삼겹살 목살 말고 진짜 돼지 부속물만 모인 공장. 남은 내장을 음식으로 만드는 놀라운 과정│순대 만드는 과정│극한직업│

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Күн бұрын

※ 이 영상은 2015년 11월 18일에 방송된 ＜극한직업 - 육류 부속물 가공＞의 일부입니다.
길거리 포장마차나 분식집 등에서 흔하게 먹을 수 있는 음식! 주머니 부담 없이 즐길 수 있는 저렴한 가격과 담백한 맛이 일품인 주인공은 바로, 대한민국 서민들의 영원한 간식 순대다. 과거 잔칫날에나 먹을 수 있었던 귀한 음식인 순대는 오늘날에 이르러서, 누구나 먹을 수 있는 대표 식품으로서 사랑받게 되었다. 하지만 이런 익숙한 순대를 만드는 과정은 식품 가공 중에서도 세심한 손길을 요하는 어려운 작업이다. 돼지 한 마리당 나오는 소창의 길이는 15m! 매일 400마리의 돼지 소창을 씻고, 다듬고, 가공하는 일은 그야말로 중노동에 가깝다. 하루 물량 3톤의 달하는 돼지 부속물들의 누린내는 작업자들의 후각을 괴롭히고, 다소 징그러울 수 있는 부속물들의 생김새 또한 곤혹이다. 하루 종일 소창을 씻는 작업자들의 손은 마를 줄 모르고, 굳은살이 박여 퉁퉁 불어져만 간다.
경기도에 위치한 한 식품공장. 이른 아침부터 트럭 가득 돼지 부속물을 실은 트럭이 도착하면 이곳의 작업자들은 숨 겨를 틈도 없이 바빠진다. 이곳은 다름 아닌 국민 간식 순대를 제조하는 순대 공장. 하루에 취급되는 부속물의 양은 자그마치 3톤! 돼지 400마리 분량에 달하는 양이다. 소창, 막창, 간, 허파, 돼지머리 등 십여 가지에 달하는 부속물을 분류하고 나누는 작업자들의 손은 기계처럼 돌아간다. 특히 순대에 사용하기 위한 소창 세척작업은 끊임없는 반복의 연속이다. 때문에 하루 종일 물속에 들어가 있는 작업자들의 손은 지문이 보이지 않을 정도로 퉁퉁 불어있다. 그뿐만이 아니다. 밤낮을 가리지 않고 부속물을 삶는 작업은 정성 없이는 절대 할 수 없는 고된 노동이다.
빠른 손놀림과 노하우를 요구하는 순대 충진 작업 역시 쉽지 않다. 순대를 삶기 위해 펄펄 끓어 넘치는 물의 열기는 숨을 막히게 하고, 최상의 상태로 삶기 위해 쉬지 않고 저어대는 과정은 작업자들의 어깨를 뻐근하게 만든다. 일반 사람들이 보기에 다소 거북할 수도 있는 일들이지만, 보다 깨끗하고 맛있는 순대를 만들기 위한 작업자들의 손끝엔 정성이 가득하다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 육류 부속물 가공
✔ 방송 일자 : 2015.11.18
#골라듄다큐 #극한직업 #돼지 #부속 #순대 #소창 #돼지머리

Пікірлер: 446

@monmon_ss 8 ай бұрын

이런 성실하게 살아가는 사람들을 보면 기분이 좋다. 지금도 다들 건강하게 잘 살고 계셨으면

@오징어징징이 6 ай бұрын

편의점알바는 안성실하냐?

@낯가리는사람-t8o 5 ай бұрын

@@오징어징징이 왜그래.... 왜 화가났어

@hs.2118 5 ай бұрын

직업에 귀천이 없다. 편의점 알바생은 화내지 말고 정신과상담을 좀 받아보길. 화내면 코티졸이 나와서 암걸린다.

@Lover-y5i 5 ай бұрын

@@오징어징징이평생 편돌이 인생이나 살아 버러지야 ㅎㅎ

@김민준-c9k3z 4 ай бұрын

@@오징어징징이존나 뒤틀렸네

@뽀송이-m9m 8 ай бұрын

와 안경쓴 아저씨는 정말 열심히 하시네요 공장 마스터 수준이신데요 ㅎㅎ

@포큐파인나무꾼 2 ай бұрын

벌처 운전수 닮았네요!

