三色豆、螢光咖哩，你今晚的惡夢？那些討人厭的便當「配菜」，到底怎麼來的？《食物知識大拼盤》EP 019｜志祺七七

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＃便當殺手 ＃嫌惡配菜
各節重點：
00:00 開頭
01:29【女力學院】廣告段落
02:38 便當終結者一：萬惡的「三色豆」
03:37 三色豆怎麼闖進台灣
04:32 便當終結者二：顏色超黃的「螢光咖哩」
05:51 便當終結者三：沒人知道是什麼的「電話線」
06:57 便當終結者四：那個「紅紅甜甜」的
07:55 其他「便當殺手」大比拼
08:52 我們的觀點
09:58 問題
10:19 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：虎斑
｜腳本：虎斑
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：珊珊
｜演出：志祺
--
【 本集參考資料 】
→ 《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：bit.ly/3E7q6bM
→ 盤點難吃便當配菜12強　漫畫家引爆上千網友口舌大戰：bit.ly/3pzCCN6
→ 為何「三色豆」堪稱便當界最雷配菜？它是如何被發明出來的？她揭秘三色豆的2大秘密：bit.ly/3m8rvZC
→ 拿下「最該消失的食物 Challenge」冠軍的「三色豆」，其實有著神聖的存在意義：bit.ly/3jyfN93
→ 健康網》最沒誠意配菜？ 營養師：「三色豆」其實超營養：bit.ly/2ZexOlk
→ 營養午餐的回憶--把餐盤變成螢光色的「台式咖哩」：bit.ly/2ZqxSPo
→ 營養午餐台式「螢光咖哩」是如何做出來的？揭台式咖哩食材的秘密：bit.ly/3vFDDED
→ 營養午餐難忘哪一道菜？ 台式「螢光咖哩」、三色豆火辣交鋒：bit.ly/2XMq2Pm
→ 「台式咖哩」螢光黃勾芡、三色豆被嫌棄？這樣煮秒變超好吃：bit.ly/3Bi0Y0o
→ 營養午餐裡，評價兩極的神秘配菜--電話線海茸：bit.ly/2ZhbR5h
→ 難吃便當菜「捲捲電話線」本名揭曉！營養師激推：營養價值超高：bit.ly/3nmPJyJ
→ 最難吃的便當菜是它？飄洋過海的舶來品、泡水後才變捲…她揭開「電話線」海茸的神秘面紗：bit.ly/3BfliPI
→ 黃豆磨漿「炸過後加糖煮」　甜油豆棗配粥吃：bit.ly/3Ehdkrt
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[@shasha77]

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[@Rainbow2023]

安

[@Alcanzar__]

這算是性別歧視嗎，限定性別的部分

[@user-rv2ve7yd5x]

我喜歡揚州炒飯裡的三色豆

[@LiuRambo]

@@Alcanzar__ 你在對著被歧視者說她們歧視其他人？？？

[@therandom9285]

@@LiuRambo 他指的是課程本身，而不是參加課程的人喔，課程並沒有被歧視

[@user-gz1bl3vv8f]

沒有討人厭的配菜，只有主廚煮了不好吃的配菜。 XDD

[@sad-us8ni]

對啊，我啊嫲把三色豆煮超好吃的誒@@

[@wnpttxic8345]

真的，中學自從有營養師資格的健教老師給管理學校中央廚房後，所有菜色都是搶手菜，營養也足夠。

[@user-et9il2zz1g]

@红军鄧文熙（解放阿神八炯民先生 你不引戰讓我覺得很有趣😂

[@ENaChang]

+1 之前吃過連高麗菜都煮不好的便當店...當時在郊區半夜沒得選....

[@user-iq9tr1gv3o]

茄子.........

[@The_world_that_No_dreams]

「你有注意到，三色豆除了青豆之外，其他兩樣都不是豆嗎？」 -喬瑟夫

[@tokumeidayo]

喬瑟夫: *三色豆是垃圾* 凱文: 乾

[@1999Chinese]

哈哈

[@584ahhhhhhhhh]

三色豆真噁

[@user-kq6zv9xs4g]

小朋友最喜歡吃三色豆，欸每次都吃光光XD

[@user-xz4lj7zi9y]

只有玉米是無辜的

[@HiThisIsAchi]

其實我覺得電話線很好吃

[@user-sz5be1pn9p]

尤其辣一點，超下飯

[@WL-mi9pl]

我也滿愛的

[@KaChi728]

電話線超好吃的耶

[@casoket2670]

QQ(電話線)很好吃啊w

[@ilikedayuan]

喜歡+1 超下飯的ww

[@DoomsdaySpecter]

