สูตรดองเห็ด ใช้ได้กับทุกเห็ด เก็บไว้กินได้นานไม่เสียรสชาดเห็ด

[@st-dayna772]

กดติดตามแล้วนะคะ ได้ความรู้ดีมากๆค่ะ รายละเอียดชัดเจนค่ะ Fc. Switzerland 😊😊

[@MayInFinland]

สูตรดองเห็ด น้ำ 1 ลิตร เกลือ 50 กรัม หรือ 0.5 dl. ใส่เกลือลงไปในน้ำ ต้มให้เดือด ประมาณ 5-10 นาที พอเกลือละลายและสุกแล้ว พักรอให้น้ำเกลือเย็น ค่อยเอามาเติมใส่เห็ดในกระปุกหรือขวดที่เตรียมไว้ กะปริมาณน้ำเกลือให้ได้พอท่วมเห็ดที่เรามี ถ้าได้เห็ดเยอะก็อาจจะใช้น้ำ 2,3,4 ลิตร ก็เพิ่มปริมาณเกลือตามสัดส่วนเข้าไปคะ - ถ้าจะเอาเห็ดดองในน้ำเกลือ ออกมารับประทานหรือปรุงอาหาร ควรจะเอาเห็ดดองแช่ในน้ำเปล่าทิ้งไว้หนึ่งคืน เพื่อที่ว่าเห็ดจะได้คายเกลือออกมา หรือแช่น้ำ 2-4 ชั่วโมงแล้วต้อมเห็ดอีกครั้งให้เห็ดคลายเกลือออกมา * สำหรับการดองเห็ดด้วยน้ำเกลือ จะสามารถรักษารสชาดเห็ดไว้ได้เป็นอย่างดี เห็ดที่มีรสจัดหรือรสขมเหมาะที่จะดองในน้ำเกลือ ส่วนเห็ดที่มีรสหวานก็เอามาดองได้เหมือนกันแต่ความหวานของเห็ดอาจจะลดลง **ก่อนจะดองเห็ดทุกชนิดควรต้มให้เห็ดสุกก่อน ** *สำหรับเห็ด haaparouskuหรือ Northern Milkcap ต้องผ่าดอกเป็นสี่ส่วน เพื่อให้ยางในเห็ดไหลออกมาได้เร็วและมากที่สุด ต้ม 5-10นาที หลังต้มต้องล้างด้วยน้ำเย็นอีกรอบ

[@Kaopahahed]

ต้องแช่ตู้เย็นไหมครับทำแบบนี้

[@นางนาชาแนล]

จะลองทำกับเห็ดบ้านเราดูจ้า

[@itel3752]

เคยแต่นึ่งค่ะ

[@pmlifeinnorway7747]

ล้างเห็ดเสร็จใส่น้ำเกลือเช็ดสีสวยน่าทานมากค่ะกดติดตามให้แล้วนะคะ☘️🤤🍄

[@itel3752]

เหดที่เรานึ่งไวเอามาเองได้มั้ยค่ะ

[@itel3752]

ดึมากค่ะช่วงนี้เหดเยอะ

[@amobile155]

เห็ดนางฟ้าดองได้มั้ยคะ

[@MayInFinland]

ไม่ค่อยแน่ใจคะ ลองทำกระปุกเล็กๆดูคะ