《搜神记》完整版：[第2期]日本顶级食神VS中国油条师傅

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[@fanyang7487]

其实他这个节目是在说能专注于一件事情是很可贵的精神。食物的口味见仁见智，你可以觉得日料很高大上，这没什么问题，但是没必要因此觉得自己很优越从而看不起那些不喜欢日料的人。体会简单的食物里面的谦逊和以小见大的精神才是最重要的，用食物来秀优越就已经背离了这种精神，只是单纯的附庸风雅罢了。

[@user-yu3qx8kd7r]

我想起在老家買一塊錢一個蝦餅的阿姨，也做了十多二十年了，特好吃

[@neroclaudiuscaesardrususge2613]

7:15惊现山本主厨！龙吟流！

[@sjiang957]

这是第一位师父做的 第二位大厨准备。。。

[@kaven934]

外国的美食家都是瘦的。中国的都是胖！

[@zhenhaowang2452]

完全没想到冯唐还会来录节目

[@Kiyokawa93]

不管是什么料理，料理人对于美食的专注最为可贵。对美食的那份执着可以融入到料理的味道里。

[@jiaqiyu4127]

冯唐的性格可以啊，不愧又是个弃医从文的

[@dongjianshu151]

大神就是大神，像米其林餐厅的制作他就体系化制度化，像科学一样，是值得人们遵循和探讨了也是我们探索的目标，希望那些不懂西餐和日常的人们多加学习

[@jackliu8394]

27：20 字幕打了一个“功夫在室外” 我是相当佩服！

[@ethanj4104]

吃日本神级大厨料理之前要看纪录片 钱才花的值。

[@mapleus2351]

門外那美女是誰？

[@shenggaoyan351]

会说的不一定做 会做的不一定说

[@amandaq818]

哈哈，爲啥沒錄下去。

[@user-uc5tz6xb6b]

用茶油炸的东西特别好吃。所以油很关键。

[@sunstar625]

现在的人要把自己搞出名，先把师傅吹成神

[@rongtianhuangTimmmh]

7：10看到了龙吟的老板在吃天妇罗神的天妇罗

[@tingyizoeliu8068]

智慧和慈悲，来源于大多数普通或不普通人群里

[@xiaolinyang2171]

餐饮专心做就是了,没那么玄乎。价高其实是食材贵。

[@danyang3103]

我是从专业角度看的，论火候，看颜色，口感，酥脆，炸油条绝对不输！食客角度，咬一口新鲜海鲜大虾🍤，来的实惠还是来一口薄脆面皮来的实惠，不言而遇！大家说说心里话吧！

[@chiang730530]

留言一堆人講的天婦羅多難吃 但沒有一個真的吃過早乙女的店 講得跟真的一樣

[@user-hl6bl3ri4g]

沒錯

[@chiang730530]

@@user-hl6bl3ri4g 一堆酸民說日本文化裝B 但自己啥都不是裝得自己是美食家一樣 到底是誰比較會裝

[@leowong3159]

几个评委呦，自己是不能自称桑的。

[@akirajoe6554]

同感，所以貌似评委还差点啥。。。

[@zhibolin7871]

4:49秒的老板是爆肚冯的少东家吗

[@despro8088]

没有感兴趣那个炸油条的吗

[@JOEYZHANG37]

中国民间厨师高人多了去了，都默默无闻的

[@marcolin10002]

早乙女真是大神

[@amandaq818]

搜了原來不共享，所有以爲沒有了

[@allenjimnosky5363]

早乙女梳头就是要配阿飞正传

[@forestleon5573]

这油条来天津...就叫不合格😂

[@user-re8tx9sl5s]

这样的开场白很不历史唯物主义

[@user-zh7mb7us6f]

早已女老頭 據說近十年來 去別的店吃飯 就花了 好幾千萬日幣

[@kimi0koon471]

认真看完两期，个人认为，相比于娱乐性的综艺，从冯唐或是嘉宾身上都能学到很多，有很多可以挖掘的点，只不过现在这样叙事性的编排，点太分散，不够深入，如果可以主动突出一些重点，或者最后加一个总结性的评论，比如冯唐手写一个list，in point form，会让观众更受益

[@simonjoe4147]

北京卖的海鲜很多都是从最近的大连、天津海域打捞（而且是远海）。用批发市场买到的便宜次品竟然炸到900多一套，我也是醉了，当然去吃的人我也是更醉。地域美食就是因为它的地域特色而美味。可不是一味的山寨。日本天妇罗店贵的出名之一是因为它的老板确实牛逼，而且选材也是专门挑上等的材料。这破店要是真用高级食材做出高额菜品，我也不惜的说。可这种欺骗消费者的行为与大饭店的所谓上千上万的菜品有何区别。

