サクサク衣とじゅわっと肉汁あふれる 基本の中華風とんかつ の作り方。とんかつソースはいりません

○おすすめの紹興酒　いろいろな料理に使えます
サントリー 紹興酒 会稽山陳三年 [600ml ]
→ amzn.to/3R51wBs
もっと美味しくなる豚カツの作り方　
サクサクな衣と、噛むごとに肉汁溢れるお肉の旨味。
これをやるととんかつがもっと美味しくなります。
その秘密の方法は
①とんかつのお肉に中華風の調味料で下味を漬け置きます。
（味がしみ込んでとんかつソースはなくても十分食べれます。）
②包丁の背で豚肉を満遍なく叩くと調味料の味が付きやすいです。
その他おすすめレシピ
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【食材】(2～3人前)
豚肩ロース　3枚255g
塩　小匙0.5
砂糖　小匙0.5
黒胡椒　小匙1
紹興酒(または料理酒)　小匙1
無添加醤油　大匙1
ごま油　大匙1
薄力粉　適量
溶き卵　一個分
生パン粉　適量
揚げ油　適量
ミックスサラダ　お好みで
ミニトマト　お好みで
【ポイント・コツ】
①筋切りと肉をたたく下処理をすることで、筋繊維が壊れてやわらかくジューシーに仕上がるうえ、下味が入りやすくなり、火の通りが早くて均一にでき、揚げ縮みも防ぎます。
②洗った豚肉に付いてる水気を拭き取ってから下味をつけて下さい。
③普段は3～4分揚げたら十分だと思いますが、厚切り豚肉の場合は揚げ時間を若干伸ばして下さい。
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[@yuta7268]

ごま油が利いて美味しそうです。 日本のとは一味違った感じで作るのが楽しみです。

[@dejimacooking]

中華風に仕上がってます。 調味料も手に入りやすいのでぜひ作ってみてください。

[@user-qv4sz6bn5n]

中華風豚カツ美味しそうです😋 ソースの味ではないシンプルな豚肉の味が楽しめて良いですね☺️

[@dejimacooking]

中華風ですが優しい味に仕上がってます。 ぜひ作ってみてください。

[@katchan.968]

先に下味付けると美味しいですよね😃 今回も有難うございます🌹

[@dejimacooking]

ソースいらずですね。 こちらこそいつもご視聴くださりありがとうございます。

[@user-kr9iu4vr1f]

美味しいものが多すぎる。❤ 私でも作れそうです。

[@dejimacooking]

ありがとうございます。 本日もアップしますのでよろしくお願いします。

[@user-rx5fv2lt1d]

ここで言うのもあれ(ねいが～w)ですが、チョウさん初期動画では顔出ししてたんですね‼️

[@dejimacooking]

動画の始めの方は出演してる場合もありますが、基本は手の出演となっております。