SALEPLİ DONDURMA|EVDE DONDURMA NASIL YAPILIR|ÇİKOLATALI VE VANİLYALI|ŞEFFAF MUTFAK

[@mustafaoguzmizrak8792]

Şekeri çok fazla geldi ve sadece 50 gm şekerle yaptım ve muhteşem ötesi oldu ve ayrıca nişasta falan da kullanmadım. Ellerinize sağlık. Tek kelime ile harika tarif.

[@cahidehuseyin6447]

Elinize saglik gercek salepi bir gun bulabilirsem tarifinizi muttlaka deneyecem 👌👍 gorunntusu muhtesem

[@aytenkayisli7160]

Elinize salik güzel gözüküyor

[@sevdacolakbuyuk9332]

Galba en iyi tarif bu .Ben daha önce yaptım .(Başka tariften ) Ancak sağlebi şişirmediğim için topraklı oldu .👍🥰

[@gokceailesi4872]

Her zamanki gibi en profesyonel tarifleri sizden aldım.ellerinize sağlık.ben makina ile yapacağım size de döneceğim mutlaka 😊sevgiler ve selamlar ❤

[@Hunggapgiay929]

Elinize sağlik bende nişasta katarim aman cok eleştiri almiştim burda da duyduguma cok sevindim

[@kubraakilli6852]

Harika yaptiniz tarifleriniz sesinizin tonu harika muthis bir eneerji veriyor sevgiler ellerinize saglik

[@dondusafak2529]

Tamda bize göre bir tarif tugba hanım...karıştırmak olmasa gerisi kolay ama...deneyecegim insallah

[@mustafaakn8365]

Devamlı buzluğa sokup çıkarmak yerine malzemeyi metal bir kaba alın, o kabı da içinde buz parçaları ve granül kaya tuzu karışımı olan daha büyük bir kabın içine alıp bu düzenek içinde karıştırın. Tuz buzun etkisini daha da artırır, böylece soğuk ortamda karıştırarak işi kestirmeden halletmiş olursunuz. Yoksa öbür türlü buzluktan her on dakikada bir de çıkarıp karıştırsanız istenen kıvamı tutturamazsınız.

[@mustafaakn8365]

Yeteri kadar buz bulamadığımdan 2 gün önce sizin tarifiniz üzere bir deneme yapayım dedim. (Fazladan süt kreması da koymuştum). Hâlâ 3-4 saatte bir karıştırıp duruyorum, içindeki buzlanmayı bir türlü önleyemedim. Şu an koyu muhallebi kıvamında ve karıştırdıkça içinden buz çıtırtıları geliyor. Dondurma yapma çabam, malzemeyi kurtarma çabasına dönüştü anlayacağınız. Ama en sonunda şunu keşfettim: Buzlanmayı engellemek için sütün en başta 45-60 dakika kaynatılması gerekiyor. Bunu sonradan bir dondurma imalatçısından öğrendim. Çünkü süt ne kadar kaynatılıp yoğunlaştırılırsa içindeki su oranı düşüyor ve buzlanma ihtimali de o oranda azalıyor. Zaten sadece süt reçeli ve krema kullanılarak yapılan dondurmalarda hiç karıştırılmaya gerek duyulmaması da bu yüzden. Çünkü süt reçeli yapılırken süt 2 saat çok kısık ateşte kaynatılıyor ve süt miktarı üçte bire kadar düşürülüyor. Hem kıvam artıyor, hem de su kaybederek buzlanma ihtimali azalıyor. Bence işin sırrı sütün suyunun büyük kısmını uçurmakta. Bir de tuz-buz düzeneğini de eklersek tam olacak gibi geliyor. Tuz-buz düzeneği için de çok daha pratik bir yol buldum: Büyük bir kabın içine, içinde yüzde on tuz olan su koyacağız. O suyun içine de boş bir kap koyacağız. Kap suyun içinde yüzerek gezinmemesi için de içine bir ağırlık koyacağız. Bunu böylece buzluğa koyacağız. Su donduktan sonra da içteki boş kaba dondurma karışımını koyup karıştıracağız. Bundan daha garantili bir yöntem de olmaz herhalde.

