طرز تهیه شراب قرمز؛ قسمت اول

Рет қаралды 49,478

FaraElm

Күн бұрын

Пікірлер: 183

@FaraElm Жыл бұрын

درود! حتما باکس توضیحات کلیپ را مطالعه کنید. لینک قسمت دوم طرز تهیه شراب قرمز: kzbin.info/www/bejne/pYjNpWB6qr6eoM0

@nimaazizi3655 Жыл бұрын

استاد این متا پتا که گفتی برای زد عفونی این مواد از کجا تهیه کنم

@AliSahrazadeh Жыл бұрын

❤👍👍👍👍👍درود عالی عالی ‏‪7:56‬‏

@mohammadhanifi6566 Жыл бұрын

مثل همیشه عالی

@omidkarimi3555 Жыл бұрын

کارت درسته این کاری که میکنی عالیه ..🍇🍇ولی من چند ساله انگور میریزم تو دبه و یه مایع میزنم تو شراب از ۴روز اول بو الکل و شراب درمیاد جوری که رفیقام میان پیشم وسوسه خوردن میشن.

@hasanm-sh4xn Жыл бұрын

سلام داداش خوبی میشد اسمشو بگی ممنون

@AliSahrazadeh Жыл бұрын

درود فراوان فقط میتونم بگم لذت میبرم از روش کار و توضیحات کاملتون، و به کار بردن فصل های برنامه بسیار عالیست

@azadazarpira2091 Ай бұрын

سلام . شراب قرمز خیلی خشک شده چیکار کنم کمی بالانس بشه؟؟

@FaraElm Ай бұрын

دکسترین یا گلیسیرین خوراکی بهش بزن

@azadazarpira2091 Ай бұрын

سپاسگذارم ❤❤❤❤

@azadazarpira2091 17 күн бұрын

قندی که غیر قابل تخمیر باشه چی هست ؟؟ که مخمر نتونه اونو تبدیل به الکل کنه

@rezashirzad9358 Жыл бұрын

سالار اونقدر تخصصی کار میکنید ک من شک میکنم اونی ک یک عمری میساختم و میخوردم ، شربت سینه بوده باشه. ❤❤❤❤ درسته ک بارها گفتین ک شما کار رو مثل روش سنتی ب دست طبیعت نمیسپارید ولی خدا میدونه با دیدن ساخت و روش شما نسبت ب ساخت و روش قدیم خودم وحشت میکنم و ب ساخت آینده خودم بیمناک. ❤❤❤❤

@asoosoleimani-uf3hv Ай бұрын

عزیزدل ما همون روش سنتی رو ترجیح میدیم اصلا اگه باکتری نداشته باشه که مفید نیست داداش ولمون کن این دیگه چه سمیه😮

@rezashirzad9358 Ай бұрын

قربون شکلت من از کلمه شربت سینه ب جای محصول نهائی استفاده کردم تا چشم و گوش بچه ها باز نشه. وگرنه خودم سالیان زیادی هست ک ب روش سنتی شربت سینه درست میکنم و سرفه خودم و همه رو خوب کرده و حسابی هم خودم و اونا رو شارژ کرده. شارژ باشی سالااااااااار.

@sirsiavash Жыл бұрын

با درود فراوان سپاس از آموزش‌های عالی شما، دو سوال داشتم، اول اینکه طبیعیه که درون بشکه تعرق آب هست و در دیواره و در بشکه قطرات آب وجود داره؟ نیازی به خشک کردن داره؟ یا کاریش نداشته باشیم؟ دوم اینکه به جای مخمر لالوین که در دسترس من نیست میتونم از یکی دو خوشه انگور یا کشمش شسته نشده استفاده کنم ؟

@FaraElm Жыл бұрын

سوال اول که کاریش نداشته باش ولی خوب بهتره مخزن تخمیر رو جایی بذاری که خنکتر باشه تا این اتفاق براش نیوفته درباره سوال دومتم من نظری ندارم چون روش من نیست من با مخمر کار میکنم، مخمر هم در دسترس همه هست فقط کافیه باکس توضیحات رو مطالعه کنی پیج فروش مخمر معرفی کردم

@sirsiavash Жыл бұрын

@@FaraElm خیلی خیلی متشکرم از راهنماییتون. ❤️❤️

@aligolestani904 Жыл бұрын

بسیار عالی👍👍

@ShSh-yx5wh Жыл бұрын

درود برشما ، منابی سولفات سدیم هم میشه استفاده کرد ؟

@en.mohammdrezaa7905 Жыл бұрын

درود وسپاس....goodwine

@کیامسرور Жыл бұрын

سلام بزرگوار یه سوال بعد از شستن انگورها نیازی نیست که انگورها و خشک کنیم؟

@asoosoleimani-uf3hv Ай бұрын

😂

@hhhkk-qq9uo Жыл бұрын

درود برای زد عفونی اطاف میشه الکل استفاده کرد و اینکه تا روز ششم باید روی یک بار هم زد ممنون🍇

@farid120 Ай бұрын

سلام اکر محمر شراب نداشتیم محمر نان فایل استفاده هست؟

@hesiistanbul Ай бұрын

سلام آقا مهدی من انگور قرمز دیمی رو بدون شستن له کنم و بزارم طبیعی تخمیر بشه و مخمر نزنم اشکال نداره؟

