Самый простой способ приготовления маринада для копчения сала.

[@Mihasarny]

Самый простой способ приготовления маринада для копчения сала.

[@vladimirshagilov2604]

Я повторил всё также но держал в рассоле 7 дней ,часов 6 на обтекание и коптил на ольхе минут20--25 горячего копчения В баке на мангале опилки не смачивал водой ,коптил 1 раз результатом доволен но опилок надо больше не один пакет а два.

[@МаксЕ-ш7ш]

В гарячий маринад достаточно 12 часов подержать.

[@ЕвгенийВладимирович-в1в]

@@МаксЕ-ш7ш я еще и провариваю в маринаде минут 10

[@МаксЕ-ш7ш]

@@ЕвгенийВладимирович-в1в варить 10 мин это уже воренное Попробуй в кипящий маринад положить мясо с салом и как только начнёт закипать но не закипит снимаеш.. И под куртку на ночь. Получается супер.... Только не дать закипать попробуй спасибо скажешь

[@Grebaniyogorod.]

kzbin.info/www/bejne/npLHe3aVr66fq6s я считаю нет правильного рецепта, каждый выбирает свой.

[@Всегопонемногу-в1р]

Молодчинка, всë понятно без воды и понятно. Спасибо.

[@russellong4714]

Красавчик, дякую !!

[@Сава-ф1ю]

СУПЕР ВСЁ ТОЛКОМ РАСКАЗАЛ,ПОКАЗАЛ БЕЗ ВСЯКИХ ПРОБЛЕМ, УДАЧИ ТЕБЕ БРАТОК ,СУПЕР.👍💯🥂🤝

[@mahabraha39]

Способ с куриным яйцом супер. Лайк.

[@Mihasarny]

Ну да. Как-то так.

[@Петрович-у8ъ]

Точно также,только берётся очищенная небольшая картошка...

[@sergeypadalka9133]

Вот сделал маринад для сала по Вашему рецепту, сало буду коптить на праздник как раз, попробую. Рецепт впечатлил.

[@ЕВГЕНИЙПУПКИН-г1м]

Як результат?

[@if67gh8givc6uvb]

@@ЕВГЕНИЙПУПКИН-г1м видать помер от вкуснатищи такой. 🤔

[@ЕВГЕНИЙПУПКИН-г1м]

@@if67gh8givc6uvb 😂😂😂

[@kross1679]

​@@if67gh8givc6uvb 😂

[@дмб98]

Ну по науке берется 100 грамм крупной соли на 1 литр воды и не надо ничего мудрить.

[@Mihasarny]

У каждого своя наука. Для этого и существуют рецепты.

[@АнатолийКучма-е2е]

@@Mihasarny А не проще растворить 100 гр. соли в литре воды и бросить туда яйцо ... и методом добавления воды определить ту золотую середину ... а не жевать пол часа размешивая ложкой простую болтовню.

[@zakat3888]

Согласен! И метод с яйцом совсем не точный! Три дня мало!

[@ArtaylarUfa]

Это 4 столовой ложки?

[@ВалентинаПанкратова-е3ы]

Яйца тоже бывают разные бывают старые долго хранились и высохли они всплывут и в простой воде без соли 😄а есть свежие ,тогда как?

[@ВикторК-б1ф]

Пробовал! Норм получилось!

[@Kiev373]

Если яйцо не свежее то можно и соль не добавлять, и так плавать будет.

[@КукКуКушкин-г2х]

Правильно,воздушная камера увеличивается.

[@сергейлозенко-л7е]

