شيف خالد/زنود الست مع طريقة فتح العجين في المنزل

زنود الست:
العجينة/ ربع كيلو طحين
ثلاث ملاعق صغيرة سكر
ربع معلقة ملح طعام
بيضة واحدة
معلقة صغيرة سمنة لتنعيم
ماء ١٥٠ غرام مايعادل نصف كوب
نشاء الذرة لفتح العجينة
________________________
القشطة:
نصف لتر حليب
ثلاث ملاعق نشاء
٢ملاعق سميد
فانيليا+معلقة صغيرة ماء زهر
_______________________
القطر أو الشيرة:
كاستين سكر
كأس الا ربع ماء
+رشة ملح ليمون