شيف زينب احلا مافيكي محافظه على لهجتك العراقيه الاصيله شكرًا لك من القلب على عراقيتك الاصيله
@JeanSiad2 ай бұрын
دۆڵمە من اكلات كردية وليس العراقي. نوعان. یاپراخ بالورق العنب بالبن، شبت في صيف. و دۆلمە بالسلق. ،خضروات في الشتاء. ماخوذة من الاكراد
@Taehyung_bangtan7Ай бұрын
روحي نامي افضل @@JeanSiad
@JeanSiadАй бұрын
@@Taehyung_bangtan7 نمت لكن انتم سرقتوا كل الاكلات الكردية مثل. گیپە. كباب.برياني.شيخ محشي مرق القيسي.تمن بدبس الرمان.پاچه
@JeanSiadАй бұрын
بالإضافة الى.. کڤتە. کبە. یاپراخ. دۆڵمە. پاقلاوه. برمه. لقمة قاضي. كاهي. ناوساجي.کەلانە. ناوەشکێنە. قۆزی الحلوى بتحين.لا تعد ولا تحسى.. الح
@nnww98755 күн бұрын
يعني حتى الدولمه ماسلمت من عدكم من وين كردية ؟هي أصلا أكله تركيه حتى اسمها دولمه يعني محشيه أو مليانه فمنين كردية حتى البقلاوه أكله تركيه من وكت العثمانيين كلشي تريدون تنسبوا ألكم ؟؟؟
@laralol9167 Жыл бұрын
الفلفل الحلو لازم حتى لو وحدة فقط محشية يعطي نكهة خاصة للدولمة.
@YtyUtgh Жыл бұрын
صح
@emanahmad20429 ай бұрын
اباراياؤا بحسلاؤافملىع❤😊@@YtyUtgh
@سبحانالله-م5ع6و5 ай бұрын
صح او معجون الفلفل الأحمر الحلو ايضا ينطي نفس النكهة مال الفلفل الحلو
@JeanSiad2 ай бұрын
دۆڵمە من اكلات كردية لا العراقية. نوعان ياپراخ بالورق العنب بالبن و شبت في صيف.دۆڵمە بالسلق و الخضروات في الشتاء . مأخوذة من الاكراد
@Kawthar-yx3sq Жыл бұрын
اصلا الدولمه يجب ان تكون بالحم الغنم. واليه الخروف هذا ضروري حتى تطلع النكهه الاصليه ❤
@memamema771 Жыл бұрын
بيت طريقتة تختلف بس تبقى المكونات الاساسية هي نفسها
@روانسامي-م6ع Жыл бұрын
مو كل الناس ت٠ب لحم الغنم اللحم كلمن وذوقه
@املبالله-و6ذ Жыл бұрын
لحم الغنم مو طيب ريحته قويه
@AnoaaAlTabkh Жыл бұрын
عاشت الايادي
@wallaalhmdany7399 Жыл бұрын
مو كل الناس تحب لحم الخروف
@FFAA-g5u5 ай бұрын
الان اكتشفت ان احلى وارق وافهم بنات هن العراقيات
@أمنياتمبعثرة-ث2ص Жыл бұрын
أطيب مطبخ هو العراقي والسوري
@JeanSiad2 ай бұрын
دۆڵمە من أكلات كردية وليس العراقي.. نوعان ياپراخ بالورق العنب بالبن و شبت في صيف. دۆڵمە بالخضروات في الشتاء. مأخوذة من الاكراد……..
@ايليا-ز9ي Жыл бұрын
كل واحد وطريقته وذوقه بالأكل احنه بالنسبه لبيتنه ما ناكل لحم الغنم واحنه بالبصره انسويها حلوه
بطرق كثيره تنطبخ الدولمه العراقيه واطيب دولمه هي البغداديه نستعمل لحم الغنم الدهين بالدلمه وبچب الجدر نخلي السمنه وليس الزيت ولمن ماكو مانع اذا لم تتوفر السمنه الثوم ضروري ومن ضمن الخضار النعناع يعطيها طعم ولا اروع وطريقه تصفيه الخلطه ما نسويها والشكر ما نخليه لانه دبس الرمان والتمر هند بي سكر وعاشت الايادي تبقى الدولمه العراقيه بكل اطيافها روعه
@JutySheera Жыл бұрын
فعلاً
@Fame37670 Жыл бұрын
ثوم بالدولمة 😂😂😂 مستحيل عزيزتي تره لعبتو لعب بالوصفة
@Sabaseb Жыл бұрын
@@JutySheera صح بس بلا ثوم
@جناتالفردوس-ر4ق6 ай бұрын
كل محافظة تسوي الدولمه بشكل 😂 وكلمن يگول دولمتنا اطيب 😅 دولمة كركوك اطيب هه 😊 هه
@JeanSiad2 ай бұрын
دۆڵمە من اكلات كردية وليس العراقي. نوعان ياپراخ بالورق العنب بالبن و شبت في صيف. دۆڵمە بالسلق و الخضروات في شتاء.. مأخوذة من الاكراد.!
