РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ СЕМГИ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. УХА ИЗ СЁМГИ. СУП ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ

ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: sbermegamarket.ru/brands/shef..., market.yandex.ru/business--sh... , www.ozon.ru/seller/shef-sharo... и www.wildberries.ru/brands/she...
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberries.ru/brands/ali...
#шефшаров #500супов #борщ #суп #рецепт #шеф #борщ #щи #шаров #еда #кухня
Моя страница в Facebook: / alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: chef_sharov?r=n...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ШЕФ ПОВАР ВАСИЛИЙ ЕМЕЛ...
ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН и АЛЕКСЕЙ ШАРОВ готовят КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН. АЛЕКСЕЙ...
МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕЙ ЦИГАЛЬ. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. СОЛЯНКА РЫБНАЯ • МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕ...
АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНАТ КЛЯЙН. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. • АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНА...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ.
ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ ОКРОШКА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ОКРОШКИ. ХОЛОДНЫЙ СУП. МЯСНАЯ ОКРОШКА РЕЦЕПТ • ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ О...
СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕДКА РЕЦЕПТ. СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ. КАК САМОМУ ЗАСОЛИТЬ СЕЛЕДКУ • СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕД...
БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ • БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП С ОСЕННИМИ ОПЯТАМИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП ...
ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ. ГОТОВИМ ГРИБЫ. ГРИБЫ • ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ В...
РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИНТАЯ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. СУП С КРУПОЙ • РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИ...
ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ГРИБНОГО СУПА. СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ. • ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛ...
ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ШУРПЫ. БАРАНИНА. СУП ИЗ БАРАНИНЫ • ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА...
РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП ИЗ ПИКШИ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. ПИКША. ТРЕСКА. УХА. РЫБА • РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП...
БОРЩ. БОРЩ УКРАИНСКИЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БОРЩА. ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ. • БОРЩ. BORCH. БОРЩ УКРА...
БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗАЧЬЕГО. ВКУСНЫЙ РОСТОВСКИЙ БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА. • БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛЬКОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПРОСТОЙ СУП • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛ...
СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕПТ СУПА. КАРТОФЕЛЬНЫЙ МАРИЙСКИЙ К СУП ИЗ ГУСЯ С ПШЕНОМ • СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕ...
ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ СУП. ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХИМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ • ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ...
РЫБНЫЙ СУП ИЗ СЕМГИ
1. СЕМГА - 1,2 кг.
2. КАРТОФЕЛЬ - 4 шт.
3. МОРКОВЬ - 1 шт.
4. КОРЕНЬ ПАСТЕРНАКА - 1 шт.
5. РЕПЧАТЫЙ ЛУК - 1 шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. дробленый перец - по вкусу
2. соль - по вкусу
3. подсолнечное масло - по вкусу
4. острый чили перец - по вкусу
5. чеснок - по вкусу
6. лавровый лист - по вкусу
7. зеленый лук - по вкусу
8. петрушка - по вкусу
9. укроп - по вкусу
КАСТРЮЛЯ - 6 литров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В первую очередь тщательно промойте и очистите рыбу. Если вы используете голову семги, тогда обязательно удалите жабры. Рыбу нарежьте на порционные кусочки по вкусу, после чего заложите ее в подсоленную кипящую воду.
Мелко нарежьте зелень петрушки и укропа. Оставшиеся после нарезки зелени стебли, перевяжите ниткой и заложите в кипящую воду к рыбе.
В общую глубокую сковороду нарежьте репчатый и зеленый лук, морковь, корень пастернака и острый чили перчик. Добавьте подсолнечное масло и поставьте на плиту обжариваться.
Нарежьте картофель. Подсолите овощи в сковороде.
С момента как мы заложили стебли зелени в кастрюлю прошло около 20 минут. Удалите их из кастрюли, после чего в бульон заложите картофель.
Нарежьте чеснок и добавьте его в сковороду вместе с дробленым перцем.
После того как овощи в сковороде хорошенько перемешались, а чеснок с дробленым перцем отдали свои ароматы, пришло время добавить все содержимое сковороды в кастрюлю. Вслед за овощами добавьте лавровый лист. При необходимости долейте горячей кипяченой воды до уровня.
Доведите до кипения, убавьте пламя, накройте крышкой и варите в течение 15 минут.
За 5 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю нарезанную свежую зелень.
Положите суп в тарелку, по желанию добавьте свежую зелень и сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberries.ru/brands/ali...
#шефшаров #500супов #борщ
Моя страница в Facebook: / alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: chef_sharov?r=n...