[@mustafaakn8365]

@@OghuzKagan rica ederim.

[@selcukavcu5644]

Mustafa Akın kardeşim yorumun için teşekkürler kaç defa denedim buz kristalleri oluştu, bir defa 40 dakika kaynattım sorun çözüldü buz oluşmaması için sütün kaynatılması gerekiyor. Acaba salepi sütü kaynattktan sonramı eklesek çünkü çok koyulaşır diye düşünüyorum

[@mustafaakn8365]

@@selcukavcu5644 rica ederim. 15-20 gramlık salepin sütü çok da koyulaştıracağını düşünmüyorum. Zaten onun özelliği koyulaştırmaktan ziyade süte/dondurmaya kıvam vermek, yani karışım değil bileşim oluşturmak. Bunun için de sütle iyice özdeşleşmesi lazım. Ama şöyle de yapabilirsiniz: Toplamda 40 dk kaynatıyorsanız salepi 30. dakikada ekleyebilirsiniz. Böylece koyulaşma sürecini kontrol altında tutmuş olursunuz.

[@selcukavcu5644]

Mustafa Akın peki malzeme olarak vanilya ve krema (toz yada sıvı) öneriyormusunuz? Siz kullandığınız malzemeyi miktarıyla yazarmısınız

[@erginakyuz8426]

Mükemmel görünüyor

[@NoName-nv1cp]

Merhaba Tuğba hanım ellerinize sağlık.Gercekten çok gayretlisiniz.Allah nazardan korusun sizi.Ürdünden sevgilerle

[@gulistanozcelik1904]

Slm ben denedim cok guzel oldu elinize saglik

[@figenarda6514]

Tuğba hanımcım şöleni nereden alıyorsunuz altınolukta saf salep bulmak problem

[@yakupakar5972]

Bence keçi sutu kullansaydiniz aynisi olacakti ama bu haliyle de guzel. Elinize emeğinize sağlik...

[@cananarslan5287]

Of Tugba offbu nasıl bır dondurma yapılısı ve anlatımı mutlaka denıcem ellerıne saglık

[@filizbayat3505]

Ben yaptigim dondurmaya sogukken krema ekliyorum acayip lezzetli oluyor daha fazla sut tadi geliyor

[@arzugundogdu6924]

Elinize saglik gecen seneki dondurma maceramda blendirimi yaktim. Bidaha yapsam kola kuvvet 😁

[@margubashamsiyva8398]

ae niguzil uldi ae cuk upuyurum sizi 😘😘😘😘😘😘😘😘😘💖💖💖💖💖💖👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍mutfaniz hamisi bal ULSUN canim

[@happylove2564]

Tuba hanım harikasınız ellerinize sağlık

[@seffafmutfak]

+Happy Love çok teşekkür ederim

[@kamalya3543]

canım benim sen ne yapsan yap güzel oluyor.ellerine sağlıq.👍👍👍💋💋💋❤❤❤🌹🌹🌹

[@ibrahimbostan3421]

Kamalya gbsjsbsj gdjrsjsdf hsjjd

[@ibrahimbostan3421]

Kamalya jsjdgqbsans Hdjdhsjdbshhsjshdjjsb nsj

[@yasinacar7811]

Elinize sağlık ilk fırsatta deniyeceğim

[@gurcanerdem1003]

Yaptığım baklava efsane oluyor mutlaka bu tarifide deneyecem ellerinize sağlık bu arada tlf kardeşimin

[@nurcancelik1226]

Canim ellerine saglik.Sen oyle bi anlattinki sanki dondurmayi bende yemis kadar oldum👍💐💐

[@seffafmutfak]

+nurcan çelik 😄😊😉🙋🌼

[@aynaayna1140]

