Saltimbocca alla Romana anni '80 - Facili e veloci...Ma come mangiarli?

Ricetta facilissima e tradizionale. Senza troppi ingredienti o tecniche sopraffine, ma dal sapore indiscusso.
Ma qual è la maniera più gustosa per mangiarli?
Io un idea ce l'ho 😄

[@ucrainadascoprireecucinait4187]

Ottimo piatto

[@forzaunione2]

le ricette anni 80 sono il top bravo Simò

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@giorgioditizio6293]

I saltimbocca li facevamo almeno una volta a settimana con una sola variante: la fogliolina di salvia che mettevano intera e poi, ovviamente, lasciavamo nel piatto. Ma solo perché di metterla tritata non ci aveva pensato proprio nessuno. E infatti le prossime le farò così. Quello che mi chiedo, da quando seguo questa tua rubrica, è perché tante ricette semplici e buone sono state dimenticate. Anche da un tradizionalista come me: le sto riscoprendo grazie a te e me le sto cucinando con grande soddisfazione. L'unico problema è che negli ultimi due mesi sono passato da 98 chili a 100 e passa.

[@CucinaconSimone]

😄😄😄 Forse è per quello che queste ricette sono state messe da parte e dimenticate, perché è difficile mantenere la linea 😄

[@giorgioditizio6293]

​@@CucinaconSimonevero? Pazienza, morirò un po' prima ma senza rimpianti. Mi spiace solo un pochino per quelli che dovranno trasportare il feretro... 😂😂😂😂 Ciao

[@francescofrancesco6613]

Da 98 a 100? Tutta salute! 😉😉

[@laurabagattoni9046]

110 e lode! Al piatto per la bontà e a te per la simpatia 👏

[@CucinaconSimone]

Grazie ❤️

[@Gabriele-manzini]

Simone. Visto che ormai è tempo di vendemmia. Ti dico un piatto tipico antico modenese. I sughi. È una pietanza fatta con il mosto cotto. È divino.

[@irenepiccinini6740]

Belle impanatone😂mitico!

[@l.m.s55]

Buonissima chef

[@massimobaglioni7903]

Grande ottimo suggerimento.

[@robertocarsetti6951]

Ciao Simone, fai veni' fame con le tue ricette anche di notte.....cucini e spieghi come cucinare alla grande!!!!! Roberto

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@robyp.1044]

Cacchio Simone!!!!! Sei il sessuologo della cucina..... Tu si che fai godere!!!!!!😂

[@CucinaconSimone]

😄😄😄

[@alexanderlanaro2767]

Simone innanzi tutto grazie di farmi ricordare questi piatti. Ti chiederei se mi fai vedere gli involtini di carne con prosciutto e formaggio che mi faceva la mia nonna. Grazie ancora

[@ritatestoni7558]

Che bontà

[@GerardCoulon]

Hééé Bonjourno Simone , Côme faire la belle pinza una Bella ricetta , congratulation Gérard

[@CucinaconSimone]

kzbin.info/www/bejne/nZ2qoH9vqNWCo7csi=HiSnPiK45HNBKSz_

[@francescofrancesco6613]

Finalmente!! Mia madre li preparava così, non tritava la salvia perché a non tutti piaceva mangiarla, metteva le foglie intere per dar modo dopo di toglierle. Per il resto tutto uguale! Oltre alla pinsa o anche pizza bianca, altro "contenitore" poteva essere il pane di Genzano oppure la pagnotta di Artena. Comunque i saltimbocca sono eccezionali a prescindere da come poi uno se li mangia. Semplici, gustosi e leggeri. Una goduria!! Grande Simo!! 👍👍😋😋

[@CucinaconSimone]

Grazie mille

[@francescofrancesco6613]

@@CucinaconSimone Dovere...😉

[@Bruno-jc9lx]

Qui c'è poco prosciutto, non esiste! Sei un grande caro Simone, alla faccia di quegli pseudo chef televisivi!

