Słoikówka, czyli łopatka ze słoika. Mięso w słoiku z galaretką. Domowa konserwa z łopatki.

Słoikówka, czyli łopatka ze słoika. Mięso w słoiku z galaretką. Domowa konserwa z łopatki.
Składniki
2kg łopatki
2 płaskie łyżki soli
1-3 łyżek majeranku
2 łyżeczki czosnku granulowanego
3 łyżeczki pieprzu w ziarenkach lub 1 mielonego
(kulki mogą Wam przeszkadzać, czasami zamiast na wierzchu znajdują się wszędzie :) )
1 łyżeczka kolendry
Na słoik 300ml
Płaska łyżeczka smalcu
1/4 - 1/3 łyżeczki żelatyny
Opcjonalnie kulka jałowca na słoik
W poprzednim sezonie rozpoczęłam na kanale cykl : domowe wędliny
SKLEP sklep.kasia.in/
Wirtualna KAWA: buycoffee.to/kasia.in
Jeżeli moje treści zainspirowały Cię, pomogły Ci w zdobyciu wiedzy, albo umiliły po prostu czas, to możesz postawić mi tutaj wirtualną kawę w ramach rewanżu.
INSTAGRAM: kasia.in
SUBSKRYBUJ MÓJ KANAŁ KZbin: bit.ly/38ZEwN6
MUZYKA w nagraniach: bit.ly/3behqFx
Moja ogrodowa grupa na Facebooku: Ogród z Kasia.in
*to grupa zamknięta, abym zatwierdziła Twoje zgłoszenie uzupełnij krótką ankietę.
00:00 SŁOIKÓWKA | ŁOPATKA ZE SŁOIKA
00:45 CO POTRZEBUJEMY CO PRZYGOTOWANIE DOMOWEJ KONSERWY Z ŁOPATKI
00:50 PRZYPRAWY DO PRZYGOTOWANIA KONSERWY
01:30 ŁOPATKA | KROJENIE MIĘSA
01:45 ŁOPATKA | PRZYPRAWIANIE MIĘSA
03:00 WKŁADANIE MIĘSA DO SŁOIKA
04:25 DODAWANIE SMALCU
06:00 ZAKRĘCANIE SŁOIKÓW Z WĘDLINĄ
06:15 PASTERYZACJA SŁOIKÓW
07:25 TEST MIĘSA W SŁOIKU Z GALARETKĄ
09:00 MIĘSO W SŁOIKU Z GALARETKĄ
09:40 PODSUMOWANIE
10:26 GOTOWANIE Z KASIA IN
#domowewędliny #programkulinarny #gotowanie

[@agata1706]

Wiele twarzy Kasi. Super kobieta. I taka normalna przy tym

[@margaretta1665]

niesamowita dziewczyna; też wszystko robię sama ale jestem ze starszego pokolenia;)) cieszy że nie jesteśmy prawdziwe gosposie na wymarciu jak dinozaury:)))

[@jackwar4688]

No niestety jesteście na wymarciu.

[@MrMartons]

To takie jak ta jeszcze żyją?

[@aniak6282]

Oj nie, cieszę się, że i ja mogę dołączyć do tego grona. A do 40-tki jeszcze mi kilka latek zostało;) Czego się nie robi dla rodziny❤Podobnie jak Panie szyję a ostatnio głównie szydełkuję, gotuję i relaksuję się przy pracach w ogrodzie:) Brawo My gosposie XXI wieku:)

[@aniak6282]

@@MrMartons Żyją i mają się dobrze😁

[@marialumpa4586]

@@MrMartons Niewykluczone, że ciebie przeżyją 🙂

[@ogrodjadzi-jadwigabaczynsk4115]

O mamo jak ja lubię takie przepisy. Rewelacja. 😉👍

[@svetlanaradomska1175]

Witam!Dziękuję serdecznie !❤️

[@ewawrotek8334]

Dzisiaj zrobione. Już nie mogę się doczekać aż wystygnie. Dziękuję bardzo za przepis.

[@HamalonHamilton]

Ale fajna babka . Ogląda się z prawdziwą przyjemnością.

[@wiolettawiolka4491]

Super dzoewczyna . Fajnie naturalnie własnie tego mi trzeba było. Dziękuję😊

[@mariaborek9826]

Takie wedlinki własnej roboty są przepyszne i zdrowe pozdrawiam 👍👍

[@AnKa38587]

Super przepis....a tą muzykę uwielbiam 🥰🥰🥰

[@annagalka6227]

Oj tak, ja dziś kupię mięso i zabieram się do roboty, dziękuję ❤️

[@krystynastefanska-jachimow7952]

Jutro robimy ,wysyłam męża po mięsko.Jak oglądał to już połykał ślinę.