[@viviennekwok4715]

什么中国菜跟日本菜比都莫名其妙好么，什么更好吃，只是能说明你更喜欢吃什么，口味是绝对主观的东西，天妇罗之神是把天妇罗做到了极致，是天妇罗的TOP！吵个什么劲儿啊！

[@user-sr4du2ko7l]

为什么日本料理在国际上称得上高端要得起高价，把一种料理做的精做得好终其一生，细心细致体现在生活的方方面面更融入料理之中。

[@shenggaoyan351]

推广 你懂吗 日本的麻婆豆腐 是哪国的菜 你懂的

[@negirayu2702]

15年赴日旅游的时候有幸尝过，那时候日文还不溜，正是雪葳师傅翻译的哈哈哈

[@liuhui1922]

21:37 是东东吗😂

[@jackpaul51]

日本人做东西 还是精致

[@oyster0904]

天婦羅之神心裡想：你們這群不懂天婦羅的鬼評審瞎逼逼，我就配合著演出吧~反正來回機票你們出的，又給了通告費，我就配合你們演吧。

[@sunstar625]

日本厨神最好当，买回来切切就是神

[@terryyu7379]

日本的匠人精神，令人叹为观止，真的是匠心独具~~~

[@papakuma9630]

单纯的看到徒弟把裹好面的食物扔进油锅这个镜头，就感觉还差的很远。没有用心。

[@workfromhome7345]

剪辑看到头晕，太晃了。。眼睛疼。3秒换一次体位不累？

[@avenadong7226]

矮大紧介绍过他啊

[@user-zu1nl8wc5s]

很悲哀，好吃都放一边了，就看其精神，那叫吃饭嘛？吃不饱叫吃饭？

[@chinesedaddy8147]

谁说一头猪30天就能养出来

[@user-rx7qd4ox1k]

Daddy Chinese 他那个是打比喻，不是说真的就30天或者几个月就能养大一条猪。国内食品和环境甚至所有东西都有各种很严重的问题，这没法否认，错就是错，有能力的就去改善，没能力就做好自己保护好自己。 看这节目感觉过于装逼了，内容是好的。

[@hongtaopan6142]

7：15 龙吟老板？

[@jiafengwang9681]

日料吃的不就是食材吗，除了刺身其他就那样吧h

[@okwhat7129]

师父输给徒弟，还在电视上，怎么可能？

[@tanglaw9832]

吃货不是随便当的

[@bullblack7093]

我感觉天妇罗之神，之所以被尊重，是把一件简单的事情进行系统理论化，然后是艺术和哲学化，而不是所谓的说味道到了什么惊人地步，能够让一般人尝出来。当然好吃是必须的。就像李小龙之所以武术被西方人推崇，是因为他给西方传递了武术的哲学思想。而不是他打遍天下无敌手，当然比一般的人能打也是必须的。所以这个节目找一些美食评委，来盲测哪个人做的，我觉得不是特别有必要。反而让节目因为这一段落了下乘

[@user-xe9yc5gr2y]

个人觉得小野二郎和这个天妇罗之神都没什么意思表演形式太重，说实话同样是日本人我更喜欢山岸一雄，这个人是个汉子

[@user-wd2te4ch2q]

7.15那个年轻食客是龙吟的老板山本正治，大牛光顾绝对天妇罗高人

[@benwang9240]

。野东 看下来只有仁兄看破其道，其他的人都在瞎逼逼。

[@timng1314]

小野二郎也经常光顾的呀！

[@joanneliu9523]

我也发现他了...哈哈

[@jiongsenlai8449]

有个cctv的纪录片说山本正治和奥田透两熊弟的kzbin.info/www/bejne/nailYZmLe7SZfbs

[@nikkozhang4100]

龙吟是什么垃圾，知道高炳义吗

[@wayned3137]

不就是炸虾吗 我都一大堆的炸 也挺好吃的。 简单的东西弄复杂了

[@kateh3265]

这个节目有点四不像的感觉

[@user-dp1lu6by6z]

吹的太过了。小野二郎的寿司我到是能接受，这个东西，吹的太夸张了。

[@Brookvorbei]

好不好吃 还有个习惯问题

[@miffy1111miffy1111]

Brook King ii

[@sihaozhang8587]

