Sauerkraut machen mit Oma Agnes

Traditionelle Herstellung von Sauerkraut
Das neue Video der Backen mit Oma Agnes Serie

[@martinschulz1524]

Herrlich! Ohne Action Begleitmusik, nur pure Oma- und Opaweisheit. Danke.

[@corneliamcnaughton9513]

Super , erinnert mich an meine Oma und Opa. Ein Stück heile Welt. Danke ❤🙏🌹🌹

[@heikewolf8409]

Super, solches Wissen geht ja leider in unserer Gesellschaft nach und nach verloren, toll sind auch die Gerätschaften und euer freundlicher Dialekt, ich höre es sehr gerne. Liebe Grüße aus Thüringen 😋

[@gabischon9214]

Den Sauerteig führe ich auch flüssig. Das ist ja echt klasse! Das ich das auch für die Sauerkrautherstellung verwenden kann, darauf wäre ich von alleine nicht gekommen. Auch unten erst noch Kohlblätter legen hat bisher niemand so gezeigt. Meine Erfahrung sagt aber, alles was unsere Vorfahren machten, hatte/hat Sinn.

[@ursulatulpenstangel2073]

Oma's Küchen wissen und alte Selbstversorger Tips! Und dabei so toll von Oma Agnes erklärt. Spitze!

[@Iceman2601]

Ich bin durch Zufall auf Oma Agnes gekommen. Ich hatte ein Rezept (suchte schon ewig danach) nach alten Spritzgebäck gesucht. Meine Urli Oma hatte die immer gemacht, nur leider ist das Rezeptbuch verloren gegangen. Nun ich habe das Rezept nachgemacht und ich kann es noch immer nicht glauben, aber mit Butter ist es wirklich das Rezept. Herzlichen Dank!! Ich wünsche Ihnen allen viel Gesundheit. Bitte eventuell alle alten Rezepte zu einen Buch verfassen bevor sie verloren gehen. Bin die erste die es kauft!! Liebe Grüße aus dem schönen Burgenland

[@sultankoray7465]

Burgenlandfeld?

[@littlesun5666]

Hallo Ihr Zwei, das ist so schön, Euch hier zu sehen, vielen Dank dafür!! Ganz liebe Grüße aus Palmersheim:-)

[@sultankoray7465]

Many thanks for your recipe Oma Agnes und Opa Ferdi. You're amazing both! ❤️ I want to learn to make original sauerkraut. Greets and big hugs from Türkiye. 🙏🤗💐💖

[@pier9501]

🙏 danke schön, das ist Gold wert 😊🥬

[@angelikamuller5717]

Ich habe jetzt einige Videos gesehen und möchte mich bedanken: Nicht nur für die gelingsicheren Rezepte, sondern vor allem für die Erlaubnis "Mäuschen spielen zu dürfen". Ich würde mich gern auf die Küchenbank dort setzen und ein bisschen plaudern ... und für ein paar Minuten erfüllt so ein Video ja diese Vorstellung. Ich wünsche euch Gesundheit und noch viele gemeinsame, fried- und freudvolle Jahre! Danke für das Video, Oma Agnes, Opa Ferdi und JA!

[@sambacologne]

Angelika Müller Danke für den sehr lieben Kommentar! Gruß JA (Johannes Ahlbach)

[@edigino2553]

Super Rezept, hoffentlich sind die beiden noch wohlauf.

[@sambacologne]

Oma Agnes 88!

[@brittagruber7080]

Spitze 🙋‍♀️👵👴 Hallo Ihr Lieben 🥰😘♥️ Wieder ein tolles Rezept von Euch 😍😉👍😋 Viiielen Dank und auch Euch eine schöne und gesunde Adventszeit 🙋‍♀️👴👵😘♥️ Alles Liebe Britta 😍😍🙋‍♀️

[@yogi125de]

Ich tue da noch ein paar ganze Äpfel mit rein. Schöne Grüsse aus Oberschlesien.

[@feigerle5416]

ich reibe beim aufwärmen gerne einen apfel hinein

[@claudiaradusch6696]

Hurra, Oma Agnes ist wieder da! (Und natürlich auch Opa.) Vielen Dank und gern mehr davon. Das hat mich doch sehr an meine Kindheit erinnert. Meine Oma hatte mal das Pech, sich die Daumenkuppe abzuhobeln. Das hat ihrer Liebe zum Sauerkraut aber keinen Abbruch getan.

[@vonsweety]

Ein Hobel ist definitiv das gefährlichste Arbeitsgerät in einer Küche.

[@angelaconradt6670]

Das erinnert mich soooo an meine Kindheit...mmmmh. Ich musste immer, wenn ich mal etwas für Oma aus dem Keller holen sollte, laut singen, dann war sie sicher, das ich nicht naschen ging. Die Kellertür ging von der Küche aus runter...also kaum möglich zu naschen.

