SİRKEYLE Efsane Lor Peyniri Yapımı.

Merhaba arkadaşlar bugün yine bir videoda karşınızdayız.Videomuzu beğendiyseniz bize abone olabilirsiniz.
TAGS
***

elinize sağlık. çok güzel bilgiler veriyorsunuz. daha önceki mozorella peynir yapım videonuzu denedim. sonuç gerçekten başarılı. ama mesela benim aklım takılan birşey var. iki tarifte de süt ve sirke kullanıyoruz. aradaki kimyasal fark ne ki, birinde sünen bir peynir elde ederken diğerinde kum gibi bir peynir elde ediyoruz? bu sorum diğer peynir türleri için de geçerli. Yoğurt için de geçerli. Süt gerçekten çok mucizevi bir biyolojik ürün. En azından bana çok mucizevi geliyor. tek bir üründen birsürü çeşit ürün elde edilebiliyor.

[@GhostEkip]

Peynir yapımında uyguladığımız her aşma farklı peynir elde etmenizi sağlıyor. Kaşar olsun, beyaz peynir olsun hepsi aynı maya ile yapılıyor ama birisinde ek aşama ile sonuç değişiyor. Bizim farkımız insanların maya satın almadan ve herşeyi doğal yapıyoruz.

[@YSRKRMCLL]

Proteinler ölmez. :-) 40 sene önce Ortaokul biyoloji dersinden aklımda kalanları paylaşayım: Denatürasyon, proteinlerin ısı gibi bazı harici stres veya asit gibi (Örnek: sirke) bileşiklerin uygulanmasıyla doğal yapılarını kaybetme durumudur. Proteinlerin ısı ile denatürasyonu yaklaşık 40 derecede başlar! Denatüre olduktan sonra proteinler, Maillard reaksiyonu ile gıdadaki diğer kimyasallarla etkileşime girmekte veya pıhtılaşmak için kendisiyle yeniden birleşmektedir. (Örnek: Katı yumurta, PEYNİR!!!!!!) Proteinlerin gıda değerini denatüre olma durumları ile ilişkilendirmek her ne kadar zor da olsa, vücut tarafından sindirim yolu ile absorbsiyonunu kolaylaştırdığı savunulur.

[@GhostEkip]

Kerem bey tek söyleyeceğim,40 sene önce eğitim gerçekten çok iyi imiş.halen aklınızda kalabildiğine göre sizi tebrik ediyorum.videolarinizi paylasarak bize destek olabilirsiniz saygilarimla kolay gelsin hayirli geceler diliyorum

[@YSRKRMCLL]

@ Ghost Ekip Doğal Peynir Dünyası: Ben inektim. :-) Eğitim öğretim de çok daha iyiydi. Videolarınız iyi. Teşekkürler. Mozerallayı deneyeceğim. Tavsiyem: Ya bilimsel / bilimselimsi olma çabasına girmeyin, ya da önceden adam akıllı araştırın. Milletimizin kafası yarım yamalak, ipe sapa gelmez bilgi(!!) ile dolu. Mesela: Protein nedir? ;-) Sevgiler...

[@YSRKRMCLL]

Ha bir de: Yüksek ateş sebebiyle (mesela 40 derece üstü) ölmemizin, sakat kalmamızın sebebi de budur... Katı yumurtanın başına gelen, hücrelerimizin başına gelir... Genel kültür olsun... ;-)

[@revan8203]

Elinize sağlık , Video çok iyi ve faydalı keşke herkes sizin kadar kaliteli videolar paylaşsa

[@GhostEkip]

Güzel yorumlarınız için teşekkürler videomuzu facebookta tweeterda paylasarak bize destek olabilirsiniz saygilarimla kolay gelsin hayirli geceler diliyorum.

[@nursenherseypratikvekolay4369]

Evet bundan sonra düzenli takipteyim emeğinize sağlık 🙏👏👏👏👏👏

[@deadzone8175]

slm gençler videolarınız güzel ilgi çekici niye az izleniyor anlamadım instagram twitter facebook günlük paylaşın videolarınızı (başka platform bilmiyorum varsa oradanda paylaşın:) ) arkadaşlarınıza paylaştırın damlaya damlaya göl olur ingilizce de ekleyin başlığı tarifi şöyle bir baktım ingilizce izlenen peynir yapımı videolarına 30 dakikada evyapımı bilmemne peyniri diyor siz bunu 15-20 dakikada yapıyorsanız yada yapmıyorsanızda 15 dakikada evyapımı bilmemne peyniri diye başlıklayın yani millet ne video yapmışsa fark yartın mesela twitter top 10 de tag neyse oralara o taglara günlük ekle video 3 5 tane linkli facebookta oyundan yürüyerek inanılmaz arkadaş eklersiniz yabancı türk ya kendi hesabınıza ya başka bir hesap açın tabi günlük maximum arkadaş edinme limiti neyse arkadaş edinin 5000max sanırım youtube taglarınız max 500 karekterse kullanın ingilizcede taglayın yazdıklarımı umarım yanlış anlamazsınız daha çok izlenmenizi istedim kendi çapımda yardımcı olmaya çalıştım

[@GhostEkip]

Teşekkürler.sizin gibi izleyicimiz varken sırtımız yere gelmez.Allah razı olsun saygilarimla

Ellerinize kollarınıza saglık ghostekip...

