Så gör vi en ymp till honungen

Här visar vi hur vi rör ihop en ymp till vår honung. En ymp är en start av att få den flytande honungen kristalliserad och fast. All svensk honung stenlar normalt själv efter en viss tid. Beroende på vad det är för honung kan detta ta olika lång tid. Ljunghonung är en honungstyp som normalt tar lite längre tid på sig att bli fast så för att påskynda detta kan man tillsätta en ymp.
Det vi gör är att ta en del nyslungad honung (jag föredrar att ta det i en kanna som i filmen men det funkar lika bra i en liten hink) och blanda den med en mindre mängd gammal honung som redan är fast. Denna äldre honung vill man att den skall vara så len som möjligt då denna kommer att sätta konsistensen av den större delen som den blir utblandad i senare.
Efter att jag har rört ihop dessa två delar låter jag den stå svalt (inte kallt) gärna något svalare än rumstemperatur. 1 till 2 gånger om dagen kommer jag sedan att röra i kannan för att försäkra mig om att kristalliseringen blir jämn i kannan och slät. Efter 3 - 4 dagar kommer kannan att vara färdig och all honung börjar att bli fast, då är det läge att tillsätta den i en större hink med honung. Man brukar säga att man skall ha ca 3% ymp i den honungen man vill ympa, men har man en svårkristalliserad honung kan det vara bra att ta mer. Det är heller ingen fara av att ta "förmycket", det kan inte gå fel heller.
Hoppas att ni har nytta av denna film och ni vågar på att göra en egen där hemma.
#biodling
#biavl
#birøkt
#mehiläishoito
#honung
#honey
#beekeeping
#goteborg
#kungälv
#ljung
#ljunghonung
#heather
#heatherhoney

[@koenigsegg77]

Tack för filmen! Kommer det uppföljning när du tillsätter ympen? /Roger

[@Hilmerssonsbiodling]

Hej, Tack för du uppskattade klippet. Jag har inte gjort någon fortsättning på det, men det kanske är dags att göra det o visa när jag rör ned det i honungs hinken.

[@koenigsegg77]

Såg nu att det var från förra året

[@Hilmerssonsbiodling]

Det stämmer, men hindrar inte att jag gör en uppföljning i år. 😉🐝☀️