Рет қаралды 125,849
📜المقادير:
-للخبز:
700غ سميد أرطب
400 مل ماء دافء
ملعقة كبيرة خميرة خبز (7غ)
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (50مل)
ملعقة صغيرة ملح
بسباس وسينوج أسود
-للمحمصة:
250غ محمصة
لحم بقري أو دجاج
ملعقة كبيرة ونصف طماطم معجونة
ملعقة كبيرة هريسة
100غ حمص
50غ فول مصري
1 بصل
3 فصوص ثوم
2 جزر
كرافس
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة تابل وكروية
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingrédients:
-Pour le pain :
700g de semoule
400 ml d'eau tiède
1 cuillère à soupe de levure (7g)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive (50 ml)
1 cuillère à café de sel
graines noires et fenouil
-Pour Mhamsa :
250g de Mhamsa
Boeuf ou poulet
1 cuillère à soupe et demie de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d'Harissa
100g de pois chiches
50g de haricots
1 oignon
3 gousses d'ail
2 carottes
Céleri
1 cuillère à café de poivron rouge
t1 cuillère à café de coriandre et carvi
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sel
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingredients:
-For the bread:
700g of semolina
400ml of lukewarm water
1 tablespoon of yeast (7g)
4 tablespoons of olive oil (50 ml)
1 teaspoon of salt
Blackseeds and fennel
-For Mhamsa:
250g of Mhamsa
Beef or chicken
1 tablespoon and a half of tomato paste
1 tablespoon of Harissa
100g of chickpeas
50g of mashed beans
1 onion
3 garlic cloves
2 carrots
Celery
1 teaspoon of red pepper
t1 teaspoon of coriander and caraway
1/2 teaspoon of black pepper
1/2 teaspoon of turmeric
1 teaspoon salt
#محمصة_تونسية
#محمصة_جارية
#خبز_الغناي
#خبز_السميد
#خبز_الطاجين
#خبز_مطاليع
#خبز_مطلوع