[@olam9347]

Mięsko rewelacja. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam Panią bardzo serdecznie

[@tabletsamsung3606]

Nie dociskaj na sile ale dodaj ok 1/2 szkl. wody. Wtedy nie trzeba zelatyny, galaretka sama się utworzy a mięso nie będzie tak zbite. Spróbuj, co ci zależy, sama sprawdzisz. Mnie też ktoś o tym powiedział.

[@84HANETKA]

To oczywiste ze nie trzeba zelatyny , bo mieso naturalnie puszcza swoje soki zelujace. To prawda z dziada pradziada przekazywana. A jakby jeszcze bylo to mieso gotowane z koścmi typowo na galarete i pakowane do sloika po ugotowanou tego miesa wczesniej i zalewane tym rosolem wywarem, to jest dopiero coś.

[@521kaska]

Superprzepis. Wypróbowałam i słoikówka jest rewelacyjna! Polecam!

[@sabinaem2463]

Super, dziękuję ❤

[@grazynabudzowska6962]

Pyszności.Dziękujemy.❤

[@iwonabajor-szaran2864]

Matko jaka jestem głodna 😋no bez dwóch zdań muszę wypróbować ten przepis język uciekł mi do żołądka 😄 dziękuję Kasiu za inspirację 😘

[@magorzatakusiak7597]

Jest pycha, robiłam trzy tygodnie temu, ale miałam mniej galaretki. Pani Kasiu, dobrze, że jest pani, miła i cudowna osobowość. Pozdrawiam serdecznie.

[@tabletsamsung3606]

Żeby była galaretka do każdego słoika dole trochę wody. A na wierzch może być słonia albo do środka więcej słoniny, jak ktoś lubi tlusciejsze.

[@marzenakasprzyk6778]

Lubie takie mieska musze zrobic 🦋🦉💐dziekuje bardzo za pomysl nawet tutaj w ameryce mi pachnie mam kiszone ogorki tez robimy zapasy zimowe i kisimy kapuste sa lepsze niz ze sklepu pachna ladnie jak pani kasi sloiczki z miesem 🐞🦉💐pozdrawiam w trudnych czasach

[@marzenakasprzyk6778]

Dziekuje pani kasiu za polubienie co pisze 🐞🦋🍊pozdrawiam swiatecznie ciasteczka pieke do wnusiow i w duzym sloju przechowuje sa takie same jak swieze

[@marzenakasprzyk6778]

❤️

[@ewade4811]

A ja wcale nie mam galaretki ☹️ dałam za mało żelatyny i teraz mam mięsko w wodzie.

[@edwardkwiatkowski1974]

Bardzo dziękuję za ten przepis. Warto mieć w domu takie zapasy, szczególnie w obecnych czasach

[@helenakalitynska868]

Wygląda smacznie i z pewnością smakuje napewno wypróbuję 👍

[@MrOprawca1978]

Robiłem parę razy coś takiego, jak udało mi się dostać łopatkę poniżej 10 PLN za kilogram, zazwyczaj brałem tak od 2 kg w górę i wpakowałem toto w słoiki 750/1000 mll. Można dać różne mięsa, tu i golonka podpasuje, karkówki trochę szkoda, ale tez można, jak ładne podgardle, czy pachwinka, to i również, szynką to tez można przetrącić. Generalnie im ładniejsze mięso, tym większe kawałki warto dawać w słoiki. Ja żelatynę zawsze dawałem, bo lubię ową galaretkę, ale można i ją zastąpić, np wywarem z wytrybowanej z golonki kości, którą się gotuje na maleńkim ogniu tak ze trzy godzinki, żeby wypuściła co ma w sobie. No i zawsze toto tyndalizowałem, czyli trzy pasteryzacje, 2 godziny, półtorej i jedna, przez trzy dni. No i jałowiec szedł obowiązkowo, pieprz w ziarenkach, ziele, liść, czosnek żywy, ale przeprasowany, pomieszany dobrze z mięsem. No i warto coś takiego wstawić w misce do lodówy na dobę, żeby się przegryzło między sobą, zanim pójdzie do pasteryzacji. Smalec na górę można dać, jak daje się samo chudawe mięso , ale jak jest pachwinka/podgardle, to już nie trzeba, samo się na górę tłuste wydzieli. Wychodziło mi tak po sześć słoików mniej więcej, a jadło się to potem przez prawie rok cały, trzymałem normalnie w szafce, nie w lodówce, i jak na razie żadnym jadem kiełbasianym się nie strułem, byle tylko pamiętać, żeby mięcho było świeże, słoiki czyste i wyparzone, a nakrętki bez rdzy i sprawne. Można też toto robić w weki, po babci mam ze sto weków, jeśli nie lepiej, ale gumek do nich dostać jest coraz ciężej, a te z lat 80-tych rozsypują się w rękach. No i warto też pamiętać, że pasteryzować coś takiego można nawet w zmywarce, byle nastawić program na odpowiednią długość i temperaturę, oczywiście bez chemii w środek. Ma to ten plus, że wtedy słoiki są w porządnej kąpieli wodnej i nagrzewają się równomiernie.