[@pier9501]

😂😂😂

[@lindendrechsler6003]

Hallo, Ihr Lieben, Euch beiden eine gesegnete Adventszeit und viel Glück und Gesundheit in Eurem weiteren Leben. Herzliche Grüße Freddy der Linden-Drechsler

[@steffiselena]

So toll. Vielen Dank für diese Weisheit und dieses Brauchtum.

[@skruller39]

Liebe solche Kanäle ansonsten geht halt echt viel wissen verloren. Werde auch bald selber versuchen Sauerkraut herzustellen. Vielen Dank für das schöne Video.

[@axel5752]

Danke Danke Danke kann ich nur sagen um diese wunderschöne Videos zu Teilen.. Viele liebe Grüße aus Argentinien !

[@tinatinte3958]

Die gute alte Zeit🥰wundervoll, vielen Dank 😊

[@ALiALi-ck6vw]

Und ich glaube, dass selbst gemachtes Sauerkraut auch jung hält! Siehe Oma Agnes und ihr lieber Mann, toll gemacht! Ich habe heute auch mein Kraut gemacht, aber nur mit Salz und etwas abgekochtem Salzwasser angesetzt. Ich hoffe, dass die Gärung auch so funktioniert.

[@boddenwelle]

Moin Dankeschön für dieses liebenswerte Video. Gruß aus HGW

[@juttaanding353]

Super. Wie bei meiner oma uns uroma. Und bei meinen eltern. Ist schon 60 jahre her. Hat sich nichts geändert. Das ergebnis icht immer noch gut.👍

[@thormassondelmobil800]

Danke für die liebevolle Erklärung 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@BollerBiker]

Danke dass Sie uns so sympatisch gezeigt haben wie man leckeres Kraut herstellt :)

[@cayuseHP]

Danke dafür 🍀 Ich wünschte, es gäbe noch mehr Videos mit alten Tipps

[@wasserfuchs4180]

Vielen lieben Dank! ich finde die alten Rezepte und Verarbeitungsweisen am besten. Es hat sich ja immer schon bewährt, und vertraue darauf. Liebe Grüße aus Bonn-Bad-Godesberg.

[@FriedhelmWjertzoch]

Hallo zusammen, Habe mir gerade das Video vom Sauerkraut angesehen. Meine Mutter ist schon lange gestorben aber sie hätte ihre Freude an dem Video. Bei uns wurde auf die gleiche Art der Kohl konserviert und ich weiß das ich immer der erste zum verkosten war. Oft zu früh. Danke für die Kindheits Erinnerung. ❤❤❤

[@torbjornstalberg9147]

Liebe Gruesse und vielen Dank an Oma Agnes von Lapland in Norwegen wo ihr Rezept jetzt ausprobiert wird.

[@cosia5072]

Darf ich diese beiden als Großeltern adoptieren? Ich hätte so gerne Großeltern gehabt, von denen man dieses wichtige, nützliche und alltagstaugliche Wissen hätte lernen können. Ich bin sicher, dass beide in ihrer Familie einen besonders liebevollen Platz haben. Vielen Dank für dieses Video.

[@evavietsch764]

So ein tolles Rezept, ich liebe selbstgemachtes Sauerkraut, Zum roh essen Lecker. ❤lichen Dank. LG. aus Wolfsburg

[@julia8017]

👌👑 mmmh ... ach schau ich sowas gerne ! Danke ! ⚘

[@Jolly6]

OMA GRACIAS DIOS VOS BENDIGA SALUDOS DE VENEZUELA👍👍👍😍

[@gabischon9214]

Dieses Rezept ist gleich in meine Rezeptsammlung gekommen.

[@kiramariechen]

Da ich Kölnerin bin freue ich mich sehr, erstens rheinisches Gebäck zu sehen und als zweites natürlich der Dialekt. Meine Kollegen meinen noch immer, ich wohne mein halbes Leben nun in Thüringen, dass man es mir noch anhört, aus dem Rheinland zu kommen. Besonders, wenn ich mit meinen Freunden aus Köln telefoniert habe. 😍😘😊

[@Aussergewoehnlich-gut-leben]

Großartiges Video. Herzlichen Dank.

[@feigerle5416]

genauso hab ichs vor 25 jahren mit meiner oma im burgenland auch gemacht. lg aus österreich

[@feigerle5416]

bei uns sagt mann nur krauthappl anstatt kohlkopf ;-) sont alles gleich

[@ninamass5839]

Das sind die alten Rezepte super👌🤗

[@MrRefrath]

Ist Oma Agnes zufällig Rheinländerin? Ich als Kölner höre da kölschen Dialekt raus richtig? 😀 Super Kanal und tolle Frau, das Wissen um solche traditionellen Techniken und Nahrungsmittel muss unbedingt erhalten bleiben. Alaaf us Kölle 😍

[@sambacologne]

Waschechte Eifeler!