[@CucinaconSimone]

Grazie di cuore

[@gpisty8430]

mamma mia Simo'........ una goduria.... te possino!!!! 😉

[@cinziaC77]

Io mangio tranquillamente la salvia, ma per lo schizzinoso della famiglia farò come te.

[@ornellagallo8998]

Buonissima 🥰🥰👏 condivido su facebook 👋👋👋😘😘

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@bambola2004]

No vabbè 🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@angel-ru4qp]

Buono buono buono ❤

[@Nik-mt2wf]

Io la foglia di salvia la mangio anche intera...😁😁👍

[@CucinaconSimone]

Grande!

[@LucianaConovalciuc]

❤

[@johnholmes-un5cq]

nice cooking

[@CucinaconSimone]

Thank you

[@Cristian-ql3ly]

4:45 Maggggiiiicooo

[@CucinaconSimone]

Grazie mille

[@lucapoletto870]

Non barare che l'hai assaggiato prima 😂 Io sono in Inghilterra e se chiedo al butcher di darmi la noce mi dà la pecan 😂😂😂 Grande Simone, le tue ricette sono una garanzia.❤

[@CucinaconSimone]

Sì l'avevo assaggiato prima ma non l'avevo registrato 😄. Dal butcher in Inghilterra chiedi Veal 😙

[@lucapoletto870]

Grazie Simone, sei un grande

[@vfrfoxtrott6430]

Bueno 👍🍷

[@CucinaconSimone]

Muchas gracias

[@christiancollu1948]

bravo Simone, bella ricetta, ma in alternativa al manzo, posso utilizzare la lonza di maiale?

[@CucinaconSimone]

Si

[@sabinastabile1636]

Da pauraaaaaa!!!!! Buonissimi i saltimbocca! 😊😊😊 Altro piatto top anni 80!!!! 🔝🔝🔝 Una domanda (CHE SPERO NON SIA UN'ERESIA!😂😂😂): posso utilizzare i petti di pollo??? Un abbraccio magic Simon!!!!!🤗 Adoro la tua genuinita'! 🥰

[@CucinaconSimone]

Diciamo che il sapore con il pollo è differente ma se i petti son tagliati sottili si può fare. Grazie mille per i complimenti

[@sabinastabile1636]

​@@CucinaconSimoneok! 👌🏻👌🏻👌🏻 Grazie a te Simone!!!! Ogni volta mi riporti indietro nel tempo!!!!❤

[@giuseppemalasomma8687]

veramente la ricetta originale prevede il vitellone @@CucinaconSimone

[@valy0135]

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@pliuski]

Spettacolo... ma nei nostri anni 80 non c'era la pinza.. ma i panini per saltimbocca

[@CucinaconSimone]

Ma c'era la pizza bianca che più o meno siamo lì

[@albertocelli8329]

Ottimo. Si, io uso il Parma o meglio il San Daniele perché non mi piace il prosciutto troppo sapido. Userò il trucchetto della salvia spezzettata. Grazie!!!

[@CucinaconSimone]

Anche il mio prosciutto era dolce ma una volta che si cucina con il calore rilascia comunque quella sapidità accentuata e quindi bisogna stare un pochino attenti. Ma nulla di esagerato . Buon appetito

[@albertocelli8329]

@@CucinaconSimone A te! Sei bravissimo, siete pochissimi (mia opinione ovviamente) sul Web ad unire simpatia e professionalità e serietà nel cucinare. Me ne vengono in mente altri 2 o 3 massimo ,non faccio nomi logicamente. Ma il web come sai molto meglio di me è il luogo di gente che si improvvisa chef . I più terrificanti sono quelli che ti fanno vedere piatti stratosferici in 30 secondi di video. Un circo. L'opposto della vera cucina che 9 volte su dieci è lentezza e tempi medio lunghi . Un abbraccio e grazie ancora

[@lorettaorini8851]