没有明矾能炸成这样好厉害的

[@victorz923]

哈哈，打脸啪啪啪

[@philiiplaw]

节目做的太虚假了，美食家没说出来任何实质的东西，都只是虚话，跟出租车司机一样，日本师傅，也完全不想说话，他应该是感觉到，就是在show而已吧。

[@ranazhang]

philip law 其实我能理解，其实把几个评委的话翻译成大白话，就是徒弟炸的油温高了，这也能解释为什么有评委说徒弟的虾里面比较甜。

[@yiminglu8193]

美食这东西其实不好评论，除了一些基本的味觉跟口感描述以外很难再更加细致了，例如不同的鱼之间味道的区别也只能用类似这是鲤鱼味这是三文鱼味哪种味更新鲜更嫩这样

[@316328597]

中国我只信蔡澜

[@kaihingo9650]

感觉私下的评论方面稍微有点肤浅，是不是可以讨论的更加深入一些 （说的不对不要骂我）

[@sunstar625]

天妇罗油炸食品不健康

[@user-bv8tl7xi6c]

花钱请人做的节目吧, 为了开新电.

[@user-wd2te4ch2q]

师傅是一个用心的去制作食物的人而已，我们利用几个装逼的美食家去神话别人，也是对别人的一种不礼貌吧，毕竟食物就是做给人吃的

[@sayoonara65]

我看起來就覺得都很好吃阿 怎你們這些鍵盤高手吃都沒吃過意見還真多 都是飲食還要比來比去 整天都要比 從小比到大 學業比 打遊戲要比 連來看個影片還要比 你們不累嗎?

[@nicozhang1132]

下面的评论不友善啊

[@user-ih8ik7fs3n]

一个厨艺的节目都能被上升到政治高度，可见确实大陆绝大多数根本谈不上水平的问题，连人的标准都称不上。真正正常的有眼界的人比如这些节目的大咖，他们反而不会如此狂妄，可以看看老罗，或者这期节目的主角，他们的访谈微博，他们对于中外差距的认知都是很清醒的。脱离了国内普遍的弱智水平。 所以港台的正常人不必和这些劣等生物计较。

[@isotope496]

旁白给人轻浮的感觉...压不住的样子..和节目气氛不对等

[@user-qw9uw2if5o]

不懂這挑戰環節有什麼意義...

[@yangwang8176]

我觉得全世界闻名的寿司和天妇罗反倒是日本最难吃的两种食物，我实在不理解日本那么多好吃的东西，为什么偏偏这两个最难吃的东西出名了？

[@DAVIDLE20066]

Yang Wang 因为傻缺多

[@jasonzhang3565]

你觉得难吃而已 喜欢吃的人很多。 北京烤鸭也是出名的很 但是也是有很多人不喜欢吃。。 但是我必须说很多喜欢吃寿司的老外其实吃不懂寿司 只是仪式感很强他们觉得很高级的样子。

[@okwhat7129]

还是吃的少

[@chiang730530]

你其實不理解完全不重要 因為沒人在乎 不用尋找認同感

[@allykattuz]

炸油条那位带手表，太不专业了

[@zhigeng7245]

中国市场不分类是个问题，但是原因处理管理缺失混乱，还有一个不可忽视的原因就是：中国人能用他妈的最便宜最普通的东西做出最好吃的美味！而其他国家的料理有几个菜是食材不好也能水平保持的？评论里跪舔外国菜的，你还是多吃几个国家的在说话吧，不然显得无知

[@wangdulu]

食材不好做出来的东西·怎么会好吃，你觉得美味别人不一定觉得美味，你这种想法跟韩国人有什么区别？

[@zhigeng7245]

食材不好做出来的就一定不好吃？中国那么多下水菜怎么说？臭豆腐怎么说？腐败发酵菜怎么说？你难道以为那些东西在古代是上乘货色？你知道重庆老火锅的历史么？你知道北京卤煮的历史么？你知道广东牛杂的历史么？？？？？？？？

[@jasonzhang3565]

你这种想法和韩国人没区别。。每个饮食文化发达的地区都有自己的绝活 你只不过不知道罢了。而且和你的口味有关 你喜欢吃臭豆腐 但是全世界能接受臭豆腐的也就是东亚人。 松花蛋 放点醋我觉得好吃到不行但是很多其他国家的人接受不了。 国外也有很多类似臭豆腐的美味 比如臭cheese 他们自己人觉得就是美味。 意大利人也有很多烂菜叶子煮煮 配上pasta 别有风味。加拿大破薯条配奶酪他们觉得美味的不行 但是我们中国人不一定吃的惯。 你用自己的喜好来评判那肯定中华无敌了

