"สังขยาชาไทย" แจกสูตรฟรีนำไปทำขายสร้างอาชีพได้จริง,Thai tea custard,ทำกิน ,งานบุญ,งานเลี้ยงต่างๆ

"สังขยาไข่" สูตรไหหลำ (สีส้ม) มันมีประวัติของมันสูตรนี้จากชาวไหหลำ สามารถไปหาดูใน Google ได้ค่ะ เราได้วิชานี้มาจากอาจารย์ของเราเมื่อหลายปีที่แล้ว
มันไม่ใช่สังขยาที่กินกับข้าวเหนียวแบบนั้นนะคะ อันนี้จะเป็นสังขยาที่เอาไว้กินกับขนมปังนึ่ง หรือปาท่องโก๋ เนื้อสังขยาจะทำออกมาเหมือนสังขยาใบเตย
เชื่อว่าหลายๆคนไม่รู้จักสูตรนี้ แต่ถ้าคนไทยเห็นก็จะเรียกกันว่า สังขยาชาไทย เราว่ามันก็มีความไกล้เคียงกัน
ส่วนประกอบ
(สูตรครึ่ง ก.ก.)
1 แป้งสาลี 2 ขีด หรือ 200 กรัม
2 น้ำตาลทรายขาว 1½ ก.ก.หรือ 500 กรัม
3 - ไข่ไก่ (ทั้งไข่ขาว+แดง) 3 ฟอง
4 - น่าร้อน+ชาโบราณ(ตรามือ) 5 ถ้วย
5 - กะทิกล่องตราอร่อยดี 2 ถ้วย หรือ 400 มิลลิลิตร
6 -นมข้นหวานตรามะลิ + นมสดกระป๋องตราคาเนชั่น 2 ถ้วย (เพื่อนๆสามารถดูวิธีการเทนมทั้งสองอย่างได้ในคลิปนะคะ)
7 กลิ่นวนิลา แบบผง 2 ช้อนชา ถ้าไม่มีใช้แบบน้ำก็ได้ (แบบผงจะมีกลิ่นที่หอมคงทนกว่าชนิดน้ำ)
8 เกลือป่น 1 ช้อนชา
(ถ้วยตวงมีขายทั่วไป ใช้แบบนี้จะตวงดูปริมาณง่าย)
ถ้าเป็นถ้วยตวงของต่างประเทศก็จะมีปริมาณไม่เท่ากับบ้านเรา 1 cup จะอยู่ที่ปริมาณ 200-250 ml ให้เราดูตามของถ้วยตวงที่เราใช้เป็นหลัก หรือซื้อแบบของเราก็ได้นะคะ ราคาประมาณอันละ 20-30 บาท
วิธีทำ
เตรียมแป้งสาลี และน้ำตาลทรายลงในหม้อ โดยใช้พายไม้คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายเข้ากันกับแป้งสาลี หลังจากนั้น ใช้ไม้พายคนให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วตอกไข่ไก่ลงไปตามสูตร ค่อยๆ คนจนแป้ง+น้ำตาล+ไข่ไก่ เข้าเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ทั้ง 3 ส่วน
2. เมื่อทุกส่วนเข้ากันดีแล้ว ให้เรานำส่วนของน้ำ ใส่ตามลงไปได้เลย กะทิ, นม, น้ำชาโบราณ กลิ่นวนิลา,เกลือ คนให้ละลาย หลังจากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ (หรือใช้การตุ้น โดยการใช้หม้อซ้อนหม้อก็ได้ ใส่น้ำไว้ด้านล่างกัน หม้อ ) ของอีกใบหนึ่งซึ่งมีขนาดใหญ่กว่า ประมาณ 1 เบอร์ ทั้งนี้เพื่อป้องกันไม่ให้สังขยาไหม้ติดก้นหม้อ หรือ ทำ ให้สังขยาเป็นก้อนได้ ให้เราคนอยู่ตลอดในขณะที่เราตั้งไฟเพื่อไม่ให้เป็นก้อน การทำให้สังขยาสุกได้ที่ ให้ดูเนื้อ สังขยา จะขึ้นเหมือนนมข้นหวานเหนียวหนืดตามชอบ (ยิ่งคนนานเนื้อสังขยายิ่งเหนียวข้น) ใช้เวลาในการคนโดยประมาณ 10 - 15 นาที ( การทำสังขยา ยิ่งตั้งไฟคนนานๆ ยิ่งดี คือการคนให้นาน เกิน 10-15 นาที ได้ โดยการเพิ่มน้ำใบเตยให้มากขึ้น อีก 1/2 - 1 ถ้วย โดยประมาณ จะทำให้ได้สังขยา ที่เก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น
หลังจากที่สังขยาสุกเรียบร้อย ให้นำหม้อสังขยา ไปแช่น้ำแล้วคนอีกครั้งจนกว่าเราจับข้าง หม้อได้ให้พออุ่นๆก็ใช้ได้ จะทำให้ได้เนื้อสังขยาเนียน, มันเป็นเงาสวยงามยิ่งขึ้นเวลาตักขายก็จะไม่เป็น ก้อนๆ หรือจะบีบใส่ถ้วยขายแบบในคลิปก็ได้ค่ะ
ขอให้ทุกคนค้าขายร่ำรวย มีลูกค้าเยอะๆนะคะ ลองเอาไปทำกันดูค่ะ ทำขายสร้างอาชีพได้จริง
#thaidessert
"สังขยาใบเตยสร้างอาชีพ"👇
• "สังขยาใบเตย" แจกสูตรฟ...
หวังว่าคลิปนี้จะเป็นประโยชน์ให้ทุกท่านที่เข้ามารับชม ไม่มากก็น้อยนะคะ
ขอบคุณทุกๆการติดตามรับชม
กดไลด์👍กดติดตาม คอมเมนต์พูดคุย แชร์ และกด กระดิ่ง 🔔 เพื่อเป็นการแจ้งเตือนในคลิปวีดีโอต่อๆไปกัน ได้นะคะ
ขอบคุณค่ะ 🙏😊
Thanks for watching🙏😊
ありがとうございます🙏😊