[@MrRefrath]

@@sambacologne 😀 ok lag ich garnicht so daneben 😅 Danke für die Antwort und schönen Abend. Bleiben Sie alle gesund 😚

[@utepreuth3110]

Sauerkraut in Grossen Blautrögen kenne ich noch von meinem Papa, die ganze Wohnung hat nach Sauerkraut gerochen....👩‍🌾👩‍🌾👩‍🌾

[@gabrielesattler474]

Toll - suchte schon lange nach so einen guten Rezept ! Wo bekommt so einen Topf ? LG zu Euch Zwei !

[@johannesahlbach3907]

steinzeug-schmitt.de/gaertopf-mit-steinen-liter-p-40.html Da haben wir ihn bestellt. Oder im Haushaltswarengeschäft

[@AQUATRONIXXX]

Danke für den Film.Es erinnert mich an meine Omi und wie ich ihr dabei geholfen habe .

[@wetterfan0072]

Och man wie toll gemacht von Oma und Opa😍. Dankeschön für das tolle Video was mich weiter gebracht hat😘. Das is noch Hausmannskost 🙂🙂. Tolles Zeit noch euch beiden🤩

[@andreahorenbaum9857]

Super.. Vielen Dank

[@Lucharaqua]

So ein schönes Video! Ich werde es nachmachen.

[@kobaltocr6927]

Ich habe es probiert in der nähe von Geilingen 💚 am Hochrhein sooo🤤 Lecker mit Leberwurst! Liebe Grüße aus Costa Rica pura vida 😎 Que delicia😋

[@witsch82]

Danke.Werde ich nachmachen❤

[@lidiawunder6579]

Super,wie meiner Mutter gemacht!!!

[@gabischon9214]

Mit Sauerteig ansetzen! 👍

[@ninamass5839]

Oh wie war wie war respekt den beiden

[@JanaKurtelly]

Sehr schön! Das beste Sauerkraut ist natürlich das selbst gemachte. Aber jetzt habe ich Hunger auf saure Bohnen, ewig nicht gegessen. Du hast es mir jetzt in Erinnerung gerufen, lach. Ist euer Dialekt aus dem Krefelder Raum? Ich wünsche eine schöne Adventszeit Euch und allen Mitlesern. Schönes Gedicht, lach.

[@sambacologne]

Waschechte Eifeler!

[@JanaKurtelly]

@@sambacologne Aha

[@melissaschuttenkopf3355]

Thomas vielen dank,.😊

[@tommarkus7632]

Hallo ich bin durch Zufall auf ihr Video gestoßen und es schaut sehr gut aus nun meine Frage was genau hat das mit dem Sauerteig Aufsich und haben sie evtl ein Rezept würde es Gene nachmachen wollen danke und liebe grüße aus Chemnitz

[@johannesahlbach3907]

Hallo! Der Sauerteig fördert den Gärprozess. Die Fermentierung kommt schneller in Gang. Pro kg Kohl 20g Salz. Nach Belieben Wachholderbeeren zufügen. Viel Spaß!

[@KitchenGrannyHeike]

Sehr gut gezeigt.Danke für die Mühe Scau gern mal bei mir vorbei.lg

[@Art_Work806]

Bleibt das Kraut dann im Topf und wird Portionsweise entnommen oder wird das Kraut nach der Fermentation in Gläser abgefüllt?

[@sambacologne]

So isses! Man entnimmt immer Portionsweise bis es aufgebraucht ist. Ein praktischer und hygienischer Voratsbehälter!

[@Art_Work806]

@@sambacologne danke! Werd ich nachmachen👍🏻

[@namenlos24]

So süss, die beiden. ❤️

[@j.r.8003]

Dankeschön 👍👍👍

[@paskal1800]

Ein Video zu sauren Bohnen fände ich gut!

[@nazanoguzhan1580]

🙏🙏🙏💞🌹

[@HennyJahn]

❤

[@melissaschuttenkopf3355]

Warum sauerteig in kraut , bitte antworten sie mir danke😊

[@vonsweety]

@Thomas Vetter-Wolf So langsam fange ich an das Prinzip zu verstehen. Vielen Dank

[@ThSEF56]

Dort kommen die benötigten Bakterien her.

[@josefxx-kanal]

Hallo Omi hast du gut gemacht. Abo und Daumen hoch von mir. Meine Beiträge zu erheltung der Bienen und Natur auf KZbin unter Bienen Ableger Natur und Honig

[@Svenja_Schaefer]

Funktioniert das auch ohne den Sauerteig?