順帶一提,招待立陶宛的牛排中有三色豆除了代表台灣風土人情外(其實「夜市牛排」本身也是),而且三色豆的三色就正是立陶宛國旗的顏色,除了代表兩地意外的連結點,也成功引起熱話 作為外交菜色可說是非常高明

[@sweetssstar]

那是因為便宜又要有青菜才加的

[@bradlee3177]

我相信他們的三色豆是新鮮的下去做的,冷凍的三色豆味道很強烈,尤其是那個綠色的豆子,粉粉的然後味道很重. 新鮮的我也吃得下去

[@mynameischemera5747]

啊不是两个国家吗（

[@user-muwan]

其實除了三色豆，其他我都蠻喜歡的😂 豆枝每次吃稀飯必加！海茸（我一直以為是海龍😂）QQ脆脆的口感很好！螢光咖哩配白飯很好吃。我從小到大完全沒排斥過吃營養午餐。 結論：我真好養。

[@fox59168]

海茸 、海龍都可以 反正有人給暱稱 電話線

[@naochan0215]

我也以為是海龍，滷味攤的牌子也是寫海龍🙂

[@atlas_gamer_]

真的很好養 我除了豆枝以外都覺得超難吃，畢業後死都不去重溫那個味道XDD

[@kellywu2825]

+1 😂😂😂

[@user-mm1eb7sv3v]

我也是，還會特地去買海茸回家自己炒三杯

[@HIEHIMIKO]

其實不光三色豆，滷海帶蘿蔔，電話線，毛豆炒豆干，其實配白飯都非常好吃， 三色豆上我比較喜歡它跟夜市牛排的組合。 那個取名的人很厲害，"電話線"跟"紅紅甜甜"的。

[@nobody404cry]

電話線真的讚

[@584ahhhhhhhhh]

電話線超好吃

[@rosahiya]

電話線好吃+1 😋

[@user-ps4fo3lu8t]

毛豆炒豆干明明超好吃，鹹鹹的很下飯阿，三色豆如果不是我不喜歡紅蘿蔔，我應該也會超愛，電話線就是單純我牙口不好

[@timchiang1386]

我都說蝴蝶結海帶欸，超討厭他中間打結部分

[@life1222]

其實三色豆本身沒有問題 問題是出在"冷凍"過後的三色豆 重新料理真的很難接受 曾經吃過用心的店家 用新鮮的三色豆做便當菜；真的好吃， 也才懂我討厭的是冷凍的三色豆

[@user-cm2bd9vw4v]

真的耶 我也有相同經歷

[@user-lf1kd6jp6d]

新鮮的三色豆真的很好吃

[@MsDebbie0611]

三色豆配蛋或雞丁炒比較有誠意😅

[@GabeYEN]

冷凍後的有股怪味

[@lovetinkle]

😢我说呢，我觉得这三种食材一起炒很好吃

[@jaychen0040]

我還滿喜歡吃海茸的，配九層塔滿香的口感也有，三色豆的問題在於他混了三個容易被人挑食的料理， 玉米可能還好一點不吃的人少，但青豆跟蘿蔔，基本上我認識的八成的人都不會同時喜歡這兩種蔬菜

[@SRJ_tw]

青豆味道真的超噁

[@LIN-HANK]

我超愛吃海茸，三杯很香又下飯

[@haoyeh1712]

真的 海茸超好吃

[@user-ci1vs3zb9c]

海茸短短的我比較喜歡太長有點噁

[@gusui205]

我喜歡茄子(´-ι_-｀)

[@Totoro-beer]

真～～der

[@user-db1gf8xv3i]

有用沙茶醬真的好吃 其他就…嘔嘔嘔

[@Jun-jf3xn]

有吃過一種超邪惡的變體「三色豆螢光咖哩」，但個人認為是看廚師會不會煮，曾吃過很好吃的，聽老闆說都會把咖哩粉炒香再煮，嚐起來鹹度適中，而且不會太稠太稀，三色豆也燉得很入味。

[@GuYuanHeng]

學校營養午餐

[@user-di6wd8fe3w]

不懂為什麼不能煮成日式甜 或是偏辛香的口味 那種台式咖哩味我真的是怕

[@liuandy4376]

@@user-di6wd8fe3w 咖喱塊成本不低啊

[@ALVIN-mv1he]

@@user-di6wd8fe3w 臺灣版其實跟日式有點接近......