@억새풀-x9u Ай бұрын

@@포큐파인나무꾼 저두 그생각함..ㅋㅋ 약간 킹오브파이터 최번개 느낌도 ㅎㅎ

@타조농장 8 ай бұрын

저 분들이 계셔서 우리가 집에서 순대를 먹을 수 있다. 감사합니다.

@sshh-bw1kh 5 ай бұрын

저 안경 착용하신분에게서.. 가식이 아닌.. 진심이 느껴지네요.. 어딜가시든.. 성공하실겁니다.

@신짱구구구구 8 ай бұрын

냄새 많이날텐데 마스크도안쓰시고 대단하시네

@user-kh6jc9nj8d 3 ай бұрын

코가 마비된듯ㄷㄷ

@bochun 5 ай бұрын

여지껏 흔하디 흔한 순대, 내장,, 먹을줄만 알았지 한번도 이런 과정은 생각도 못해봤네요.. 너무 고생하신다,, 감사합니다 ㅜㅜ

@캡틴-u7g 8 ай бұрын

박성우님은 계속 저회사 있으시다면 진급,월급인상 많이 되셨을듯...

@지관-m5w 8 ай бұрын

안경낀 아저씨 어떤일을 하시던간에 꼼꼼하게 잘하실거같아요!

@구해줘코카푸 4 ай бұрын

경력3년인데 전혀 막내라인 같지가 않아요.😊

@봄비-m5m 8 ай бұрын

오늘 마트에서 순대 사왔네요 감사히 먹겠습니다 청결하게 하는 것보고 사왔습니다

@KoreanAjumma_inGermany 8 ай бұрын

한 업종에서 장기간 근무하신 분들 존경스럽습니다.

@케플러-o5p 8 ай бұрын

저렇게 열심히 해주시니까 맛있게 먹고 있습니다 감사합니다.

@Dragonchansun 8 ай бұрын

말도이쁘게 하시네요 항상 건강하세요

@LeeHyuk777 7 ай бұрын

그러게요 👍👍👍

@zzap-p 7 ай бұрын

돈받고하는일인데 당연히 열심히해야지 무슨 공짜로 일하냐? 생각좀하자

@cinnamon2553 6 ай бұрын

@@zzap-p생각 더럽게 없네

@올블랙-y6r 6 ай бұрын

@@zzap-p 어휴~~~ 말을 꼭 그렇게해야 마음이 편한가봐요. 안타깝네요.

@sulimulo5084 7 ай бұрын

정말 극한직업인데.. 다들 자발적으로 열심히 일하시는 거 보니까 월급을 넉넉히 주는 모양. 좋은 직장인데.. 그래도 건강은 챙겨가면서 일하시길.

@user_won 3 ай бұрын

진짜 식사만 봐도 공장 수준이 보입니다 굿굿

@JGUHR-xp3lf 4 ай бұрын

댓글 마스크 이야기 개 웃기네 ㅋㅋ 내장에 이미 똥 분비물 호르몬 범벅인데 사람 침이 무슨 의미냐 ㅋ 저분들 건강이 더 걱정이다 ㅋ 차라리 세척기구 솔 같은거 빠져서 꽂혀있음 그게 더 위험해 보이네.

@지현-d6e2t 8 ай бұрын

기술자님들 덕분에 맛있는 순대를 먹을수 있군요 정말 감사합니다

@정준호-o2m 8 ай бұрын

기술자란다ㅋ 풉 웃고간다

@유역진 8 ай бұрын

@@정준호-o2m 한심하다

@yoh6708 8 ай бұрын

저거 누가 돼지 똥으로 만든다 그랬는데 맞네..... 안믿었는데 내장안에 이물질이 많다면 거기에 별의별게 다 잇을꺼 아냐....

@하아암-t1z 6 ай бұрын

@@정준호-o2m그래서 넌 뭔일하는데??

@이재영-t9c4q 6 ай бұрын

@@정준호-o2m기술자죠 저거 누가 아무나 하나요? 님같으면 할수있나요? 참... 무슨일을 하는지는 모르겠는데 아무나할수있는거 아닙니다

@presidentbottle 8 ай бұрын

힘들고 고된일을 해주시는분들 덕분에 맛있는 음식잘먹고있습니다.감사합니다.

