كسكسي تونسي بعصبان الكلامار على أصوله بنة عالمية🤤Couscous Tunisien au Calamar Farci

لا تنسوا الاشتراك في القناة و تفعيل الجرس ليصلكم دائما الجديد ❤
تابعوني أيضاً على الأنستاجرام ❤
/ saharmz2018
📜المقادير:
-لحشوة الكلامار:
6 كلامار
أجنحة ورأس الكلامار
معدنوس
السلق أو سبناخ
2 بصل
رأس ثوم مرحي
ملعق كبيرة طماطم مركزة
ملعقة كبيرة هريسة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة فلفل أحمر
ملعقة كبيرة تابل وكروية
ملعقة كبيرة نعناع شايح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعق صغيرة فلفل شايح
ملعقة صغيرة ملح
-للكسكسي:
500غ كسكسي
زيت زيتون
ماء دافء
1/2 ملعقة صغيرة كركم
4 عود قرنفل
-لصلصة الكسكسي:
2 ملاعق كبيرة ونصف طماطم مركزة
ملعقة كبيرة هريسة
1 بصل
5 فصوص ثوم
1 كأس زيت نباتي
4 فلفل أخضر
250غ حمص
ملعقة كبيرة فلفل أحمر
ملعقة كبيرة تابل وكروية
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingrédients:
-Pour la farce de calamar:
6 Clamart
Ailes et tête de calamar
Persil
Bettes vertes ou épinards
2 oignons
Ail
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
1 cuillère à soupe oh harissa
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de poivron rouge
1 cuillère à soupe de carvi
1 cuillère à soupe de menthe séchée
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel
-Pour le couscous:
500g de couscous
huile d'olive
Eau tiède
1/2 cuillère à café de curcuma
4 clous de girofle
-Pour la sauce couscous:
2 cuillères à soupe et demie de tomate, concentrée
1 cuillère à soupe de harissa
1 oignon
5 gousses d'ail
1 tasse d'huile végétale
4 piments verts
250g de pois chiches
1 cuillère à soupe de poivron rouge
1 cuillère à soupe de carvi
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sel
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingredients:
-For the calamar filling:
6 Clamart
Calamar wings and head
Parsley
Chard green or spinach
2 onions
Garlic
1 tablespoon of concentrated tomatoe
1 tablespoon oh harissa
2 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of red pepper
1 tablespoon of caraway
1 tablespoon of dried mint
1 teaspoon of black pepper
1 teaspoon of turmeric
1 teaspoon of pepper
1 teaspoon of salt
-For the couscous:
500g of couscous
olive oil
Lukewarm water
1/2 teaspoon of turmeric
4 cloves
-For the couscous sauce:
2 tablespoons and a half of tomatoe, concentrated
1 tablespoon of harissa
1 onion
5 cloves of garlic
1 cup of vegetable oil
4 green chillies
250g of chickpeas
1 tablespoon of red pepper
1 tablespoon of carvi
1 teaspoon of black pepper
1 teaspoon of turmeric
1 teaspoon of salt
#كسكسي_تونسي
#عصبان_الكلامار
#كلامار_محشي