Салат из баклажан с гранатовыми зёрнами

#салаты #овощи #рецепты
Необходимые ингредиенты :
Баклажаны - 5
Яйца отварные - 5
Гранатовые зёрна - 1 гранат
Эстрагон - пучок
Кинза - 1 пучок
Майонез - 150 гр
Сметана - 200 гр (50 гр наносим на готовый салат)
Соль по вкусу
Паприка - 1 ч .л.
Кукурузный крахмал - 150 гр
Масло раст для жарки баклажан по мере надобности
Как готовим :
Баклажаны ,очищенные ,,зеброй " нарезаем мелко, посолив, оставляем минут на 15. Затем промыв их ,обваливаем в кукурузном крахмале, обжариваем. Яйца и зелень также нарезаем. Все ингредиенты перемешиваем, включая гранатовые зёрна. Майонез взбиваем со сметаной, добавив соль и паприку соединяем с салатом. Наносим на салат сметану и украшаем зёрнами граната.
Приятного аппетита!