@mohamadmohamadi1158 Жыл бұрын

به وجودت افتخار میکنیم مثل همیشه محشر 🙏🤍❣️

@FaraElm Жыл бұрын

❤️

@SaeedAbedkhorasani Жыл бұрын

میشه به جای مخمر شراب از مخمر نان استفاده کرد ؟

@mojtabazolfigol Жыл бұрын

اره ما استفاده میکنیم جوابه

@علیزارعی-م8ذ 7 ай бұрын

سلام خسته نباشید عزیز، اول اینکه ممنونم بخاطر اموزشای خوبتون من یه سوال داشتم و سوال این هست که وقتی در دبه تخمیر رو باز میکنیم تا شراب انگور رو هم بزنیم شرابمون خراب نمیشه؟ لطفا جوابمو بدین ممنونم❤

@فردیننادیان 2 ай бұрын

نه مشکلی نداره فقط سعی کن نهایت سی ثانیه هم بزنی

@yasermashayekhi9196 Жыл бұрын

درود ممنون از اموزش های عالی تون بزرگوار اگه بعداز روز پنجم تفاله را جدا کنیم و شراب خام را نگهداری کنسم اشکال نداره؟

@FaraElm Жыл бұрын

کامل مراحل رو توضیح دادم کمی صبر کنی مراحل تصفیه و جداسازی تفالرو هم در قسمت بعدی توضیح میدم

@diako_ghadri 19 күн бұрын

سلام من انگور رو شستم و یک روز گذاشتم تا خشک بشه و دون کردم انداختم توی دبه . الان تقریبا ۲۰ روز میگذره و کم کم داره ته نشین میشه چند روز پیش یکم نبات بهش اضاف کردم و الان یکم طعم تلخی و یه کوچولو طعم ترشی داره و همچنین بوی الکلش خیلی زیاده . آیا لازمه کاری انجام بدم ؟ طعمش طبیعیه؟

@alisolgi1991 Жыл бұрын

از روز دوم به بعد دیگه صدا نداره ویدئو

@pedramzohrabi5342 Ай бұрын

سلام وقت شما بخیر .ببخشید سوالی داشتم . چندتا شیشه یک لیتری شراب ۳ ساله دارم .چندروز پیش یکیشو باز کردم و دیدم رنگ شراب نارنجی شده و طعم زننده ای داره .این مسأله برای اکسید شدن شرابه؟

@FaraElm Ай бұрын

اکسید شدن

@faraz7169 Жыл бұрын

سلام عزیز دل داداش من شراب رو قبل از شیشه کردن میتونم از فیلتر یخچال رد کنم؟واسه شفافیت. خرابش نمیکنه؟؟

@ErichVonmanshtain-p6v 4 ай бұрын

Tanks ❤❤❤❤

@Mohsen_z2 Жыл бұрын

سلام چقدر دکستروز به ازا هر لیتر ملات، اضاف کنیم ، و در کدوم مرحله تخمیر ، اولیه یا ثاتویه؟

@n.t.r70 Жыл бұрын

دوست محترم شاید نباید بابت ناشیگریمون مزاحم شمابشیم،ولی در جریان شراب هز گنزدیو به ۲ه۵ کبلو قرمز شانی در روز چهارم بعدازله کردن انگورها هنگام وصل قفل هوا نزدیک به یک استکان اب بداخل یشکه ریخت ،ایا انگور کهرم کلا از بین رفته یا چاره ای براش وجود داده؟بسیار ممنون میشم اگر زودتر پاسخم رو بدین چون خیلی نگران موندم ونمیدونموچکارش کنم.ضمنا توایران که مخمراز معازه ها خربد بجای مخمر چی میتونیم استفاده کنیم؟عمر امثال شما دراز باشه .ممنون

@FaraElm Жыл бұрын

آب تمیز باشه مشکلی نداره مخمر هیچ جایگزینی نداره

@HoshyarGamary-xu9yo Жыл бұрын

سلام ..میشه از مخمر شراب برای آبجو استفاده کرد؟

@FaraElm Жыл бұрын

خیر

@faraz7169 Жыл бұрын

سلام عزیز دل.ممنون از راهنماییت عزیز به عنوان مخمر میخوام هم شیره انگور و هم نبات بزنم.میشه داداش؟یا فقط یکی از این هارو زد؟؟

@فردیننادیان 2 ай бұрын

دوست عزیز شیرخ انگور یا سیرین کننده کار مخمر رو انجام نمیده که اصاف شدن اینا یعنی مخمر بیشتر هم نیاز داری برا تبدیل اینا به المل وگرنه شرابت اب قند میشه

@FaraElm 2 ай бұрын

شیرین کننده هیچ ربطی به مخمر نداره

@hidrogfx7887 Жыл бұрын

سلام وقت بخیر. اول از همه ممنون از کانال خوبتون و آموزش های دقیق و علمی شما. یک سوال داشتم این که من مخمر مخصوص در دسترس ندارم و میخوام بدون شستن انگور ها این کارو انجام بدم. به نظر شما به خاطر این که روی انگور ها سم و باکتری های فساد زا هم علاوه بر مخمر طبیعی وجود دارن ۲۴ بهش متابی سولفید اضافه کنم یا این متابی سولفید میتونه مخمر طبیعی موجود روی خود انگور رو هم از بین ببره؟ مرسی🙏