@Jerison_kor 7 ай бұрын

쉬운일이 아닌데 맡은 업무를 충실히 수행해주시는 분들에게 존경을 표합니다

@ygs6450 8 ай бұрын

24:10 진짜 뭔가 감동적인 말이네요

@광대-r5u 5 ай бұрын

저렇게 공장일 하시는 아주머니들 보면 왤케 멋있고 대견하지... 울엄니 보는거 같고 약간 안쓰럽기도하고 우리나라 아줌마들 보면 진짜 열심히 꼼꼼히 일하시는거같음

@엡비아이엡비아이 8 ай бұрын

진짜 월급이라도 많이 받으셨음 좋겠다

@니화-m2b 4 ай бұрын

도대체 연봉이 얼마인지 궁금하네요 저회사 사장은 진심 복받으신겁니다 저런 직원들을 어찌 구하셨는지

@yuyunuriko2010 6 ай бұрын

저거 냄새도 장난 아닐텐데 참고 작업 하시는 자체가 대단 하신거

@야밤사냥꾼 7 ай бұрын

안경아저씨 진짜 인상도 좋고.. 일 진짜 열심히 하시네

@아련-e5r 8 ай бұрын

순대국 재료들이 여기 다 있구나😂😂😂 질릴때까지 먹고 싶더라😢😢😢 새우젓이랑 먹으면 환상임

@최종태-h8e 8 ай бұрын

일을할수있다는게 얼마나 고맙슴니까 열심히 사시네요 화이팅 건강하세요

@흑빠따 8 ай бұрын

이렇게 힘들게 고생하시는 분들이 있기 때문에 나라가 있는건데 높은 놈들은 허구헌날 지들 밥그릇 싸움이나 하고 있으니 원..

@jeongahkim3327 8 ай бұрын

그저 생각없이 맛있게만 먹었네요. 모두들 수고 하셨습니다. 감사합니다.

@슬픈고라니 7 ай бұрын

힘들게 맛난음식 제공해주셔서 감사하긴하지만 또 다르게 생각해보면 너무 노동강도가 심하네요. 일 할 사람 없다하지마시고 직원들 월급이나 더 챙겨주시든지 업무시간을 줄여주세요. 몸 갈아야 돌아가는 곳은 노동자들 노후에 당사자가 다 돌려받아요. 이게 무슨 억울한 상황입니까... 사장님 처우개선이 시급해요.

@Adca-uh8ny 7 ай бұрын

감사합니다. 여러분들의 노고덕에 좋고 맛난 고기를 먹을 수 있어요.

@rak5552 8 ай бұрын

정말 대단하세요.. 멋지셔요...덕분에 순대 맛있게 먹고있습니다 ㅠㅠㅠ

@홍길동-m7d2f 8 ай бұрын

수고많습니다 위생복 위생장갑 갭 마스크 등등 위생복장이 조금 아쉽네요 맛있는 음식 만들어 주셔서 감사합니다

@kamikaje 8 ай бұрын

9년 전 영상이니 그럴 겁니다 지금은 마스크,위생장갑,위생복,위생모등 쓰지 않으면 안 될 겁니다 일하는 사람도 줄고 모두 자동화로 이루어 지고 있을 것으로 추정 다만 내장 세척은 사람 손이 가야 할 듯

@long16535 7 ай бұрын

ㅏ..9년전에요?

@joy_sss 6 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 먹지마세여

@jasonlee-ru8md 8 ай бұрын

열심히 일하시는 당신들이 있어서 자극 받고 대한민국에 태어난걸 감사하게 됩니다

@poli9175 6 ай бұрын

습진 생기면 괴롭던데 장갑 잘 끼고 일하셨으면..,,, 덕분에 잘 먹고있습니다

@hddps567 4 ай бұрын

내 눈에는 엄청 더럽게 보이네 앞으로 순대는 안 먹을란다.