[@andziagandzia6776]

Do takich konserw najlepszy jest szybkowar ,pasteryzuje konserwę 80 min w słoiku,nie trzeba trzykrotnej tyndalizacji i jest super mięciutka smarowna, najlepiej właśnie robić z mieszanych mięs tłuściejszych ,sama łopatka jest sucha i gumowa

[@MrOprawca1978]

@@andziagandzia6776 Prawdziwa konserwacja to tyndalizacja, czyli pasteryzacja x3. Tyle.

[@andziagandzia6776]

@@MrOprawca1978 właśnie szybkowar jest do tego najlepszy ,zamiast 3 dni jeden dzień 80 min

[@MrOprawca1978]

​@@andziagandzia6776 Szybkowar jest dobry, gdy trzeba z mięcha wycisnąć, co się da, np. golonka i kość, gdy się robi salceson, podwyższona temperatura i ciśnienie wytłacza z niej klej, tak doskonały na stawy.

[@andziagandzia6776]

@@MrOprawca1978 tak zgadzam się ale konserwa taka ma całkiem inną konsystencje i smak niż gotowana w normalnym garnku , gotuje konserwy w słoikach jak i w puszkach

[@danziger6433]

Ależ nabrałem ochoty na to smakowicie wyglądające mięsko że słoika.😋 Wczoraj kupiłem 2,5 kilogramową karkówkę i dzisiaj biorę się do dzieła 😊 Pozdrawiam i dziękuję za przepis 🤗

[@krainawdziecznosci4130]

Bardzo smakowało. Wdzięczność. 💖

[@henrykaarciszewska4274]

Dziękuję za przepis. Łopatka- pychotka🙂 Pozdrawiam

[@ninka551]

Wygląda apetycznie muszę wypróbować 👍👍😍

[@annakijanka4217]

Ale to wygląda apetycznie 👌😃

[@nataliakopec6065]

Super Pani Kasiu muszę zrobić koniecznie.

[@emiliarutkowska8724]

Kasiu jesteś niesamowita . Skąd w Tobie tyle energii w tak ponura pogodę ? Lecę po łopatkę . Dziekuję za przepis 🙂 pozdrawiam

[@love.moja.dzialeczka2190]

Super muszę zrobić 😊

[@helenasamborska]

Super jedzonko pozdrawiam serdecznie miłego wieczoru 👍👍👍😏❤️❤️

[@magorzatapawlaczyk5376]

Super przepis!

[@martapiecha5091]

Skorzystałam z przepisu , bardzo smaczne 😋🤗

[@katarzynagrabowska2397]

Pychotka, na pewno zrobię. Pozdrawiam serdecznie 🥰

[@lidiag7476]

Super przepis bardzo dziękuję

[@elzbietagwiazda3794]

Super, wypróbuje napewno bo apetycznie wygląda, dziękuję i ppzdrawiam

[@leszekpasieczny5717]

Bardzo dobry przepis gratuluję

[@martawiewiora7096]

Kasiu kochana tyle przepisów od Ciebie już wykorzystujemy... Czas na słoiki z mięskiem 🤤 napewno pyszne będą 💚💚💚

[@magdalenagaazka2044]

Niesamowita KOBITKA.

[@magdalenkapl9108]

Smakuje super😋😋😋

[@lucynaszymajda5370]

Ten przepis też wypróbuję, dzięki pani Kasiu

[@bozenamica6518]

Super przepis 👍 warto spróbować 😘 pozdrawiam

[@wr2639]

P.Kasiu jest pani cudowną osobą, przepisy doskonałe dziękuję 🥰🤗🤗🤗

[@krystynatatrzanska6939]

Super P Kasieńko, muszę spróbować,warto mieć taki awaryjny zapaśnik, pozdrawiam i dziękuję za świetny pomysł

[@agnieszkamacik3798]

Lecę po mięcho i biorę się!!! Musi być pycha!