@amirdangeramirdanger1237 Жыл бұрын

این سوال منم هست

@FaraElm Жыл бұрын

متابی میزنی حتما بعدش باید مخمر استفاده کنی

@mohamad.azami111 Жыл бұрын

@@FaraElm مخمر رو از کجا تهیه کنیم دوست عزیز لطفا جواب بدین و متابی رو

@ShSh-yx5wh Жыл бұрын

اگه خود انگور سروع به تخمیر بکند استفاده از مخمر ضروری هست ؟

@milad_tarameshlou 2 ай бұрын

انگورهارو بعد شستن باید خشک کنیم؟

@danialhajirajabi4286 Жыл бұрын

سلام وسایل رو با آب و مایع ظرف شویی بشوریم قبل از شروع کار تمیز بودنشون کافیه؟

@MohammadRashidi-b8s 2 ай бұрын

سلام خسته نباشید.‌.یه روزه از وقتی ک مخمر زدم گذشته ولی هنوز قفل هوا کار نمیکنه و خروجی گاز ندارم .مشکلش چیه؟

@strong3073 Ай бұрын

دمای شرابت بالای بالای ۲۲درجه باشه و حتما دچرش پتو بپیچ اگه محیط سرده. اگه تخمیرت شروع شده باشه و حباب ها از زیر به سمت بالا میان مشکلی نداری احتمالا قفل هوا رو خوب اببندی نکردی و و از جای دیگه گاز خارج میشه

@Barz504-sb5bv Жыл бұрын

اقا این تصویر در تصویر ی نوع سردرد میاره و ویدیو قشنگ شما را خراب می کنه اگه پتاسیم نزنیم چی میشه با تشکر

@vahidahmadi7243 Жыл бұрын

آیا به جای متابی سولفیت پتاسیم، میشود از متابی سولفیت سدیم در شراب استفاده کرد؟

@ebrahimmazinani-t2m Жыл бұрын

سلام وقت بخیر، دوست عزیز من شراب گذاشتم بعد از دو هفته قفل هوا از کار افتاد، درش باز کردم و با هیدرومتر اندازه گیری کردم ،درجه ۱۰۲۰ نشون میده ،چیکار باید الان بکنم

@MohammadaliFahimy 3 ай бұрын

استارت با آب اشکالی نداره؟؟؟

@Silvanaliyar Ай бұрын

سلام وقت بخیر ،بنده دقیقا با مراحلی که شما گفتید در ویدیو رفتم جلو، امروز روز ۲۵ هست، و صاف کردم به قرابه ،اما یه مشکلی هست، الکل شرابم پاییینه ، چیکار کنم بره بالا برسه به ۱۲ .۱۳ ۱۴ ،فک کنم برای من ۶ درصد عم نمیشع، ممنون میشم راهنماییم کنید

@FaraElm Ай бұрын

از کجا میدونی چند درصد الکل داره؟

@Silvanaliyar Ай бұрын

@@FaraElm با فرمولی که شما دادید اندازه کردم با دستگاه الکلش کم بود ،و جالبه که شیرینی هم نداشت،و انگورش هم انگور سیاه سردشته شیرین هم بود ،یه لیوان هم امتحان کردم ولی مثل سال قبل نبود، حالا برای افزایش الکش راه حلی هست؟ ،با سپاس

@AshkanMirzakhani-b9p 5 ай бұрын

سلام و عرض ادب.استاد از مخمر نان استفاده کنیم چی میشه؟من تمام کامنت ها را خوندم ولی جوابی نگرفتم .ممنون از پاسخگوییتون .

@FaraElm 5 ай бұрын

الکل برات تولید میکنه اما از خودش طعم بوی بدی به جا میذاره

@خدیجه-ذ9ش Ай бұрын

سلام ، آقا من شراب انگور سیاه انداختم ، ولی حجم انگورم به نسبت بشکه کم بود بخاطر همین بعد گذشت ۵ روز از شروع تخمیر انگور اولیه که قدرت تخمیرم خیلی خوب بود ، دوباره ۱۰ کیلو دیگه انگور بهش اضافه کردم بعد استارتر و دپ و ماده مغذی بهش زدم ، فرداشم مخمر و مقداری شکر و دکستروز بهش اضافه کردم بعد در بشکه رو بستم ولی احساس کردم یدفه از قدرت و شدت تخمیر کم شد ، الانم که روز پانزدهم هست تخمیر تقریبا متوقف شده و قفل هوا هم خیلی کم کار میکنه ولی هنوز تفاله ته نشین نشده و طعمشم تلخ و گس هست ، در ضمن هیدرومتری اولیه هم ۱۰۹۰ بود و الان بعد پانزده روز ۱۰۰۰ هست ، درصد الکلشم ۵ درصد هست ، میخواستم ببینم الان دیگه میشه دوباره یمقدار شیرینی و مخمر بهش بزنم که دوباره تخمیر شروع بشه که درصد الکلش بیشتر بشه ؟ اصلا دیگه میشه کاریش کرد ، خواهشا جواب بده الان نمیدونم چکار کنم ، ممنون

