شيف نبيل / راس العبد بالشكولا الشقراء والبيضاء / مع خلطه الميرينغ /او الناطف بدون شرش الحلاوة

ميرنغ بالقطر /ناطف بدون شرش
500 غرام سكر =2كوب ونصف معياري
150 غرام ماء =1 كوب معياري
190 غرام بياض بيض= 6 حبات بيض وسط
رشة ملح صغيرة براس ملعقه الشاي الصغيرة
الطريقة :
يضرب البياض مع رشة الملح حتى ينفش
ويغلى القطر بنفس التوقيت حتى يصل حرارة 120 درجة
ثم يضاف فوق بياض البيض ويضرب حتى يبرد الخليط ثم يضاف رشة ڤنيليا ونقطه ماء زهر ويصبح جاهز للاستعمال