สูตรหมักเครื่องในไก่ย่างสำหรับทำกินทำขาย

วัตถุดิบ...
เครื่องในไก่ 500 กรัม
ส่วนผสมเครื่องหมัก...
รากผักชี 10 ราก
กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ

[@tiktikenter3086]

สวัสดีค่ะ น่าทานมาก ตอนนี้คิดกำลังอยากขายไก่ปิ้งพอดีเลยค่ะ

[@KhunYing-1530]

ถ้าไม่ติดอะไรก็อยากให้เอาสูตรนี้ลองทำทานดูก่อนนะคะว่าอร้อยไหม ถ้าถูกปากแล้วค่อยทำขายก็ได้จ้า

[@user-lz5wg1qr6t]

สวัสดีครับ คุณหญิงทำน่ากินทุกอย่างเลยครับ

[@KhunYing-1530]

ชอบและรักที่จะอยู่กับมันมั้งคะ...สวัสดีนะค่ะ

[@chanel9142]

สวัสดีครับพี่หญิงน่าทานมากๆครับ

[@KhunYing-1530]

คิดถึงเหมือนเดิมครับ...มาๆกินส้มตำตับย่างครับ

[@chanel9142]

@@KhunYing-1530 ขอบคุณครับผมพี่หญิง😊🙏

[@clearriver9076]

สวัสดีคร้าเพื่อนใหม่+1เป็นกำลังใจให้คร้า

[@jitigood4598]

ขอบคุณมากครับ

[@KhunYing-1530]

เช่นกันค่ะ

[@Thong_Khampeng]

น่าอร่อยจังค่ะ

[@KhunYing-1530]

สะอาดอร่อยมั่นใจถ้ามีเวลาทำเองค่ะ

[@user-if8mt3uw6n]

ย่างแล้วมันหดอ่ะค่ะ

[@KhunYing-1530]

ย่างไฟอ่อนนะคะ ให้พอสุกไม่ต้องแห้ง เผื่อเวลาลูกค้าอุ่นอีก

[@Msjclancy24]

สวัสดีค่ะเพื่อนใหม่ ตามมาดูสูตรย่างเครื่องในไก่ด้วยค่ะ ชอบมากเลยค่ะ ติดตามและเป็นกำลังใจให้กันค่ะ

[@KhunYing-1530]

จ้า..ยินดีมากค่ะ

[@user-mw9lv8yq9t]

ขอบคุณค่ะ

[@KhunYing-1530]

จ้า...ลองทำทานดูนะคะ แซ่บจริง

[@user-np6wj4oo4w]

เมนูนี้ใช้ไก่หลายตัวเลยนะพี่หญิง👻👻

[@KhunYing-1530]

อันนี้ก็แล้วแต่เขาหญิงไม่ฆ่าปรุงอาหารอย่างเดียว

[@bonelk3693]

ถ้าหมักข้ามคืนต้องเข้าช่องฟรีสไหมครับหรือช่องธรรมดาก็พอครับ

[@KhunYing-1530]

ไว้ช่องธรรมดาถ้าทำไม่เยอะหรือถ้าทำขายจำนวนมากก็ใส่ภาชนะนำใส่ถังน้ำแข็งก็ได้ค่ะ

[@nangdream9265]

สวัสดีค่ะขอบคุนที่มาบอกสูตรดีๆจ้ามาติดตามให้กำลังใจค่ะว่างๆมาทานข้าวด้วยกันน่ะค่ะ

[@KhunYing-1530]

ขอบคุณค่ะ..เดี๋ยวแวะไปทานข้าวด้วยค่ะ

[@user-jd3xt8tf8i]

ถ้าไม่ใส่ผงขมินใส่สรผสมอาหารแทนหมักข้ามคืนเช้ามาขายสีจะตกไหมค่ะ

[@KhunYing-1530]

นอกจากไม่ตกแล้วจะสีเข้มมากขึ้นด้วยซ้ำค่ะ

[@user-oy9se2ut2d]

หวัดดีคับแล้วถ้าเป็นเนื้อไก่ใช่สูตรเดียวกันหรือป่าวคับ

[@KhunYing-1530]

ใช้ด้วยกันได้ค่ะถ้าเป็นไม้เล็กเหมือนกัน แต่ถ้าย่างทั้งตัวก็มีสูตรหมักไก่ย่างอีกแบบซึ่งลงไปแล้วในช่องเข้าไปค้นดูได้ค่ะ

[@poonaseetornchin5551]

ถ้าขายไม้ละ5บาทใช้ไม้ขนาดเท่าไหร่เสียบดีคะ

[@KhunYing-1530]

รุ่นเล็กสุดที่เสียบหมูปิ้ง หรือหมูสะเต๊ะใช้แบบนั้น ขนาดเดียวกันพอดีจำขนาดตัวเลขไม่ได้จ้า

[@user-gn5xh4km6q]

สามารถหมักไก่ได้ไหมเลยทุกอย่างเลยไหมครับ

[@KhunYing-1530]

