اسباب نشفان البيتزا وكيفية علاج الاسباب وكيفية حفظ كور البيتزا
Рет қаралды 10,077
Күн бұрын
@nagwaabdel-latif7974 3 жыл бұрын
جزاك الله خيرا .ربنا يبارك لك يارب ..فعلا حضرتك كنت فين من زمان يا هديه ربنا سبحانه وتعالي لنا..كده فعلا بدون مجامله او مبالغه مالناش اي قناه تانيه ولا اي شيف غير حضرتك
@samirelkordy 3 жыл бұрын
شكرا جزيلا اختي الكريمة نجوي كلام حضرتك الجميل واسلوبك الراقي اللطيف تشريف للقناة ووسام اعتز به واضعه علي صدري اشكرك كثيرا لتقديرك الايجابي للقناة وهذا يسعدني ان يكون لي صديقة واخت جديدة للقناة وهذا شرف وتشىريف🌻🌹🌷💞💕💞🌷🌹🌻🌹🌷🌷🌹🌻
@samirelkordy 3 жыл бұрын
اختي الكريمة الفاضلة نجوي اتمني ان حضرتك وكل اسرتك تكونوا بخير وتقبل الله منكم صيامكم ودعائكم وتقبل منكم صالح الاعمال وعيدكم مبارك ان شاء الله
@nagwaabdel-latif7974 3 жыл бұрын
@@samirelkordy كل عام وحضرتك طيب والاسره الكريمه ويارب دائما في زياده ونجاح والله وحشتونا جدا وقناتكم المحترمه وإن شاء الله قريبا يكون لدي من الوقت لمتابعتكم
@samirelkordy 3 жыл бұрын
@@nagwaabdel-latif7974 القناة تتشرف بمرور حضرتك فيها وكل عام وانتم بخير وعيدكم مبارك ان شاء الله
@carlossd6781 3 жыл бұрын
عم سمير كالعاده تفسير مفصل و واضح إلى أبعد الحدود.. في رعاية الله وحفظه دمتم
@samirelkordy 3 жыл бұрын
شكرا حبيبي كارلوس لمتابعتك واعتمامك بالتواصل والتعليق بكلامك الطيب واسلوبك الراقي مثل اخلاقك الكريمة تحياتي
@kabtinwisam349 4 жыл бұрын
انسان طيب وخلوق جزاك الله خير صرت اعمل لايك قبل لا اشوف الفيديو
@samirelkordy 4 жыл бұрын
ربنا يعزك ويبارك في عمرك كابتن وسام تعليقك وكلامك وثقتك شرف للقناة وتشريف ووسام اعتز به وحشتني تعليقاتك وسعيد بدوام التواصل والمحبة احبك في الله💚💚💚💚💚🌹🌹🌹🌹
@angimohamed8823 Жыл бұрын
جزاك الله كل خير يا استاذ سمير حضرتك انقذتني والله ربنا يخلي حضرتك ويبارك فيك انا لسة شايفة قناة حضرتك ودي اجمل صدفة
@samirelkordy Жыл бұрын
شكرا جزيلا اختي الكريم لتشريفك القناة وتكرمك بالتواصل بكلامك الطيب وتقديرك الإيجابي للفيديو والقناة وشكرا بأسلوبك الراقي الذي هو تشريف للقناة ووسام اعتز به وصدقة جميلة التي كانت سببا في تشريفك للقناة🌹🌷
@ABdo-ry1rz 3 жыл бұрын
ربنا يحفظك ياطيب أخوك من المغرب
@samirelkordy 3 жыл бұрын
ربنا يبارك فيك وفي اسرتك اخي الكريم عبد اللطيف وتحياتي لك ولشعب المغرب الشقيق
@tareqwhbani4546 2 жыл бұрын
اسال الله ان يطرح لك البركة الڤيدوهات كثير لكن ما يميزك ان الاخلاص والتواضع واضح عليك وجهك منور الله يوفقك ويبارك فيك
@samirelkordy 2 жыл бұрын
اخي الكريم طارق اسأل الله لك ولاسرتك كل البركة والخير واشكرك كثيرا لتشريفك القناة اشكرك لذوقك وكرم اخلاقك واسلوبك الراقي اشكرك لتقييمك الايجابي للفيديو ولشخصي ووصفي بكلمات جميلة من شخص جميل صافي للنفس ونقي القلب💕🌷🌹💞
@عبدالمجيدكيكي Жыл бұрын
الله يزيك الخير ياشيف ممكن نضيف السمنة بدل الزيت وماالفرق وايهم افضل والف شكر ليك انت انسان محترم
@samirelkordy Жыл бұрын
دا من ذوقك وكرم اخلاقك واصلك الطيب شكرا لتشريفك القناة وتكرمك بالتواصل هو بيفضل الزيت لانه ليساعد علي مط العجينة وفردها ولو وضعنا الكور في البراد لاتتجمد ولكن مع السمن تتجمد لكن لو هتعملها في البيت ممكن تضيف سمن ولكن لم تكون سهلة الفرد
@عبدالمجيدكيكي Жыл бұрын
@@samirelkordy الف شكر لحضرتك بالتوفيق الدائم
@samirelkordy Жыл бұрын
@@عبدالمجيدكيكي الشكر لله وشكرا لتواصلك الكريم❤️🌹🌷💚
@karimgamal6014 3 жыл бұрын
ربنا يباركلك ويفيدك زى ما افدتنى فى الشغل
@samirelkordy 3 жыл бұрын
ربنا يخليك ويبارك في عملك ودعوتك دي هي خير الثواب والجزاء من الله تعالي وسعيد ان جعلني الله سببا للخير والإفادة
@fullasisters-1687 4 жыл бұрын
معلومات قيمه وشيقه كالعاده بارك الله فيكم ورزقكم كل الخير سلامى لام محمود وحمودى والدكتور محمود🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷
@samirelkordy 4 жыл бұрын
