#طريقة_عمل_الفايش_الصعيدي_بخميرة_اللبن_والسمسم

#الفايش_الصعيدي بخميرة اللبن والسمسم بكل خطواته
#خبيز_الفايش_الصعيدي
في هذا الفيديو هشرح لكم عمل الفايش الصعيدي ل2كيلو دقيق فقط بكل خطواته بالتفصيل كيفية خبيز الفايش الصعيدي، الخطوات اللازمة، بدءًا من إعداد الخميره وبعد ما تخمر هعجن عليها اولا
المقادير
2كيلو دقيق ربع كيلو حليب
كوب سمن
نصف كوب سكر _معلقه كركم _معلقة سمسم _فانليا
مقادير خميره الفايش الصعيدي .
معلقتين سمسم ممكن حمص او سوداني او فول مدشوش او عدس وكوب حليب مغلي
ومعلقة سكر صغيره
اولا ابد بعمل خميرة الفايش اغلي الحليب ثن اضع في بريمان معلقتين السمسم او ٣ ثم اصب الحليب المغلي علي السمسم واقفل البرطمان واضحه في مكان دافي في الفرن او دلاب ليله كامله بعد ما تطلع الخميره تخمر اكسرها لتاني مره بدقيق ومايه واضعها في مكان دافي تخمر اكسرها يعني اكبرها العجينه للمره الثالثه
بعد ماتخمر ابدا بقي العيدين عليها ابدا بوضع الماء والحليب ثم اضع عليهم الكركم والسكر والسمسم الفانيليا ثم اضع الخميره ثم اضع الدقيق مع البيكنج بودر وواعجن ثم اضع السمن واعجن لحد ما اعمل عجينه متماسكه لا طريه ولا قاسيه تكون سهلة التشكيل قرص ثم اسيبها تخمر تملي الحله بعد كده ادهن الصواني زيت ثم اقطع القرص علي الصواني ثم اسيبها تخمر في الشمس او مكان دافي بعد ما يخمر الخبيز اخبز في الفرن متوسطه الحرا ره بعد الخبيز اقطع القرص تاني يوم علشان تكون سهل التقطيع ارصها علي الصواني واحمصها في الفرن وبالهنا والشفاء
- خبيز الفايش الصعيدي
- الخبز الشعبي المصري
- طريقة خبز الفايش
- إعداد عجين الفايش
- الخبز التقليدي في صعيد مصر
#خبيز_الفايش_الصعيدي #خميرة_الفايش_الصعيدي
#خميرةاللبن
#خميرةالسمسم
#خبيز_الفايش_الصعيدي#القرص الطريه #طبخ_صعيدي