@dr_senstot7675 Ай бұрын

بعد از آبکشی انگور ها لازم نیست انگور رو بزاریم خشک شه؟

@strong3073 Ай бұрын

کوچکترین قطره اب هم نباید روی انگور باشه و ممکنه سرکه بگیرین.پس حتما مدت زمان کافی بهش بدین که خشک بشه.من چند ساله شراب میزارم هرگز انگور نشستم و مشکلی هم ایجاد نشدن

@آرشپاجایی Жыл бұрын

درود ،سئوالم اینه اگه مخمر کمتر یا بیشتر از مقادیر توصیه شده بزنیم (بخاطر نداشتن ترازو) در هر حالت شراب چه تغییری میکنه ؟ پیشاپیش از پاسخگویی شما ممنونم

@FaraElm Жыл бұрын

کمتر نزن ولی بیشتر مشکلی نداره

@آرشپاجایی Жыл бұрын

@@FaraElm 🙏🙏

@AK-wx2pq Жыл бұрын

Good

@AliBagheri2079 Жыл бұрын

سلام خسته نباشید اگه به ازای هر 10لیتر شراب 1گرم متابی سولفیت بریزیم مشکلی داره؟ راه حلش برطرف کردنش چیه؟

@amirhafezi4045 6 ай бұрын

سلام سالار میخام شراب داخل کوزه گلی لعاب دار داخلی بندازم ب سبک گرجستان نظرت چیه لطفا نکات لازم بهم میگی ممنون ❤❤

@FaraElm 6 ай бұрын

هیچ اطلاعاتی درباره این موضوع ندارم متاسفانه

@moeintorkan Ай бұрын

بوی مخمرمیمونه یا میره؟؟

@arshiatabestani1151 2 ай бұрын

سلام. من دمای مخزنم رفته بود بالا تا دیروز که الان ۵ روز از تخمیر میگزره یعنی قشنگ حرارت میزد از ملات بیرون. ولی امروز دیگه سرد شده. مشکلی پیش اومده براش؟

@FaraElm 2 ай бұрын

نرماله

@Hosseinaalipour-r9l 2 ай бұрын

شراب کوشته شد

@fariddkhazai974 Жыл бұрын

سلام ببخشید مخمرلاوین از کجا تهیه کنم لطفاً آدرس فروشگاه تهران یا کرج بفرمایید ؟؟؟

@FaraElm Жыл бұрын

به پیج اینستاگرامی زیر مراجعه کن: @goldenfermentation

@manoeshghamjigaraka8852 Жыл бұрын

مخمر شراب فعال سازی نداره؟

@alimontazer6950 Жыл бұрын

درود بر شما دوست عزیز اگه از اول آب انگور رو بگیریم(البته به نحوی که هسته ها خورد نشوند)و فقط آب انگور بدون تفاله داشته باشیم باید فقط دو روز اول برای تکثیر مخمر هوادهی کنیم و بعد درب بشکه رو تا آماده شدن شراب با قفل هوا ببندیم آیا این روش درسته یا روش دیگری رو پیشنهاد میکنید؟ ممنون🙏

@hesiistanbul Ай бұрын

سوال منم هست شما چکار کردی؟

@MahdiBidel Ай бұрын

سلام استاد خسته نباشید من تخمیر ثانویه رو داخل دبه انجام دادم ۱۰ روز هم میگزره اما من گازی رو مشاهده نمیکنم

@نورمحمداحمدوند Жыл бұрын

تشکر

@HosseinReisi 2 ай бұрын

سلام من مخمر زدم ولی تخمیر هنوز شروع نشده بخاطر چیه

@bingo7986 Жыл бұрын

سلام.تشکر از مطالب خوب. یک سوال. من چند ساله شراب درست می کنم. همیشه این رو رعایت می کنم که انگور آب نخوره. ۱.شستن انگور بدون خشک کردن اون باعث خراب شدن کار نمی شه ؟ ۲. اینکه مخمر رو با آب مخلوط می کنید و آب وارد دبه می شه کار رو خراب نمیکنه ؟ از قدیمیها شنیده بودم آب اصلا وارد پروسه نشه. ممنون می شم پاسخ بدید.

@FaraElm Жыл бұрын

با روش من پیش بری هیچ مشکلی پیش نمیاد

@bingo7986 Жыл бұрын

ممنون

@AhmadSeyfi-qn3mq Жыл бұрын

سلام من قبل از اینکه بخوام شراب انگور بگیرم امتحانی ۵ لیتر یه شراب سیب گرفتم الان دقیق یه هفته است داره پروسه طی میشه همه چی رو رعایت کردم قفل هوا ، ضد عفونی کردن اما تخمیرش تموم شده دیگه گاز از قفل هوا بیرون نمیاد در ضمن برای شرابم ۳ کیلو سیب سرخ گرفتم و خوب تمیزشون کردم و رنده اش کردم و سه لیتر آب جوش رو سرد کردم و بهش اضافه کردم و در آخر حدود ۴۵۰ گرم شکر خوب با آب جوشوندم و اضافه کردم میشه لطفا بگین اشتباهم چی بوده؟

