Сарми и Чушки с Ориз и Стафиди за Бъдни Вечер | Dried Peppers аnd Cabbage Rolls Stuffed with Rice

Сушени Чушки и Зелеви Сарми с Ориз и Стафиди РЕЦЕПТА 👇 | RECIPE 👇 Dried Peppers аnd Cabbage Rolls Stuffed with Rice and Raisins
• 2 стръка праз лук
• 8 с.л. олио
• 1 морков
• 1 ч.ч. ориз
• ½ ч.л. чубрица
• 1 с.л. джоджен
• 1 ч.л. черен пипер
• 1/3 ч.л. канела
• 2 ч.ч. вода
• ½ ч.ч стафиди
• 1 зелка
• 4 ч.л. червен пипер
• Зелев сок, колкото да покрие сармите+ 1 ч.ч. зелев сок за чушките
1. Нарежете праза на малки кубчета и задушете в 4 с.л. олио
2. Настържете моркова и го добавете към праза
3. Добавете измитият ориз към зеленчуците и 2 ч.ч. гореща вода и гответе до полуготовност на ориза (5-10мин)
4. Добавете подправките - джоджен, чубрица, черен пипер, канела и 2 ч.л червен пипер. Ако зелевият сок не е много солен, добавете 1 ч.л. сол.
5. Добавете стафидите и махнете от котлона
6. Получената смес завийте в сарми от зелеви листа (ако предпочитате, може да използвате лозови) и напълнете запарените сухи чушки.
7. Наредете зелевите сарми в глинен съд, поръсете с 2 ч.л. червен пипер и ги залейте със зелев сок, докато ги покрие. Печете 60мин. на 250 С
8. Сухите чушки се запарват 5-10мин. в гореща вода. После се пълнят със сместа на ориза и зеленчуците, редят се в тава за печене, заливат се с 1 ч.ч. зелев сок и се пекат 30мин. на 250 С.
Dried Stuffed Peppers аnd Sour Cabbage Rolls with Rice and Raisins
• 2 leeks
• 8 Tbsp. oil
• 1 carrot
• 1 cup rice
• ½ tsp savory
• 1 Tbsp. mint
• 1 tsp black pepper
• 1/3 tsp cinnamon
• 2 cups water
• ½ cup raisins
• 1 sour cabbage head (or sour cabbage leaves from a jar)
• 4 tsp paprika
• Cabbage juice, enough to cover the cabbage rolls + 1 cup cabbage juice
Instructions:
1. Cut the leeks into small cubes and sauté in 4 tbsp. oil
2. Grate the carrot and add to the leeks
3. Wash the rice and add to the vegetables + 2 cups boiling water. Cook 5-10 min until the rice is semi-cooked.
4. Add the spices - mint, savory, black pepper, cinnamon, 2 tsp red pepper. If the cabbage juice is not very salty, add 1 tsp. salt.
5. Add the raisins and remove from the heat
6. Use the rice mixture to stuff the cabbage leaves and dried peppers.
7. Arrange the stuffed cabbage rolls in a clay pot and pour from the sour cabbage juice to cover them up. Add 2 tsp red pepper and cook 60min. at 500F (250C)
8. Boil the dried peppers in water for about 5-10min. to become soft. Stuff with the rice mixture, arrange in a baking tray, pour 1 cup from the sour cabbage juice and cook for 30 minutes at 500 F (250 C)
#sourcabbagerolls #зелевисарми #БъдниВечер
👌 Subscribe to Dazzle Spoon: / dazzlespoon
👌 Follow us on Facebook: / thedazzlespoon