[@ewag8460]

Jak zwykle super Paniu Kasiu

[@justynawaleriabaumann2567]

Moje miesko juz w sloikach sie gotuje😋dziekuje za przepis👍pozdrawiam

[@HENRYKKOZERA1]

Zaczynam działać w kuchni. Bardzo podoba mi się Pani filmik. Na pewno zrobię.

[@donatapietrzyk6793]

Wyglada przepysznie i pewnie tak smakuje ! Pozdrawiam cieplutko w niedziele papa ! 🎊🙂🌷👍🌿💟☕🍦

[@gosiaaa2988]

Super przepis ♥️ pozdrawiam serdecznie z Zamościa

[@katarzynaostrowska5842]

Nie ma jak swoje wyroby, najlepiej smakują. Od jakiegoś czasu jestem posiadaczką szynkowarów i jak już robię takie wyroby to z większej ilości mięsa.Do moich mięs lubię dodać gorczyce. I to jest ten czas żeby wziąść się za swojskie jedzonko. Pozdrawiam😃

[@katarzynaogiba6017]

Dopiero co gotowaną szyneczkę zrobiłam, a te słoiczki tak kuszą😋, że jutro idzie w obroty łopatka, super przepis, dzięki😀

[@modistin3158]

👍👍👍 Pozdrawiam serdecznie. Miłego dnia.

[@Agnieszka-lv7sp]

Super przepis gospodyni ekstra jak zawsze pozdrowionka

[@jolalibera2921]

Uwielbiam Twoje przepisy, często korzystam 🥰🥰

[@rafazezula1331]

Robiłem i bardzo polecam 🤗

[@moniakowal2839]

Dziękuję za fajny przepis. Właśnie miałam chęć zrobić taki przysmak. 🎃🍁🍂🍃 Pozdrawiam serdecznie 🌞🌹🍀

[@magdalenaszymanska7747]

Wyglada super i napewno smakuje pysznie😋koniecznie muszę zrobić😌Pozdrawiam.

[@bogdanucinski134]

Smaczne !!!

[@alemusk]

Uwielbiam takie jedzonko

[@raysun_polska3786]

Przypadkiem zmodyfikowałem przepis i dodałem dwie stołowe łyżki (i troszkę) czosnku zamiast dwóch małych. Bałem się, ze będzie coś nie tak, ale wyszła taka petarda, że aż miło :) te 2 kg mięsa nie wytrzyma dwóch tygodni na półce. Pozdrawiam

[@monikafirlik7085]

Super przepis pozdrawiam Kasiu . Wypróbuje.

[@magdapawlak8819]

Robię, dziękuję za przepis

[@dulciadulcia9638]

A ja zawsze wkladalam pieczoną łopatkę do słoików i pasteryzowalam, muszę wypróbować sposób z filmiku 😊

[@piotrl2249]

Ale mi pani smaka zrobiła musze spróbować ten przepis mam nadzieję że mi się uda 🧐🏅

[@annaklim6715]

Przepis super bardzo smaczne mięsko 😊

[@ulasob3064]

Świetny sposób na przechowywanie zapasów. Tyndalizacja to trzykrotna pasteryzacja w odstępie 24h, nie 12h. To ważne w tym procesie.

[@urszulakaminska8006]

Aż ślinka cieknie,ostatnio robiłam na imprezę z pani przepisu rybę w cieście piwnym,zrobiła furorę,wszystkim smakowało, prosimy o więcej przepisów, pozdrawiam 😉

[@halinakramek2982]

Super przepisy i świetne przekazanie innym, od razu chcę się to zrobić.Dziekuje że pani zdradza swoje przepisy.Pozdrawiam

[@ewamariamaroszek8097]

Wyglada smakowicie, pachnie aż w Niemczech. Pozdrawiam pani Kasiu, będę też robiła z pani przepisu

[@barbarakrosta8254]

Wyprobowalam-smakuje oblednie😋😋😋

[@magdalenadorota1787]

Z miłą chęcią wypróbuję ❤️

[@bielina4193]

Aleeee jestes Kobieto niesamowita 🍀🍀🍀

[@elzbietad.9270]

Jutro kupuje mięso i robię, dziękuje za ten pyszny przepis. Pokazała Pani w taki sposób, ze zrobię to bez problemu.