@rezaa17 Жыл бұрын

منم سیب انداختم مخمر طبیعی یا مصنوعی استفاده کن با آب خود شراب ب دمای ۲۵ درجه گرمش کن و با کمی شکر مخمر قاطیش کن و بزن تا فعال بشه احتمال سکته شرابت هست،اساتید فن هم همه هستند راهنمایی کنید لطفاً

@rahimmakhtum 2 ай бұрын

سلام مخمر رو فکر کنم با اب قاطی کردی به شراب اضافه کردی. مگ این نیست ک نباید اب بخوره؟

@davidsal282 Ай бұрын

من مخمر مخصوص تو شهرمون گیرم نیومد از خمیر مایه که همون مخمر نان با خوده اب انگور که له کردم فعالش کنم اشکالی نداره میشه یکی جوابما زودتر بده ممنونم

@faraz7169 Жыл бұрын

سلام دوستان. اقا ی سوال فنی فکر کنم شراب انگور امسالم گند زده شد بهش امسال واسه اولین بار به توصیه ی یه بنده خدا یکی از بشکه هام رو جای نبات من شیره انگور زدم.به ازای هر ده لیتر شراب پونصد سیسی. شیره امروز بشکه رو باز کردم شیشه کنم همه چی عالی ولی الکل در حد دو سه درصد.اب انگور انداختم خیر سرم😂 میشه کاریش کرد؟مثلا شکر یا نبات اضافه کنم بزارم یه دو هفته باز بمونه؟ یا میشه تو هر شیشه یه کم الکل بریزم حداقل یه کم درصد بیاد بالا.خراب نمیشه؟ (کلا بعد از صاف کردن بیست روز تو بشکه بوده) ممنون میشم راهنماییم کنین❤❤

@hamidrezahasas1721 Жыл бұрын

سلام اگه متابی بیش از حد بزنیم باید چکار کرد تا خراب نکنه ملات رو؟

@عرفانمحمودی-ر2ص Ай бұрын

۱۰سال هست شراب میگیرم نه چیزی اضافه میکنم نه قفل هوا میزنم....انکور رو داخل دبه میریزم تا ده روز هر روز بهم میزنم تا تخمیرش انجام بشه بعد از ده روز در دبه رو محکم میکنم وبعد از یک ماه صاف و داخل بطری میزنم و اماده خوردن میشه به همین سادگی

@mohammadrostami9750 4 ай бұрын

درود

@arsaeedii Ай бұрын

دقت کردم شما وقتی دارین در و وا میکنین اب توی لوله ی قفل هوا به سمت بیرون میره ولی ما وقتی اینکار و میکنیم اب برمیگرده توی دبه! ضمنا در دبه از داخل بخار میکنه و خیس میشه چیکار میتونیم بکنیم!؟

@FaraElm Ай бұрын

خیلی مسائل مهمی نیست فکرت زیاد مشغول نکن

@arsaeedii Ай бұрын

@FaraElm خیلی ممنونم استاد، فقط چند تا سوال مگه وارد شدن اب از بیرون به داخل دبه باعث کپک زدنش نمیشه؟ و چرا با وجود قفل هوا آب حاصل از میعان خود شراب زیر درب جمع میشه؟ یعنی یه وقتایی عمل نمیکنه؟ و اینکه برگشتنش به داخل دبه باعث تغییر طعم و پایین اومدن کیفیتش نمیشه؟ چی کار میشه کرد که این اتفاقات نیفته؟

@FaraElm Ай бұрын

اگر آب فاضلاب باشه بله قطعا کپک میزنه

@arsaeedii Ай бұрын

@@FaraElm پس این آبش نیست که ایجاد مشکل میکنه، آلوده بودنشه خیلی ممنونم

@omidfreyduoni Жыл бұрын

سلام اگه شرابمون کپک بزنه باید چی کار کنیم تفاله هم ته نشین نمیشه روشو که کپک زده بود برداشتم ریختن دور☹️

@TAHAMORNINGSTAR Жыл бұрын

داداش من با کلیپ شما داشتم با دلستر آبجو درست میکردم قفل هوا دستکش جراحی زده بودم شب دوم نگو ما که خواب بودیم دستکش به خاطر فشار پاره شده صبح که بیدار شدیم دستکش جدید کشیدم روش هنوز دستکش جدیده پر از هوا نشده به نظرت خراب شد محصول؟ صبح

@FaraElm Жыл бұрын

نه چون روز های اول شدت خروج گاز زیاده معمولا مشکلی براش پیش نمیاد

@ariageravand 11 ай бұрын

استادی واقعا

@rezamoghaddam6801 2 ай бұрын

اگر انگور سمپاشی شده باشه شراب درست کنم مشخص میشه

@Milads33 Жыл бұрын

امسال شراب ننداختی .. کلیپ جدیدم بذار مهدی‌جان❤❤❤

@ahmadrezaghadiri-z7f Жыл бұрын

خداوکیلی یکی جواب بده متابی سدیم موادنگهدارنده هست چرا میگید همون اول بزنیدبه موادشراب یاعرق این باعث میشه مخمرهم عمل نکنه سرهمین جریان هیچ وقت جرات نکردم بزنم به موادم