[@ouo445]

好吃的太稀有了啦（幾乎味道都因為三色豆的青豆變的怪怪的qwq）

[@louis8823]

三色豆最大問題是常常煮到紅蘿蔔進嘴巴的時候化成一攤水，然後青豆硬梆梆，這單純烹飪問題並不討人厭，海茸問題只是味道太單純了，每個人都像抄答案依樣複製貼上，但以上所有菜都不討厭((超好養XD

[@chanphilip3c169]

那大概是冰箱拿出來沒解凍就直接下鍋 所以易解凍的紅蘿蔔煮到爛掉青豆依然未解凍 當然就硬梆梆了 結果問題還是廚師的手藝

[@Chile0923]

化成一灘水入口即化好有畫面感

[@六雨]

​@@chanphilip3c169 顆粒這麼小，照理說即使凍成冰塊，也很難煮到未解凍，應該是豆本來就比較硬。

[@chanphilip3c169]

@@六雨 通常情況下 紅蘿蔔粒6面都是切口 粟米也有1面是切口 只有青豆是完整無切口(甚至有外皮) 有切口就代表水能夠更容易滲透進內部 所以一但放到水中加熱時紅蘿蔔一定是最快解凍並煮熟而青豆最慢 青豆解凍慢之餘加熱也慢 當然煮熟時紅蘿蔔都煮到爛掉了

[@8t1c0f1s9h1]

最噁心的菜哺、小黃瓜

[@saeifir]

說真的…我愛的配菜全都上榜了🤣🤣🤣 在學生時候我真的滿喜歡特地去夾這些東西 包括一個便當只有三色豆和海絨 還有一個主菜，每次便當店的阿姨都會多舀一點給我😘😘至於我為什麼愛吃…三色豆越咬越香😘😘，尤其是玉米經過高溫豬油炒香後那種鹹鹹甜甜的味道真的超棒；海絨QQ的搭配九層塔跟蒜頭的香也很好吃 豆棗豆枝甜甜的我也超愛 所以我同學都說我味覺奇怪…欸奇怪的是你們好嗎😆😆😆…明明就很好吃的東西

[@champsingxiang]

三色豆少少的時候還不會太討人厭，但如果每天都要看到，就真的很難不討厭😂

[@widzheng6370]

難吃的不是三色豆 是那個綠綠的東西 而主要會討厭三色豆真的是因為一直看看到怕 然後螢光咖哩是真的萬惡 就是套螢光劑的咖哩口味白開水

[@ysterling4307]

尤其是還吃的到冰箱的味道 這種三色豆就挺恐怖的

[@DD-vr2bq]

@红军鄧文熙（解放阿神八炯民先生 好吧支持！

[@wanrongchao7590]

可是$80的便當打開看到玉米炒馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁炒馬鈴薯、螢光三色豆更讓人崩潰😡

[@kaii_xx4015]

三色豆唯一不能接受就是那個綠豆，不知道硬要放進來衝三小。

[@KenKen-xp9yl]

我覺得電話線配上九層塔又搭又好吃，不知道是哪個天才美食家發明的。 這一集看下來，我很確認我不挑食，我都能吃~~

[@fox59168]

戰爭下可以活下來的孩子

[@acchen3804]

我也覺得電話線好吃😍加辣椒提升一點辣味更讚

[@ellen6130]

電話線超好吃！！！

[@belindachu7686]

電話線真的超好吃

[@Alfhcdd]

+1

[@winalin1141]

全部都很喜歡，尤其是海茸真的超好吃的

[@JU-nl1zh]

+1

[@user-pn9mb2hx6n]

其實三色豆變兩色豆(紅蘿蔔跟玉米)就很好了🤩🤩

[@yvette0215]

恐怖的就是青豆仁+1

[@tontoromk]

我超愛那個“電話線”的。。。我每次去素飯館看到必點，今天才知道它是什麼，我只知道是某種海草/海帶之類的，我也超愛吃茄子，雖然很常一定會很油，但是沒有油炸過的茄子比不上稍微過油或炸過的。。。白蘿蔔+海帶+冬瓜煮起來其實也不錯吃啊。。。真的討厭的絕對是炒苦瓜，也不吃絲瓜。。。不會很討厭三色豆，只是有些店家真的完全沒炒三色豆，根本隨便倒進去拌勻一下而已，吃起來整個還硬的，尤其是青豆，或者煮太爛，完全沒口感。。。

[@skyhero_]

十分認同

[@tontoromk]

@@delvin-2935 就各種苦瓜炒XX；苦瓜炒牛肉，苦瓜炒魷魚，炒豆干之類的。。。可是苦瓜煎蛋我可以接受，苦瓜湯我只喝湯也可以。。。

[@_rpg0822]

真的都是成本問題 以前便當裡，除了主菜，其他都是惡夢 之後自己會料理了 試著把所有便當的菜色，全部用自己愛吃的方式煮了一遍 現在已經都能和這些菜好好相處了 除了「芥菜」...以及他衍生的「雪菜肉末」XD!!