[@CHEFSHAROV-500]

‼Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!

[@berserk5493]

Я в восторге от такого качества съёмки, как собственно и от рецептов. Удачи вам, добрые авторы канала

[@CHEFSHAROV-500]

👍😜❤️🙏

[@elenabojenco4466]

Благодарю тебя за информацию ❤❤

[@user-ou6mz8tt8j]

Голову не разделываю, стейки на уху жалко... тешу и хвост обычно пускаю. Спасибо за рецепт!

[@user-cx5yw2de2o]

Вай, дорогой наш Шеф Алексей 😍❤️🤗 прекрасный рыбный суп из сёмги, обожаю!!!!😇😇😇

[@user-hi2ib4qp6m]

Единственная беда - в Калининграде сёмга стоит не как рыба, а как сволочь. Но по виду очень вкусно. Очередное спасибо, маэстро!

[@olmairamai]

Спасибо

[@maya20573]

👌😋Очень вкусный суп, рекомендую свежий томат добавить через терку! 🐟🍅🍃

[@tonizema6024]

Глянем супец из семги, заинтреговало. Спасибо Шеф!

[@user-sc8fm1qf8m]

Добрый день!❤ Сейчас размораживаю сёмгу для супа❤.

[@shteltr]

Прекрасно

[@user-cw8ns9iv4e]

Спасибо, шеф! Обязательно приготовим! Очень любим рыбные супы!!!

[@CHEFSHAROV-500]

👍😜❤️🙏

[@user-sr3hh1tl8i]

Вкуснятина! Приятного аппетита!

[@user-nj8po6bi8t]

Привет шеф,очень крутой у вас канал,супы люблю с детства когда мама готовила на печке.Сейчас живу в Москве с 1982 года.Где же подписчики?Где серебряная кнопка от ютюба?Народ подтягивайтесь!!!!Удачи!!!!

[@CHEFSHAROV-500]

Спасибо за пожелания... Москва не сразу строилась👍😜❤️🙏🙏🚀

[@user-ej7th5du5l]

Согласен с Вами:такой канал заслуживает значительно большего кол-ва подписчиков!

[@maxsharov]

Надо сварить )) спасибо шеф

[@user-rp2in1tj4i]

Как всегда 👍👍👍👍

[@user-zs9ni3jw9k]

Очень не плохо) и думаю вкусно)

[@CHEFSHAROV-500]

👍😜❤️🙏

[@user-ou6mz8tt8j]

Я еще оливки зеленые добавляю

[@user-ov3jr2dh5q]

Это единственный рецепт, где не было написано "удивительный"

[@nta5268]

Шикарный мужчина!)

[@user-rk8eh6ws1d]

Мне очень нравится!

[@CHEFSHAROV-500]

😜🙏❤️

[@user-bl4wl7ij4c]

Здорово!!! Хотелось бы увидеть суп со свеклой ,который можно есть холодным . А идея с выездом очень хорошая!!! Ждём !!!

[@CHEFSHAROV-500]

Сняли Хододник с Александром Пряниковым. Скоро на канале)))👍❤️🙏😜

[@user-qf4rx8mn1q]

рыба готовится мгновенно. Зачем ее варить??? Может стоит просто изначально сделать рыбный бульон......