@FaraElm Жыл бұрын

شما علم کمی داری درباره این موضوع قطعا اگر مشکل ساز بود من استفاده نمیکردم ازش متابی میزنی بعد یک روز مخمر اضافه میکنی هیچ مشکلی برات پیش نمیاد با ضمانت من

@alibehnam 8 ай бұрын

مرد حسابی انقدر زحمت کشیدی و ماراهم الاف کردی ولی بی نتیجه چون نصف ویدئوت صدا نداره

@FaraElm 8 ай бұрын

نصفش نیست یک دقیقه هست به خاطر کپی رایت صداش قطع شده که خیلی ام مطالب مهمی نمیگم درباره همون هم زدن صحبت میکنم

@javababazadeh 2 ай бұрын

👍👍👍

@mehranmoghimbeigi2387 Жыл бұрын

سلام داداش من مخمر نان زدم اشتباه کردم؟

@amirhosseinmaleki9082 Жыл бұрын

اگه بخوایم بدون استفاده از مخمر درست کنیم نباید انگور ها رو بشوریم؟

@TAHAMORNINGSTAR Жыл бұрын

تا جایی که من میدونم اصلا نباید بشوریشون

@FaraElm Жыл бұрын

روش من نیست ولی اگر انگور رو بشوری حتما باید مخمر استفاده کنی

@amirhosseinmaleki9082 Жыл бұрын

@@FaraElmممنون❤

@Erfan-u2z 3 ай бұрын

سلام من یه متابی زدم رنگ آب انگورم از قرمز به قهوی کدر تبدیل شد آیا درست میشه

@FaraElm 3 ай бұрын

درست میشه

@Erfan-u2z 3 ай бұрын

@@FaraElm ممنون ❤️

@saeedgh8776 Жыл бұрын

درود مهدی جان چطور بقیه ی شرابها به هیچ عنوان نباید هوا وارد دبه بشه،ولی در شراب انگور تا چند روز باید هوا رسانی کنیم؟

@FaraElm Жыл бұрын

چون بقیه شراب ها بدون تفاله تخمیر میشن ولی شراب قرمز با تفاله تخمیر میشه

@adriyan2277 Ай бұрын

تخمیر کننده خراب می‌کنه معده رو هم داغون میکنه

@benyamin.yahooda Ай бұрын

🖐👍

@MousaDasar-rl6zq Жыл бұрын

سلام مهندس جان من مخمر لالوین EC1118 یا رد استار قرمز پیدا نکردم تموم کرده بودن لالوین K1-V1116 پیدا کردم مشکلی نداره استفاده کنم؟

@arashghaempanah Жыл бұрын

من همه مراحل رو مثل شما انجام دادم ولی تخمیر شروع نمیشه؟!!!

@raden271 11 ай бұрын

چطوری میتونم درصد الکل شرابم را به ۱۵ درصد برسانم؟؟؟

@sattarshahabadi8500 Жыл бұрын

سوال: متابی سولفیت پتاسیم میگی میزنیم که باکتری و قارچ رو از بین ببره، مگه خود مخمر از دسته قارچ ها نیست؟چجوری بعدش میزاره مخمر شروع کنه به فعالیت؟، یه مورد دیگه اینکه برای این مورد استفاده میشه از متابی سولفیت سدیم بجای متابی سولفیت پتاسیم استفاده کرد؟

@FaraElm Жыл бұрын

بعد از ۲۴ ساعت اثرش از بین میره و اجازه کار مخمر رو میده بله میشه ولی دوزش دو برابر پتاسیم هست

@sattarshahabadi8500 Жыл бұрын

@@FaraElm آقا دمت گرم خیلی گلی، ممنون از پاسخ دقیقت

@کاوهرسول 2 ай бұрын

سلام من مخمر استفاده نکردم

@vvitchr Жыл бұрын

صدا دو جا قطع میشه

@DiyakoAtabak-vj7in Жыл бұрын

درود عزیز، عذرخواهی میکنم ولی شما دوتا اشکال در کارتون داشتین یک اینکه موقع دون کردن دستتون رو بالای ظرف گرفتین و دوم تمام دون های انگور رو میریزین داخل ظرفشویی که کلی میکروب داره و احساس میکنم با دلیل اینکه از موادی مثل ضد کَپَک و مخمر استفاده میکنید اینجور حسابی دونه انگورا رو شستین ، حالا من ۲۰ ساله شراب درست میکنم با هر نوع انگور و حتی شراب سیب ، شاتوت و آلبالو هم گرفتم ولی اصلا نیاز به این مخمر و ضد کپک نیست ، فقط کافیه شما ظروف و دبه کاملا تمیز و خشک باشه و زمانی که میخواین وارد کار بشین وقتی دستاتون رو شست و شو میدین با سِشُوار کاملا دستها و ظروف رو باد گرم بگیرین تا هیچگونه قطره آبی نباشه اونوقت کار که تمام شد برای هر دبه ۱۰ لیتری ۵ قاشق شکر هم اضافه کن و تا ۱۵ روز هر ۱۲ ساعت یکبار هم بزن تا حسابی عملیات تخمیر صورت بگیره ، در این ۱۵ روز هم اصلا نیاز به قفل هوا و بستن کامل درب نیست ولی بعدش که صاف کردین دیگه درب رو با قفل هوا میبندین و شراب شما بعد یک ماه میتونین وارد شیشه کنین و قابل خوردن هست، نکاتی که گفتم انجام شه نه از کپک خبریه نه از سرکه شدن .