[@liuandy4376]

雪菜好ㄘ欸

[@jjter6793]

雪菜水餃、雪菜抓餅、雪菜煎包之類～好吃😋

[@liuandy4376]

@@jjter6793 是不是

[@kof432911]

怎麼可以沒有豆芽菜...當兵的噩夢，早上川燙豆芽菜，中午豆芽炒肉絲，晚上豆芽菜沙拉

[@vickibear9868]

你們營的伙房後來有沒有因為撈油水被抓走

[@user-rs8wk7uu8e]

終於明白了為啥台灣人總是說三色豆不好吃，原來是冷凍的... 感覺新鮮的胡蘿蔔，玉米和青豆炒出來其實是很不錯的

[@Hello-0-]

其實三色豆並不是最難吃的配菜 最近便當店發明了新的菜色“四色豆” 玉米 紅蘿蔔 青豆再加“軟爛的芋頭” 噁心程度更上一層樓

[@blackca.]

Σ( ° △ °|||)︴

[@CarbonCat690]

這種的我會把芋頭挑掉.....

[@sherryyang7332]

我們是把芋頭換馬鈴薯...

[@Serginking3031]

怕

[@Hello-0-]

@@sherryyang7332三色豆就算加上馬鈴薯還是沒有比較好吃(〒﹏〒)

[@user-ej7hu4cy6r]

最厲害的就是螢光咖喱裡面也有三色豆🤣

[@jimmywang6457]

一次滿足兩種口味

[@Tony91Chen]

別人: ㄟ你喜歡吃甚麼? 我: 南極公牛藻

[@Jestersage]

北美飯堂最討厭的配菜：Steamed Veggies (蒸菜）- 清蒸胡蘿蔔、花椰菜和西蘭花。淡而無味無色

[@vickibear9868]

然後同學會撒海量的鹽巴，整個鈉攝入大超標

[@ariel3783]

家裡是做餐飲的 其實這些東西都還是很多人愛 不然我們沒理由一直出沒人要吃的菜🤣

[@hk84888863]

難吃的都是 學校.軍營這種量大又製做馬虎的....那真的會很惡夢

[@chrisdt2297]

三色豆用高湯煮夠久很好吃 電話線下夠辣椒九層塔炒超好吃 豆棗好吃的配稀飯真的搭 螢光咖哩......有下香料就好吃 一切都是成本的錯！！

[@Explorationsecret]

三色豆重點是要勾芡吧，多下一道功夫，就不會讓人覺得只是把冷凍食物加熱很沒誠意

[@KNU17]

我從小學吃到高中都很喜歡這些配菜的說😂 尤其是螢光咖哩哈哈哈 每次看到都多吃一碗飯😂😂😂

[@user-xq1rw2up4s]

以上除了海茸之外,其他的菜色都有集中在同一個便當裡 三色豆咖哩、毛豆炒豆乾、紅燒茄子 、豆枝放在飯上。以上如果主食是炸雞腿可以一概不管

[@eva920222]

我超愛點海茸，不過從來不知道那叫什麼，哈哈哈

[@bin7098]

我都叫他電話線

[@a1l1ec35]

我小時候超愛 我小時候都叫他毛毛蟲

[@user-fp2bd4od6s]

海茸其實優勢在有嚼勁，但是不和九層塔一起辣炒成重口味的菜的話本身就沒啥味道。

[@bin7098]

配菜好吃在他們都超級重口味啊！

[@young1989322]

海茸還行，沒有超愛，但在便當裏不會不開心。 …豆棗竟然在榜上 😳！！！ 誰選出來的，明明就超好吃！ 願意在清粥小菜店裡特意點一盤來吃 並且心裡不太想分享的那種喜歡 xDD

[@Peak0614]

+1 豆棗配粥超好吃

[@user-me3xl2sb6p]

那個豆棗什麼的東西 應該大部分都不會被當作“配菜”吧 在我看來大部分便當店都把豆棗當作配飯用的，沒看過一個配菜格子裡裝滿滿的豆棗 只會放一小撮在飯上面，跟那個螢光黃切片黃瓜一樣的功用吧

[@HungryLin-kx2nn]

在這徵求不討厭吃三色豆的孩子～ 讓我知道我不是孤單的😂😂

[@NemoInYoutube]

有怎麼不能吃的ww

[@mintchoco0647]

我只是沒太大感覺而已，說不上喜歡或是討厭

[@user-hr7pf1lu8j]

我～ 周遭很多人都不喜歡 覺得自己好異類XD

[@HungryLin-kx2nn]

@@user-hr7pf1lu8j 真的😭

[@zaci4921]

好吃啊

[@user-qn2qd9vi4o]

