SỮA CHUA TÚI | 2 MẸO LÀM SỮA CHUA TÚI TẠI NHÀ DẺO MỊN THƠM NGON - CKK

[@tuanpham976]

Sao lúc anh hướng dẫn ủ khô thì các clip anh ko tráng nước ấm trong thùng đá trước mà bỏ hẳn vào luôn, clip này anh lại tráng nước ấm trước...hic vậy cách nào ok hơn anh?

[@CuoiKhucKhich]

ah do cái thùng á em, ví dụ lúc đó thời tiết mát và thùng a để dưới đất nó lạnh nên a cần tráng nước ấm để giữ nhiệt. Còn lúc thời tiét nóng mà a để trên kệ nên nó đủ ấm rồi, ko cần tráng nc

[@CuoiKhucKhich]

*Tùy vào độ chua mong muốn mà bạn tăng thời gian ủ cho thích hợp. Ủ càng lâu thì sữa chua càng chua, càng dẻo và mịn. Tuy nhiên, trong suốt quá trình ủ phải đảm bảo được nhiệt độ ủ* ► Blog CKK: www.ckktv.net/2023/07/sua-chua-tui-cong-thuc-va-cach-u-sua-chua-tui.html ► Tham gia làm hội viên: bit.ly/hoi-vien-CKK ► Mua thực phẩm & dụng cụ bếp ❤ : bit.ly/CKKShop ► Ủng hộ / Donate ❤ : www.ckktv.net/p/tai-tro-cho-ckk.html ► Kết bạn / Add Friend: www.fb.com/MrCuoiKhucKhich ► Fanpage: facebook.com/CacMonNgonDeNau/ ► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe: goo.gl/7dIJKR

[@CuoiKhucKhich]

Ngoài _Sữa chua túi_ #CKK còn làm _Sữa chua túi trái cây, sữa chua nếp cẩm, sữa chua kiwi..._ nữa nè ► Sữa chua túi trái cây: kzbin.info/www/bejne/pF6rdYGrasl2d7c ► Sữa chua nếp cẩm: kzbin.info/www/bejne/eIqcioWqq72Ml5o ► Sữa chua kiwi: kzbin.info/www/bejne/o3XIooCGeLp5d5I ► Sữa chua nha đam: kzbin.info/www/bejne/a2nFoZR_lMqLlac ► Sữa chua phô mai: kzbin.info/www/bejne/Y6m4pIF4hsqtjas ► Sữa chua không đường: kzbin.info/www/bejne/Z5_Yo6BubpJ_fZI

[@tramtran5525]

Cảm ơn a, cách ủ này hay quá, e đã làm theo sữa chua úp ngược được luôn

[@CuoiKhucKhich]

Chúc em cuối tuần nhiều sức khỏe nha

[@vuongpham7763]

Nào giờ tui lm, nhưg làm 1 phát là ok luôn, làm 2 lần thành công cả 2

[@CuoiKhucKhich]

chúc mừng bạn nhé

[@QuyenTran-yr4nf]

E có cái thùng đá nắp rời dc k a, loại hay sd đựng trà đá uống đó ạ

[@CuoiKhucKhich]

được em nhé, cũng như nhau à

[@anhnhat669]

Ckk cho em hỏi là em ủ bằng nồi cơm điện thì phải giữ ấm như thế nào vậy ạ

[@CuoiKhucKhich]

đậy nắp lại và quấn khăn kín nhé.

[@HữuTriệu-f2o]

Sữa tươi a dùng có đg hay không đg ạ

[@CuoiKhucKhich]

có đường nha

[@tuyenvo409]

E đã làm thành công, cảm ơn a

[@CuoiKhucKhich]

Chúc em buổi tối vui nha

[@thithanhyennguyen1086]

Cho chị hỏi khi cho hủ chua cái vào là sữa trên bếp đã tắt lửa chưa kênh,và nếu cho 2 hủ sữa cái có được không, cảm ơn..