@rucca_ 8 ай бұрын

25:30 출근시간 오전 7시ㅠㅠ 아침 6시반에 일어나는 것도 힘들어 하는데.. 반성합니다ㅠㅠ

@성민김-b2j 8 ай бұрын

작업 사이클이 짧아서 무지하게 반복동작이 많아 쓰는 신체부위만 너무 많이 써서 걱정이 되네요~

@JDAM519 8 ай бұрын

분비물 범벅인 부속물들이라 그런가 마스크 안써도 딱히 위생걱정은 안됨

@tvdons8133 8 ай бұрын

와 ,, 경력 30년 20년 미쳤다..

@마미쏭쏭 6 ай бұрын

진짜 대단하시다... 냄새에 쉽게 만지기 겁나기도 할텐데... 저런분들이 있기에 우리가 너무나 편하고 쉽게 순대나 내장을 먹을수 있는거 같다... 다들 감사합니다

@user-vq9en5bw4f 8 ай бұрын

사람마다 겪는 고충이 다르다고 하더라도 이렇게 열심히 하루하루를 살아가면서 행복과 감사함을 잃지 않는 사람들이 있는데 우리는 어찌 이리 쉽게 자신의 삶에 대해 불평하는 것인가. 많은 생각이 들었습니다 감사합니다.

@김민준-c9k3z 4 ай бұрын

좋은 말씀이네요

@bbaa2394 Ай бұрын

딱 과거에 노예들한테 주입시키던 마인드네요.

@민호장-v1e 8 ай бұрын

식품공장인데 아무도 마스크를 착용안하네요ㅜㅜ

@ムショ区ニー都 8 ай бұрын

크기가 일정하지 않고, 손질해야 하는 부분도 보고 판단해야 하니, 자동화가 힘들겠네요. 앞으로도 내장에 대한 수요가 유지된다면 유망직종으로 보입니다

@omghypeboy 8 ай бұрын

저래서 비싸구나..ㄷㄷ

@LOTTE-- 8 ай бұрын

Haccp순대공장 품질관리팀으로 일했을때 생각나네ㅋㅋㅋㅋ 나는 아무리 생각을해도 왜 '중소기업 적합업종' 으로 순대가 들어가 있는지 아직도 모르겠고... 이마트 롯데마트 홈플러스 뭐 대형 유통마트에 깔린순대 전부 중소기업에서 만든거랍니다... 순대먹다 초록색or노란색 플라스틱이나온경우 피박스 부서진것이며 빗자루털같은거 나오는거는 소창씻을때 끼워져있는 솔입니다

@songdoj1653 6 ай бұрын

대기업이 생산하면 단가가 올라가고 순대국집, 분식집 가격에 바로 타격줘서 그런건가요

@긍지높은쫄병 8 ай бұрын

이야..냄새 심하겠는데 대단하시네

@bruce722 6 ай бұрын

3년 만에 저 정도 숙련이면 대단하신데 38세요? 50 넘어 보였는데.... 일이 많이 힘드신가 봐요 ㅡㅜ

@노고단-o2o 5 ай бұрын

방학때 순대공장에서 일했을때 생각나네. 순대 터진건 직원들 싸주던 착한사장님. 삶은 순대 바로먹으면 진짜 맛남. 같이 오소리감투에 소주마셨던 조선족 아저씨들 잘 사시려나 추억돋네요~~

@osolgil719 8 ай бұрын

와. 정말 힘든 과정을 거쳐서 우리 앞으로 오는구나.

@user-1dfn2782x 8 ай бұрын

옛날에는 부속 참 쌌었는데 요즘에는 인기 부위는 가격이 많이 오르더라고요

@mototraveltv5358 8 ай бұрын

위생개념은 없어보임 이젠 안사먹을거임.

@ketmarket 5 ай бұрын

옛날 영상인데도 청소 깔끔 한거보면 믿을만한 곳인것 같아요 깨끗해요

@ara-flower 8 ай бұрын

2:21 50중반으로 봣는데 38세ㅠ0ㅠ

@황검사-w6z 8 ай бұрын

오타같습니다,,

@user-dltnrma 8 ай бұрын

오너일가만 돈 버는건 아니겠지? 다들 노동력 대비 합당한 보수를 받고 계실지.. 괜히 남 걱정이되네.