全部都很好吃啊，加了螢光咖哩的飯我可以吃兩盤左右，三色豆配炒飯好吃，電話線的話：陪著九層塔、辣椒、胡椒和一點鹽拿去炒很好吃

[@shunghsu3749]

這些我都滿喜歡吃的，最討厭雪裡紅，醃菜類和有肥肉的控肉丁

[@jackjanys01]

海茸、茄子、豆棗好吃阿，尤其是豆枝，以前福利社就有賣一整罐，麥道常常在缺貨的

[@user-bw4kh8cy9c]

三色豆是真的不太行... 話說那個"電話線"明明很好吃啊!! 加九層塔香又脆口!!不好吃的大概是煮到軟爛沒口感那種... 其他的也都還不錯吃呀!

[@NemoInYoutube]

完全不知道那個捲捲海帶的名字，電話線還是77教得XD

[@user-qp2oc7ls4l]

E.這四樣其實我都不討厭， 1.三色豆只要不是沒調過味，胡蘿蔔跟玉米都可以很入味，青豆雖然單吃粉粉的，混在一起卻可以增加份量。 2.螢光咖哩雖然沒賣相，但是卻是窮學生時期第一次吃到的咖哩，沒有過重過濃的香料，清淡的咖哩味剛好簡單配白飯。 以上味道我都不挑，真要挑問題的話，就是當你的便當有這些配菜，卻只有給你一雙免洗筷的時候吧，吃起來真的不方便。 3.電話線算是我喜歡的前幾，可能個人比較喜歡九層塔的香味配上脆Q的口感吧，給過老難吞的肉類以及煮過頭沒咬勁的青菜(或是過水略硬的青菜)之間添加新的口感。 4.豆棗第一次看到是配稀飯，但真正愛上是大學生時期，中午常跟朋友跑去市場吃飯，那時點的宮保燴飯旁邊就放了一點豆棗，給辣味點綴一點甜味，真的也是十足配飯就像是甜點一樣。 如果要我選討厭的菜的話，炒蛋或是炒豆干吧，純粹個人挑食XD

[@DWM90160]

豆芽菜類的菜色(純炒豆芽菜外、酸菜炒豆芽、榨菜炒豆芽)、三色豆、海茸、炒蛋系列、辣筍、紅燒茄子、毛豆炒豆干、辣菜脯跟油菜我都超愛 國小時曾經把便當盒裝滿三色豆拿回座位上時一堆同學用一種"跨丟校ㄟ"的表情看著我

[@user-gl7ph2hm6z]

豆棗很好吃啊！配稀飯超剛好！平常加工食物也沒在少吃，幹嘛嫌棄豆棗啊！

[@whitenoise3098]

豆棗配乾飯很不習慣，配稀飯真的絕配。

[@加狼]

我是長大之後才知道原來有人會討厭那個東西，我連煮麵都會加一些的

[@acamper]

本身很喜歡 但直接佔便當一格就超沒誠意 這東西幾條成本不用2塊吧 覺得少一道菜很虧而已

[@diomaceware]

占整格就是店家問題了 至少我在南蠻這邊那個是直接塞在飯上面的

[@HA72441]

豆棗跟大紅豆都配稀飯很好吃

[@fiamolisa7392]

三色豆是從幼稚園以來的夢靨 尤其是綠色的豆子 單吃是難吃的頂點猶如廚餘

[@gn019226581]

我廚師當到第四年才知道是海茸不是海龍，到底菜商是怎麼送對貨的一直是我心中的謎。

[@user-vk1nl3ei4r]

志祺挑的這四道，便當店有我都必夾耶 XD

[@nice_888]

味蕾凍結，覺得茄子怎麼樣都好吃ㄏ哈哈，我的便當菜指標是「飯!!!」飯煮得好吃的便當店是王道!!!!

[@hl906103]

某種程度上飯煮爛了還可以靠茄子種口味乎弄過去ww

[@lauralau5251]

茄子真的超讚…🤤

[@iiaisofficial7370]

真的 茄子無敵

[@hl906103]

可是還是要看主廚的手藝啦...以前我曾經吃過豆芽菜整陀都是生的...

[@nice_888]

@@hl906103 怎麼感覺這是沒煮熟的範疇哈哈 至少煮熟啊主廚!!