@amiralitib Жыл бұрын

اقا انگور اگه نشوربم هم میشه؟

@afshinpakniat4869 3 ай бұрын

به نظرم اصلا نباید شست ، همین لایه سفید روی انگور خودش مخمر هست و نیاز به مخمر هم نداره ،

@masoudsaeidi-c8c 2 ай бұрын

میشه به بنده ی راهنمایی بدین

@سرگرمی-ل5ل 2 ай бұрын

استاد سلام وقتتون بخیر، میخاستم از تجربه ی شما استفاده کنم اگر ممکنه، من ۹۰ کیلو انگور سردشت له شده رو بعد ۵ روز بهش نیم کیلو شیره انگور و ۱،۵ نبات بهش زدم الان ۲ روزه درش رو با چسب شیشه ایی پلمپ کردم قفل هوا هم نزاشتم نیاز هست برا قفل هوا؟؟و اینکه دوباره قراره ۱۰۰ کیلو بگیرم چه مدلی بندازم؟

@فردیننادیان 2 ай бұрын

@@سرگرمی-ل5لصدرصد قفل هوا لازمه چون پلمپ کردی کامل قفل هوا کاری نداره که حتما نباید ازاین اماده ها بزاری شلنگ هوا از ماهی فروشا بگیر بزن داخل چسب حرارتی دورش بزن اون سرشم بزار تو یه بطری یا شیشه اب

@AliNiknam-l1d 2 ай бұрын

من دیشب ساعت 8:30 متابی پتاسیم زدم و درب بشکه رو پلمپ کردم و قفل هوا زدم ولی متاسفانه تا فردا مخمرم آماده نمیشه.. امیدوارم مشکلی پیش نیاد و انگورهام فاسد نشن😢😢

@FaraElm 2 ай бұрын

یه روزه چیزی فاید نمیشه

@بابککریمی-ن4ك Ай бұрын

ایادرزمان قاجار هم همین گونه ضد عفونی ها ومخمر ها وجود داشت البته که نه بابهترین عملیات وبدون ضد عفونی وبا گذشت زمان باالکل بالای ۱۵ درصد تولید میشد ولی با این دستورهای من دراوردی فاتحه محصول خوانده میشه بازهم قضاوت با خود شما دوستان

@FaraElm Ай бұрын

شراب زمان قاجار رو شما میل کردی میدونی چی تولید میشده و چه طعم و بویی داشته؟ زمان قاجار با درشکه رفت و آمد میکردن شما الان با درشکه رفت آمد میکنی یا دوست داری تسلا مدل ۲۰۲۵ سوار بشی؟

@nimaazizi3655 Жыл бұрын

سلام استاد یه سوال فنی داشتم اگه جوابمو بدین ممنون میشم من دو سال پیش شراب انار درست کردم و مقداری از اون تفارله انارو خشک کردم ریختم توی شیشه نگرداشتم که میخاستم اگه دوباره شراب انار درست کردم به عنوان مخمر ازش استفاده کنم حالا سوالم اینه که امسال میخوام شراب انگور درست کنم آیا میتونم از اون تفاله خشک شده به عنوان مخمر استفاده کنم برای شراب انگور یا دنبال مخمر باشم

@miladrezamoeinirad6496 Жыл бұрын

سلام یه فایل گذاشته بودین با مواد شیمایی شراب قرمز میریختی، چرا فایل رو برداشتی؟ اون بهتر بود

@raden271 11 ай бұрын

چیکار کنم ۱۵ درصد الکل بده شرابم جواب بده؟

@mmt-t7f Жыл бұрын

باسلام وصلوات برشما و دوست داران شما.مگرپنگونگی تو قطب شمال زندگی میکنی😂.یه سوال برای جداکردن تلخ کننده محلول درالکل طبی وخوش طعم کردن ان چکارکنیم .جان هرکی دوست داری جواب بده دارم مژه تلخ الکل طبی را به سختی تحمل میکنم هر ان ممکنه تگری بزنم.یاتشکراز شما مولا زکریا پشت وپناهتان❤

@FaraElm Жыл бұрын

تلخ کننده میزنن که نشه خوردش دیگه فقط با تقطیر مجدد میشه اون درصد تلخی رو کم کرد

@mmt-t7f Жыл бұрын

@@FaraElm درود برشما

@slayer_clashroyale Жыл бұрын

پنگوعن تو قطب جنوبه

@NKH-r7k Жыл бұрын

@@FaraElmدرود متاسفانه به هیچ عنوان نمیشه جدا کرد تست شده با بهترین دستگاه

@mhmh4839 Жыл бұрын

تلخ ترین ماده دنیا رو بهش میزنن، نمیشه با تقطیر مجدد جداش کرد، الکل بدون تلخ کننده تو باسلام و جاهای دیگه هست، ولی توصیه نمیشه