@belalalnaimi1558 ай бұрын
Well done Zienab .. l admire your channel and all your efforts .... And like all your recipes . I left Iraq for 40 years and never went back .. love your real Iraqi accent
@tmbsal11253 ай бұрын
عاشت ايدچ راقيه محترمه اصيله
@momn9908 Жыл бұрын
روووووعه والشرح واضح سهل شكرا 👏👏👏 🇸🇦💚
@يوسفنزار-ز1ك Жыл бұрын
عظم الله أجوركم في خدمة أبا عبد الله
@samiralsamir7312 Жыл бұрын
لعنة الله عليكم يا روافض
@abeersami9114 Жыл бұрын
اللهم امين كلنا بخدمه سيدي ومولاي الحسين أبا عبد الله
@user-zo4ev8fn7b11 ай бұрын
الكلام بدون تكلف أو تنطع... عراقية شاملة.. بغدادية وجنوبية وشمالية....الحقيقة هذا شيء جميل.
@JdjMem-hb4iy8 ай бұрын
اول شي المفروض ، وضع غطاء للراس للسيدتين عند تحضير هكذا اكله طويلة التحضير ، ممكن تسقط شعرات من راسهن . ثانيا" المفروض إضافة عصير التمرهند مع مجموع العصير بعد التصفية لا ان يضاف لوحده على القدر وهو على النار ، ثالثا" لا يضاف السكر على العصير المتبقي بعد التصفية وذلك لوجود دبس الرمان الذي هو اصلا فيه بعض الحلاة وهو كفيل بمعادلة العصير الحامض . ومجموع الخضار مع كمية الباقلاء هما الكيلاني بامتصاص الحموضة الموجودة في عصير الطبخة. و الف عافية و عافية = 1001 عافية .
@salah_Al_Khafaji7 ай бұрын
دولمه عراقية طيبه ماشاء الله
@bigoasis99 Жыл бұрын
بالجزائر ايضا نعمل الضولمة بس عندنا اللحم اكثر من الأرز و ايضا نحن ايضا نسمي البقدونس معدنوس تسلم إديكم فيه إختلاف لكن أكيد بالأخر الطعم يطلع روعة.
@RawanAli-sy7jf Жыл бұрын
الله النستعان بالله اصلا دولة اكلة ترمية حتى اسم واصح وهناك كتير من امل عراق وحلويات من امل ايراني متل اش وحلوه ساهوت غرز زعفران بكباب وغيرة كلة امل ايران برياني من هند باكستان وصمون من الارمن مهاجربن بس كل شيء عندهم حصري يحب نقل معلومات صح
@pinksalt-cook Жыл бұрын
هي أكله تركيه وانتشرت في الدول اللي حكمتها تركيا على مدى 700 سنه
@noorali-s5f8n4 ай бұрын
ياعزيزي دولمة اكلة بابلية اشورية قبل لايجون الاتراك للدنيا هي والكباب الاتراك هم من سرقوها وهناك كتاب مخصص فقط للمطبخ الرافديني عمره الاف سنين@@pinksalt-cook
@gk2080 Жыл бұрын
لحم الخروف وألليه أطيب من لحم العجل حتى تكون دسمه حبيبتي ونحشي فلفل اخضر ونضع ضلوع بالاسفل مثل ماتفضلتي وتحياتي الج يازينب من بغداد العراق ❤❤وهذا شرف للعراق ونفسه بالاكل الطيب وعاشت ايدج
@RababJamal-m2k5 ай бұрын
زينب الهاشمي علم عراقي ....احنه فخورين بحضرتك ...استمري ...