[@CHEFSHAROV-500]

Не стоит. Это другой рецепт. Присылайте мы исполним.😜🙏😜🙏😜

[@andzejaliukonis5820]

Sliškom dolgo rybu waril, zaczem???🤔

[@user-zd4nq3ve5m]

Царский суп с такой то рыбой😋👍👍 надо ещё вам ещё из калужатины уху сварить)))

[@architect___]

У нас в парке большой облагороженный источник . Сделан по течению источника прудик. В нем плавают форели, большие! И их можно ловить и покупать. Тут же разделыаают. Праздник жизни! Внучку мы с мужем водили в день рождения. Ребенок с дедом вытащили две рыбины. Все были в восторге и прекрасно провели день!

[@chosens3958]

Ждем уху.

[@Beck_joa]

Всем здравствуйте, не пойму зачем кидать порционные куски сразу с головой? По видео видно что рыба переварена. Голова хребет плавники отдельно, "филе" отдельно, в конце, или я не прав?

[@rosariodifilippo7070]

И того же мнения....Наталья

[@Beck_joa]

@@rosariodifilippo7070 Для вас, молодой человек, Наталья Ивановна.

[@rosariodifilippo7070]

@@Beck_joa Неее...молодой человек- мой муж, а я- Наталья Викторовна...А пусть наш шеф знаменитый Средиземноморский суп Bouillabaisse сотворит....Все будут в восторге, но только если правильный!!! Могу поделиться рецептом как у нас его готовят на Корсике...Приятного аппетита и доброго здоровья Всем любителям супов....😘

[@Beck_joa]

@@rosariodifilippo7070 Прошу прощенья не так понял. Думал тролят))

[@Beck_joa]

@@rosariodifilippo7070 С удовольствием бы посмотрел на реплику

[@user-op6xq9bv7e]

Ну ни из семги...из чира речного якутского по этому рецепту!!!спасибо !Вкусно красиво сытно!!!🤗

[@architect___]

А я стебли укропа и петрушки мелко режу и в суп. Красивые зелёные точечки плавают.

[@sunlightgunn5307]

научно исследовательское подразделение😂по лазерной нарезке картофеля с риском остаться без пальцев

[@user-fg1bg3vz8h]

По поводу выезда на Волгу, приготовьте тройную уху (когда бульон-уха готовится из трех частиковых видов рыб, а потом добавляют основную рыбу) или царскую уху (рецепт, думаю у вас есть)

[@CHEFSHAROV-500]

👍😜❤️🙏Думаю осилим🚀

[@user-nv9be7px5h]

Репу, корень сельдерея, корень пастернака, порей и т.д. можно купить на рынке. Не утверждаю, что на любом, но магазину есть определенная альтернатива. Пы.Сы. Паджимайте пальцы, пацаны, штобы их не атрезало с картохой! P.P.S. Ну и и касаемо Австрии - круто (и очень нелишне делать подобные паузы для продвижения видео)! И будем ждать уху. Ага.

[@aida3580]

Качество действительно великолепно!!! Шеф, я к сожалению пропустила опрос. А нельзя ли показать какой-нибудь финский суп, кроме их рыбных супов?

[@B.J.S.]

Кстати нет у вас финской ухи. В Финляндии в Хельсинки на побережье, есть маленький рыбный ресторанчик. Сразу оговорюсь что я не фанат рыбных супов, но такого вкусного рыбного супа более ни где не ел! Там не один вид рыбы был. К сожалению забыл название. И по моему у этого ресторанчика есть сайт. Если кому то интересно думаю смог бы найти.

[@CHEFSHAROV-500]

Конечно интересно. Жду ссылку❤️🙏

[@user-fs5lf7uy1h]

Добавляю маринованный огурчик на тёрке и немного огуречного рассола. Это по рецепту Вики Цыгановой.

[@user-ss7se5qv8v]

Обожаю семгу, хоть в супе, хоть слабосоленую, хоть запеченую...