[@CuoiKhucKhich]

Tắt lửa rồi chứ, chỉ cần nấu 3 - 5 phút cho sữa ấm là được. Ấm rồi thì tắt bếp, nhấc khỏi bếp rồi cho hủ cái vào. Nếu cho 2 hủ cái vào thì ủ sẽ nhanh hơn á chị

[@duongthuhuong1312]

anh ơi, khi cấp đông cần đậy nắp hộp ko ạ

[@CuoiKhucKhich]

không cũng được em, như nhà a thì a ko có đậy

[@duongthuhuong1312]

@@CuoiKhucKhich dạ 🥰

[@xuyenha6399]

Anh cho em hỏi, muốn yaourt dẻo lâu thì phụ thuộc vào những yếu tố nào vậy a? Vd: 1l sữa - 200ml sưa chua cái (em ủ tầm 6tiếng là đạt độ chua ngọt ổn) Em vận chuyển và để lại trong tủ mát thì độ dẻo lại giảm hẳn

[@CuoiKhucKhich]

em ủ lâu hơn nha, ủ càng lâu thì càng dẻo

[@xuyenha6399]

Em sợ bị chua nhiều í

[@HữuTriệu-f2o]

Sữa cái là sữa k đường hay có đg vậy a

[@CuoiKhucKhich]

có đường nha em

[@NguyenThiCamLinh-zk8mg]

Anh cho em hỏi. Làm sữa chua bịch này khác với làm sữa chua hủ hả a. Em có coi 2 video của a. Thấy khác nhau

[@CuoiKhucKhich]

ah a làm 2 công thức, thích kiểu nào thì làm kiểu đó ấy mà

[@NguyenThiCamLinh-zk8mg]

@@CuoiKhucKhich dạ. Em có làm 3 lần . đều áp dụng công thức của anh . Nhưng em có thay đổi khối lượng 1 chút: 1 lon sữa đặc (380g)+ 500ml nước sôi + 2 bịch sữa tươi(200ml)+ 2 hủ sữa chua. Kết quả rất thành công mềm, dẻo, béo thơm, không bị tách nước. Nhưng của em sao màu nó không được trắng, mà có màu vàng vàng như màu sữa đặc vậy. Cả 3 lần đều cho ra màu như vậy hết. Khắc phục lỗi này được không ạ.

[@nguyenthibichchi7017]

Cho e hỏi sữa tươi a dùng ít đường hay ko đường vậy a

[@CuoiKhucKhich]

ít đường em nhé

[@phuonguyen9851]

Có cách nào đong lượng nước sôi và nước lạnh để ra được 70 độ không anh

[@CuoiKhucKhich]

1 lon nước sôi và 1 lon nước nguội thì nó ra tầm đó. Mà sao em không ủ khô đi

[@phuonguyen9851]

@@CuoiKhucKhich em thấy anh chỉ dùng 1 lít nước sôi 70 độ để xúc thùng, ủ khô thì sẽ làm thế nào anh

[@CuoiKhucKhich]

ah. Ủ khô thì cứ xếp hết các túi sữa chua vào thùng, đậy lại và ủ thôi. @@phuonguyen9851

[@ThiCamHongPham-gh2mc]

Em ới cho chị hỏi là khi hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi ấm 45 độ chị cho sữa cái vào khuấy đều cho vào túi ủ với nước 70 độ thì bị tách nước kiểu ko hòa hợp với nhau là nguyên nhân từ đâu vậy em,? Chị ủ khô khi sữa còn ấm vẫn bị tách nước luôn, mong em giải đáp, chị làm riếc ám ảnh luôn

[@CuoiKhucKhich]

nước 70 độ là nóng quá á chị, làm chết men nên tách làm 2 lớp

[@CuoiKhucKhich]

còn ủ khô mà bị tách nước là lúc cho men cái vào sữa còn nóng quá, để sữa bớt nóng (còn ấm) thì hãy cho vào.

[@ThiCamHongPham-gh2mc]

Cảm ơn em đã trả lời tn của chị, để chị làm lại bằng cách ủ khô lần nữa , mua cái đo nhiệt độ cho chắc, cảm ơn em rất nhiều.