@josephkim6666 6 ай бұрын

저 사람들도 얼마 주는지 다 알고 갔을텐데

@sustar3 3 ай бұрын

난 그냥 이분들이 너무 보람되고 행복해보이는 모습이 더느껴진다 하루하루 간신히 눈치보며버티는 직장보다 진짜 부럽기도 하다

@jdr.431 6 ай бұрын

편하게 먹었던 순대에 이렇게 노고가 있다니.. 다들 홧팅....

@shinstephen3059 8 ай бұрын

여러분들 덕분에 맛있게 잘 먹고 있습니다. 항상 감사드리고 건강하시길...!

@이송경-97 6 ай бұрын

저분들에게도 감사하지만.. 저 업체 기준 하루 약 400마리. 업체 최소 몇십개에서 몇백개라 치면 하루 도축되는 돼지는 몇천 혹은 몇만 되는 것 같은데.. 돼지들에게도 감사함을 느끼고 낭비되지 않도록 해야겠네요.

@아이언-e2l 7 ай бұрын

음식의 첫시작을이렇게 신경써주시고 해주셔서 맛있는 음식 잘 먹고있습니다 감사합니다!!🩷🩷

@happy-xw6fp 5 ай бұрын

멋있다. 일할 수 있는 것만으로도 행복하다니 나도 열심히 살아야지!

@노란색을좋아하는보랏 3 ай бұрын

정말 힘든 작업때문에 항상 좋은 음식을 먹네요 감사합니다 화이팅!

@고독한대식가-i8h 8 ай бұрын

정말 맛있는 영상이네요 100%

@똘똘이-u7b 3 ай бұрын

위생적으로 안좋아보인다...

@pocochoco8504 8 ай бұрын

머리캡, 침방울 방지용 마스크도 없고.. 방진복도 아니고 맨살 바로 노출되고. 물값 아깝다고 구정물에 계속 반복적으로 삶고.. 딱히 장비가 좋은 것도 아니고 그냥 몸으로 때우네. 저러는데 사람이 오겠냐.. 완전 3D업종이구만.

@park9651 8 ай бұрын

순대 맛나겠다.........

@jerikira 26 күн бұрын

저거 냄새가 장난이 아닐탠데... 정말 대단한 것 같습니다

@물붕 7 ай бұрын

국밥충입니다. 언제나 감사합니다 ㅠㅠ

@선규르 7 ай бұрын

다들 엄청난 전문가분이시다...

@강수월래-r6f 8 ай бұрын

젊은 직원이 한명도 없네 한 십몇년 지나면 어찌될까... 어휴

@ac8jot 8 ай бұрын

외국인 안쓰고 못베기지 ㅋㅋ

@aclearmonth 8 ай бұрын

그나마 박성우 씨는 저당시 나이 38살 젊은분이신데?

@이준우-m4f 8 ай бұрын

박성우씨가 정말 일 열심히 하시네요

@핏빛제왕 8 ай бұрын

여러분 덕에 돼지 부속 저렴하게 먹고있습니다. 감사합니다.

@날라라-f5i 7 ай бұрын

진짜 극한직업인데 다들 묵묵히너무성실하시네 급여가얼만지는몰라도 아무나할수있는일은아닌거같네요

@빛현-r2c 3 ай бұрын

4:35 한번 더 씻는구나 했는데 바로 순대속 넣어버리네.. 똥물속에서 한번 헹구고 바로 식용처리 되는구나 이제 또 한동안은 못먹겠다.

@킹투킹투 3 ай бұрын

위생은장담못하겠군

@북두칠성-c4l 3 ай бұрын

이런일은 비위가 좋아야할것같다 돼지특유의 비린내와 역겨움 이런일을 하는분들 대단하다

@관악산-j4b 8 ай бұрын

자신의 후각과 시각을 버리고 소비자들의 미각을 위해 고생하십니다

@라앤락 7 ай бұрын

안경쓴 아저씨는 만능이시네

@J_Nao 8 ай бұрын

좀만 더 빨리봤어도 오늘저녁은 순대가 될뻔했어...

@동네허당 2 ай бұрын

식품공장서 마스크도 없네

@이맛현-b1s 8 ай бұрын

안경쓴 성우형님 38살이라고요..???