@shahadm6053 Жыл бұрын
سويتها على نفس الطريقة بدون شكر وشطة طلعت تجنننن
@karwanozmani3152 Жыл бұрын
اني من الشمال احنا هم نسويها بهي الطريقة ونوع الاخر بالبن واكو بالهانه بعد وعاشت ايديج
@maryammufid2001 Жыл бұрын
الدولمة الأصلية بس لحم غنم ولية مقطعين بلأيد وبصل وطماطة وفلفل اسود وملح ولامندوزي ابو ملح الليمون ومعجون طماطة وممكن اللي يحب اكو يضيفون صاص او دبس رمان حسب الرغبة وايضاً البهارات هم حسب الرغبة
@zainkr982 Жыл бұрын
المذيعه تخبل معدله ومتواضعه تحياتي الكم
@hindal-qaisy99484 ай бұрын
الطريقة خيااااال جربتها بتجنن
@antisar8128 Жыл бұрын
الهجتنه العراقي تسعد القلب
@Khlood19-b8t Жыл бұрын
عاشت ايدج اني اخلي بجعب الجدر بتيتا صدگوني كلها تتعارك على البيتا ملجوعه 😊
@جاسمالحلو-ه3ط Жыл бұрын
البتيتة والعضود ملجوعة اختك ام منتظرنن بغداد
@nadiaalkinani7206 Жыл бұрын
مااحلى اللهجه العراقيه ماشاءالله
@اممحمددرس-ل1سАй бұрын
😊😊😊تسلم ايدك حبيبتى ربنا يسعدك ويفرح قلوبكم ❤❤❤❤
@nisreenhamza52877 ай бұрын
شكرا جزيلا شيف زينب ...طريقة عمل واضحة جدا لم لا يعرفها ..لكل شخص ذوقه ...لا يجوز الاعتراض على إضافة مادة او حذف اخرى ...المهم الفكرة الأصلية صحيحة وتبقى فقرة الثوم او اونوع البهارات او نوع اللحم حسب الذوق ... سلمت يداك ❤❤❤❤
@frankjones39528 ай бұрын
حبابة زينب أبقي على طبيعتج وعفويتج ولهجتج العراقية..يابنت العراق الأصيلة..❤
@salyali13759 ай бұрын
تسلم الايادي على هالدولممه الشهيه
@abc-qh2ne Жыл бұрын
عاشت ايدج وطريقتج حلوة واهم شي لاجعة وحامضة❤
@ghaidahasson3634 Жыл бұрын
تسلم الأيادي أكلة رائعة فيها كل الفوائد
@yyyyyyyy3688 Жыл бұрын
وين الفلفل شو مابيها اهم شي الفلفل ريحتة اتجننً
@hafidaelhadri7238 Жыл бұрын
من المغرب والله احبتوها لزم اتعلمها واجباتها الله يحفظكم يارب العالمين ويعطيكم العافية وعفييه ❤❤❤🇲🇦🇲🇦👍👍👍
اهم شي بالدولمة (اللية) ونثرم كرفس والبصل هو اللي يصير بجعب الجدر ثم الباذنجان والشجر وايضا نحشي حسب الرغبة فلفل داره ومع البصل بالجعب نخلي ضلوع اللحم او بدونها ثم نلف السلك واذا توفر ورك العنب ايضا نلف ورق العنب ونخلي ليمون دوزي مع الحشوة وطبعا كل المكونات اللي خلتها دبس الرمان ومعجون وابد منخلي شبنت ولا نعناع فقط الكرفس او المعدنوس وبصل وطماطة وثوم وفلفل اسود وكركم وابهارات دولمة وايضا نحشي كم حبة طماطة نضعها باعلى الجدر وعاشت ايديكم عل الدولمة تشهي وروعة
@Engruaa8 ай бұрын
صح احسنتي
@iraqi8875 ай бұрын
عاشت ايدج معدله وشاطرة وتستاهل كل خير
@kochenfuralle Жыл бұрын
عااااااشت الايادي زنوبة، روووووووعة، منورة دائما وابدا 💗🫶💜😘👌👍
@Heidi632 Жыл бұрын
الله على دولمه العراقيه ❤❤
@MohamadArafat-tu1bt Жыл бұрын
ديما انت شف مبدعه
@Akramakram-js8zq Жыл бұрын
الشبنت بالشتاء والكرفس او المعدنوس بالصيف والنعناع للشيخ محشي
@rafahabed3392 Жыл бұрын
الدولمة على الطريقة الصحيحة هي الطريقة الموصلية...أولا اللحم لازم يكون بينو لية غنم واذا لحم غنم تطلع بعد اطيب والخلطة هي رز ولحم وطماطة مفرومة وبصلة صغيرة مفرومة وثوم لازم اساسي والبهار فلفل اسود فقط وملح وتغلى بماء السماق والرز لاينقع لان يعجن بالطبخ هذه هي الطريقة الاصلية...