Si, vabbè, buonissima, ma... questa è la versione 2020! Io ricordo la mia mamma come li cucinava: batticarne a manetta, fettina di prosciutto, foglionina di salvia, stuzzicadenti, tagliuzzata ai bordi per non fare arricciare la carne (questo era il "segreto" di tutte le mamme anni '80) e poi nella farina. Padella sul fuoco con burro sfrigolante, dorare da entrambe i lati e poi schizzo di vino e l'ingrediente fondamentale di tutti i piatti anni '80: un pezzetto di dado! Oggi ci lamentiamo dei grassi schifosi che ci mangiamo, ma i dadi (come la margarina, la all'epoca presunta alternativa salutare al burro) erano pieni di olio di palma e altri grassacci vegetali, che da ragazzi ci spacciavano per grassi sani. Per non parlare del glutammato...

[@donofrioemilio8263]

Oltre ad un bravo cuoco sei un'artista del video !!! 😂😂😂😂 NR.1 🏆🏆🏆🎖🎖🎖

[@CucinaconSimone]

Troppo gentile. Grazie

[@silvestromargotta8930]

....fai venì' la voglia anche ad un vegano!!!!....😂😂😂❤

[@markg8403]

Dove sei di bello Simone?

[@florianabugamelli4314]

Booooonooooo😂

[@gabrieleserra9886]

La pinsa l'hai fatta tu?

[@CucinaconSimone]

Si. Puoi trovare la ricetta su questo link kzbin.info/www/bejne/nZ2qoH9vqNWCo7csi=pbB-h5E2O_N9Db5q

[@mariagraziazaccagnini9020]

Condivido troppo bonaaaaa

[@nconklin69]

Ma mannaggia l'anno scorso..

[@user-uj7tq9ro3n]

In veneto le fettine sono spesse come una costata fiorentina,si deve per forza andare dal macellaio che pure lui si lamenta del fatto che le chiedi troppo fine.

[@CucinaconSimone]

Se si lamenta è perché non è capace a tagliarle sottili e quindi per lui risulta difficile 😂😂😂

[@maralautizi9185]

Sono in cottura!!! Ma la pinza Nun la tegooooo😢😢😢

[@maralautizi9185]

Devo confessare che sono venute leggermente sciapine... ma ....hanno fatto la scarpetta nella padella 😲😲😲😲

[@Cristian-ql3ly]

🙋‍♂️ ecchime hai trovato quello anormale che si mangia la foglia intera 😅

[@marcelloangiolani6960]

210 con lode piena grande Simooooooo

[@CucinaconSimone]

Grazie mille

[@pasqualetondo6405]

Mi è venuta fame oggi lo faccio anch'io il saltimbocca

[@CucinaconSimone]

Buon appetito

[@pasqualetondo6405]

@@CucinaconSimone grazie simo' fra poco mi metterò all'opera

[@stefanostrabbioli9734]

Mammamia.....❤❤❤

[@CucinaconSimone]

😄 M'hanno rubato la metà della pinsa senza chiedere...Sto avviando le pratiche del divorzio

[@stefanostrabbioli9734]

Una volta da ragazzo ho ne ho mangiati una trentina........ma come andavano giù bene......

[@CucinaconSimone]

😄😄😄 Un boa...Cosa c'è di meglio del cibo?....non mi diventi scurrile🤣

[@stefanostrabbioli9734]

Direi la sorca

[@mariabutera6853]

Come si chiama la carne se la vado a comprare come gli dico al carnezziere? Grazie

[@CucinaconSimone]

L'ho detto nel video. La noce

[@mariabutera6853]

@@CucinaconSimone scusa non avevo sentito ok grazie 👍😘

[@mariabutera6853]

Detto fatto stasera lo fatta questa carne mi è venuta, guarda non te lo so dire mio marito non mangia quasi mai carne sene mangiato 2 fette è belle grandi😂😂 grazie chef 👍😚

[@marcelloangiolani6960]

210 e lode