[@GhostEkip]

Teşekkürler Eyüp bey.saygilarimla

[@mehmetadsan2774]

Tesekkurler guzel videolariniz icin. Bir sorum olacak. Buz dolaptan cikaraginiz sut (hem lor peynirde, hem de mozzarella) daha once kaynatilmis sutten mi, yoksa cig sut mu?

[@GhostEkip]

Mehmet bey,eğer çiğ sütü 48 dereceye kadar ısıtıp,sirke ilave ederseniz, Mozzeralla Peyniri olur,eğer çiğ sütü pastörize edip,sirke koyarsanız lor olur.saygılarımla

[@DrMuratBZGYK]

Geride kalan su protein ihtiva ediyor mu?, siz ne şekilde değerlendiriyorsunuz?.

[@vijdanozdemir5923]

ediyor büün çorba ve hamur işlerinde kullaılır

[@cdy_4935]

Merhaba, mozarella peyniri tarifinizi denedim ancak buzlu suda bekletme kismini atlamisim.pastörize olma konusunda bir problem olur mu?guzel bilgileri paylastiginiz icin tesekkurler.

[@GhostEkip]

Cansu Hanım olmaz.videomuzu Facebook'ta Twitter'da paylasarak bize destek olabilirsiniz ve size süzme yoğurt nasıl yapılır Videomuzu Aşağıdaki Linkten izlemenizi tavsiye ederim pişman olmazsınız saygılarımla kolay gelsin hayirli geceler diliyorum. kzbin.info/www/bejne/pJq8hXaHZ76ohac

[@ozgur099]

Abim askere gitmişti Kıbrısa. Oradan hellim peyniri getirmişti çok güzeldi kızartmıştık filan. Yapar mısınız?

[@GhostEkip]

Helim Peyniri Videomuz var.izleyebilirsiniz.videomuzu Facebook'ta Twitter'da paylasarak bize destek olabilirsiniz saygilarimla kolay gelsin hayirli geceler diliyorum

[@ozgur099]

@@GhostEkip çok teşekkürler

[@GhostEkip]

Bize destek için Videomuzu Facebook'ta Twitter'da paylaşırsanız sevinirim teşekkürler

[@cilemoflaz401]

Üzüm sirkesiyle yapmışsınız elma sirkesi oluyormu

[@GhostEkip]

Hepsiyle olur.saygilarimla

[@3Gida]

TV. KZbin den izliyoruz izlenmediginizi düşünmeyin. İZLENILIYORSUNUZ

[@GhostEkip]

Teşekkürler İzzet bey.videolarimizi paylasarak bize destek olursanız sevinirim saygılarımla.

[@deadzone8175]

direk pastorize sütten olurmu yarım yağlı pastorize sütten olurmu

[@GhostEkip]

Evet olur.

[@birgulunyoresellezzetleri4568]

ellerine sağlık takipçinim beklerim

[@GhostEkip]

Tabiki de destek önemli hemen geliyorum.saygilarimla

[@vijdanozdemir5923]

gerçek lor yapmak istiyorsaız sütü yoğutla mayalayp 3 saat bekletin sonra hemen hafiçe karıştırıp üstüne su ekeyp ayran yapın ve kaynatın 12 dak. yeteli sonra soğuup tel süzekte süzün üstüne aırl koyup 4 saat beleyin açıca sonuca inanmayacaksınız bu arada sizin bu yaptığınızın adı süt kesiğidir başarılar

[@GhostEkip]

Vildan Hanım,bizim Süzme Yoğurt Videomuzu izlediniz mi. Ortaya süzme yoğurt,labne,lor karışımı bir şey çıkıyor.asagidki Linkten izleyebilirsiniz.bilgiler için teşekkürler saygilarimla.link aşağıda kzbin.info/www/bejne/pJq8hXaHZ76ohac

[@melani7033]

Tulum kıvamında bir tarifiniz var mı? 🌼

[@ftm.b7691]

Vjdan hanım tarifi verirken üstüne aırl koyun yazmışsınız aırl derken ne demek istediniz açıklarsanız sevinirim

[@mustafaalikazancoglu6674]

@@ftm.b7691 ağırlık demek istemiş

[@fatmaozler6713]

L

[@deadzone8175]

birde kaç gram çıkıyor 1 kg sütten

[@GhostEkip]

İnanın olcmedik.bir şey diyemiyorum

[@evaoz4342]

Çay bardağı kaç ml?

[@GhostEkip]

100 Ml videomuzu facebookta tweeterda paylasarak bize destek olabilirsiniz saygilarimla kolay gelsin hayirli günler dilerim

[@evaoz4342]

@@GhostEkip Teşekkür ederim!)