Я вот коротко попробую поделится. Берем пиво 2-3-4 бутылки с таким расчетом чтобы весь продукт был погружен затем 0,5-1литр соевого соуса обычного классического , все в тару выливаем в кастрюлю молярованую, берем соль и начинаем засыпать и помешивать до полного растворения и время от времени погружаем яйцо до того момента пока не всплывет, очень хороший способ что-бы продукт получился по соли в самый раз, затем с огорода срываю хороший пучек мяты, пучек мелисы желательно мелко нарезать, я ее осенью вырезаю и сушу чтобы пользоваться в зимнее время, смесь перцев я давлю часнодавкой или в пакетик и молоточком кухонным побить-измельчить немного,лавровый,сухой маринад для шашлыка, вообщем все то что вам нравится,чеснок я тоже ложу во внутрь продукта и эту тару в холодильник на два-три дня утром и вечером переворачиваем продукт.Затем ставим на плиту этот росол и типа варим в месте с нашим продуктом, доводим до того момента пока внутри продукта не достигнет 75-78 градусов, я используя термометр с щупом, затем даем ему отдохнуть на ночь и затем коптим при 75 градусах свинину можно немного выше но не превышая 80-ти. вешаю в коптильню минут 30 повесит с включенной тэной, затем обдаю дымом дымогенератором мин.40 остальное время висит при включенной тэной, всего по времени копчу часа 4 , может 4,30. На самом деле ну очень много способов как это все делать, вот один из способов как мне нравится.Может соберусь в ВК выложу у себя на выходных, отснятый материал есть нужно только смонтировать,там- же и стерлядка с муксуном будет. И видеообзор по сборке коптильни из липы с навесом и дымогенератором ХАНХИ-2.. Размером 1.90 на 80 и высота 2.20 она в стадии завершения, выложена будет позже, только фотки можно будет посмотреть. Возможно приму заказ, доставка ТК в любую точку РФ. Коптильня как холодного копчения так и горячего а так-же для колбасок и грибы сушить и фрукты на зиму на компоты.Моя страница ВК vk.com/serlozenko в Ютубе [e-mail] будет очень познавательно и интересно.Не бойтесь экспериментировать и все у вас получится.Всем здоровья!

[@ЕвгенийКарташев-п5г]

Добрый день, три дня продержал в рассоле, коптить думаю через пару дней, где хранить? Холодильник или морозилка?

[@nadezdastecjuk6784]

Це вірно я також пам’ятаю що так провірали , скільки давати солі. Дякую за рецепт

[@leks.s4944]

Специи не обязательно для копчения, все равно не будет ни чего чувствоваться.

[@ИксИкс-о8р]

Совершенно верно,трата специй горячего копчения специи не какие не кидаються смысла нет

[@timurkrasnov4172]

Маринад что надо ни чего лишнего и вкус получается шикарный) правда не смогли дотерпеть с просолкой на два дня😋😋

[@Петрович-у8ъ]

Закипело и твой чеснок чем-то накрылся...чеснок ложится в остывший рассол...

[@Mihasarny]

Смотреть надо внимательно. Сказано доводим почти до дикипения, а не кипятим.

[@inainaina613]

Ваша, вода действительно кипела с чесноком.... Рецепт хороший, но только чеснок я положу перед погружение сала. Спасибо!

[@СтаніславЩербаньов]

Сколько можно хранить мясо после копчения?

[@15042012a]

В прохладном месте год это точно

[@ВладимирКаючкин-п1я]

Всё классно ! Благодарю!

[@ПрофессорПреображенский-у4е]

я в качестве бустера соевый соус кидаю. классно выходит

[@ДенисНаточий-т1х]

Друг Ты молодец, я по твоему рецепту солил отличное сало. Спасибо тебе.

[@ВашеВысочество-х9т]

Мудатень. 100 гр соли на литр воды. а ЛУЧШЕ ТАК... 0,5 ЛИТРОВ ВОДЫ КИПЯТИШЬ. В них растворяешь соль, и бросаешь перец и лаврушку, до кипения, можно в холодную воду. После закипания и растворения соли, настаиваешь с пол часа. Потом добавляешь холодной воды + чеснок. И заливаешь сало этим тузлуком. В холодильник на 4-7 дней. Вытащишь, промокнуть, и дать сутки на проветривание и подсыхание. Потом к коптильню. После копчения, через 2-5 дней, можно кушать. Но это время надо для того, что бы вкус копчения проник внутрь, и поверхностно разошелся. Ну если не терпиться, то ешь хоть сразу.. Не растягивай видео, лишней болтовнёй и лишними действиями. Видео должно быть подробно и коротко.... 8 минут тут лишние, а то и девять.

[@ХаётХоликов-и5е]

На всё про всё 3 -х минут было бы достаточно!!! Зачем столько болтать

[@АннаБорисова-ф9г]

Спасибо, добрый человек 🙂😉

[@виталпран-в7й]

Добрый день, а перед копчением в эти разрезы по пол зубчика чеснока ,вкуснятина будет.

[@Mihasarny]

Согласен. Можно и так сделать.

[@сергейлозенко-л7е]

Всем салоедам привет ;) Я тоже яйцом пользуюсь, то что нужно получается, только я делаю концетрацию немного выше что-бы яйцо немного как-бы выпрыгивало, что для сала с прослойкой так и для мяса, а в место воды использую пиво темное в бутылках, можно типа Чешского или Жатетского Гуся или на разлив.