Elleriñe sağlyk

[@cihanbilgin992]

Güzel tarif

[@ilaydacebeci9824]

Videonuzu dün izledim hemeeen yapmaya karar verdim :) adım adım tarifinizi uyguladım şekerini az bulanlar oldu ama bu tabiki damak :) genel olarak çok beğenildi:) hafif bir buzlanma oldu ama kesinlikle kıtır kıtır buz parçaları sesi gelmedi. Çok sık buzluktan çıkartıp karıştırdım. Çok teşekkürler 🙆🏻‍♀️

[@esraorge8759]

Eline sağlık

[@ddderya]

Nisastali tarif ilk kez goruyorum

[@mubarekkilicova3912]

Super! Ellerinize sağlik !

[@lezzetdunyas]

elinize sağlık harika olmuş 👍

[@gulsenbuyukcam1673]

Ellerinize sağlık, çok güzel salepli dondur,ma, ya yumurta sarısı da konulduğunu hatırlıyorum, yumurtasız da yapılıyor demek yoksa tarifi ben mi kaçırdım?

[@dunya6549]

canım çekti.keşke komşun olsaydın

[@nazimabdulla6147]

Əllərinə sağlıq şahanə oldu

[@seffafmutfak]

+Nazim Abdulla teşekkür ederim 🙋🌼

[@emineylmaz9076]

Bende yaptım 😂 bekliyom şimdi 😍😍

[@seffafmutfak]

Sık sık karıltırın hatta mikserle iyşce çırpın az geç kalınca buzlanıyor💁🏼

[@emineylmaz9076]

TUBA ÖZMEN KOCAMAN evet canım aynen öyle oluyor emeğine yüreğine sağlık Varol çok güzel oldu 😍😍😍 teşekkürler sağolasın

[@vrctim9342]

Çok teşekkür ederim

[@alpturkdehne450]

Abla ne nişastası kullandın

[@harunduman7742]

Sayın ablacım bu kışın sıcak içtiğimiz salep tozumu

[@denizkaynakoglu1237]

elinize sağlık👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@seffafmutfak]

+Deniz Kaynakoglu teşekkür ederim 🙋🌼

[@eeszauberkuche]

süper

[@seffafmutfak]

+E&E's Zauberküche 💁🌼

[@asora_h5219]

تسلم ايدك ⚘👍⚘

[@kymet-iharbiye9297]

Ya salep bütün tadı bastırıyor yaa

[@seffafmutfak]

+hayrettin ayrettin gercek salebi buldunuz demek😊biraz azaltabilirsiniz elbette 💁

[@sekeradam1155]

Gercek salep 2 sene evel 400 tl/kg fiatindan aldim

[@halilkirkan4482]

Merahaba selamlar değerli tuba özmen şeffaf mutfağı hanımefendi aksamlarin cokgüzel geçsin mutlu ve sevgi dolu olsun efendim gerçekten yapmis olduğun dondurmalariniz çok güzel çalıyorsun unuz helal olsun efendim cokgüzel anlatıyorsunuz değer tuba özmen şeffaf mutfağı hanımefendi gerçekten cokbeceriklisiniz sizi kutluyorum çok güzel çabaları na tesekürler ediyor efendim çok güzel gorunuyor muarim tadida cok güzel sanarim çok güzel olmuş eline yürene salikolsun cok güzel çalıyorsun unuz beğendiğim masallah çok güzel yapıyorsunuz başarılar dilerim tuba özmen şeffaf mutfağı hanımefendi gerçekten mutlul ol mutlu kal saygı duyorum size hanımefendi tuba özmen 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@bastek.]

I'm hungry. Bon Appetit!!!

