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Les hommes se nourrissent d'animaux sauvages qu'ils chassent et de fruits qu'ils cueillent.
On les appelle les chasseurs-cueilleurs.
Ils sont nomades et se déplacent en suivant les principaux troupeaux d'animaux.
Mais a partir de 12000 av JC ils vont changer d'habitudes, c'est la révolution néolithique. elle a lieu dans une région que l'on appelle le Croissant fertile.
Les hommes vont alors cultiver des céréales. C'est l'apparition de l'agriculture vers 8 000 ans avant JC.
Née dans le croissant fertile, cette révolution que l'on appelle néolithique, se diffuse en europe en suivant les grandes voies de communication que sont la valée du danube et les côtes de la méditerranée.
En -3500, dans ce même lieu, naît l'écriture.
Ainsi l'homme passe de la préhistoire à l'Histoire.