[@inainaina613]

А сколько ваше Сало маринуеться в пиве?

[@сергейлозенко-л7е]

@@inainaina613 Двое,можно трое, без проблем если ниже 6-4 градусов, соевый соус вливайте в пиво потехоньку меньше реакция будет происходить, соус обычный классический,цена 100 руб. за литр.затем испо-ем яйцо...Не бойтесь творить и у Вас все получится..может не в первый раз,но во второй точно все будет хорошо.Удачи в творение;)

[@inainaina613]

@@сергейлозенко-л7е спасибо!

[@user-muzerPy]

А что даёт пиво вместо воды?

[@АртемХодак-ж3ь]

Лайк.тибе б преподавателем быть!объяснил понятно и доходчиво.ну за чеснок на любителя(не в кипящую воду)

[@K__A__S__]

Чеснок закипает со всеми ингредиентами чтобы рассолу свой запах отдать и привкус . А если его кинуть уже закипевший рассол то от него не будет толку - и есть большая вероятность что продукт прародитель из за чеснока . Да да , и такое бывало .

[@Igoryanuh87]

Подскажите пожалуйста,для вырезки подходит маринад?

[@Zolotoi-e4d]

А что если у меня сало с прослойкой и и мясистые ребра этот рассол подойдет

[@ВасяПупкин-ч2н7ь]

фига ты любитель перца!!!! ))

[@ВладиславМихайловський-ч5и]

Лайк20. Вот с яйцом такое вижу в первый раз.

[@Mihasarny]

Спасибо.

[@СашаБыков-ъ4к]

с луком почти так еще делали

[@ЕгорГуляев-б6э]

Да эти перцы и чеснок не нужны, дым перебивает все эти спнции. В копчении главная специя это дым. Или нет?

[@РишатНуриев-и8у]

Дельный совет

[@bazik7588]

Здравствуйте, всё получилось всё супер, вопрос а можно этот рассол повторно использовать?

[@Mihasarny]

Если сразу то да.

[@K__A__S__]

Нет конечно

[@КонстантинП-ж6ч]

Здравствуйте!! конечно да!!! ближайшие полгода год,новым рассолом даже не стоит заморачиваться!!)))))

[@ДенисАлексеевич-э6н]

Спасибо за видео, очень полезно. 👍

[@Ruslan-oy9bj]

Поместить в ёмкость с водой чтобы покрывала в минимум на 1 см. И в эту воду ( взвесив ее) ее количество 2-2:5% соли на 1 кило. вкусовое восприятие человека чтоб сказать волшебное слово - ммммммм Яйцом я пользовался ещё с детства. Извините что так!!- говно вариант. Потом вымачивание и сколько? Не известно. А тем выше вариантом в ссупер будет. Просто - мммммммм Лайк от меня. И вообще где мало мьяса а больше сала - делаю таким же в% ток сухим посолом на 3-5 дней. Не пойму? Зачем сало мариновать в жидком ??? Сало жидкость не берет то! А остатки мьяса на нем вот так вот!?? Смысл? Просто на вес взять соли. Разтереть и вуаля . А специи то умирают после копчения. Нужно их потом. После копчения. Ща догатовливаю 2е курицы + вырезка + утка + сало. Если бы я на яйце делал в этом всем - меня бы семья забанила на печку как и на духовку так же и на каптилку ..дядю прегласили бы :):):):(:)

[@apelsinapelsin6863]

Это зависит от свежести яйца. Старое легче и раньше всплывет

[@Mihasarny]

Может быть. Но разница в количестве соли думаю будет не велика.

[@denbel9786]

а пустое если

[@Mykola_Kotlyar]

Лайк 14. Я коптил сало без маринования (только на сухую засаливал на два-три дня). Нужно еще так попробовать.

[@Mihasarny]

А на сухую как, понравилось? Тоже хочу попробовать.

[@Mykola_Kotlyar]

Мне нравится)

[@rus-gf3me]

Шкурка на сухую жесткая

[@СергейПанфилов-г5о]

Я делаю солю.. Мясо сало.. В холодильник 2 суток. Помыл холодной водой от соли просушил.. Пол. Дня. И копчю 2 дня.. 2 дня.. И моим нравится больше чем в рассоле..а какая закуска. Класс.