[@hsiul7630]

這一集好好笑！！！海茸還滿好吃的啊！豆枝很好吃捏～ 哈哈哈哈！

[@user-rb5fk6ir2n]

加一~ 海茸和豆枝竟然會上榜!不會因為上榜才知道它們的名子XDD

[@m42850621]

其實只能說便當菜的原因還是但加成本的問題，其實也有附近客群的原因，例如做工的藍領階級可能就會有一些醃漬或高鹽的配菜在

[@SandraYangTW]

對冬粉友心理陰影的我最崩潰的體驗是，排前面的點3分螞蟻上樹當配菜。

[@icecoke0815]

志祺脖子上那個紅紅的草莓一直吸引我的目光

[@hesslerlam]

三色豆在外面吃的特別難吃，但自己煮的就好吃了，而且還很方便+百搭

[@user-fd3kn6wz3b]

是我太孤僻嗎？我總覺得上述的所有菜色我都ok甚至覺得好吃，到底為什麼？😂 如果是因為回憶的話，那我可能擁有一個非常不錯的童年

[@wldse]

看了這集才發現，原來我對咖哩的厭惡是從小時候便當裡的螢光咖哩開始產生。 而由於最近吃到好吃店家做的咖哩才讓我對它改觀，原來同樣的東西給會料理的人做差這麼大。

[@a12606401400]

新鮮的三色豆其實很好吃，但是製作成本遠遠高於冷凍三色豆，所以很少能吃得到

[@laingw0309]

沒錯，新鮮的真的滿好吃

[@jun4750]

除了茄子之外 我都能接受欸~ 不過軍中的三大噩夢配菜 : 三色豆 絞肉 豆乾丁 夾到你手的抽筋都夾不完

[@KashiMaChen]

再配上有毛的豬腳 直接下餐廳去營站

[@chung-jenweng6454]

魚香茄子好吃😋

[@borntorice]

陸軍乞丐兵, 只好一直吃三色豆炒絞肉了.

[@zhugelily5672]

還有鹹蛋苦瓜、白菜滷、蘿蔔炒蛋（蘿蔔一堆蛋很少）、蕃茄炒蛋（很多人只吃蛋）、油菜、毛豆豆乾、洋蔥、辣菜脯、辣筍子、南瓜

[@lisaiman8]

對我這種不太偏食的人來講，這有點難以理解… 一、三色豆：惡者會認為「紅蘿蔔煮完太淋」「青豆有草青味」，但我認為大多是料理手法問題 二、螢光咖喱：香港一般食肆可見的咖哩都是這個樣子，同樣是「原材料」「成本」問題居多；始終香港食肆不可能長時間找個煲來長時間燉煮… 三、海茸：香港這沒有這個，不予置評… 四、豆棗、豆枝：同樣香港沒有這個，不予置評… 五、紅燒茄子：一般食肆用的茄子切件都是會事先炸過的，就算你點的是「魚香茄子」也是一樣；講起這個，不知片主有無試過「魚香茄子」… 六、滷海帶蘿蔔：我這邊好少這樣用海帶的，大多是用來放在綠豆湯內煮 七、毛豆炒豆乾：聽起來有點怪… 八、 炒蛋系列：番茄的話還好，紅蘿蔔與洋䓤就…

[@Joy0905]

*我超愛吃豆棗的欸！甜甜的超級好吃～～*

[@happy30331]

超下飯XDDD

[@user-vk5ke7et4x]

豆枣这种东西我听都没听过@@

[@user-gl7ph2hm6z]

我也是！超愛吃的

[@user-pr5gv8ju1o]

我超愛豆棗的，我還曾經把便當的三格配菜都選豆棗

[@user-fp2bd4od6s]

豆棗豆枝這類在台灣起初是傳統早餐店的配菜才對吧？幾乎是白粥的“官配”。 至於什麼時候流傳到便當店，真的沒注意過……🤔

[@YUCHILU]

之前幫公司辦便當的店家一年四季都有蒲仔(瓠瓜)，現在看到蒲仔都會怕，好在後來換了一家，每天都吃得很開心

[@le02]

說到被長輩老師逼吃飯就想到我自己小時候的一件趣事，因為打小就有會把自己飯菜吃完絕不浪費的習慣，所以我是算很好養的一個，同時我打小也有一個習慣就是會把討厭吃的東西先吃完再慢慢享用自己最愛吃的，結果就因為這樣，一次幼稚園在吃營養午餐的時候我就坐在老師隔壁，印象深刻當時就有一道我最討厭吃的茄子，理所當然就是先把茄子吃完，結果才吃完坐在旁邊的老師就把她自己最討厭的茄子全部丟給我吃(她以為我愛吃)，當下我真的是傻眼，但還是很乖的默默把飯菜吃完，估計這也是為什麼那個老師會那麼喜歡坐我旁邊吃飯的原因，而神奇的是，長大後我反而就不討厭吃茄子了。

[@chiyenwu8583]

D，我覺得甜到像星期天睡覺前的最後一刻，接著下去，就是令人難以忍受的惡夢

[@Piroro_sl]

