САЛО И ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

УДАЧНЫЙ ВЫБОР: (казаны, печки, посуда): goo.gl/9AIavB скидка 5% от ИМХО ВИДЕО
ЛАЙФ КАНАЛ: / @imhovideolife7058
ГРУППА VK : imhovideo
ГРУППА Facebook / imhovideo
ИНСТАГРАМ: / imhovideo
Для тех кто хочет помочь: www.donationalerts.ru/r/imhovideo
Наш канал смотрят интеллигентные люди. За мат, спам и оскорбления на нашем канале - бан без предупреждения
#копчение #горячеекопчение #сало #IMHOVIDEO #имховидео

[@imhovideo]

Всем привет! Поделитесь видео в соцсетях и поставьте палец вверх! Спасибо всем за вашу поддержку!

[@user-fb4qd7sh4v]

Олег операцию сделал нет?

[@user-zw3zx2zh8d]

Перемолотый) помол)

[@user-rx6hy8pq6u]

переемолотый)

[@ko4etok]

Братва, а чё у вас зима что-ли? Или видео старое?

[@user-fu9rb2tn6s]

@@ko4etok В Сибири снег лежит так то ) Алтайский край весь в снегу )

[@user-yy7zq5wg4u]

"будем коптить в фольге" Вот это поворот!!!!!!

[@imhovideo]

)))

[@user-yz5cn5fr3n]

поворот не туда)))))

[@user-mf5hl4xv8i]

В никуда, физику учить лучше надо было бы.... в банке закатанной ещё б коптить попробовали

[@user-hb9ku5iq2q]

Дилетанты, вы бы ещё в рубероид сало завернули)))

[@imhovideo]

Сорри)

[@RemX88]

Лучше в вакуумный пакет запаковать. Тогда точно дым не попадет)

[@vs4721]

ох насмешили,перемоленный, нет перемеленный- Пацаны - Перемолотый!!!)

[@imhovideo]

)))

[@user-pf7ek9fs8o]

А как же оно в фольге коптится? Оно же в фольге просто вариться или печется. Я давно живу и всю жизнь коптильня и рыбу и мясо без фольги. Теща вообще в русской печи коптится - так вкусно что за уши не оттащить. А вообще как всегда молодцы ребята, так держать!!!

[@imhovideo]

Спасибо, в следующий раз без фольги!

[@ValerijH1977]

Точно подмечено, бред какой то)))))

[@TheAppleNeru]

Прочел сначала что тЁща коптится))))

[@user-pi1pu4pq2m]

Я в хб ткань заворачиваю, или в марлю. дым хорошо проходит ну и внешний вид отличный , все излишки черноты копчения на ткани остается 😉

[@aleksaleks3737]

Тещу закоптил?)) И съел к тому же??)))) Сколько соли если чо?))

[@MrGrach646]

Судя по вашим лицам получилась мягко говоря фигня, и я вот не понимаю это такой ютубный тренд что нужно до последнего хвалить блюдо? Неужели нельзя честно сказать что вот в этот раз получилась лажа, а вот в этом блюде ничего особенного?

[@imhovideo]

Говорим, когда ерунда, чанахи как пример вам или осьминог

[@user-ei2uj1gu3p]

@@imhovideo После копчения, нужно сутки чтобы полежало в холодильнике и сушить нужно продукт хотя бы часов 10.

[@user-fn1td1rm7z]

Бля точно им самим не в кайф🤣🤣🤣

[@vladislavzayats2607]

еду горячего копчения едят только горячей и свежей как например с духовки парни )0 - вы не путайте горячее копчение с холодным

[@user-ux3dw8ux5c]

Так как бы и было сказано, что пересолено, а некоторые куски прям вообще перебор. Этого мало? Кому понравится пересоленное блюдо.

[@user-zf7ki4xs8t]

С утра видосик поглядел.Грудинку с холодоса достал,В маринад ее положил.Вечером на коптилку положу.Давно не было такого простого душевного видоса! Спасибо что подарили кусочек позитива.Пусть не так коптили или не вкусно получилось,дело в самой атмосфере,а поклеп нести любой сможет.