[@Tatiana-gv5ev]

Николай Котляр. Ну и как скоптилось сухое мясо???

[@user-muzerPy]

Посолила мясо- свинину по вашему рецепту. Посмотрим, что получится

[@idea164]

kzbin.info/door/UHQ0_jKYzH6nx26tN10RVg

[@Dead-cu1yd]

На чеснокодалке говоришь?

[@АлександрСергеев-ъ4ч]

Если пересолишь тоже всплывёт

[@ВадимПашин-щ5п]

тарелку другой стороной ложи а то воздух который остался в тарелке.из за него может и протухнуть.

[@СлавенаМинеева]

Темпиратуру воды на растворимость соли не влияет.Влияет площадь соприкосновения.А вот на растворимость сахара влияет темпиратура

[@artemimaginary]

Так то температура влияет на смешивание любых веществ

[@романданиленко-з6т]

Некоторые яйца ваще не тонут , значит соль не добавлять ?

[@Mihasarny]

Это что за яйца то такие? Наверное из пенопласта?

[@Axtarsus]

Тухле, напевно, яйце)

[@pobedo_nosec]

спасибо

[@ДенисСклярук-э5щ]

А воду кипетить надо?

[@Mihasarny]

Нет

[@ВсеВКурсе-о8м]

Вкусняшка будет . Горячего ілі холодного копченія

[@Mihasarny]

Горячего копчения.

[@victorfarm]

Лайк! Но всё равно я даю соль 1.5 кг. на 10л. воды. Как раз отлично...

[@Mihasarny]

Сколько времени держите в маринаде?

[@victorfarm]

@@Mihasarny Всё зависит от размера кусков. Если замачиваю куски по 10-15кг., то дня 4 что-бы всё пропиталось. Но потом нужно вымачивать в слабом рассоле. Иначе верхний слой будет очень солёный.

[@ЕвгенийДавлетов-ы2м]

Да рецепт не плохой Когда покоптиш мясо на сале будет Атом соленое Вымачивать в холодной воде надо часов 8 10 щтобы соль из мяса Вышла

[@K__A__S__]

А ты в среднем рассоле делай и не придётся вымачивать. Я делал но на 5ть дней оставлял . Потому что 3 только сало подошло , а 4 для мяса мало , а 5 само то . И для коптильни бодро подходит и так поесть , да и мясо не сильно солёное.

[@jaschagermany]

Я не разу мясо не вымачивали я даже его не промыва перед копчением и все было хорошо

[@ЗлаяАкула-й6н]

Гурман по перцу), прямо от души, с полной пачки пол кастрюли

[@ВалентинИваницкий-я4э]

сало лишней соли не впитает а для мяса это много для мяса 100 г соли на литр воды и не недо столько много держать в рассоле через ночь обсушить час на свежем воздухе и можно коптить

[@ArtaylarUfa]

Люди, сколько на 1кг сала нужно чеснока???????????

[@ВеселийКулінар]

Смачно виглядає а в нас на каналі ви можете знайти трошки інший рецепт приготування маринаду для сала і шинки

[@nadezdastecjuk6784]

Після копчення , який час тримати підчеревину в воді 90 градусів?

[@yurijyurev3076]

Них утибя вкус к перцу. 😮

[@ДімаГаврилюк-ь2щ]

здраствуйте а можете дать свой номер телефона. Нужно чтото спросить

[@Mihasarny]

068-506-77-98

[@Apeksianets]

100гр соли + 20 гр сахара на 1 литр воды - это по ГОСТу. А яйцом меряли соль с 8 по 19 век,когда не было весов.

[@ВалентинаПанкратова-е3ы]

Чеснок то кипятить не нужно это вы зря его добавить лучше после остывания росола

[@usersamsung61]

Так это теперь кучей заводить ?а в граммах НЕЛЬЗЯ?

[@ИринаЛавренко-э2у]

100 грамм соли на литр воды и никаких яиц

[@junatkrischak4365]

С яйцом это все наугад.сто Грамм на литр и все

[@CAMOPAL.]

А специи слышны после Копчения ? НЕт , так зачем их туда кидать ? 😭😀 Чиснок понятно - от вампиров 😀

[@Mihasarny]

Почему это нет. Попробуйте закоптите без маринада и специй, тогда не будете больше задавать глупых вопросов.

[@CAMOPAL.]

@@Mihasarny если-бы не пробовал не говорил .