[@zeynepefe8280]

Ben salebi icmek icin bile sute koydugumda topaklasiyo acamiyorum tas gibi oluyo sutun icinde neden

[@mustafakayserili6907]

Abla bu salep bimdeki salepten olurmu

[@seffafmutfak]

Malesef 💁🏼 gerçek salep olmalı

[@serapoksuz6724]

Baharatcidan dondurma salebi diye aldım

[@ismailenes9222]

@@seffafmutfak teşekkürler

[@sumeyyebalci3142]

Blendirla yapsak olur mu

[@seffafmutfak]

Olur elbette 💁🏼

[@sumeyyebalci3142]

@@seffafmutfak iyi günler tarifinizi birebir denedim görünüşü iyi oldu biraz şekeri az geldi galiba birde buzlu oldu acaba karıştırmasi az geldi de ondan mı oldu

[@beyhancinar1074]

Keçi sütünden yapılır mı

[@seffafmutfak]

Çokda güzel olur👌🏻

[@nigar8758]

superrrr

[@bilgemühendiscad]

Mmmm elinize sağlık bugün yapacağım inşallah ♥♥♡♡

[@seffafmutfak]

+c. salt 🙋🌼

[@bilgemühendiscad]

TUBA ÖZMEN KOCAMAN yaptım şuan buzlukta :))

[@seffafmutfak]

+c. salt sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin 👍 ne kadar karışırsa o kadar kıvamlı oluyor🙋

[@bilgemühendiscad]

TUBA ÖZMEN KOCAMAN her 20 dkkada karıştırıyorum ama buzlanıyor nedense:(

[@margubashamsiyva8398]

CUK GUZIL ILINIZA SALIK BANDA dinaecam insala sizikiea binzar

[@haticearda9116]

Sahlep koymadan da olur mu aynı malzemeyle

[@seffafmutfak]

Oluyor aslında ama bu kez salep in verdiği kıvamı kaynatarak sütü yarı yarıya azaltmak yada kremadan yapmak gerekir

[@haticearda9116]

@@seffafmutfak anladım teşekkürler bu arada tarifleriniz çok güzel

[@gulsendaghan5783]

Bişey sormak istiyorum. Çok ıyi karistirdigimi düşünüyorum ancak buzlanmanın önüne geçemiyorum 😶 sahlep mi az koydum..yada çok mu ekledim..dolaptan çıkarıp ara ara hâlâ karıştırıyorum saatlerdir..Ama kıyır kıyır..sizce problem nedir?

[@seffafmutfak]

Bunu bende merak ettim doğru gittim tarifi aldığım dondurmacıya evdeki dolapların ayarı bizimki ile aynı değil o sebepten oluyor dedi💁🏼

[@humahanzadeninannesi8466]

@@seffafmutfak Kaç derece olması gerekiyormus

[@selenkorbcak1916]

Nişaşta katmasak oluyormu acil cevap

[@seffafmutfak]

Olur elbette 💁🏼

[@dftrdfj3183]

super olmuw ya sahleb rus dilinde ne oluyor bilen varmi

[@ayhank_orkmaz]

Büyük ihtimalle salep tir yine, çünkü çevremizde ki bütün dillerde saleb diye geçiyor

[@dftrdfj3183]

Ayhan Korkmaz cox tewekkur ederim Allah razi olsun

[@ayhank_orkmaz]

ятрышник böyle çıktı araştırmsdan yatrışnik ni oluyor :)

[@ayhank_orkmaz]

Amin cümlemizden Razı olsun Rabbü'l-Alemin.

[@dftrdfj3183]

Ayhan Korkmaz cox uzr dilerim aziyet cekdiz

[@xxxbur5647]

🌺

[@sinanaziz252]

Merhaba. Ben Azeebeycanda salep bulamiyorum. Acaba adını yalnış diyorum ne. Salep nedir?