[@imhovideo]

)

[@vladislavzayats2607]

Я когда солили сразу видел что будет пересолено - если передержали в соли или сильно пересолили не только промывать надо но и вымочить пару часов или больше , зависит от степени засола и все будет ок ) , ну а вообще то для горячего копчения не надо засаливать продукты - их сразу свежими надо готовить , мажешь свежий продукт чем хочешь (специями) и в тепшу на костер , засолку делают только для холодного копчения для длительного хранения , я с Закарпатья и тут ни в одном доме не обходятся без копчения - это традиции у нас от предков !!

[@user-ul5mt3tu5u]

Всем привет. Ребята фольга лишняя точно. А после коптильни надо сразу же в морозилку. Потом пробы снимать. Еще очень вкусно вот так сало варить в луковой шелухе и тоже потом сразу же в морозилку. А за советы Вам огромное спасибо!!!

[@imhovideo]

И вам спасибо!

[@TheAppleNeru]

я вот только перестал хотеть вареное в шелухе сало, а тут вы напомнили и снова полный рот слюней при одной только мысли(((

[@user-ul5mt3tu5u]

Александр Федоров Добрые слова! На мой взгляд очень вкусное блюдо. Впереди праздники, еще можно успеть и сделать праздничный стол чуточку вкуснее!!!

[@user-uk6vy2ts2k]

Солить пару суток максимум! Я обычно потом сиываю соль и добавляю все специи и немного свежей соли! Совсем немного! Это для сала! Либо соль не добавляю повторно, сутки со специями и потом храню в морозилке! Супер свежак всегда! А вот коптить чтобы, не нужно так сильно солить! Как обычно, по соли, как для блюд в духовке или на сковороде! Грудинку лучше в рассоле солить! Быстрее получается ! Лайк в любом случае! Вы молодцы! Не ошибается лишь тот, кто ничего не делает!!!! 😉

[@imhovideo]

Спасибо вам!

[@user-mj8su8fy6u]

Ребята, видео как всегда на высоте. Я когда копчу горячим, просто лист фольги сверху кладу на уложенное в коптилку и лист на дно сборника жира. Сборник мыть легче, а сверху на продукт ничего не капнет. Дым нормально зайдет и цвет как надо. А заворачивать так точно не стоит.

[@imhovideo]

Хорошо, спасибо

[@karjalalife8738]

Не буду читать комменты... Парни, сало нужно коптить завернув в марлю, и не в один слой желательно! Тогда вся сажа и нагар, оседает на марле и сало получатся чисто копченое и аппетитное, как на вид. так и на вкус! Фольга для рыбы и мяса в духовке)))

[@user-kp4yz2rs3o]

Привет вам! Все сделали норм. Но надо было перед копчением замочить продукт час. на 4, промыть под струей воды и подвесить на ночь. А вместо фольги использовать простую марлю в несколько оборотов и горечи не будет и цвет приобретёт. А щепу надо было замочить. Каждый год копчу в больших количествах на зиму всем нравится. Спасибо вам

[@imhovideo]

Спасибо за совет

[@segasega886]

Ребят, грудинку всегда делаю по рецепту «по домашнему» просолю- отвариваю- и приправы по вкусу, по поводу кусков сала- они возьмут соли сколько им нужно, а грудинку наверно нужно было отварить а потом коптить, а видос👍👍👍👍👍

[@nadiagoodnails8850]

Строго не судим👍 молодцы👍✌️ в следующий раз будет лучше 😜👌Я соли гораздо меньше делаю, хоть и говорят что сало соль лишнюю не возьмёт, фигня все это, ещё как берет.Жидкость конечно надо было сливать.Нелелю солилось..... , конечно это долго . И щепу я замачиваю перед копчением, в фольге никогда не коптила, без неё сало получается просто бомба 🙆‍♂️😍. Ещё делала сало вялено-копченое так это воЩееее песТняяя🤗. У каждого свой рецепт и вы свой найдёте😀👍

[@imhovideo]

Спасибо

[@5658788186]

Из моего опыта, Сало лишнюю соль не возьмет. поэтому его можно держать в засолочной смеси долгое время. А вот мясо берет в себя соль до тех пор пока не станет жостким как камень, Поэтому такие совместные засолки к хорошему не приведут, Мясо будет пересоленным а сало не досоленным.

