طريقة تحضير أطيب وأسهل مندى بالطريقه اليمنيه الاصليه Best recipe for smoked yemeni Mandi at home

تتبيلة لحم الخروف:
كدف خروف
صبغة زعفران مع ثلاث ملاعق كبيره ماء
البهارات:
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره كركم
ملعقه كبيره ملح
ربع ملعقه صغيره بهارات يمنيه
البهارات الصحيحه:
قرف ،لومي ، ورق غار ، نصف ملعقه كبيره كمون حب ، كبزره حب ، فلفل اسود حب ، خمس حبات قرنفل و ٨ حبات هيل
واحد بصل
٨ اكواب ماء
٤ اكواب رز بسمتى
فحم طبيعي
مقادير مندى الدجاج:
دجاجه كامله
ملعقتين كبار زيت الزيتون
ملعقه كبيره ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره كركم
ربع ملعقه صغيره بهارات يمنيه
ربع ملعقه صغيره صبغة صفراء
ربع ملعقه صغيره صبغة حمراء
البهارات الصحيحه
قرف ، ورق غار ، نصف ملعقه كبيره كمون حب ، كبزره حب ، فلفل اسود حب ، خمس حبات قرنفل ٨ حبات هيل
Ingredients:
Lamb shoulder
Saffron with 3 tbsp of water
1 Tbsp of salt
1 Tsp of black pepper
1 Tsp of turmeric
1 Tsp of Mixed yemeni spices
Dry spices:
Cinnamon sticks , bay leaves , 8 cordmoms, 5 cloves,
1/2 Tbsp of cumin seeds , 1/2 Tbsp of coriander seeds , 1/2 Tbsp of black pepper corns
1 onion
8 cups of water
4 cups of basmati rice
Natural charcoal
Chicken Mandi recipe:
1 whole chicken
Spices:
2 Tbsp of olive oil
Tbsp of salt
1 Tsp of black pepper
1Tsp of turmeric
1/4 Tsp of Mixed yemeni spices
1/4 Tsp of yellow dye
1/4 Tsp of red dye
Dry spices:
Cinnamon sticks , bay leaves , cordmoms, cloves,
cumin seeds , coriander seeds , black pepper corns

[@sima9547]

Masha' Allah Simple and easy making Video

[@salemalsalem56]

روعة

[@user-pn3ym2uw1q]

يسلمو اديك فعلا شكلها بتشهي كيف طعم ❤❤❤❤

[@alhmdollah.]

ماشاء الله تبارك الله حاجه رائعه حشمه ونظافه وتصوير المجهود واضح وتستاهلي مليون اعجاب ، وباين الطعم خرافي وعندي كم استفسار لو امكن تردي عليا عشان بجرب الوصفه _ هل ينفع اعملها باللحم الضاني وهل هي كتف او فخذ بالتصوير _ البهارات اليمنيه شفت فديو البهارات هل كل المكونات اطحنها وبعدين اجمعها بعلبه وحده و اخد منها مقدار الطبخه _ لو ماعندي شبك مناسب لصينيه زي ماشفت بالفيديو ايش البديل عندي بس شبك الفرن الكبير فكيف احط مويه واعمل الرز

[@WorldMenu414]

نعم ممكن تستخدمى اي نوع لحم. الذى في الفيديو الكتف. نعم والبهارات اليمنيه تطحنيها وخلطيها وتخذى بس مقادير الوصفه واحسن بهارات هيه بهارات الشف منير الحداد. اذا ما عندك الشبك ممكن تستخدمى القصدير مع ورق الزبده وتسوى خقات عشان البخار يطلع ويساعد اللحم ينضج. وفيه طريقة على اليوتيوب kzbin.info/www/bejne/nIq8m5dsjc1_nposi=BRn5H3gRmchi5aWC نفس هذه الطريقه بس ما تضيفى الرز من الاول وتغطى على اللحم.

[@alhmdollah.]

@@WorldMenu414 ❤️ شكرا لردك ياقلبي الله يوفقك ويارب ملايين المتابعين

[@mara-id7oe]

يعطيك العافيه هل شغلتي الفرن من فوق بالاخير حتا يتحمر الوجه من فوق

[@WorldMenu414]

نعم اذا تحبي بس يكون عند المراقبه

[@user-jz7xf8gh6j]

ماشاءالله تسلم الايادي.شكله مشهي النار من فوق وتحت

[@WorldMenu414]

لا بس من تحت

[@user-jz7xf8gh6j]

❤

[@hamdiyahabood6406]

ما هي البهارات اليمنيه. لطفا

[@WorldMenu414]

kzbin.info/www/bejne/jpyVgoWkpdOJd8Usi=Oj6IMKoDGF0sJ64r

[@user-iu2yg2og3z]

انا اعملها كذا، بس ما تطلع فيها ريحة المندي، لكن طعمها لذيذ ومش مندي،،، بينما الاحظ مطاعم يحط ملح بس وتطلع نكهة المندي على أصوله ايش السبب؟؟

[@WorldMenu414]

لانوه على الفحم

[@user-se5rr4vo8e]

والله صعبة مررررررة ثلاث ساعات على مندي كثير

[@WorldMenu414]

نعم كله على حسب نوعية اللحم فيه لحم ينضج بسرعه وفيه يئخذ وقت.

[@user-se5rr4vo8e]

طيب الدجاج يأخذ ثلاث ساعات شكل الطبخة ممتازة لكن الوقت كثير وشكرآ لسعة صدروكم وتقبل النقد برحابة صدر