[@CHEFSHAROV-500]

👍😜❤️🙏

[@user-cx5yw2de2o]

Та же история, сёмга это больная тема для меня😂

[@B.J.S.]

О! Так сказать "лайфхак" с нитками. А я эти паленья вылавливал, а оно вона как👀

[@architect___]

А какой рыбой можно заменить стейк семги?

[@pavelmakarov1031]

Букет Гарни и так понятно, что используется в таких супах. Но на такое количество похлебки много соли, будет бить сильно по конечному результату и перебьет основной вкус бульона. Субъективно, но желательно вообще конце солить и перчить, выравнивая ансамбль вкусов и по сладости, в том числе!

[@Dmitriy.48.Rus.]

Спасибо за очередной суп , обязательно приготовлю. Отличная идея с выездом на уху👍👍👍 Шеф , поситило меня любопытство , сделайте пожалуйста обзор своей кухни - студии . Любопытно аж жуть.🤪 СПАСИБО ОГРОМНОЕ ‼️

[@CHEFSHAROV-500]

Скоро организуем трансляцию.

[@maxkuznetsov8620]

Гвоздика хорошо подходит к рыбному супу

[@CHEFSHAROV-500]

Только не здесь))) я с гвоздикой аккуратен)

[@AsavarKull]

Сёмгу не люблю, но такой суп я бы поел)

[@CHEFSHAROV-500]

👍😜❤️🙏🥩

[@jabbahuut1506]

Моя бабушка всегда клала в уху корень пастернака (очень специфический запах, с корнями петрушки и пр. не спутаешь). Не помню, продавались ли эти корешки «у бабулек на рынке», но она выращивала их в нашем маленьком огородике при ЖАКТе. Вкус детства. Отец часто на рыбалку с друзьями ездил…

[@CHEFSHAROV-500]

❤️🙏😜🏆

[@NinaProkhorova]

А я "пеньки" укропа и петрушки мелко нарезаю и замораживаю, чтобы всё шло "в дело". Точно также сразу же нарезаю и замораживаю корневой сельдерей, тщательно промыв и прочистив его заскорузлую шкуру, которую срезаю для бульонов, а чистенькую серединку использую и для первых, и для вторых блюд.

[@jabbahuut1506]

IMHO перец и чеснок при жарке в пережарке :) дадут бОльшую ароматику, чем при варке при 100°

[@user-cq5mh3hk2f]

Доброй ночи! Молодец! Умничка! С каждым выпуском все лучше и лучше! Не пойму только, почему глаза такие грустные? 🤔

[@CHEFSHAROV-500]

Настрадался))))

[@user-cq5mh3hk2f]

@@CHEFSHAROV-500 Боюсь спросить :; от чего!?

[@user-qg9di9gb9i]

Из сёмги жабры знатоки не удаляют, они едятся.. Это только сёмги касается

[@user-fs1qf5rt6i]

Хочется спросить почему так долго верите рыбу, не разваливается ли она, я чуть переврю и рыба рассыпается, закладка рыбки у меня после картофеля

[@user-xk9jz5fp9f]

Да, ещё бы сметанки, ЛЯЛЯ!!!

[@gabriellogan4931]

Шеф, а чанко набе будет? Куба была, давайте теперь Японию))

[@CHEFSHAROV-500]

Думаютбудет обязательно)))😜❤️🙏

[@suneli2008]

как доску мыли показали, а как рыбу чистили от жабер и остального - нет. А хотелось бы. Я молодая хозяйка, мне очень хотелось бы увидеть.

[@user-gu4cq2kg4m]

Добрый день! А вы не могли бы приготовить свекольник.

[@CHEFSHAROV-500]

Уже. Скоро на канале)

[@nataliabogomolova2118]

Пастернаку и лазеру - минус, редко для кого этот совет пригодится. Пока шеф занимался овощами, рыба кипела и должна была вывариться! Ужс! Дробленый перец - йесс! Только так. А чеснок с рыбным супом первый раз вижу. Семга у меня уже разморожена, чеснок свежайший есть. Пошла готовить. Спасибо за рецепт!