[@yuqiluo422]

中餐的强在于广。。。。在于融会贯通。

[@user-dp1lu6by6z]

其实不是绝活的问题，是环境决定了你的口味。饮食是文化的一种延伸，中国作为唯一没有断层的文明古国，就料理来说确实领先大多数国家。而且并不是说以自己的口味来评判，他只是想说涉及食材之广，烹饪技艺之多，是别的国家所不能企及的

[@woodyyark]

主持人亂接話還說不到點兒上！

[@joycexu89]

三个肥肚油腻中年在这对着大师点评 让人看着实在很厌烦 再会吃也烦

[@Luca_Shao_Luis]

还天妇罗。。明明就是炸小吃 非要把自己说的那么高端。。无语 能接点地气么 兄弟

[@user-hn7om7ib3c]

这菜市场环境算好的了，比这差的太多有很多很多，冯唐体会不到底层百姓的疾苦，城中村难民营。👴🏻

[@hujing8438]

日本滤镜，generalization

[@user-es3qm7zf8z]

900元套餐的天ぷら和20元的炸肉段放一起我选炸肉段……日本人的拘小节而无大义在这小店中体现的淋漓尽致啊。

[@markto7389]

FANG HE 所以你們適合吃比較差的東西 因為你們吃慣了垃圾

[@fanghe8771]

Mark To，哈哈哈哈哈，笑死了，你们台湾教授到国内来吃东西，吃到打他嘴巴都不丢，可见你们呆湾都吃的啥JB玩意

[@Red_bean985]

日本菜貴在精緻、擺盤、新鮮，將食物與餐廳的裝潢結合，廚師本人除了是廚師，也是菜的一環，類似藝術品的展現，但口味說真的可能對不起那個價格。論口味跟燒菜的方法，還是中菜更多元，更多技法，要比藝術中菜也有雕刻擺盤，但就是不興日本菜那種展示手法。中菜會比較差嗎？是垃圾嗎？我看是妄自菲薄吧。

[@markto7389]

FANG HE 我香港人喎 台灣關我咩事？大陸好可悲

[@markto7389]

FANG HE 其實你吃慣了中國的劣質食物 所以其他國家的美食你都不知道 沒品味

[@user-he6io9jt8m]

什么都要扯上中国人的国民性然后再评头论足 好笑好笑

[@user-et2ih2tx3m]

冯唐好吵！

[@bojianzhang6639]

一楼！

[@yyt101]

Just normal fish and chips lol

[@user-ju4tp2mq6e]

徒弟故意放水输给师傅吧？这种情商要是没有就别出来混了

[@snksonic]

好笑的节目,对我们做厨师的一种侮辱,！

[@tianyachen9683]

吃过两三刀一个的寿司也吃过二十多刀一个的寿司，我是吃不出差别- -、天妇罗除了沃尔玛那种一大袋的，别的新鲜菜做的，感觉也没差别，哪怕一个在美国吃的，一个在日本机场吃的

[@yuling0513]

扯蛋

[@cheryllin5173]

too much bs, time waster

[@lxc8881126]

垃圾节目绝对是对料理的侮辱

[@michaeltian3299]

假

[@user-hx3xo3mf5m]

一本正经的胡说八道

[@saintnoahl]

果然是早乙女大神啊 精彩精彩 除了炸油条这段莫名其妙的和那几个胖子做作的试吃。。。

[@wenmads8784]

那几个胖子有陈晓卿啊···肯定比你会吃···

[@saintnoahl]

wen shook 我没说我比他们会吃啊

[@localoca7895]

天妇罗很难吃……

[@RedSnapperBucket]

就是油炸物而已

[@user-so8uu3qp4l]

不得不说，冯唐真是中产阶级价值审美标杆。可惜我对此没兴趣。

[@qwanguk]

这个也太不繁杂了吧。。。 英国炸鱼薯条满街都是 炸就是要靠大量清油和大火 和小火两个炸锅 你说有什么难的吧。。。 英国小店里的老师傅水平也不低啊

[@spcb6241]

炸油条那个是不难。但是不同食材鱼啊虾啊肉啊蔬菜啊就有难度了

[@sunstar625]

现在的人要把自己搞出名，先把师傅吹成神

[@sunstar625]

现在的人要把自己搞出名，先把师傅吹成神

[@sunstar625]

现在的人要把自己搞出名，先把师傅吹成神