[@K__A__S__]

Да уж - да ты прям опытный . Специи слышны даже после копчения . Если вы пробовали не выветренное сало и не отлежавшеесе в холодильнике часов 6 то там да будет слышно один дым и соль . А Специи и тонкие нотки дыма будут только после выветривания и отлёжки в холодильнике минимум 6 часов , а по хорошему нужны 24 часа в холодильники . Но мало кто выдерживает . Все стараются съесть чуть леха не в коптильни.

[@ВладимирКапустин-в9э]

@@Mihasarny никаких специй после горячего копчения в мясе нет, кроме соли и дыма. Мясо после копчения должно остыть естесственным путем, а уже после этого натреть кусок специями, какие тебе заблагорассудится👍👍👍.

[@ДмитрийГучинский-э6ы]

Ну а где видео для копчения?

[@Mihasarny]

Переходите в плейлист, там есть

[@sergeymironov9333]

Хорошее видео,однозначно попробую

[@interpol435]

Некоторые варят в рассоле, но на мой взгляд горячего копчения этого делать не нужно,на то оно и называется горячего копчения проходит не только дымом но и жаром.

[@K__A__S__]

Да но заполнить то его нужно и чтобы цвет лёг чётко и красиво и не было у вас разных стремных пятен на сале то делай те в тузлуке , для горячего копчения ложите в уже остывший тузлук на 5-6 дней достовайте просушивайте и коптите.

[@interpol435]

@@K__A__S__ Я делал и в рассоле на 5-6 дней и без просто свеже подсоленое сало сразу коптил и хочу сказать что цвет ровнее в всвежеподсоленом сале, по вкусовым ощущениям тоже разное, не могу сказать что без рассола не вкусное, я бы сказал оно менее насыщено пряностями

[@K__A__S__]

@@interpol435 это я и хотел сказать . Что для копчения лудше подходит в рассоле или в тузлуке кто как называет . Да и цвет ровнее ложится . Потому что когда коптишь сухого пасола , то соль и все специи с преправами счищяеш и аромат уходит , да и если крупных соли остаются на продукте или приправ то получаются в этих местах светлые пятна . Ну а так для себя пойдёт и не важно как цвет лёг. Ну а если кому-то то лучше в тузлуке сделать. В принципе рецептов много и все они на различный вкус и характер . Тут кому как нравится и об этом можно долго говорить и спорить а суть будет одна - приготовить продукт .

[@Тигра-п3з]

Копчение всёравно чеснок перебьет.

[@КукКуКушкин-г2х]

Ложил два куриных яйца одно утонуло , другое всплыло. Какому верить?

[@Mihasarny]

Тому которое свежее.

[@юрійкіт-о7т]

головне щоб ху..не відпав

[@КукКуКушкин-г2х]

@@юрійкіт-о7т для таких как ты написано ,,КУРИНЫХ,,

[@ДенДен-г4л]

Перца мало дал.

[@ЕвгенийПопов-г3ч]

Самое главное чеснок, ты норм?

[@СергейКалуга-ы6н]

А мы так икру солим , только вместо яйца картошка и все , пятиминутка готова

[@БарсяКот-н6р]

Луковую чешую нужно 🙄

[@vladislavsv4876]

Ни в коем случае не помещайте ЯИЧКО в кастрюлю! Исключительно - ЯЙЦО! Яичко - термин медицинский, :))

[@ЮрийМаков-й2б]

И зачем мак аждый раз мерить кол-во соли нри помощи яйца-сделай раз и запомни к-во воды и грамм соли.Думаю на 1 литр 2 ст.лож. крупной соли..С3олько видел рецептов маринада сала или грудинки для копчения и НИКТО НЕ добавляет в маринад кориандр горошком.А я это делаю уже 20 лет.

[@oskarsstonis6353]

Соль разтворяется одиннакого что в холодной,что в теплой воде.Начальный курс химии.

[@tchravolta]

в теплой быстрее, курс химии))

[@197318]

лайк 17

[@olbe6640]

аааааааа..... оруууууу.... это не наше яйцо, а куриное, .., не наше сало, а свиное..... Хороший рецепт, хороший парень, но, речь ужасна..... Не обижайтесь, но.... наш газ, наш рассол, наше сало, наш маринад.... Это уже перебор!!!

[@Mihasarny]

Это не мой родной язык. Как умею так и разговариваю.

[@olbe6640]

@@Mihasarny Да, ладно вам, я тоже не русская😄😂😂, если что . Просто надо готовиться съемке, проработать то , о чем будете говорить. А кто вы - мне все равно, головнише шоб сало смачно било! Привет из неметчины!!!