[@imhovideo]

Учтём

[@user-fr2zv8db2o]

Привет!классный маринад,вымачивать нужно немного после засолки и вместо фольги использовать пару слоев марли(заранее ее вымочить в воде,чтобы не было запаха больницы)))а так лайк однозначно!

[@imhovideo]

Спасибо за совет и лайк)

[@user-eq8qx6ns3c]

Ребята вам огромный привет с Украины, всегда смотрю вас с удовольствием. Пересолено сало потому, что неделя засолки это много особенно для грудинки, Вам большой ЛАЙК и РЕСПЕКТ...

[@imhovideo]

Вам и всей Украине тоже привет! Спасибо!

[@user-yc1fu9su9e]

Попробуйте,копчёное сало с белым хлебом, а не со ржаным,да и ещё действительно очень долго Вы солили сало,сухим посолом надо держать около суток и вымачивать обязательно

[@user-gh7nh3oy7z]

Красота!

[@imhovideo]

Спасибо

[@Vasya_Kraskin]

И только самые внимательные увидят что стены то в гараже белые, и только единицы заметят что снег прошлогодний)))

[@imhovideo]

Да)

[@user-fp3it9fc4z]

А ещё прошлогодний красный нож))

[@sergserg3443]

НИ ХИ РА СЕ !!! У вас снег!!! У нас +7, дети поехали в Сочи на соревнования, там +20!!! Не хочу зиму. Парни вы красавцы, побольше видосов, расширяйте тематику готовки!!! Может новая рубрика, ВИДОСИК С КУХНИ!!!

[@imhovideo]

Это видео с прошлой зимы)

[@danilivanov6360]

А было бы интересно )) какие нибудь короткие видео, про рыбу,мясо,соленья,закуски и т.д.

[@user-xr7ee9xc9n]

Олег! Палец в верх без разговора за энтузиазм! И чуток нравоучений - куски сала при засолке не должны касаться, ну о обсушке уже писали, после коптилки продукт в идеале опустить в ледяную воду для закалки, а после на дозревание на пару дней в пергамент и холод... Ни смотря ни на что слюнки текли! ;-)

[@imhovideo]

Спасибо за информацию

[@user-du5xb5kc2o]

Ребята как всегда МОЛОДЦЫ, с меня традиционно с начало лайк потом просмотр

[@imhovideo]

Хорошая традиция)))

[@goldbaron2677]

Олег ты как всега супер спасибо за рецепт братан

[@imhovideo]

Спасибо за спасибо)))

[@zok850]

Какой демон ютуба сподвиг этих людей коптить в фольге?

[@fragmententertainment3810]

для копчения я не засаливаю сало в специях ,чуть -чуть перца и соль . из -за копчения специи не чувствуются. а грудинке вполне хватает времени приготовится , предварительно варить не стал бы.

[@user-od6ge9yj4k]

парни перед тем как начать готовить.слепите снеговика или снежную бабу. для фона и для вступления...

[@user-sm3cq7zg9t]

А летом надувать резиновый бабу? 😀😀😀😀😀

[@imhovideo]

:)

[@user-ch6dv8vb2u]

Ребята....вместо фольги используйте марлю или бинт мед.так дым проходит...а в фольге оно просто термообработке поддается...щепу вымочить и бинты...в воде будет класссссс

[@imhovideo]

Хорошо, спасибо за совет!

[@RuS-td3vu]

Олега , в следующий раз когда коптить будешь на опилки положи несколько мелких кусочков сахара кускового , на вкус особо не повлияет (только улучшит) - а вот цвет конечного продукта получится , закачаешься !

[@imhovideo]

Спасибо, не знал такого, будем пробывать!

[@RuS-td3vu]

@@imhovideo , не пожалеете ! Только добавляйте когда без фольги делаете 😀😀😀

[@bkmlfh22]

Добрый день, а что дает сахар? И подойдет рафинад?

[@user-bx1ec8xx6c]

Ребята привет!!!! Лично я делаю так;и В рассоле (на 5 литров 3-5 жменей) с укропом ,с чесноком()прям головку пополам и в рассол) и хмели-сунели,зирА, перец...недельку полежит,потом обсушить,,обмотать в два слоя в марлю и в коптилку минут40-50 коптить вытащить и на проветривание,ну а второй вы знаете все делают,это с луковой шелухой+жидкий дым чуть-чуть.