[@elisonababayev7953]

Sinan Aziz salam mende axtarirdim 28de metroya yaxin sirniyat memulatlari dukani var orda var.instagram sehifeleride var

[@arifcigdem9513]

Sinan Aziz Azerbaycanda selef diye geçiyormuş

[@nesliozturk7487]

Saf salep yerine kahve için olan salepi kullansak olur mu

[@seffafmutfak]

Malesef 💁🏼

[@zeyneppp2023]

Salep mi sahlep mi

[@sahsultan80]

Annemle birlikte bir gün salepsiz dondurma yaptık ama çok şakerli oldu onu da yiyoruz ama çok yemiyoruz şimdi salepli dondurma yapacağız ama sütümüz yok dolaptan inek sütü çıkaracağız

[@ipekmurat3799]

Dolapta çok bekletmişim donmuş :( ama tecrübelendim

[@kirmizigul4978]

seker yerine bal koysak..

[@ipekmurat3799]

Peki dondurmacılar o kıvamı nasıl yapıyor içine farklı şeyler mi koyuyor

[@seffafmutfak]

Emülgatör ile ilgili 🤗

[@fatih-zo5kz]

@@seffafmutfak size dogal emulgator soyleyim bu buzlukta dondurmanin buz olmasini engeller.keciboynuzu cekirdegini cikarin ve ogutucude cekin toz olan kismini alin 1 tatli kasigi yeter.ayrica 1 yumurta sarisi ekleyin.keciboynuzu cekirdegi zor geliyorsa 100 gr kaymak koyun ve 1 yumurta sarisi ekleyin blenderda cekin 1 litre sut icin bunlar. ben en az 30 kere tarif denedim ne yaparsaniz yapin dondurma makinesi ve emulgator olmadan buz olmasini engellemek mumkun degil.

[@dunya6549]

Ellerine sağlık,dışardakiler de jekatin var ki bu dışarı ülkelerde yapılıyor.domuz yada büyük baş hayvanların kemiklerinin suyundan oluyo bu jelatin.büyük baş hayvan olsa bile besmelesiz kesildiği için bize gene haram.helal yememize katkınızdan dolayı teşekkürler

[@seffafmutfak]

+Dünya 65 teşekkür ederim Sevgiler selamlar 💁 💞

[@davutoguzkendir2928]

Bircok yanlis bilgi verdin. Lutfen ne helal ne haram birdaha bak.

[@pmlblack]

Ya ben bu fazla olur diye tarifin yarısını yapsam olurmu "/

[@pmlblack]

Ön yargılıydım video izlemeden önce söyledim izleyince sorumu kendim cevapladım kskaksksksl😅

[@dilektoprak5308]

gercek salep oldgunu nasil anlayacgz nissta k oyuyolarms nasil olacak

[@seffafmutfak]

+Dilek Toprak video da da belirttiğim gibi kokusu keskin rengi koyu vizon 10 Gr 8 le 10 TL arası ..

[@arzuturker7740]

Saf sahlep çok pahalı hemen anlaşılır

[@aqamhuseyinasiqikrblaasiqi3316]

👍👍👍👍👍👍👍

[@nisatufan4889]

bir paketini ne kadara aldınız ?

[@seffafmutfak]

+Nisa Tufan 8tl 💁

[@songulcetin6618]

Siz taze sütle yapmışsınız, biz bunu marketteki sütlerle yapsak aynı kıvamı yakalar mıyız ki?😕

[@seffafmutfak]

+Songül Çetin ne kadar yağlı bir süt kullanırsanız o kadar güzel olur marketten aldığımız sütü yağlı tercih edin🙋🌼🌼

[@songulcetin6618]

+TUBA ÖZMEN KOCAMAN (ŞEFFAF MUTFAK) teşekkür ederim🙋⚘

[@margubashamsiyva8398]

u salipni nirdan alacas

[@bebebebe4826]

Marģuba Shamsiyva aktardan. yani bitki satan yer

[@elqarnebi8883]

Salam salep nedir?

[@gizemtasdemir6779]

Sahlepbitki dir bu bitkiden sütle tarcın sahlep atıp sıcak kışın içeriz sahlap die de geçer kıvam artırma ya yarar aktarlarda var

[@aysedoluornek6145]

Ben yaptım çok da Uğraştım tadı evet çok güzeldi ama maalesef buzlu oldu makina şart.