[@Mihasarny]

К стати по поводу германии, я там жил до 5 го класса. В городе Альштедт.

[@Mihasarny]

А вы случайно не учитель русского языка в прошлом???

[@olbe6640]

@@Mihasarny Нет, я медсестра.

[@ПетрМася-ч6д]

на 1 литр 100г соли и ненада яиц,

[@Victor1967r]

Сало. Конечно. Не. Ахти. Ошеек. Где-то. С. Той. Области

[@Mihasarny]

Ты сам подумал что написал?

[@юрійкіт-о7т]

гарний перець

[@ДикийПчЁл-к4ц]

Вареный чеснок теряет весь свой природный аромат и жгучесть (вкус) Дальше смотреть не стал!

[@ilgvarsbrakmanis2441]

JESLI KOPTIS SPECIJI NENADO IH POTOM NECUSTVUJES.

[@ЛюбовьСтарченко-к4п]

Что ты развез?нельзя быстрея объяснить?

[@ДимаБер-ф1б]

ооооочень много ненужного текста

[@АлЁнУшКа-АнаНасОвНа]

Какой же ты, нудный 1,5 прокрутка

[@interpol435]

маринад похож как на холодец, только соли как на засолку рыбы , вот и весь рецепт.

[@СуХак]

Неправильно

[@ВашеВысочество-х9т]

Мудатень. 100 гр соли на литр воды. а ЛУЧШЕ ТАК... 0,5 ЛИТРОВ ВОДЫ КИПЯТИШЬ. В них растворяешь соль, и бросаешь перец и лаврушку, до кипения, можно в холодную воду. После закипания и растворения соли, настаиваешь с пол часа. Потом добавляешь холодной воды + чеснок. И заливаешь сало этим тузлуком. В холодильник на 4-7 дней. Вытащишь, промокнуть, и дать сутки на проветривание и подсыхание. Потом к коптильню. После копчения, через 2-5 дней, можно кушать. Но это время надо для того, что бы вкус копчения проник внутрь, и поверхностно разошелся. Ну если не терпиться, то ешь хоть сразу.. Не растягивай видео, лишней болтовнёй и лишними действиями. Видео должно быть подробно и коротко.... 8 минут тут лишние, а то и девять.

[@aleksejgrigorev2783]

Юрий ,здравствуйте. Подскажите ,а чеснок обязательно выдавливать или можно нарезать? Спасибо.

[@Mihasarny]

Ну да лучше сделать по твоему, правда можно и не попробовать, так как умреш со старости пока будеш ждать. Я ни кого не принуждаю делать по моему рецепту, просто показал свой вариант.

[@ВашеВысочество-х9т]

@@aleksejgrigorev2783 Если не коптить, то чеснок можно просто ножом раздавить. Если коптить, то чеснок, лаврушка и перец вообще лишние. Копчение убьет эти ароматы. Лично я... не всё сало копчу. Часть оставляю без копчения. Что бы не заморачиваться с разными тузлуками, солю в одном. Вообще, усредненный вариант тузлука, хоть для чего, это 5-6 ст. ложек соли. 2 ложки сахара. А специи при необходимости могут быть разными, или без них. В этом тузлуке выдерживается засаливаемое от 20 минут, до 6 суток. Малосольную горбушу к примеру, филе ложишь всего на 20-25 минут. Промакаешь полотенцем, и заливаешь маслом. Через 3 часа можно кушать. Селедку в прохладном месте 4 дня. Вот в неё хорошо и перец с лаврушкой. Сало от 4 до 6 дней, + чеснок, в охлажденный тузлук. Можно и в горячий, и заливать сало горячим тузлуком. Более того, можно и проварить сало... оно увеличится в размере, и станет более нежным. Можно в тузлук добавить и луковой шелухи, и отфильтрованную заварку, и жидкий дым. Тоже классно получается.

[@ВашеВысочество-х9т]

@@Mihasarny Вот именно. Это только один из сотен вариантов. Тебе надо быстро?... тогда вари сало в маринаде - лаврушка+перец+ луковая шелуха+заварка. Найди рецепты в ютубе. Если коптить, то достаточно соли и сахара. Будет абалденное сало. С наступающим НГ вас всех.

[@aleksejgrigorev2783]

Спасибо Юрий,за развернутый ответ. С Наступающим!