[@imhovideo]

Ок)

[@user-rw4jt9xg3d]

Крутяк!!!!!!)))) в холодную пору такое заходит на раз🤗😎✌️😇

[@user-ei2uj1gu3p]

сыр попробуйте закоптить, вкусно получается, шампиньоны тоже ни чего.как закуска к пиву. Я солю 3 суток, и часов 20 подсушиваю, вкусно получается. После копчения должно по лежать в холодильнике сутки, вкус расходится по всему куску)

[@imhovideo]

Спасибо, будем тренироваться

[@alexejdschabbarow3235]

Ну наконец-то дождался.. как всегда класс!!👍👌👍👍

[@imhovideo]

)

[@user-gq9go8vl5u]

Блин, вы походу, уже гундосите оба! Мужики, надо как то отапливаться. А зима ещё и не началась. Рецепт, как всегда супер! Молодцы!!!

[@imhovideo]

Спасибо, это прошлая зима

[@rumik007]

Привет из Борисова!!! я похоже солю, но выдерживаю тока 3 дня, потом очищаю от соли и храню! А так Молодцы!

[@imhovideo]

Привет! Спасибо!

[@dmitrypr7244]

Лайки поставил, но... Приём « гипербола». Попробуйте холодное копчение в плотной фольге... На мой взгляд, любое копчение, это обработка дымом. Почернеет, срежьте немного.

[@imhovideo]

Ок

[@roza.vetrov18]

У вас уже снег????? Привет с Осетии. Нас пока солнышко балует

[@dimas7347]

Я че-то Орнул даже с сырой грудинки😂😂😂Треш рецепт😂😂😂

[@user-nh1pw6vt3w]

Я когда Олега вижу, вспоминаю рассказ Михаила Евдокимова - " После бани "

[@imhovideo]

)

[@dron787]

Бомба!!!

[@imhovideo]

Спасибо

[@user-ph1sw3pk2o]

Нормально у вас запасов видео, аж с прошлой зимы))))

[@imhovideo]

сейчас немного на перёд есть

[@Mishka37]

Можно в кофемолке обычной электрической за 500 ₽ это делать))) я туда и перец и кориандр и все подряд кладу когда некогда в ступке молоть))

[@merkurievserzh1]

Зима и сало...супер комбинация, лайк.

[@imhovideo]

спасибо

[@user-yp6jh8fo7o]

Молодцы парни у вас отчень классно получается

[@user-hu5pg1ix8d]

Если сало хорошее и коптить не надо , зачем продукт портить

[@user-dw9fj2hd5p]

Под копчение сало на три дня это норм,но что бы есть через три дня соления сало такой толщины,нет уж увольте.солю сало 18-22 дня,оно полностью пропитывается перцем и чесноком.супер получается.

[@imhovideo]

Все по-разному делают!

[@user-dw9fj2hd5p]

IMHO VIDEO согласен.не навязываю свое мнение.сколько людей столько и мнений.

[@imhovideo]

Но каждое мнение имеет место быть!)

[@user-dw9fj2hd5p]

IMHO VIDEO естественно.

[@samsonalekseevskiy4946]

Всё супер!!! Олег! Вы как всегда в респекте!!!

[@imhovideo]

Спасибо

[@allow467]

Класс!..

[@user-vl1pg7jw5d]

вкусного нового года

[@imhovideo]

Спасибо

[@RB-jc7ob]

Коптим в фольге. Сушим в воде. Жарим на пару.

[@imhovideo]

)))

[@user-zq1uq8ih7w]

Ребя.........Вы его в фольге не закоптили...вы его сварили)))))))))))А грудинка по разрезу судя не готова))))

[@user-do9sr5mi7c]

Молоть, перемолотый. Это так, в скобках. А рецепт замечательный!

[@imhovideo]

Спасибо

[@ivanich68]

Грудинку вымачивать нужно было, час за день (7 часов). Удачи.

[@imhovideo]

Спасибо

[@fxomka]

Ребята красавцы, запишите видео с каналом "Сеня в Деле" интересно было бы посмотреть!!!

[@imhovideo]

Далеко он живёт...