[@user-ng8gg6fk1x]

Шеф, а когда 500 супов закончаться в 2024 году, то будет 500 Салатов например? или проект закроется?

[@CHEFSHAROV-500]

Поживем увидим! ❤️😜😜😜🚀

[@user-hi2ib4qp6m]

"Оскар" за монтаж достаётся Шефу и его команде!

[@CHEFSHAROV-500]

🥇🏆🥇🏆❤️🙏

[@user-cw7jf3wg9r]

Суп-гуляш по-тирольски надо бы

[@hohlu6ka]

Ой, Шеф, шутник, однако! Лазерная овощерезка! Как там у Станиславского? НЕ ВЕРЮ!!! А по поводу супчика: варю! Только не добавляю стейки, уж больно накладно для меня. А вот наборы для ухи из головы, хребта, брюшка, хвоста с удовольствием покупаю. И, надо сказать, что "мяса" на хребтах достаточно. Я даже умудряюсь срезать и немного засолить для бутерброда. Все равно супчик получается ооооочень вкусный!

[@CHEFSHAROV-500]

😜❤️🙏

[@i.ximkaximka9830]

Что-то мало супов-пюре... не нахожу классику суп-пюре из тыквы... =( по возможности, приготовьте!

[@CHEFSHAROV-500]

А он есть в австрийском исполнении❤️🙏🙏🚀

[@i.ximkaximka9830]

@@CHEFSHAROV-500 тогда жду сливочных/сырных супов! =) как в пюре (что нутакоэ как для меня), так и в обычном виде! разновидностей их тоже не мало! по классике сливочно (сырно) - куриный! =)

[@Li-wm8dk]

Меня всегда смущают глаза рыбы. Их надо удалять или нет?. Никто не говорит почему-то...

[@user-zi8xg8ez1j]

+

[@CHEFSHAROV-500]

🙏

[@user-vn2ey7ff6j]

Не покупаю выращеную на рыбной ферме, она мерзкая. Мы на Дальнем едим только дикую рыбу. Она вкусная.

[@CHEFSHAROV-500]

👍👍👍👍👍👍❤️😜😜🇷🇺

[@CHEFSHAROV-500]

Я знаю. Бывал у Вас)))

[@user-ej7th5du5l]

А что делать тем,кто не живёт в таких и аналогичных районах?!

[@user-xx7bb9eb1f]

Ахаха)))) лазеры рулят)))))

[@CHEFSHAROV-500]

И разруливают)))

[@olgam7033]

Ничего не поняла,как готовить так и не показали.

[@CHEFSHAROV-500]

Ну Вы даёте))) Что вам показать ещё? 😜😜😜

[@user-og6tt7gc4e]

Алексей, взял и убил суп. посмотри рецепт белого скандинавского супа. он делается в одном сосуде. сделай для дочери, гарантия её восторга будет и удивит тебя

[@user-vn2ey7ff6j]

Ну вы прикольщики, а ведь кто то поверит.

[@CHEFSHAROV-500]

😜😜😜🏆

[@jelenaivanova812]

Разочаровали. Сначала рыбный бульон варят. Из головы,хвостов,плавников....а порционные куски закидывают за 5 мин до конца варки. Зачем переваривать рыбу? Это же невкусно.

[@CHEFSHAROV-500]

Это не правда. Это очень вкусно. Ваш рецепт жду в комментах.

[@user-ej7th5du5l]

Как я понял,"фишка" этого супа, именно, в смеси обжаренных овощей и разваренной рыбной мякоти...

[@user-lg4qn2ih3g]

Это точно не уха, а хрень какая-то😂

[@user-eh7hz5zk9e]

Зелень нужно кидать живьём в посуду для приёма пищи,тобиш в тарелку,и жарить не нужно

[@user-np9fq1wq9o]

Очень много лишней болтовни!