Salada de Camarão | Receitas Minuto Juliana | Pingo Doce

Desfruta dos dias quentes com refeições leves e cheias de sabor. Esta Salada de Camarão é uma opção prática e nutritiva, repleta de proteínas magras do camarão, que auxiliam na construção e reparação muscular, e de uma variedade de vitaminas e minerais essenciais.
Tempo: 35 minutos | Dificuldade: Fácil | Quantidade: 6 pessoas
Ingredientes para a Salada de Camarão:
couve-coração | 1 unid. (600 g)
sal | 1 ½ c. de chá
camarão cozido descascado | 300 g
limão (sumo) | 1 unid.
pimenta | q.b.
massa cotovelos | 200 g
melão verde | ¼ unid. (polpa 200 g)
uvas hey vita brancas | 100 g
pepino | 1 unid. (200 g)
aipo (talo) | 50 g
ovos L | 2 unid.
coentros frescos | 1 c. de sopa
Ingredientes para o molho:
iogurte grego natural Pingo Doce
| 1 emb. (500 g)
alho | 1 dente
limão (sumo) | 1 unid.
azeite virgem extra Pingo Doce
| 2 c. de sopa
coentros frescos | 1 c. de sopa
pimenta | q.b.
Preparação passo a passo:
1. Coze a massa em água a ferver temperada
com metade do sal durante cerca de 10
minutos, ou até estar cozinhada al dente.
2. Ao mesmo tempo, coze os ovos em água
durante 10 minutos.
3. Corta a couve em juliana fina, eliminando
a parte mais rija do talo central. Salpica com o restante sal e massaja durante 1 a 2
minutos com a ponta dos dedos. Coloca
a couve num coador e passa por água fria
corrente. Escorre bem.
4. Tira a casca e as sementes ao melão e
corta a polpa em cubos. Lava as uvas e
corta-as ao meio. Lava o pepino e o talo de
aipo e corta-os em rodelas finas.
5. Rega o camarão com o sumo de meio
limão e tempera com pimenta a gosto.
6. Depois da massa cozida, passa-a por água
fria e escorre-a.
7. Coloca-a numa saladeira e junta
a couve, o melão, as uvas, o pepino, o aipo
e os camarões. Envolve bem e decora
com os ovos cozidos, descascados
e cortados em gomos.
8. Descasca o dente de alho, espreme-o
e mistura com o iogurte. Junta o sumo
do restante limão, o azeite e os coentros
picados. Tempera com pimenta a gosto
e mistura muito bem.
9. Serve a salada com o molho à parte
numa taça.
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