[@qazmlpqwaszxmnlkpo2072]

На Украине раньше сало месяцами лежало в соли и оно не пересолилось ни у кого. А вот мясо после соления и вымачивали и промывали и всё равно было солёное. Сало пересолить невозможно.👍👍👍

[@user-wn8rg9vq7g]

Молодцы парни сегодня и я коптить буду тока рыбу

[@imhovideo]

Ок

[@user-kn7nm5zm8b]

Мдяяя....ну что к Илье Исакеевичу на переподготовку😏

[@imhovideo]

)

[@user-gr2iy7wv8y]

Молодцы! Пацаны! Все получается путем проб и ошибок! Продолжайте дальше! И в следующие разы все получиться лучше и вкуснее! А за правду ВАМ лак!!!! Ждём новых видосов ;-)

[@imhovideo]

Спасибо

[@kazakoff_]

👍Дед сало коптил дней 5,после, как выкапывали картофель, ммм

[@Mvorobey33]

Олег, жирный лайк. Сразу видно домашнее сало.😁

[@imhovideo]

Спасибо за лайк

[@user-li9uw9cy3f]

Марля парни марля!!! А опилки вымочить в воде мин 20 хоть! И коптить на газу (баллон и переносные конфорки) А так красавцы !!!!👍

[@imhovideo]

Ок

[@user-kq3mu1lw2h]

Привет!!! Лучше использовать яблоню или грушу. С фольгой это не копчение.

[@imhovideo]

Хорошо, учтём!

[@RuS-td3vu]

С 8-ой минуты - прикольный "тетрис" , а главное вкусный !😀😀😀👍👍👍

[@imhovideo]

)))

[@user-tp6pb1ei7d]

Нахрена я на ночь это посмотрел, пошел я хавану чего нибудь с чайком !!!)))))))

[@imhovideo]

)))

[@vardanohanyan1484]

класс))))неплохо)))однозначно лайк))))так держать))))

[@imhovideo]

Спасибо

[@danilivanov6360]

На следующей неделе сделаю по вашему рецепту посолочную смесь)))спасибо Перемоленые-Олег,Перемеленые)))))) 😂

[@imhovideo]

Незачто!

[@user-dy1wn2zi5x]

Были времена, даже гараж белый, клево было

[@imhovideo]

)

[@alexfood1561]

Привет парни🖑🖑🖑тема классная👍👍👍👍👍с чесночком ваще супер👌👌👌

[@imhovideo]

Привет!

[@user-hz5vg3cu4q]

Красивое какое сало.Золотистое.

[@imhovideo]

Спасибо)

[@Amir-bh3qf]

Залепательное видео✌👌👍

[@imhovideo]

)

[@andreyaz85]

Привет ребята!!! Наконец то в гаражах собрались.Рад Вас видеть

[@imhovideo]

Привет!)

[@user-mw7dh7qv8x]

Всем привет. Повторюсь что фольга это лишнее, бинт в помощь. Я просто натираю солью даю постоять час и нестряхивая соль копчу. Все приправы лишнее копчение все перебивает. На мой взгляд грудинка сырая получилась. Удачи, в этот раз невзошло у вас, все ровно лайк.

[@imhovideo]

Спасибо, за совет и лайк!

[@user-jn3xk2mz4y]

Лайк за жмэни.диман еле сдержался😄

[@imhovideo]

)))

[@sanchezchanel3729]

К ЗИМЕ ГОТОВЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@maxpower1000p]

👍 За сало

[@imhovideo]

)

[@ufcmmasports4145]

меня интересует 2 вопроса : что первое появилось курица или яйцо - это первый , а второй перемеленное или перемоленное???????

[@allmedia8751]

классно, кстати у вас уже снег, круто

[@imhovideo]

Привет! Не, старый видос, с прошлой зимы заволялся)))

[@jankern5128]

не парься, обработаем кориандр ;)

[@imhovideo]

Ок)))

[@user-gj1eb7zr5m]

Хера у вас снегу 😂👍👍

[@imhovideo]

Это мы коптили пошлой зимой :))))

[@user-gj1eb7zr5m]

IMHO VIDEO понял. Олег не злись больше на стримах. Не обращайте внимание кто что говорит про вас. Кто смотри. Ваш канал тот всегда за вас. Я вам помощь переправил после стрима. 😊

[@imhovideo]

Огромное спасибо! Хороший донат!