@فلكفلك-خ5ص Жыл бұрын
بس مو الكل يحب لحم الغنم فاشوف كل واحد وطريقته
@tarasami5088 Жыл бұрын
مثل طريقة الكورد
@saharsalah4292 Жыл бұрын
هو هذا الصحيح الدولمة الاصلية بس الفلفل الاسود
@rafidahabdul7013 Жыл бұрын
حبيبتي اني اولادي مايحبون لحم الغنم واستعمال فلفل اسود لكن احط فلفل احمر ايضن لن يحبوها حادة
تسلم دياتك الاخت زيتب دائما مبدعه لكن عندي سؤال لم تضيفي ماء بتاتا ماتحتاج ماء ولاحظت الدولمه ماشاء الله ذايبه جدا مشهيه
@waffamahmood4693 Жыл бұрын
رووووعة❤❤❤
@nadiahikmat2356 Жыл бұрын
شلون دولمه بدون ليه زنوبه؟
@solosolo23503 ай бұрын
رائعه شيف زينب ❤
@nadiahikmat2356 Жыл бұрын
وين اكو دولمه بزيت زيتون.. وجماله كوب؟
@atherrsaadi4525 Жыл бұрын
هههههه
@Engruaa8 ай бұрын
حبي زينب جدا احبج بس الدولمه فاووول جدا هو الطبخ يختلف من بيت لبيت ومحافظه لاخرى بس اساسيات الدولمة لحم غنم دهيين بالحشوة الخضر معدنوس فقط، اما الشبت يحطوه بالدولمه البيضه مال اهل الشمال، لان يغير طعمها جدا اما وليمون ودبس رمان او تمر هند!! ميصير ثنينهم سوه شطه فاول جدا البهارات عادي سبع بهار او فقط قبل جنه نخلي كاري المختار وفلفل اسود شويه عالرغبة الثوم عالرغبة وحفر الخضار شجر بيتنجان كله نضيفه للحشوة ومانصفي الحشوة اصلا والف عافية
@narinaaselevaney2353 Жыл бұрын
عاشت ايدكم والف الف عافيه على قلوبكم بس لي ملاحظة اذا تحمصون الباذنجان يطلع طعم حلو
@Nuhadreda Жыл бұрын
احنا نضيف سماق اكوبصل خاص للدولمة شكلهأ طويل
@AnoaaAlTabkh Жыл бұрын
عاشت الايادي
@NiranAlobaidy5 ай бұрын
حبيبتي زينب ياحلى شيف
@umalaa4612 Жыл бұрын
عاشت ايدج اهم شي البصل ب الجعب حتى يلجع اشو محشيتى طماطه وفلفل
روعة واتجنن دووووووووم مبدعة ومنورة الف صحة وهنا على قلبكم حبيبتي زينب بنت بلادي الحبيبة 🇮🇶🇮🇶🇮🇶👍👍👍👍❤💔🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦
@نضالالعقيدي-ف7ك8 ай бұрын
الثوم والشبنت والباقلاء الافضل والاطيب مع دولمة ورق العنب فقط
@shamissalaseel3742 Жыл бұрын
المشكلة طرأت تغيرات كثيرة على وصفة الدولمة العراقية بسبب اليوتيوب و الكل يقول هذه الدولمة العراقية و اعتقد هؤلاء لم يعلموا الوصفة و حتى لم يدخلوا المطبخ يوما و هم فقط يبحثون عن الترند. نعناع و مقدونس و شبنت معا؟ تمر هند و ليمون الحامض و شراب الرمان معا؟ سبع بهار؟ عجيب!!!!