我有吃過很好吃超下飯的三色豆，我認為是廚師的問題而不是菜的問題

[@starray8106]

有時也是菜的問題，因為很多都是用冷凍的三色豆，又都冰很久很久所以都有故怪味，新鮮的三色豆真的不難吃

[@ysterling4307]

@@starray8106 有股冰箱的味道 非常噁心= =

[@user-uf6ol1hm9d]

青豆仁就難吃 胡蘿蔔不是乾癟就是有奇怪汁水 玉米不難吃，但根本不該存在於便當中，難夾得要死還要一顆一顆吃

[@masa8205]

三色豆難吃的精華在於青豆 印象中吃起來沙沙的(?)有些吃起來偏硬 有次買便當打開兩格滿滿的三色豆差點嚇死(還是乖乖吃完了) 其他配菜個人覺得還不錯XD 像咖哩和捲捲海帶 感覺有種"便當"的感覺~

[@kk-fo2et]

我覺得螢光咖哩很好吃欸！ 雖然跟一般咖哩可能不能比，但在營養午餐中算好吃😋

[@KNU17]

我也是覺得螢光咖哩超好吃😂😂

[@novis1177]

我在煮咖哩時加很多薑黃也沒有讓咖哩變成螢光色啊???

[@CW0203]

自從知道電話線是海茸後就超愛吃

[@jasonli9896]

根本天堂料理

[@kanzaki77]

海茸很讚好不好 炒的糊糊爛爛或嚼不斷都是廚師的問題 豆棗也很看廚師調糖的比例 能料理的好的根本該給他特極廚師

[@user-se7gp7sw3p]

三色豆很好吃呀 三色豆川燙一下 然後炒蛋跟三色豆一起在高湯中滾一下 然後勾芡 超好吃🤤 受不了青豆那就改用毛豆🤤

[@user-ee8fv9rg6l]

我覺得三色豆很好吃啊，當然除非主廚不會煮則另外XD

[@LiuRambo]

我媽是國中老師 以前就住在學校旁宿舍 我從我國小開始就吃國中的營養午餐直到高中 大概就是一天兩次 三色豆、燒焦味炒蛋根本是家常便飯 哪裡會覺得不好吃¯\_(ツ)_/¯

[@YT-rn9qi]

三色豆真的爆噁心，那胡蘿蔔超爛，還會稠稠的

[@DD-vr2bq]

你這麼那麼可憐

[@chung-jenweng6454]

很有國片故事背景，多說說

[@user-pi6gv7hw1u]

辛苦了...

[@kuyouku3755]

炒蛋小時候我都覺得是有菸蒂掉到裡面是不是

[@amysheu4004]

曾參加工會舉辦的餐會 餐廳滿高級的 但因工會經費有限 所以食材很普通 但廚師就是有本事 把家常料理做得很可口 那時才深切體認廚藝之高深

[@bob60180301]

超喜歡吃豆棗耶，甜甜的配飯整個就超下飯

[@ZhangYating]

不知道為啥，我覺得都蠻好吃的。可能是我超不挑食的……

[@totoro690217]

影片裡介紹的這幾樣都是我喜歡吃的，或許與我從小吃飯不挑食有關係吧😍😍😍

[@user-er9cv6cy4t]

我也是

[@irene357951]

對於以前沒有這麼多配菜選擇的素食者來說，這些配菜組裝一起的話，算是不錯的素食自助餐的便當了

[@gailrees1484]

除了豆棗和茄子外，我都不排斥，甚至覺得三色豆甜甜的 口感豐富(好吃)，學校營養午餐吃爆

[@user-fr3vt7ym3r]

這就是我不吃便當的原因。 以前工作都要規定吃公司訂的便當，那根本地獄⋯⋯一堆超奇怪的噁心配菜 如果有同事當天不吃公司的便當（有提前說），還會被八卦說公司便當那麼好吃居然不吃 每天吃便當吃到想哭的我：⋯⋯

[@user-qf8fk9qb6n]

嗯，曾看有人可能今天的餐，沒有很好吃和不喜歡的，可能有吃了一些又整個拿去倒掉，趁有空再出去買別的來吃 有人看了看感覺説難吃，就甘脆不理，又放在送來的環境，看是否有其它人想要吃 不過，在外環境，我好像沒有像有能力的人這麼有個性的説有的沒有和怪罪難吃

[@user-op2qw9ug8x]

三色豆別買冷凍的，要現切現剝煮新鮮的，很好吃，記得加點黃酒和切碎的脆瓜

[@wesleychen3632]

捲捲(電話線)很好吃啊，很常去市場買回來炒，加點辣椒也不錯

[@Fondu55555]

完全都可以耶⋯看廚師怎麼料理而已 但是不能在加熱蒸台上太久⋯ 所以如果能的話 會早點用餐 在11點多 4點多就先買起來或是內用⋯

[@CW0203]

三色豆可以是冷凍食品,也可以整包像彈珠,三色豆勾芡超級好配飯,

[@liainnz]

我們員工餐也逃不了三色豆（座標紐西蘭），但這邊不只是三色豆，也有冷凍綠花椰菜跟白花椰菜

[@enoch621]

有聽說國外的三色豆味道會跟台灣的不同是真的嗎?