[@RuS-td3vu]

А у нас отпустило сегодня , пошел дождь - снег и лед тает , но скользко пипеац как ! А вчера/позавчера "-14" было ..... П.с. у меня аж в машине солярку ночью прихватило (давно заправлялся , тепло еще было...) два дня с работы на автобусе ездил...только сегодня машинку со стоянки забрал , сразу "зимней соляркой" заправил - будем посмотреть....

[@user-gj1eb7zr5m]

По возможности. 👍😊

[@user-hh7do9xj8s]

Ребята красавцы грудинка очень аппетитно выглядит

[@imhovideo]

спасибо

[@user-xm9qh3sr3y]

горячее копчение не требует засолки, холодное только можно

[@imhovideo]

Ок

[@131280Denis]

Это старый выпуск! зачем интересно его снова выложили?

[@imhovideo]

Вы его уже раньше когда-то видели?

[@sanchezchanel3729]

ЗДОРОВЫ,ПАРНИ!!!!!!!!!!!!! В СЕРПУХОВЕ НЕ ТАК СНЕЖНО!!!ЖИРНЮЧИЙ ВАМ ЛАЙЧЕЛО,КАК ВСЕГДА!!!!!!!!!!!!

[@imhovideo]

Привет, видео с прошлой зимы, решили выложить

[@fgghyr445y]

Целая лаврушка даёт аромат салу и мясу. При засолке выделяется влага и лавруха намокает и прекрастно отдаёт свои ароматы. Молодцы ребята, привет вам с Донбасса .

[@imhovideo]

Привет! Спасибо!

[@Obmudok]

А-а-а-а!!!! Красные ножи!!!! Древность подъехала!!!! Это ещё 2017 год наверное? )))) Однозначно - лайкос! А фольга - однозначно лишняя. Не пересушится, и никакого конденсата не осядет на мясе и сале. Нафиг фольгу!

[@imhovideo]

)))

[@konodm7683]

В фольгу заворачивать смысла нет, можно просто сверху накрыть от капель и минут 30 вполне достаточно 👍и для соления 2 - 4 часа достаточно, ну максимум 12

[@imhovideo]

Спасибо за совет!

[@konodm7683]

@@imhovideo проверенно не раз)

[@DedaYaga]

блиииинн... когда начали заворачивать в фольгу думал ну краями фольги не закрывайте продукт :C

[@imhovideo]

Ок!)

[@foto_knife777]

Ребят, говорите просто- измельченные, перемолотый!

[@imhovideo]

Ок

[@user-yy4el4th8x]

Сало класс но нужно было 2 часа отмачивать

[@imhovideo]

Ок

[@user-mz7nx8yf9c]

у вас там что уже снег во всю? офигеть

[@imhovideo]

Этому видео почти год)

[@alexandera3200]

Снег??? Ужас))) А рецепт как всегда радует)

[@imhovideo]

Это январь 2018)

[@alexandera3200]

@@imhovideo еще раз перекрестился)))

[@user-zd1co2jy3p]

Посол, да. Норма. Но копчение! Мужики, не минусую вас, но такого копчения не приемлю! Лучше бы тогда на гриле, при градусах 80 (уголь змейкой). Но это моё мнение. У меня коптильня холодного и горячего копчения, самодельная. Изумительная штука...

[@imhovideo]

Буду учиться

[@user-vx2jh6xp6p]

За сало лайк , сало я особливо люблю )))

[@imhovideo]

Спасибо за лайки)

[@nordwind5538]

Возвращение дишманских ножей

[@imhovideo]

Видео почти год

[@Alex-mz2zl]

Ай да ребята без фольги и коптить дольше

[@imhovideo]

Ок

[@Mr.Aleksandr.01]

всё, завтра покупаю коптильню!

[@imhovideo]

отлично!)

[@user-yi5en1ht3h]

Есть у меня рецепт! Вам он понравиться, кто пробует наши копчения, просят рецепт! Вся фишка, в опилках!!!

[@imhovideo]

Кидайте ВК, будем только рады

[@Soutch]

Явно видос писался давно, судя по снегу на улице... Да ещё и этот приславутый красный нож))))))

[@user-ti4gl8lc7p]

Все супер малочики