@Sabaseb Жыл бұрын
ايه والله حتى بيبي تقول هاي شدتسوي،وبيبي طباخة ماهره اسطه يعني
@الملاكالصامت-ق1ك11 ай бұрын
السلام عليكم انا بتمنى اكل الدولمه صراحه ودائما ادور على الوصفه ممكن تفيدونا بالوصفه الحقيقيه. اختكم من 🇲🇦
@گونيش-ص6ث10 ай бұрын
ياعيني هيه بالنهاية اذواق اكو. ناس تسويها حامضة و اكو لا
@YourLastBraincells_At3Am10 ай бұрын
هذي اطيب وصفة دولمة عراقيه على الاطلاق
@jenanmahdy880910 ай бұрын
ترى هي الدولمه فيها الاشياء الرئيسيه وهي التمن واللحم والبصل والشبنت والمعدنوس او كرفس ودبس الرمان والبهارات لكن الاضافات اللي تحطها الناس هذي حسب الرغبه مثل ما حطت تمر هند احنه نحط ليمون دوزي وشويه شكر بديل التمر هند والباقي بالكيف تحطين كشمش او غير بهارات ههي مو معادله او قاعده لازم انفذها وشكرا
@ghassanbadri5018 Жыл бұрын
اهم شئ لحم غنم مع لية وضلوع غنم دسمة بالطنجرة وبعدين ترص الخضراوات المحشيةفوق الضلوع اول طبقة نرص البصل ح
هاذي مش مذيعة هذي الشيف ديما حجاوي شيف مطبخ أردنية، عملت كمقدمة لبرامج طهي ومؤلفة لعدد من الكتب في مجال الطبخ وهي مؤسسة نادي ديما حجاوي للطبخ .
@سيدموسى-ض2ص4 күн бұрын
اتخربون عالحاره
@Wissam-rj7pz Жыл бұрын
اول مرة اشوف تصفية لخلطة الدولمة
@hothamahmad90225 ай бұрын
تحياتي اود اشارك بالرأي 🇸🇦 اعتقد الدولمه الاصليه العراقيه القديمه هكذا تعلمناها مكوناتها ورق عنب والسلق حسب فلفل اخضر حلو طماطم بصل بحجم صغير مدور اما الكوسه والباذنحان والملفوف محاشي منفصله بقدر اخر نوع الحشو رز للحم، مفروم طماطم ، مفروم قليل من الفلفل الأخضر البارد والحار للنكهه بصل، مفروم وقليل من قطع شحم وقليل من الثوم والشبت مع ماذكر وتطبخ بماء لحم وتحتها لحم ريش .وبعد النضج تخفف عليها النار وتسكر لحد ماتسكن ثم تقلب وتقدم بالهناء والعافيه....
@مژده-ظ7غ11 күн бұрын
اله اله علی لهجه العراقیه❤❤
@الفانوسالسحري-ش3ج8 ай бұрын
الدولمة احنا نخليلها بهارات جدر مو سبع بها لان ااسبع بهار تغير طععمها وبقاع الجدر نضع سيقان ورق السلگ الي نسميها عضود
@lohaavlohaav8289 Жыл бұрын
كولش حلوه عاشت ايدكم❤
@Something476ig Жыл бұрын
العنوان يختلف هاي مو الطريقة الاصلية هذي طريقتك انت ... ومابيهة شي الطبخ فن وكل شخص الة ذوق ومممن يتلاعب بالمواد .... تحياتي الك
@zeinabarakat26383 ай бұрын
ممكن نطبخ اللحمة قبل ما نخلطها مع الحشوة ؟ 😊
@manhoodshakir8062 Жыл бұрын
❤❤ارقى والذ اكل هو العراقي❤❤
@mayshamza4255 Жыл бұрын
عاشت ايدك على الدولمة بس لاتزعلي مني حبيبتي عند الطبخ لازم شعرك يكون ملموم احسن وللمصداقية مجرد ملاحظة🌺💕🌷🌺💕🌷
@غادهالكاميليا-ج1ث Жыл бұрын
ما نخلي زيت الزيتون
@فريالابوزيد-ط7ت8 ай бұрын
طيب وين السلق اللي لفيتوه
@kkadhum5851 Жыл бұрын
هذه اللهجه البغدادية التي هي مركز اللهجات العراقيه !! والدولمه هي مركز الاكلات العراقيه ❤تحيه الى كل اللهجات والى كل الاكلات العراقيه وخاصة المسكوف والكباب ❤
@hananalaidarossi565 Жыл бұрын
أني افتح البصل وهو ني
@ازهارالنتشه-ح3ل4 ай бұрын
لنا ويطلع اطيب .. نظل ندحرج بيه على الارض عمود يتفكفك عن بغضه ويسهل تفتيحه
@nidahalibrahim2504 Жыл бұрын
عاشت الايادي زينيب الهاشمى
@بسمةأمل-م9ج8ق Жыл бұрын
اللهجه العراقيه روعه روعه روعه تحياتي من جنوب العراق البصره
السلام عليكم حبيبتي الغاليه شيف بيها عاشت ايدك وتسلم على الدولمة العراقية ربي يحفظك ويرضى عليك 👍💯❤️🖤💜 أنا إم وقاص من بغداد العراق اطلب منك طريقة عمل كيكة البرتقال وشكرا 🥰