[@krystynawyczynska4875]

0

[@wiesawlewalski1390]

Pani KASIU, super przepis gdy wypróbuje dam znać pozdrawiam serdecznie❤

[@halinakowalska2246]

Ale pychotka pozdrawiam zrobię na pewno

[@wandagrajek7792]

Dzisiaj robię, podziwiam i serdecznie pozdrawiam ❤❤❤❤❤

[@elzbietakaufmann6299]

Kasiu jest PANI perfekcyjna we wszystkich swoich wejściach czy ogrodowych czy w przepisach s u p e r pozdrawiam do zobaczenia i usłyszenia😘

[@teresasobun6665]

Robiłam tą łopatkę do słoików jest przepyszna miłego dnia

[@ucja4072]

Zrobiłam taką łopatkę i jest pyszna ,polecam i życzę smacznego 👍🧚‍♀️💞

[@janeczkaprosperity]

Pięknie tu wyglądasz! 🧡

[@herkulesx9021]

Witaj Kasiu,o tak takie wędliny są przepyszne ja zrobiłam i to sporo słoików z mięskiem krojonym jaki mielonym jako mielonkę ale na zasadzie tyndylizacji gdyż nie mam tyle miejsca w lodówce by to przechowywać bo oprócz tego robię z ziół maści lecznicze które muszą być przechowywane w lodówce, Kasiu dziękuję Ci za twoje wspaniałe przepisy, pozdrawiam z całego serducha 👍😁👋🌺

[@ElzbitaGwiazda-jc3ld]

Super,lubie z galaretką 😅

[@duzazio]

Łopatka trafiła na stół andrzejkowy. Wszyscy zadowoleni :-) Dziękuję za przepis - trafia do notatnika z tymi najlepszymi :-)

[@KasiaInthegarden]

Czuje się zaszczycona 😀

[@duzazio]

Pani Kasiu, już wiele Pani przepisów trafiło do naszego domowego zeszytu. Dziękuję za morze inspiracji ♥️

[@irenakobiaka9977]

Pani Kasiu,przedwczoraj zrobiliśmy z mężem tę łopatkę,wczoraj zachwycaliśmy się nią, wyszła przepyszna😀Dziękujemy,jest Pani cudowna♥️My też kochamy ogród i gotowanie.Zyczymy dużo zdrówka💖

[@KasiaInthegarden]

Ale się cieszę 😃 pozdrowionka

[@grazynam9528]

Zrobiłam - troche wiecej przypraw dodałam ;) przepyszne polecam

[@wiolawiola326]

Rewelacja robiłam 😘😘😘😘

[@bielina4193]

Właśnie oblizałam palce po kanapeczkach z mieskiem ze sloika z Twojego przepisu i powiem Ci Kochana ze Niebo w gębie, dosłownie i w przenośni, polecam każdemu 😘

[@katarzynaprzetak848]

Robiłam to mięsko. Jezu.... Było boskie. W życiu nie jadłam lepszego ze słoika.

[@stefanialangiewicz9099]

Miałam robić zaraz na drugi dzień,a robiłam dzisiaj,w słoikach już się gotują,jutro jemy 🥰

[@ge__vor]

W wojsku takie dostawalismy teraz mi slinka cieknie😃

[@marzennacz2600]

Super

[@bettyboblue]

Pani Kasiu gratuluje kreatywnosci w tworzeniu kanalu. I tak oto wczesna wiosna sadze nasionka z Pania, planuje ogrod, etc, latem pielegnuje warzywnik i ogrod. Jesienia gotuje z Pania pyszne potrawy a w grudniu sklejam gwiazdy z papieru :) Pozdrawiam z mroznej Skandynawii

[@KasiaInthegarden]

Ale mi miło ❤️

[@AndrzejDunowski]

Super sprawa, chyba będę musiał coś takiego zrobić. Chlebek niepotrzebny 😉

[@foszeamadeusz6153]

Gut apetit smasnego 👍🌼🌹

[@JanDziaduch]

Brawo Pani Kasiu, zycze duzo zdrowia i dalszych pomyslow kulinarnych.

[@waldemarwieleba6011]

Witam serdecznie jutro sobie zrobić pozdrawiam serdecznie 👍

[@magorzatakowalska4575]

Prawdziwa z Pani gospocha, ogórki kiszone też własnej roboty. Pozdrawiam, szanuję osoby które robią przetwory gdyż ja też je robię.

[@maryska1423]

Rety! To smak mojego dzieciństwa 💚dzieki Kasiu!

[@grazynakleszcz7469]

Zrobię Pani Kasiu kochana!

[@iwonagoral7131]

Będę robiła 😋

[@una2407]

Oooo, jaka wyżerka! Mniam

[@ewaewatoja.7804]

Podobnie robiłam boczek.Napewno zrobię i łopatkę. Dziękuję za przepis.

[@youtubetube2480]

A boczek jak Pani zrobiła?

[@ewaewatoja.7804]

@@youtubetube2480 identycznie,boczek pokroiłam w kawałki 3×3