สูตรนี้หมักไก่ย่างทานเองจำนวนน้อยได้ค่ะ เพราะรสชาดจะอ่อนนิดหนึ่ง ถ้าทำขายปริมาณมากแนะนำให้ดูสูตรน้ำหมักไก่ย่างตามคลิปนี้ได้เลยนะคะ คำอธิบายส่วนผสมคลิกดูที่สามเหลี่ยมมุมล่างขวาของคลิปได้เลย... วัตถุดิบ... ไก่บ้านขนาด​ 850​ กรัม ส่วนผสมน้ำหมัก... ข่าแก่สับ​ 1​ แว่น ตะไคร้ซอย​ 4​ หัว กระเทียม​ไทย​ 20​ กลีบ​ รากผักชีไทยหั่น​ 5​ ราก พริกไทย​ขาวเม็ด​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ หอมแดงซอย​ 3​ หัว เกลือ​ 2​ ช้อนชา​ สีผสมอาหารสีไข่ 0.5 ช้อนชา (หรือจะใช้ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลมะพร้าว​ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ ผงปรุงรส​ไก่​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ ซอยหอยนางรม​ 2​ ช้อนโต๊ะ​ ซีอิ๊วขาว​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ ซอสปรุงรส​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ น้ำเปล่า​ 2​ ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้ปรุงไก่ได้ครั้งละ 5 ตัวหากจะหมักหลายตัวให้เพิ่มอัตราส่วน)

[@piangipiang2249]

ใส่ผงปรุงรสได้ไหมคะ

[@KhunYing-1530]

ใส่ๆด้ตามชอบค่ะ

[@user-lq2zt5co7c]

ย่างไว้ตอนเย็นทำขายตอนเช้าจะแข็งไหมค่ะ

[@KhunYing-1530]

แข็งไม่อร่อยเสียลูกค้า...แต่ถ้าหมักไว้ตอนเย็นเพื่อขายตอนเช้าได้ค่ะ

[@user-fi9ix7qm5b]

ถ้าไช้สีผสมอาหารไปช้สีผสมอาหารสีอะไรคะ

[@KhunYing-1530]

สีเหลืองไข่ค่ะ แบบเป็นผงละเอียด

[@sujitwongyai70]

สุดนีหมักไก่อย่างไดไมครับ

[@KhunYing-1530]

ใช้ได้ค่ะ..แต่สูตรสำหรับหมักไก่ก็มีนะคะแตกต่างกันนิดหน่อย

[@KhunYing-1530]

วัตถุดิบ... ไก่บ้านขนาด​ 850​ กรัม ส่วนผสมน้ำหมัก... ข่าแก่สับ​ 1​ แว่น ตะไคร้ซอย​ 4​ หัว กระเทียม​ไทย​ 20​ กลีบ​ รากผักชีไทยหั่น​ 5​ ราก พริกไทย​ขาวเม็ด​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ หอมแดงซอย​ 3​ หัว เกลือ​ 2​ ช้อนชา​ สีผสมอาหารสีไข่ 0.5 ช้อนชา (หรือจะใช้ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลมะพร้าว​ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ ผงปรุงรส​ไก่​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ ซอยหอยนางรม​ 2​ ช้อนโต๊ะ​ ซีอิ๊วขาว​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ ซอสปรุงรส​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ น้ำเปล่า​ 2​ ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้ปรุงไก่ได้ครั้งละ3-4ตัวหากจะหมักหลายตัวให้เพิ่มอัตราส่วน)

[@user-ln9kc3or6z]

@@KhunYing-1530 มีสูตรหมักนกกระทาไม

[@sgyysghhh3475]

ล้างนำ้ธรรมดารึป่าวคับ

[@KhunYing-1530]

ถ้าล้างน้ำธรรมดาให้ซาวด้วยเกลือทั่วๆก่อนนำไปล้างเกลิอออกด้วยน้ำเปล่าสัก3น้ำ ถ้าแช่ด้วยน้ำส้มสายชูกลั่นแช่ไว้สัก2นาทีแล้วล้างทิ้งด้วยน้ำเปล่าสัก3น้ำจะทำให้ไม่ติดคาวนะคะ

[@sgyysghhh3475]

@@KhunYing-1530 ขอบคุนนะคับ

[@KhunYing-1530]

จ้า

[@ponpon5841]

ถ้าขายไม้5บาทเสียบ2ชิ้นได้ไหมคะ

[@KhunYing-1530]

เห็นแถวบ้านก็เสียบ 2 ชิ้นไม่ใหญ่มากค่ะ

[@poonaseetornchin5551]

ขอสอบถามค่ะถ้าขายไม้ละ5ใช้ไม้เสียบขนาดเท่าไหร่คะ

[@user-nf1hq8di4u]

😁

[@KhunYing-1530]

สวัสดีค่ะ

[@user-ls4eg1oh5g]

กึ่นกับตับแยกไม้เสียบใช่ใหม ตับจะสุกเร็วกว่านะ

[@KhunYing-1530]

เป็นแบบนั้นแหละค่ะ อีกอย่างถ้าจะทาน2 อย่างเขาจะซื้อเพิ่มแยกกันก็จะดีกับพ่อค้าแม่ค้าและง่ายต่อการย่าง