[@emineyldz9767]

Makine dediğiniz tam olarak Blender mi şart yoksa miksermi

[@summrspring3531]

السلام عليكم نرجو من حضرتكم الترجمة إلى العربية ولكم جزيل الشكر اختكم من الموصل

[@vrctim9342]

Tuba hanım çilekli yapmak istersek nasıl yapabiliriZ rica etsem yazabilir misiniz

[@seffafmutfak]

Çilekleri rondodan geçirerek dieekt olarak pişen süte ekleyerek yapabilirsiniz 🙋

[@oyunoyun5882]

Çilek receli de harika oluyor seneler once cok dondurma yaptim ve guzel deneyimlerim olmustu benimde..

[@noplix1256]

Bu tarifi yaptiktan sonra makinada nasil yapabilirim acaba makinada cirptiktan sonra tekrar donduracakmiyiz dondurmayi yoksa sadece bir kere cirptirmak yeterli oluyormu makinada yardimci olirsaniz sevinirim tesekirler

[@seffafmutfak]

Makina dondurmayı hazırkadıktan sonra bir müddet daha dondurmalısınız

[@fatmaaydn9596]

Merhabalar salep diyorsunuzda hazır paket salepmi tam olarak anlamdım aktatcıda varmı markette varmı nereden alabiliriz ayrıntılı bir şekilde cevaplayın merak ediyorum

[@seffafmutfak]

Artardan gerçek sahlep fiyatını duyunca daha iyi anlayacaksınız 😅😅

[@alikartal388]

Şekersiz yaparsak kıvamında sorun olurmu?

[@seffafmutfak]

Yoğun Buzlanma olabilir💁🏼

[@alikartal388]

Himm...dondurma makinasında da öyle olurmu ki??ageve şurubu yada hurma surubuyla denemek istiyorum ins

[@vuslatvuslatvuslat549]

Selam ne nişastası ilave ettiniz öğrenebilirmiyim

[@seffafmutfak]

Mısır nişastası kullandım 👍🏻

[@eneskarakas9540]

yanlış yapdin abi dondurmanın %25 şeker %1 sahlepli olacaktı nişasta koymasan efsane olurdu

[@incihezizade3937]

Paketde satılan sahlep olurmu yorumu gören yazsin

[@mertkaya555]

İnci Hezi_zadeh olmaz bacım

[@ergenreis51]

Okadar malzeme + emek gerçekten karşılığını vermiyor dolaptan çıkarıp 50 kere rendeye atıyorsun.

[@muazzeztanrkulu1521]

🖒❤

[@esinti8735]

bende böyle donmalar olmadı, tencerede ve ağzı açık olarak buzluğua koydum bu yüzden mi acaba? 4. kez karıştırmaya çıkardım ama hala donma oluşmamış. yarımşar saat arayla çıkardım

[@aydineken7251]

Salep sahte olabilir. Süt yağsız olabilir. Şekerini süt kaynayıp soğuduktan sonra ilave etmek daha güzel sonuç verebilir

[@rumuzyok5628]

Denedim nişastayla belki buzlu olmaz dedim hiç güzel olmadi nişastayla nişasta kokuyor

[@cancelik5948]

abla A101'e dondurma makinası gelmişti 100 tl alsaydın keşke kiwi marka internettede satılıyo bak istersen

[@tibetilkeroglu2512]

Yahu kardeş vanilya ne alaka o zaman salep tadının önüne geçer salep te vanilya olmaz olamaz sakın bidaha yapma lütfen

[@ugurcerlet282]

N i

[@elifberber7046]

yaptim bu tarife göre malesef salep tadi cok baskin oldu, bence 1 litre süte bir kahve kasigi silme salep yeter..

[@aydineken7251]

1 litreye 6 gram pastene usulü deniyor