@LeeEunA999 7 ай бұрын

출근시간은 나오는데 퇴근시간이 영상에 안 나오는게 충격 .. 퇴근시간 되니 밤이고 출근이 7시면 일어나는 시간이 엄청 빠를텐데 출근 빠르고 퇴근이 밤이면 해는 볼수있는건지 그래도 울 회사는 7시 출근하는 파트면 3시 퇴근인데.. 저 회사에 평균 연령대가 높은 이유가 있는듯

@체체-p5f 8 ай бұрын

설명해주시는 분 정말 선해보이시네요 다들 너무 존경스러워요

@네페르 6 ай бұрын

순대먹고싶어지네요.. 소금랑 초장찍어서 따뜻할때 먹으면 든든~

@不文律 8 ай бұрын

누린네가여기까지나는거 같아 ㅎㅎ 대단하시다 고생해주시니 우리가편한게 먹네요

@슬픈고라니 7 ай бұрын

말하는 뽄새하고는 니네집 냄새보다 덜남

@아식스매니아 7 ай бұрын

@@슬픈고라니멍청하면 가만히 계세요 좀 ㅋㅋ 난독있나

@니가아는그사람-s5f 4 ай бұрын

@@슬픈고라니 말하는 뽄새하곤 니네집 냄새보단 덜남

@BOOOOO-w4u 3 ай бұрын

@@슬픈고라니나쁜 의도가 없어보이는 댓글인데 왜이리 발작하노?

@프랙커 8 ай бұрын

진짜 저공장 대단하네 . 식품제조 회사 직원들은 마스크를 쓸줄을 모르네 . 완전 중국이네

@user-9jf4fb5 8 ай бұрын

마스크뿐만 아니라 라텍스도 안끼고 맨손으로 작업하는게 문제임

@구라구라쟁이 4 ай бұрын

마스크를 포장전까지 1명을안쓰네..더럽네

@heesane 8 ай бұрын

머리카락도 노출된 상태고 마스크도 안쓰도 작업하시네요 맨손인 분도 있고 작업장내에서 입고 있던 옷 그대로 공장외부로도 나가시네요 저회사는 haccp없으신가보네요

@user-9jf4fb5 8 ай бұрын

해썹 나올쯤엔 다 마스크끼고 장갑낄듯ㅋㅋㅋㅋ

@kp2427 5 ай бұрын

와 보통 비위가지곤 못할듯

@김성근-r1s 6 ай бұрын

38세...일이 힘들긴한가보네요😢

@박지현-z3p 5 ай бұрын

이런 분들이 계셔서 정말 감사하게 먹고 지냈네요.. 일하시는거 보니 존경스러워요!!

@구라구라쟁이 4 ай бұрын

마스크도안쓰고..침다튀고 비위생적이다

@대구팔공-d2y 8 ай бұрын

이 영상 보니까 부속물 왜 이렇게 비싸냐고 생각했던게 싹 없어져 버렷네

@user-hf2zo1wc3w 2 ай бұрын

감사합니다 덕분에 국민모두가 청결한 부속물을 먹을 수 있어요 건강하세요

@이상인남 8 ай бұрын

정말 고맙습니다.식사들 잘 챙겨드세요

@youngsub67 6 ай бұрын

존경스럽습니다. 모두 건강하시고 행복한 일들만 가득하시길 바랍니다🌟🌟🌟👏👏👏👍👍👍🙏

@masterLeeWonHee 4 ай бұрын

냄새 심할텐데 고생이 많으 십니다 감사합니다

@Hangul_inventor 8 ай бұрын

와 안경쓰신분이 고작 38살이라는게 더 놀랍다...

@낯가리는사람-t8o 5 ай бұрын

근데 설마 최저시급 주고 일시키는건 아니겠죠..?

@user-kg2fo4ot6w 5 ай бұрын

다들 열심히 하시고 경력도 꽤 되시는거 보면 괜찮게 주는듯

@김정호-l3t4v 8 ай бұрын

난 왜이렇게 순대가 더러워보이냐.. 떡볶이시켜먹으려다 이거보고 그냥 참앗다..

@억울한사람을보호합시 8 ай бұрын

건강들 쳉기세요

@엘살바도르청산 7 ай бұрын

와 진짜 힘들겟다 고생이 많으십니다

@user-yjbc5e7f9b74 Ай бұрын

마스크는 하는게 좋은듯