[@sambacologne]

Ja! Der Sauerteig ist nur ein Beschleuniger!

[@Svenja_Schaefer]

@@sambacologne Super! Vielen Dank für die Antwort!

[@hrcnsertsarsnmango7345]

03:44, Hallo, was ist mit Bräune Flüssigkeit? Danke 😊

[@sambacologne]

@@hrcnsertsarsnmango7345 Das ist Sauerteig den man auch fürs Brotbacken verwendet.

[@hrcnsertsarsnmango7345]

Ich verstehe, danke :) Ohne Sauerteig geht es nicht oder? Hat es einen zusätzlichen Effekt?

[@sambacologne]

doch! geht auch ohne Sauerteig! es ist ein Beschleuniger.

[@hrcnsertsarsnmango7345]

Vielen Dank.

[@sylviabelhiouani1531]

❤❤❤❤

[@albustomharrygranger-weasl7318]

Ganz toll!👍

[@monikabochmann2792]

Was legten sieganz unten Inden topf ?

[@sambacologne]

sauerteig, den man auch beim brotbacken verwendet. es startet besser die fermentation.

[@MrNightworker5]

Wie geil is das denn !!

[@giovanninadinca488]

Ich habe nicht richtig verstanden, was die liebe Dame ganz unten gelegt hat...die grüne Sauce aufs Blatt🤔🥰. Kann mir das jemand bitte erklären? Vielen vielen Dank ☺️

[@sambacologne]

Das ist Sauerteig als Starter für die Fermentation / Gährprozess

[@giovanninadinca488]

@@sambacologne ....danke☺️☺️. Wäre es möglich ein Rezept zu haben, ich würde gerne probieren🤗. Vielen Dank für die schönen Video, ich’s genieße sie sehr❤️

[@sambacologne]

@@giovanninadinca488 Pro kg Weißkohl, 20g Salz. Weißkohl fein hobeln, Salz zugeben und stampfen, bis sich Saft bildet, wie im Video. Nach Belieben Wacholderbeeren mit in den Topf geben. Den Sauerteig als Starter könnte man auch weglassen. Es ist eine Spezialität von Oma Agnes, die ihn verwendet. Bei anderen Rezepten im Internet verzichtet man darauf. Andere geben auch noch frischen Dill und Weißwein dazu. Das ist alles Geschmackssache. Das traditionelle Rezept kommt mit weniger aus. Außerdem kann man das fertige Sauerkraut ja auch immer noch beim Kochen individuell würzen.

[@sambacologne]

Oh sorry!!! Hab mich vertippt! 10g Salz pro kg Weißkohl

[@giovanninadinca488]

@@sambacologne violence Dank 👍🤗

[@Сибирь-э5н]

Super🤗

[@fred4551]

Welches Salz kann man verwenden

[@sambacologne]

Ganz normales Haushaltssalz! Gibt die besten Ergebnisse

[@louisd1827]

Wo krieg ich denn so lange Messer? :o

[@ruscatv3034]

B12 vitamin 👈👏👏👏👏👏😍

[@5andro610]

Vitamin C im Winter, äusserst probiotisch wenn roh verzehrt. Gesäuerter Kohl gilt als eines der gesündesten Gemüse. Gehemmtes Krebswachstum konnte in Tierstudien nachgewiesen werden etc.

[@Glaub-noch-an-das-gute]

D A N K E ❤

[@Nuttzernahme]

Besser kann man es nicht erklären.

[@heidiroth1102]

Super Video! Guckt meine Bücher Gartenzwerg

[@Ohha-Gaming]

das mit dem sauerteig hab ich dann jetzt nicht so verstanden wo kommt der den her

[@sambacologne]

Fertigprodukt aus dem Supermarkt oder Reformhaus oder Bioläden!

[@sambacologne]

muehlenlaedle.de/produkt/Natur-Sauerteig-Seitenbacher-2x75g/?gclid=Cj0KCQiAgribBhDkARIsAASA5buJ8wKGihMdoC2bTnMUpbuqudvTyLO3kla8Xy3JIkQ4-eONIfsbIGIaAoQMEALw_wcB

[@Ohha-Gaming]

@@sambacologne nein danke ;) ich hab ein eigenen im Kühler wohnen

[@laputa20]

Hallo, ich kann nicht so gut deutsch Sprachen. Ich sehe viele deutsch KZbinr aber kann nicht verstehe weil sie verwenden sehr schnelle und endlose Sätze. Aber İhnen Aussprache ist sehr schön und ordentlich. Vielen Dank für alle traditional recipe und method.

[@charlottebonnie5320]

Man kann alles gut verstehen. Aber in case my information is useful I could explain to you how to use the translation function (100 languages!) of the computer (it is free of charge and extremely quick).