[@TrươngMỹHoa-w1z]

Sữa tươi lạnh để hết lạnh mới nấu được hay sao a

[@CuoiKhucKhich]

đúng rồi em, hoặc để bớt lạnh rồi nấu cũng được

[@TrươngMỹHoa-w1z]

@@CuoiKhucKhich cảm ơn a nhé

[@TrungNguyễn-n1p2g]

Hủ sữa chua cái là có đường hay ko đường vậy a

[@CuoiKhucKhich]

có đường nha em

[@ngocchauphanthi3614]

Mình thay nước lọc bằng sữa luôn được không ạ có cần đun sôi nước không ạ

[@CuoiKhucKhich]

thay nước bằng sữa thì càng ngon. Không đun sôi nhé!

[@huyenvo2754]

Công thức này mình cho vào bịch và ủ bằng thùng xốp dc k bạn ơi

[@CuoiKhucKhich]

được bạn nhé

[@TruchuongBuithi-g6u]

Dạ Anh ơi em muốn làm nhiều thì cứ công thức như vậy nhân đôi lên đúng kh anh , men ủ vẫn bình thường đúng hong ạ

[@CuoiKhucKhich]

uh em nhân công thức lên nha. Men thì em muốn ủ nhanh thì cho nhiều, ủ lâu thì cho ít

[@TruchuongBuithi-g6u]

@@CuoiKhucKhich dạ em cảm ơn anh

[@athu81]

A cho hỏi e làm sữa chua bị tách nước là do đâu ạ?

[@CuoiKhucKhich]

em ủ nước hả? nếu ủ nước thì có thể do nước nóng quá làm men bị chết

[@HanHan-ud9lw]

CKK cho mình hỏi, sau khi ủ sữa chua xong mình múc ra để đóng túi nó lại có 1 chút nước lỏng màu hơi ngả vàng ở trên cùng ạ.

[@CuoiKhucKhich]

bạn ủ khô hay ủ sao vậy?

[@cuoiquicuoiqui2]

Cho mình hỏi sữa chua mình làm xong có thể làm sữa chua cái được không ?

[@CuoiKhucKhich]

được bạn nhé. Nhưng sữa chua làm cái phải ủ lâu hơn nữa nha. Ủ ít nhất 15 - 20 tiếng mới được

[@MyHanhTruong-86]

Nếu em cho vào hũ làm sữa chua úp ngược để ngăn mát thì sẽ ủ trong thùng hay cho ra hũ mới ủ khô vậy anh

[@CuoiKhucKhich]

em cho vào hủ rồi để trong thùng đá để ủ nha. Làm vậy cho gọn

[@MyHanhTruong-86]

@@CuoiKhucKhich em cảm ơn anh. Để em thử xem ntn

[@giangcam1277]

A oi mình hg có thùng,ủ nồi cơm điện được hg a

[@CuoiKhucKhich]

được em, nếu nồi hở thì em quấn thêm vài cái khăn nha

[@nhuinhquynh212]

em ủ được 8 tiếng nó cũng sánh lại ko tách nước sao ko được chua vậy anh có cách nào để ủ cho chua tiếp hog anh

[@CuoiKhucKhich]

em ủ lâu hơn là chua nha, ủ 15 - 20 tiếng cho chua nhiều

[@tritrung09386]

Sữa chua cái, là hôp sữa chua mua ngoài tiệm bthg phải không a

[@CuoiKhucKhich]

đúng rồi em, là sữa chua trắng thông thường

[@TranNgoc-fo3ud]

Toàn bộ sữa tươi là có đường hay😂không đường em?

[@CuoiKhucKhich]

sữa tươi có đường

[@NganNguyen-po8ot]

Bạn chỉ mình làm sữa chua đậu xanh

[@CuoiKhucKhich]

nghe tên lạ vậy, để mình tìm hiểu món đó

[@vansamo3386]

cảm ơn em đã chia sẻ nhé mình giao lưu nhé em 😊😊😊

[@huyenvo2754]

Mình làm thì lên mịn ngon. Nhưng khách ăn bảo chưa chua đó bạn. Mình cho sữa chua vào bịch ủ nc nóng. 2 hủ sữa cái luôn. Hic hic. Mong bạn phản hồi

[@CuoiKhucKhich]

bạn chỉ cần ủ lâu hơn là được nha

[@huongmai6015]

A ơi rep e với. E ủ sánh mịn, cũng bỏ ngăn mát 1đêm mới cho lên đông, còn đóng hẳn thùng carton mà sao vẫn dăm đá ạ?

