Süß und salzig, sauer und scharf: Die Thai-Küche (NZZ Format 2009)

Keine Küche gewinnt rascher an Popularität als die thailändische. NZZ Format stellt Thailand’s beste Restaurants und Kochschulen vor. Star-Köche zeigen ihre Tricks und verraten, worauf man bei Einkauf und Zubereitung zu achten hat. Richtig zubereitet ist thailändisches Essen nämlich nicht nur besonders gesund, sondern es hilft auch beim Abnehmen.
In „NZZ Swiss made»: Das Thaischiff vom Vierwaldstättersee
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[@jurgenbe7954]

Ich liebe die asiatische Küche - und habe bei diesem Film den Geschmack im Gaumen, auch wenn die Bildqualität heute locker von jedem Handy um Welten übertroffen wird! Danke für die Anregungen!

[@Steph-kw6ym]

Wie immer - tolle Videos. Schade ist die Qualität oft mehr als schlecht

[@green_wire]

Ich liebe Eure Dokus! Diese ganz besonders.

[@10_vorne49]

Hervorragender Bericht. Typisch für NZZ

[@ThorusCrusius]

Perfekt für Asiafans! Danke

[@safranpollen]

Wunderbar, verführerisch, sommerlich 👌

[@stickeystickster442]

Yeees, ich war mal zu Gast bei meiner Familie in Bangkog, Sie ist Britin Er ist von Taiwan, mein Mann Brite. Wir waren jeden Abend in einem anderen Restaurant... Die Vorspeisen, das Hauptmenu, die Desserts, egal was serviert wurde, es schmeckte einfach Himlisch, ich haette mich Tod fressen koennen. Und dann diese diversen Streetfood Karren!!! Dort habe ich gefruehstueckt und zu Mittag gegessen was die Anboten: Von Garnelen, Schweinefleisch, Gemuese und Insektenlarven bis zu den Suppen. Alles war einfach frittiert und schmeckte phantastisch, in die Suppen haette ich mich reinsetzen koennen. Thai Food ist Phenomenal!!!!

[@user-bk2vu3ti8u]

Das mit dem teilen ist auch in korea so!

[@helgedonath1524]

keine schlechte doku. aber was bringt es mich weiter, wenn ich luxusthaiessen in spitzenrestaurants vorgeführt bekomme? so wie in europa. winzige zutaten, minimale mengen, die angerichteten speisen ehr kunstwerke, als befriedigendes essen. ist mir zu dekadent. ich bevorzuge straßenessen. das ist preiswert, reichhaltig und authentisch.

[@kotek76]

Helge Donath dann isst doch einfach Kartoffelsalat mit Bratwurst 🤣🤣🤣🤣🤣

[@green_wire]

Es wurden hier doch mehrere Varianten gezeigt^^

[@gyricyace9215]

die übersetzungen sind teilweise falsch -.- cumin ist kreuzkümmel und nicht kümmel (nur ein beispiel)

[@sternleiche]

Ananas ist süß, schmeckt gut

[@iwk-world]

Thai-Food liebe ich schon seit meinem ersten Besuch im Winter 1989/90, allerdings bewege ich mich eher auf der vegetarischen Seite. Dafür gibt es ein gut ausreichendes Angebot.

[@Trapatoni66]

Stimmt, Vegetarier kommen dort voll auf ihre Kosten. Fleisch ist für die "normale" Thai-Bevölkerung recht teuer, vor allem Schwein und Rind. Geflügel ist etwas günstiger. Laut meiner thailändischen Ehefrau soll Fisch dort noch billiger sein. Deshalb wird in Thailand auch weniger Fleisch gegessen als in Europa. Und wenn, dann nur kleine Happen gemischt mit Gemüse.

[@steveknows7561]

Wie alt ist diese Doku denn? Wie kann man Blue Elephant als berühmtestes Restaurant bezeichnen? Wir waren vor ca. 2 Jahren da und es war ein totaler Reinfall. Die Atmosphäre war kalt und dunkel. Das Personal unprofessionell und überfordert und das Essen geschmacklos und völlig überteuert. Da könnte ich auf Anhieb ein Dunzend Restaurants nennen die alles besser machen, zum gleichen Preis oder günstiger. Ansonsten, wie schon von anderen geschrieben, warum habt ihr euch nicht auf die Strassen getraut? Macht doch gerade das Streetfood die Thailändische Küche aus.

[@kotek76]

Steve Knows vielleicht du könntest dich nicht benehmen im teuren Restaurant, liegt daran ?

[@steveknows7561]

@@kotek76 Nein. Was sollte das Benehmen mit der Küche und Atmosphäre eines Restaurants zu tun haben?

[@kotek76]

Steve Knows da braucht man eine gewisse Klasse:-).

[@steveknows7561]

@@kotek76 Alles klar. Man braucht also Klasse um ein düsteres, kaltes Restaurant mit mittelmäßigem Service und Essen gut zu finden. Mal ehrlich. Ich kann hier nur meine persönliche Erfahrung wieder geben. Und die ist wie oben beschrieben. Ich war in dutzenden hochpreisigen Restaurants in allen Regionen von Thailant essen. Und im Blue Elephant hatte ich leider die schlechteste Erfahrung. Und wenn man sich die Bewertungen auf Google und co. duchliest, bin ich da nicht der einzige.

[@manuelaconradt4238]

Ich denke auch der streetfood macht die thaiküche aus. Solche angeblichen super küchen kochen ja doch eher für touris und da gibt es bestimmt keine wirklich authentischen gerichte. Die verkünsteln sich mit dem aussehen des tellers, was aber die thaiküche nicht braucht. Und ich glaube jeder essensstand an dem man sich 3-5 oder mehr tütchen mit essen kauft ist genauso gut wenn nicht sogar besser weil authentischer gekocht.

[@maewmiew8744]

19:44 Der Herr ist Stiefvater von Lisa Black Pink ! 26:15 Normalerweise benutzt man Erdnüsse.

[@manuelaconradt4238]

26.15 das ist doch ein super hotel, da sind erdnüsse viel zu einfach, da müssen es schon bessere nüsse her.

[@alexanderlange6670]

sehr guter Inhalt / schlechte Videoqualität ... das muss nicht sein

[@Trapatoni66]

Eines darf zu einem guten Thai-Essen (meiner Meinung nach) nicht fehlen: Ein süffiges Thai-Bier. Ich persönlich bevorzuge die Marke "Chang". Oder ein trockenen Weißwein oder einen Rosè. Für normalverdienende Thais ist so etwas allerdings Luxus.

[@masolitude8799]

Wenn ihr keine Vongole mögt, könnt ihr sie auch weglassen...

[@kotek76]

Unzufriedene Kommentar Verbreiter isst ihr dann doch euer Kartoffelsalat mit Bratwurst 🤣🤣🤣🤣

[@basilgelpke]

😂

[@nancysoulayman1865]

Einfach krank den Hals sowas anzutun 🤮

[@terencehill9221]

Meinst du das Essen oder die Ringe ? :D

[@nancysoulayman1865]

@@terencehill9221 die Ringe

[@gordonramsey6738]

dem

[@Lifeisasecret-]

Die armen Hühner !!!

[@karinlehmann2501]

Die armen Tiere generell. Die bekommen überhaupt nichts mit von einer natürlichen Natur. Schrecklich.

[@michaelahullermann1699]

@@karinlehmann2501 Die Tiere ob Fisch Hühner Schwein werden wie sch .... behandelt .Das Meer wird ausgebeutet bis auf den Grund des Meeres Bodens .Gemüse hin und her ich muss kotzen