@MehranShokuhi-w2h 5 күн бұрын

داداشکجا زند گی میکنی

@MostafaAlhavi-re9bg 2 ай бұрын

با درود استاد من دارم شراب درست میکنم قفل هوا هم گذاشتم ولی هیچ گازی خارج نمیشه ولی فرایند تخمیر داره انجام میشه جوش خروش حتی بوی الکل اشتشمام میشه ولی قفل هوا ثابته البته بشکم حدود 60لیتره من 20کیلو انگور انداختم دلیلیش چیه؟؟حتی صدا هم داره درمیاد

@masoudganjkhanloo5014 2 ай бұрын

قفل هوارو خوب آببندی نکردی

@masoudganjkhanloo5014 2 ай бұрын

قفل هوارو خوب آببندی نکردی

@asoosoleimani-uf3hv Ай бұрын

😂😂😂😂😂

@ahmadrezaghadiri-z7f Жыл бұрын

من رفتم متابی سدیم بخرم گفت اگه براشراب میخوای اول نزن چون باعث میشه مخمرت عمل نکنه

@FaraElm Жыл бұрын

منظورش مخمر روی پوست انگورت بوده که درست گفته

@FaraElm Жыл бұрын

کلا دنبال همین هستیم که تمام میکرو ارگانیسم های روی پوست انگور از بین بره و مخمر خودمون رو بعدش اضافه کنیم

@jahanshah676 Жыл бұрын

پکتین های روی انگورم نابود کردی

@Barz504-sb5bv Жыл бұрын

واقعا با این ویدیو تصویر در تصویر واهنگ پسزمینه یوتیوب را ترکوندید خودتون نگاه کرده اید !!!!!!!!!

@FaraElm Жыл бұрын

الان متوجه نشدم بده یا خوبه؟؟ ولی در کل چون کلیپ رو روی اینستاگرام هم میذارم مجبورم کلیپ رو به صورت عمودی رکورد کنم

@asoosoleimani-uf3hv Ай бұрын

همچنان چنگ بزن 😂

@ebrahimmazinani-t2m Жыл бұрын

روز اول ۱۱۱۰ نشون داد

@mohammadrezamohammadi9872 Жыл бұрын

چه فایده وقتی اینستاگرامت رو جواب نمیدی برای اینکه سوالی ازت بپرسیم.....

@FaraElm Жыл бұрын

تا اونجایی که در توانم هست دایرکت ج میدم ولی باور کن جواب ۳۰۰ هزار نفر رو تنهایی نمیتونم بدم. هرچی بلد هستم رو داخل کلیپام توضیح میدم کلیپ ها رو تماشا کن

@en.mohammdrezaa7905 Жыл бұрын

@@FaraElm اگه تمام کلیپ ها فراعلم رو نگاه کنید،سبک کار آقا مهدی رو کامل یادمیگیرید،مطالب کانال کامل هستش...سپاس🙏

@rezashirzad9358 Жыл бұрын

راستی راستی:❤❤❤❤ داداش هرچی گشتم قسمت دوم این کلیپ رو نه توی اینستا و نه توی یوتیوب پیدا نکردم. خواهش میکنم اونو برام شوت کن. ❤❤❤❤ بینهایت سپاسگزارم.

@FaraElm Жыл бұрын

شنبه منتشر میشه

@aminbazrafshan-kb8pi Жыл бұрын

انگور شستن چ حرکتی بود 😢برگام ریخت روی دونه های انگور خودش مخمر داره دیگه خودتم میدونی ...قطب شمالی دیگه حتما انگور ش فرق میکنه با انگور سیاه ایران

@FaraElm Жыл бұрын

نه به قطب شما و جنوب ربطی نداره روش درست از نظر من همین روش هست. انگور روی پوستش قطعا مخمر داره ولی سوال اینجاست: مخمری که روی پوست انگور هست چه مدلی هست، توانایی تولید الکلش چقدر هست و اینکه آیا اصلا مخمری قوی هست یا نه؟ در ضمن به جز مخمر روی پوست انگور کلی باکتری و قارچ مزاحم هم روی پوست انگور هست که میتونه باعث کپک زدن ترش شدن و یا خراب شدن مزه شرابمون بشه

@aminbazrafshan-kb8pi Жыл бұрын

@@FaraElm چی بگم عزیز نوش جانت ولی خوب چند تا کلیپ دیدم بدون شستن شراب ریخت بارها تکرار میکرد نشورین انگور را پرسیدم میگه الکل هر چی باکتری یا سم پاشی از قبل کردن از بین میبره بقیشو نمیدونم والا ...

@SajadKasaie Жыл бұрын

@@aminbazrafshan-kb8piروش های سنتی رو از ذهنت پاک کن، مخمرهای شراب کارخونه ای همین مخمرهای داخل طبیعت هست اما داخل لابراتوار تکثیر شده و کارش تولید شراب با کیفیته. اگه دسترسی به متابی نداری خیلی خوب بشور انگورهارو سپس بهش مخمر اضافه کن. طعم، عطر و شخصیت شراب حاصل شده قابل مقایسه با شراب سنتی نیست!