[@liainnz]

@@enoch621 我覺得是一樣的東西，但是料理的方式不同，紐西蘭這邊的話，可能放在派裡面（員工餐），調味比較重，所以三色豆就沒有什麼味道，三色豆只是讓食物看起來顏色多一點

[@user-rq9ez2qf9l]

喜歡螺肉又喜歡海帶類食品的路過，海龍炒九層塔讚啦

[@vickibear9868]

海茸啦⋯ 海龍是保育類動物，拿來炒九層塔會讓老闆被抓的⋯

[@Explorationsecret]

8:06 這邊錯的離譜，茄子本來就要紅燒，口味調重才好吃，店家不會煮才會變成水水爛爛，重點是要先用油炸過減少水分，那個新聞截圖一看就知道水分太多不好吃 其他超雷還有芥菜跟芥蘭菜，兩個都苦的難以下嚥，又很容易誤認為其他綠色青菜 三色豆、螢光咖哩你至少能不選，但青菜誤認選錯真的很幹

[@ivanvva9527]

我在想是不是有些人討厭蔬菜的味道，因為以上舉例的都沒有肉類

[@user-um5tp1eq9t]

長大以後突然就都不挑了 有時候真的挺懷念學生時期吃的那些合菜🥲🥲

[@shuenjingjou3845]

營養師：多吃以上介紹的這些尤其是電話線和三色豆都能幫助你 我：你要不要先吃吃看 營養師：好啊（吃） 營養師：（吐

[@chenlizhen6606]

除了豆棗/豆枝以外，我其實都還可以接受耶…而且那個電話線(海茸)我特別愛吃🤣我覺得口感脆脆的很好吃。

[@user-cr5tf1op8b]

完了 這些配菜我全都喜歡吃誒🤤 怪不得我的肚子圓滾滾的 唉😓

[@user-jx3ql8gn4r]

影片提到的這些我都會吃，其中我超愛豆棗跟海茸，配稀飯超級好吃！ 也很愛茄子，但真的很看料理技術XD

[@lindalin4353]

電話線的海蓉切塊作三杯或炒九層塔， 真的很有3杯炒螺肉的感覺。

[@TmbJOuO]

哈哈哈哈我每一種都覺得還不錯耶

[@0121Chen]

我到國外才知道豆棗的本名 一直叫它紅紅甜甜的之類的～（顏色+甜甜的）

[@mktxmilktea]

關於紅蘿蔔，不同的表現形式會影響到我吃不吃這道菜 切絲-> 和蛋一起炒好吃，甜甜的配飯很棒 切丁(像三色豆那種)-> 不會主動去吃 切塊-> 燉湯或咖哩，不能接受 - 雖然都是紅蘿蔔，但形狀一不對，味道一不對，我就不想吃了

[@KNU17]

跟我完全一樣😂😂 切絲還不錯 切丁能吃 切塊就不行 除非煮到很爛 真的不能接受紅蘿蔔的一種草味…

[@jamestsai6826]

我從小學就帶便當到高中, 所以一直很羨慕同學定學校營養午餐, 所以這些便當配菜不論是三色豆,紅燒茄子, 海茸還是螢光咖喱,我都覺得好吃😂😂😂

[@jilljill7025]

哈哈😄幸福的孩子😂

[@mongmong1987]

介紹的營養配菜我都好愛欸... 電話線、三色豆、咖哩... 豆璪豆枝這東西只能拿來配清粥好吃，便當完全不適合！

[@yayazhan6846]

其實我還蠻喜歡吃螢光咖哩的，每次都只把醬挑出來配飯

[@REVIVAL6117]

我喜歡三色豆 澱粉 玉米 蛋白質 青豆 纖維 紅蘿蔔

[@_lllavender_]

電話線我超愛欸 以前都叫他捲捲的海帶

[@chung-jenweng6454]

三色豆豆在牛排館都是一個莫名其妙的東西。 用蘑菇醬加蛋我卻可以😌

[@user-xk3hz3qd6k]

電話線不錯吃 如果只有沒有青豆三色豆也是好吃的(青豆就該當零食) 國小的螢光咖哩給的肉還蠻有誠意的xd 炒蛋系列沒蛋真的很幹