[@CuoiKhucKhich]

em làm theo công thức nào và quy trình làm ra sao vậy? em ủ nước hay ủ khô

[@huongmai6015]

@@CuoiKhucKhich e dùng 2lon ông thọ đỏ, 4 bịch vinamilk k đường, 1 sữa chua vinamilk k đường , 1 lít nc. Ủ trong thùng đá tròn xong mới vô bịch ạ. Ủ ra thì sánh mịn lắm mà cấp đông xong bị dăm nhiều. 🥲

[@CuoiKhucKhich]

công thức này 100% dăm đá em nhé @@huongmai6015

[@huongmai6015]

Dạ, e học online có phí đó a🥲🥲

[@huongmai6015]

Do nhiều nước hay là ít men ạ?

[@Audjfsgxv]

cho m hỏi mọi lần m làm theo cách của b khá ok, mà đêm qua m làm giờ ủ được 10 tiếng mà thấy vẫn loãng k biết tại sao nữa

[@CuoiKhucKhich]

cũng tùy bữa đó môi trường nhiệt độ thế nào, men chua nhiều hay ít. Nói chung là không có mẻ nào giống mẻ nào đâu

[@TrươngMỹHoa-w1z]

Làm sữa nguyên kem được không anh

[@CuoiKhucKhich]

không nhé, dùng sữa tươi thôi

[@LinhLe-ne3hd]

Mình hỏi ké sao không được vậy bạn?

[@CuoiKhucKhich]

@@LinhLe-ne3hd tại vì nó dễ bị hỏng trong quá trình lên men. Với các dòng sữa tươi thông thường thì ủ 20 - 24 tiếng vẫn được, còn sữa nguyên kem thì dễ hư hơn. Nếu dùng sữa nguyên kem thì nên ủ bằng máy, nó tiệt trùng và ổn định nhiệt độ

[@kimthien4846]

E buột hoài mà hông có được nó cứ mắc vào sợi dây luôn hông giật ra được

[@CuoiKhucKhich]

do em chừa cái đầu miệng túi dài quá, cho chừa khoảng 1.5cm thôi nha

[@phuongduong5817]

Cho e hỏi chút nấu 5p vậy thì có nóng ko ah.

[@CuoiKhucKhich]

có em nhé, nó ấm ấm nóng nóng là ok

[@phuongduong5817]

@@CuoiKhucKhich dạ e cảm ơn ah. Ko cần phải đun sôi a nhỉ.

[@CuoiKhucKhich]

@@phuongduong5817 không em nha, chỉ cần nấu ấm ấm là được nha

[@phuongduong5817]

@@CuoiKhucKhich cảm ơn a nhiều nhé. E sẽ thực hành theo cách anh hướng dẫn ah. Mong là e thành công giống như anh.

[@thuytrangluuthi9664]

nó ấm tầm bn °C là đc anh?

[@duongthuhuong1312]

đăng ký theo dõi kênh CKK rất lâu, ban đầu là làm cho gia đình ăn, giờ thì em ra bán luôn, sữa chua, bánh flan, rau câu. Mà có món sữa chua này em thấy đơn giản nhưng ko hề dễ thành công chút nào 😊, để mát vẫn đặc mịn úp ngược, nhưng khi em cấp đông thì hầu như chỉ đc 1/3 là mịn, 2/3 còn lại đều có đá😅, em làm sữa chua trong ly nhựa 90ml, anh chỉ ra lỗi giúp em với, công thức là y chang anh chia sẻ luôn ih.

