SƏPMƏ ŞOR QOĞAL RESEPTİ\Delicious Pastries of Traditional Azerbaijani Cuisine!Crispy and Delicious!

QOĞAL RESEPTİ. SƏPMƏ ŞOR QOĞAL
Stəkan ölçüsü 200 ml.
Ərzaqlar
Xəmiri üçün
2 st. süd
1 yemək qaşığı şəkər tozu
1 çay qaşığı maya
1 çay qaşığı duz
2 ədəd yumurtanın ağı
1/2 st. duru yağ
6 st. un
İçlik üçün
1 st. un
50 qr. kərə yağı
1 dolu çay qaşığı razyana
1 dolu çay qaşığı cirə
1/2 çay qaşığı sarıkök
1/2 çay qaşığı duz
1/3 çay qaşığı qara istiot
Qatların arası üçün
200 qr. kərə yağı
1/2 st. duru yağ
Üzəri üçün
2 yumurta sarısı
1 çay qaşığı süd
Çörəkotu
Cup size 200 ml
Dough:
2 glasses of milk
1 tablespoon caster sugar
1 teaspoon dry yeast
1 teaspoon salt
2 egg whites
1\2 glass vegetable oil
6 glasses of flour
Filling:
1 cup of flour
50 g butter
1 teaspoon anise
1 teaspoon fennel
1\2 teaspoon turmeric
1\2 teaspoon salt
1\3 teaspoon black pepper
For intermediate layers:
200 g butter
1\2 glass vegetable oil
Vertex:
2 eggs yolk
1 teaspoon milk