생(生)고사리 독성과 부작용, 안전하게 섭취하기 - 한동하의 약초보감

생고사리에는 독성과 부작용이 있습니다. 고사리를 안전하게 섭취하는 방법을 알아봅니다.

[@user-nf5ku3kc2k]

오늘고사리사왓는데 유익한정보감사합니다

[@gamchoo]

네 맛있게 안전하게 요리해서 드세요

[@INVANIL]

선생님 안녕하세요 오늘 아이와 제가 느타리버섯 말린걸 과자처럼 집어먹고 한참뒤 다 토해냈습니다. 아이와 저 둘다요.. 선생님의 영상을 보고 발암물질을 아이에게 먹인것 같아서 병원을 가서 위세척이라도 해야하는건지 ㅠ 주먹만한 크기 한덩이를 아이가 다 먹었는데 그냥 두어도 되는건지 알려주실 수 있을까요? 아이를 위험하게 만들었다는 생각에 잠이오질 않네요..

[@gamchoo]

모두 구토를 하셨으면 크게 문제 되지 않을겁니다. 먼저 느타리가 맞다면 생으로 말린 것을 한꺼번에 너무 양을 먹어서 일수도 있고, 식용버섯이라 할지라도 생으로 먹으면 위장장애나 복통이 쉽게 나타납니다. 말릴때도 한번 데쳐서 말려야 안전합니다. 심지어 느타리버섯이 아닐수도 있을것 같네요. 잘 살펴 보시기 바랍니다.

[@INVANIL]

@@gamchoo 답변감사합니다! 앞으론 꼭 데쳐먹어야 겠네요..!

[@hanchung9002]

시장상황 ㅅ😅ㅈㄴ😅😅ㄴ😮쓸 8시30분까지 ㅡ 3주 아 네 ㅡㅡㅡ😮ㆍ😅스3ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

[@gamchoo]

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[@user-sd7oi4gu7g]

삶은고사리 2 일말려야 됩니다

[@gamchoo]

네 감사합니다.

[@user-wu6dd9kg9n]

박사님 고사리는 생으로 섭취가 어렵습니다 쓴맛이 심하기 때문에 삶아서 하룻밤 물에 불려서 다시 요리에 사용 한답니다 아마도 생고사리라고 표현한 분들은 말린과정을 거치지 않고 삶아 하룻밤 우려낸 고사리를 그렇게 표현하는것이라 생각합니다 시중에 나오는 삶은 고사리 역시 우려내는 과정을 거친다음에 판매를 한답니다 분명한것은 충분히 우려내지 않았다면 쓴맛이 나 먹기가 힘듭니다

[@gamchoo]

네 생고사리를 거의 안 먹지만 일부 식당에서 아주 어린 생고사리를 플레이팅해 놓은 것을 본 적이 있어요 살짝이라도 삶거나 데치면 색일 바래고 눅눅해지는데요 생고사리를 그대로 색과 모양을 유지하죠. 네가 본 것은 후자였고, 실제로 인터넷에서 생생한 고사리를 샐러드로 만들어 놓은 것을 볼 수 있답니다. 생고사리는 맛도 그렇지만 건강을 위해서 먹으면 안되겠습니다. 말씀 감사드립니다. ^^

[@rightcurve9761]

여기저기 랜덤하게 찾아 시청하고 있습니다. 고사리 생으로 먹으면 하지무기력 가능성이 있다고 나와있는데.. 제가 사실 1년에 한두번 정도? 갑자기 다리에 힘이 빠져서 어떨땐 걷기조차 힘들때가 있습니다. 그냥 의자에 있다가 걸으면 힘이 쪽 빠집니다. 계절적으로는 2월에서 5월 정도에 더 잘 일어나는것 같고 증상은 보통 3-4주 정도 계속되다가 없어지네요. 병원가서 물어보면 햇빛부족 가능성이 있다고 하는데.. 주말마다 자전거를 타서 딱히 부족하다고는 보기 어렵고 겨울철에는 비타민D도 몇달 먹습니다. 생고사리는 먹지 않고 음식점에서 만든 육개장은 일년에 서너번 먹습니다. 저는 커피와 함께 아침식사후 오전에 때로는 찬물 때로는 더운물에 녹차를 우려마시는데 이게 혹시 힘을 빼는듯 하여 요즘은 오룡차를 더운물에 우려 마십니다. 녹차를 장복하면 하지 무력증이 생길수 있나요? 혹 원인이 될만한 다른 음식은 어떤게 있을까요?

[@gamchoo]

글쎄요 하지무력증이 음식 때문에 나타날 일은 없어 보입니다. 지속적으로 나타난다면 근무력증을 생각해 볼 수 있겠지만 일시적으로 그렇다면 관련성은 없어 보이네요. 또한 아무리 햇빛 부족이라고 해도 동굴생활을 하지 않는 이상 일상적인 생활을 하는 성인에게 원인이 되기를 무리입니다. 칼슘과 비타민D 부족도 그렇고. 영상에서 나온대로 내년 봄에는 미리 티아민(비타민B1)을 구해서 복용해 보세요. 도움이 되실 겁니다. 만약 차를 드신다면 하지 근력을 키우는데 오가피를 드시는 것도 도움이 되실 겁니다. 오가피탕이나 오가피주(술)로 만들어 먹어도 좋습니다. “오가피(五加皮, 오갈피) 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하고.... 허리와 등골뼈가 아픈 것, 두 다리가 아프고 저린 것, 뼈마디가 조여드는 것, 다리에 힘이 없어 늘어진 것 등을 낫게 한다. 어린이가 3살이 되어도 걷지 못할 때에 먹이면 걸어다닐 수 있게 된다.”

[@rightcurve9761]

@@gamchoo 네 답변 감사드립니다. 오가피는 한국 나가서 구해보고 일단은 오가피주를 찾아보아야겠습니다 ^_^ 일시적으로 한달쯤 나타났다 없어지곤 해서 저도 오리무중입니다...