طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی خونگی: یه تیکه از بهشت

سلام به همه عاشقان دسرهای خوشمزه! 🌟🍓
تو این ویدیو، یه چیزکیک توت فرنگی یخچالی خونگی خیلی خوشمزه و آسون رو باهم درست میکنیم. از کیک پایه خوش‌طعم گرفته تا کرم پنیری نرم و خامه‌ای و لایه‌ای از توت‌فرنگی‌های تازه و شیرین، مرحله به مرحله باهم پیش میریم. این چیزکیک همه چیز تمومه و هر کی خورده گفته مزه یه تیکه از بهشت میده!
مواد لازم برای کیک پایه:
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱۵۰ گرم
آرد: ۱۴۵ گرم
آب: ۳۸ میلی لیتر
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر: ۳/۴ قاشق چای‌خوری
روغن مایع: ۳۸ میلی لیتر
مواد لازم برای لایه پنیری:
پنیر خامه‌ای: ۳۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۵۰ گرم
پودر قند: ۷۵ گرم
وانیل: به مقدار لازم
ژلاتین: ۱۰ گرم
آب سرد: ۵۰ گرم
توت فرنگی برای چیدمان: ۱۵۰ گرم
مواد لازم برای تاپینگ:
توت فرنگی: ۳۰۰ گرم
شکر: ۳۷ گرم
آب: ۱۰۰ گرم
ژلاتین: ۱۰ گرم
آب سرد: ۵۰ گرم
طرز تهیه:
1.تخم مرغ‌های به دمای محیط رسیده را با شکر و وانیل خوب ترکیب می‌کنیم تا حجیم شود و تغییر رنگ دهد
2.آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و یک دوم پیمانه از این مواد را به مواد تخم مرغی اضافه کرده و با سرعت کم همزن مخلوط می‌کنیم
3.سپس آب و روغن را اضافه کرده و با دور کند همزن می‌زنیم
4.باقیمانده آرد را اضافه کرده و در حد یک دست شدن مخلوط می‌کنیم
5.قالب ۲۰ سانتی را کاغذ روغنی انداخته و مواد رو داخل آن ریخته و به مدت تقریبی ۴۰ تا ۴۵ دقیقه می‌پزیم
برای اطمینان از پخت با سیخ چوبی وسط کیک را چک می‌کنیم اگر هیچ موادی به سیخ چوبی نچسبید یعنی کیکمون آمادست
6.برای درست کردن لایه پنیری ابتدا ژلاتین و آب سرد رو ترکیب کرده و کنار می‌ذاریم
7.پنیر خامه‌ای، پودر قند و وانیل رو با همزن می‌زنیم سپس خامه را اضافه می‌کنیم و ترکیب می‌کنیم
8.ژلاتین را روی بخار آب ذوب کرده و به مواد اضافه می‌کنیم
9.کیکمان را به اندازه دو سانت برش زده و دور کیک را طلق و رینگ گذاشته و دور تا دور آن توت فرنگی می‌چینیم
10.سپس مخلوط پنیری را روی آن ریخته و در یخچال می‌گذاریم
11.برای درست کردن لایه توت فرنگی آب سرد و ژلاتین را مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم
12.توت فرنگی‌ها، آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا بجوشد
13.بعد ژلاتین را اضافه کرده و سپس موادمان را بلند می‌کنیم
14.زمانی که مواد خنک شد روی مواد قبلی ریخته و سه چهار ساعت الی یک شب داخل یخچال می‌گذاریم
15.در آخر چیز کیک را از طلق جدا کرده، تزیین کرده و نوش جان می‌کنیم
این چیزکیک توت فرنگی طعم خیلی خوشمزه و لطیفی داره درست مثل یه تیکه از بهشت امیدوارم درستش کنید و لذت ببرید
Ingredients:
For the Base Cake:
3 eggs
150g sugar
145g flour
38ml water
1/2 tsp vanilla extract
3/4 tsp baking powder
38ml vegetable oil
For the Cream Cheese Layer:
300g cream cheese
250g heavy cream
75g powdered sugar
Vanilla extract to taste
10g gelatin
50g cold water
150g strawberries for arrangement
For the Topping:
300g strawberries
37g sugar
100g water
10g gelatin
50g cold water
Instructions:
Base Cake:
Beat room temperature eggs with sugar and vanilla until fluffy and pale.
Mix flour and baking powder. Add half to the egg mixture and mix on low speed.
Add water and oil, mix on low speed.
Add remaining flour and mix until just combined.
Pour into a 20cm lined cake tin and bake for 40-45 minutes at 180°C (350°F).
Check doneness with a wooden skewer.
Cream Cheese Layer:
Combine gelatin and cold water, set aside.
Beat cream cheese, powdered sugar, and vanilla.
Add heavy cream and mix.
Melt gelatin over a water bath and add to the mixture.
Assembly:
Cut 2cm off the top of the cake.
Place a cake ring around the base and line with strawberries.
Pour the cream cheese mixture over the cake.
Refrigerate.
Strawberry Topping:
Mix cold water and gelatin, set aside.
Cook strawberries, water, and sugar until boiling.
Add gelatin and blend the mixture.
Cool slightly, then pour over the cream cheese layer.
Refrigerate for 3-4 hours or overnight.
Serve:
Remove the cake ring, decorate as desired, and enjoy!
#چیزکیک_توت_فرنگی #دستور_پخت_چیزکیک #آشپزی_خانگی #شیرینی_پزی #دسر_خوشمزه #چیزکیک_یخچالی
#StrawberryCheesecake #CheesecakeRecipe #BakingTutorial #DessertLover #HomemadeDesserts #طرز_تهیه_چیزکیک_توت_فرنگی #چیز_کیک_خونگی

[@مبینهدایتزاده]

عالی😍

[@bakingwithghazale]

متشکرم

[@moubism]

به به

[@qazalsh9274]

So nice and delicious 😍😍

[@bakingwithghazale]

Thank you 😘