[@duongthuhuong1312]

ah, em đong sữa vô ly ròi mới cho vào thùng ủ khô như anh, ko có ủ 1luot

[@CuoiKhucKhich]

em ủ lâu hơn nữa nha, tùy mẻ và tùy thời tiết, ủ cùng 1 lúc nó ko đều men

[@anhhong802]

Này dk bn túi vậy a

[@CuoiKhucKhich]

nhiều quá a ko có đếm nữa, he he, khoảng khoảng 30 - 40 túi thì phải

[@SungSam-hv6ku]

Mình ủ 12 tiếng mở ra sữa k chua là sao vậy bạn

[@CuoiKhucKhich]

thì ủ thêm nha, nếu vẫn còn ấm. Tùy thời tiết mà thời gian ủ có thể kéo dài hơn

[@lamkieule5834]

Anh cho em xin công thức kinh doanh ạ

[@CuoiKhucKhich]

công thức này cũng là kinh doanh luôn nha em. chỉ thay sữa TH Ducth Lady và ông thọ vàng bằng ông thọ đỏ nha

[@lamkieule5834]

Dạ cảm ơn anh

[@muntran8002]

@@CuoiKhucKhicha ơi cho e hỏi lm bằng sữa tươi mlekovita có được ko ạ

[@CuoiKhucKhich]

a chưa làm bao giờ nên không biết nữa @@muntran8002

[@muntran8002]

@@CuoiKhucKhich vâg a

[@MyHanhTruong-86]

Sao e làm thì chua ngon. Đặc như anh nhưng nhạt lắm. Bỏ lên ngăn đông ăn như sữa chua không đường vậy đó.

[@CuoiKhucKhich]

có thể do em ủ lâu quá hoặc em cho ít sữa đặc á

[@MyHanhTruong-86]

@@CuoiKhucKhich em ủ lâu quá. 15 tiếng 😅😅😅 hôm nay e ủ 9tiếng okela

[@MyHanhTruong-86]

@@CuoiKhucKhich nhưng mẻ trước có bịch đông kem rất mịn. Có bịch lại bị đông đá 😭😭😭

[@vuongpham7763]

Tui ủ 11 tiếng, làm 2 lần thành công

[@CuoiKhucKhich]

dạ, ủ 11 tiếng là vừa ăn

[@vuongpham7763]

@@CuoiKhucKhich nhà mìh có ly mủ cao cỡ ngón chỏ á, nó k có nắp đậy, mìh làm hỗn hợp xong rồi cho vào ly đó,bỏ vào nồi lớn, kế bên đặt tô nước nóng khoảng 40_50 độ hoặc đổ nước nóng vào nồi, để cái đĩa lên trên rồi đặt ly sữa chua vào để ủ có đc k

[@ThơmPhươngThị-i7r]

Túi sai mấy ạ

[@CuoiKhucKhich]

bảo quản trong ngăn đông khoảng 1 - 2 tháng nha

[@CuoiKhucKhich]

4x16 á em

[@ngohien248]

MC e Chu kenh Csk

[@CuoiKhucKhich]

Chúc chị làm thành công và ngon miệng

[@betran6184]

Mình xin chia sẻ cách mà mình đã làm cho g/đ an hằng ngày: Trước tiên để 2 bít sửa cái (mình để lại của lần trước) và 1 lít sửa tươi bên ngoài ( cho thật nguội) cho 2 lon sửa đặc vào thau lớn, cho1 lít nước sôi vào vừa cho vào vừa quậy 1 chiều cho sửa chín, tiếp theo cho 1 lít sửa tươi vào quậy đều, lấy nhiệt kế đo hổn hợp vừa đúng 100 độ C thì mới cho 2 bịt sửa cái vào (phải cho ra chen quậy đều trước) cho vào vừa cho vào vừa quậy. Lược lại bằng rây. Cho vào bit. Ủ cách thủy với 3nguội 7 sôi. 12 giờ thì xong. Cho vào ngăn đá, phải để yên trong tủ cho thật đông mới lấy ra. Chúc các Bạn thành công với cách làm cua minh (đã thất bại nhiều lần mới có công thức này)

[@CuoiKhucKhich]

CKK cảm ơn bạn nhiều nhé

[@tuanpham976]

100 độ C mà bỏ sữa chua cái vào thì chết men hết làm gì được nữa trời!

[@NgaNguyen-qh6zj]

Ko thành

[@CuoiKhucKhich]

sữa chua bị làm sao vậy bạn?