Christmas baking كعك ومعجنات العيد samira's kitchen # 188

samira's kitchen
episode # 188
fig and nuts ring pastry معجنات التين المجفف وامكسرات
coconut raspberry cookie squares كعك جوز الهند ومربى الرازبيري
walnut cookies كعك الجوز
cranberries and almonds sweetmeat حلاوة الكرز واللوز
fig and nut ring pastry
-------------------------------------
crust
-------
3 cups flour
3/4 cup sugar
1 1/2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
3/4 cup ( 1 1/2 sticks ) butter
3 eggs
zest of 1 lemon, grated
fillin
--------
1 cup toasted almonds
1/4 cup raisins
1 cup toasted hazelnuts
1/4 cup dried cranberries
1 pound dried figs
1 cup walnuts
1 cup chocolate chips
1/2 cup chopped candied orange peel
zest of 1 orange, grated
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground cloves
1/2 cup red wine
glaze
-------
1/4 cup orange jam
1 tablespoon water
1/4 cup chopped pistachios
معجنات التين المجفف والمكسرات
-------------------------------------------
العجين
--------
٣ كوب طحين
٣/٤ كوب سكر
١ ١/٢ ملاعق كوب بيكنك باودر
١/٤ ملعقة كوب ملح
٣/٤ كوب ( ١ ١/٢ قطع ) زبد
٣ بيض
قشر ١ ليمون مبروش
الحشو
---------
١ كوب لوز محمص
١/٤ كوب قشمش
١ كوب بندق محمص
١/٤ كوب كرز مجفف
١ باوند تين مجفف
١ كوب جوز
١ كوب قطع شوكالاتا
١/٢ كوب قشر برتقال محلى مفروم
قشر ١ برتقال مبروش
١ ملعقة كوب دارسين مسحوق
١/٢ ملعقة كوب كبابة مسحوقة
١/٢ كوب خمر احمر
تلبيسة
---------
١/٤ كوب مربى البرتقال
١ ملعقة طعام ماء
١/٤ كوب فستق مكسر
coconut raspberry cookie squares
------------------------------------------
2 cups graham cracker crumbs
1/2 cup ( 1 stick ) butter
1 tablespoon milk
3 cups sweetened coconut flakes
1 can ( 14 ounces ) sweetened condensed milk
1 1/2 cups raspberry preserves
1 cup walnuts, chopped
1/2 cup semisweet chocolate chips
1/2 cup white chocolate chips
كعك جوز الهند ومربى الرازبيري
------------------------------------------
٢ كوب فتات كعك الكراهام
١/٢ كوب ( ١ قطعة ) زبد
١ ملعقة طعام حليب
٣ كوب جوز هند مبروش محلى
١ علبة ( ١٤ اونس ) حليب مكثف محلى
١ ١/٢ كوب مربى الرازبيري
١ كوب جوز مكسر
١/٢ كوب قطع شوكالاتا
١/٢ كوب قطع شوكالاتا بيضاء
walnut cookies
---------------------------
2 1/2 cups flour
1 cup ( 2 sticks ) butter
2 egg yolks
1/2 cup sour cream
1 egg
1 tablespoon milk
powdered sugar
filling
-----------
2 cups walnuts, finely chopped
1/2 cup sugar
1 tablespoon ground cardamom
1/4 cup milk
كعك الجوز
----------------
٢ ١/٢ كوب طحين
١ كوب ( ٢ قطع ) زبد
٢ صفار بيض
١/٢ كوب كريمة حامضة
١ بيضة
١ ملعقة طعام حليب
سكر مسحوق
الحشو
-----------
٢ كوب جوز مكسر ناعم
١/٢ كوب سكر
١ ملعقة طعام هيل مسحوق
١/٤ كوب حليب
cranberries and almonds sweetmeat
----------------------------------------------------------------
24 ounces ( 1 1/2 pounds ) dried cranberries
24 ounces ( 1 1/2 pounds ) toasted almonds
5 ounces miniature marshmallows
2 envelopes unflavored gelatin
1/4 cup ( 1/2 stick ) butter
1/4 cup pomegranate juice
2 tablespoons pomegranate molasses
1/4 cup sugar
حلاوة الكرز واللوز
--------------------------
٢٤ اونس ( ١ ١/٢ باوند ) كرز مجفف
٢٤ اونس ( ١ ١/٢ باوند ) لوز محمص
٥ اونس مارشمالو حجم صغير
٢ ظروف جيلاتين غير محلى
١/٤ كوب ( ١/٢ قطعة ) زبد
١/٤ كوب عصير رمان
٢ ملاعق طعام دبس رمان
١/٤ كوب سكر