सूजी ढोकला रेसिपी। एकदम रवादार स्पंजी ढोकला। suji dhokla recipe.

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Күн бұрын

विधि
एक कप सूजी छान कर बड़े बाउल में ट्रांसफर करें। एक छोटा चम्मच नमक, चार बड़े चम्मच चीनी ऐड करें। दही को फेट ले। दही को धीरे धीरे ऐड करते हुए लम्स फ्री बेटर तैयार करें। बेटर को थोड़ा पतला ही रखें। सूजी बाद में फुल कर बेटर को गाडा कर देगी 10 मिनट बेटर को रेस्ट पर छोड़ दे। 10 मिनट बाद बेटर मैं छोटा चम्मच का हाफ खाने वाला सोडा ऐड करें। एक ही डायरेक्शन में बेटर को चलाएं। ढोकला प्लेट को तेल से ग्रीस करें। और बेटर को डालकर तैयार करें। गैस पर बड़ा सा बर्तन रखकर दो गिलास पानी ऐड करें। पानी को गर्म होने पर बड़ी सी जाली रखें। बेटर की प्लेट को उसमें सेट कर दे। बड़ी प्लेट को ऊपर से चारों तरफ से कवर करते हुए ढक दे। हल्का सा वजन भी रख दे। 15 मिनट गैस का फ्लेम हाई रखते हुए पकाएं। बेटर को खोलकर चेक करें। अगर बेटर चिपक नहीं रहा है तो ढोकला बनकर तैयार है। ढोकला निकाल कर 10 मिनट ठंडा होने छोड़ दें। ठंडा होने पर ढोकले की कटिंग करें। गैस पर एक पेन रखें। दो बड़े चम्मच तेल ऐड करें। तेल को गर्म होने पर एक छोटा चम्मच राई ऐड करें। राई को चटकने पर 8,10 हरी मिर्च ऐड करें। हरी मिर्च को हल्का चटक जाने पर 10 12 कारी पत्ते ऐड करें। 2 सेकंड चलाने के बाद गैस को बंद करें। और गरम गरम तड़का ढोकले पर चारों तरफ फैलाएं। ढोकला बनकर तैयार है सर्विंग बाउल में सर्व करें।
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