اهلا باختنا الغالية الكريمة ام محمود ربنا يبارك في محمود واخوته وتفرحي بهم جميعا ويبارك في عمرك وصحتك يارب تحياتي وتحيات ام محمود وحمودي ومحمود اضعاف اضعاف المسافة من لندن للقاهرة 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💚💚💚💚💚💚💚
@PM-yg2qv 3 жыл бұрын
الله يحفضك ويوفقك يارب على جهودك لنا
@samirelkordy 3 жыл бұрын
شكرا يازعيم الشيفات
@gogororo7504 4 жыл бұрын
بفضلك يا أستاذ اصبحت احترف البيتزا
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيبي بفضل الله اولا ثم بفضلك طموحك ورغبتك في التعلم والنجاح انا مجرد اني بسطت ورتبت الافكار ونقلت خبرتي بطريقة مبسطة وانت عندك الاستعداد للتعلم والوصول لطموحك وهدفك وهذا جعلك تحترف العمل وتحب العمل شكرا حبيبي لتواصلك ولكلامك الطيب الجميل🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@gogororo7504 4 жыл бұрын
@@samirelkordy شكرا لك استاذي أتمنى أن نستفيد منك في قادم الأيام و ربي يحفظك اخوك من الجزائر
@samirelkordy 4 жыл бұрын
@@gogororo7504 الشكر لله وتحياتي لك ولاسرتك ولشعب الجزائر الحبيب
@husseinberam3058 4 жыл бұрын
ربنا يباركلك يا حببنا , ربنا يجعله قى ميزان حسناتك و يزيدك يا رب
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيبي وصديقي الكريم حسين ربنا يعزك ويبارك في عمرك وصحتك وكل اسرتك الكريمة شكرا لتشريفك الدائم القناة ويكرمك بالتواصل معنا🍀🌹💚💚💚💚💚
@husseinberam3058 4 жыл бұрын
@@samirelkordy ده الشرف ليا كله انى متابعك من زمان و نتعلم منك يا حبيبى ، ربنا يبارك لنا فيك و فى اسرتك الكريمة يا محترم يا اصيل
@samirelkordy 4 жыл бұрын
تسلم ياغالي ودا من زوقك وكرم اخلاقك تواصلك الطيب🌹🌹🌹🌹💚💚💚💚
@mahmoudalnauimi1382 3 жыл бұрын
حياك الله اخي الكريم .. وربي ييسرلك امورك .. واحسن الله إليك
@samirelkordy 3 жыл бұрын
اتشرف بمرورك بالقناة وتفضلك بالتواصل والدعاء وادعوا لك ولاسرتك اضعاف امثال مادعوت لما به
@hassanhassan-lb1ob 3 жыл бұрын
اي والله التغيب علينا جزاك الله كل خير شكرا
@samirelkordy 3 жыл бұрын
شكرا جزيلا اخي الكريم حسن وان شاء الله دائما معكم وباحيب علي كل الاستفسارات والاسئلة سواء هنا او الواتساب او المسنجر وبيسعدني تواصلي معكم يااغلي اصدقاء
@masoudboucetta9782 3 жыл бұрын
بالبركة عليك المنزل و جزاك الله خيرا على ما تقدمه من معلومات مفيدة
@samirelkordy 3 жыл бұрын
الله يبارك في عمرك وصحتك اخي الكريم مسعود وشكرا لتشريفك القناة وتكرمك بالتواصل والتعليق💞💕🌹🌻🌷🌻🌹💕💞
@sonaali3295 4 жыл бұрын
يعطيك العافيه وشكر على المعلومات القيمه الحمد لله من قناتك اصبحنا تقريبا نتقن البيتزا
@samirelkordy 4 жыл бұрын
صباح الخير والورد الحمد لله ان جعلني سببا للخير واحمد الله علي تقييمك لقناتي بالإيجاب وان رزقني حبكم وتواصلكم وصداقتكم ودعائكم لي وهذا كل مااتمناه شكرا جزيلا لكلامك الايجابي الجميل وسعيد باتقانك البيتزا واتمني ان تصل الي قمة الاتقان ان شاء الله
@tarek2705 4 жыл бұрын
ربنا يحميك ويحفظك انت والأولاد والزوجة..تحياتي لك اخوك طارق
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيبي وصديقي العزيز طارق شكرا جزيلا لكرم اخلاقك واسلوبك الراقي وكلامك الطيب الرقيق وتحياتي وتحيات الاسرة لك ولاسرتك الكريمة🌹🌹🌹🌹🌹
@mouradalami7741 4 жыл бұрын
لا تغيب علينا يا راجل يا طيب احنا بنشتاق نشوفك بفضل الله وفضلك اصبحنا نتقن البيدزا ولو جيت الى المغرب تعالى دق البيدزا الي تعلمتها من حضرتك في بيتي مش في المطعم تقبل تحيات متابعك من مدينة فاس والله يحفضلك اسرتك ويجعل جهدك في ميزان حسناتك
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيبي وأخي الكريم مراد مهما كتبت وقلت لن استطيع ان اعبر لك عن مدي سعادتي بكلامك الطيب الرقيق وانني كنت سببا للخيرا ولحبك واتقانك عمل البيتزا وهذا شئ يشرفني وتعليقك وسام علي صدري وتشريف للقناة بارك الله فيك وفي اسرتك وبيتك الطيب وتحياتي لكل شعب المغرب الاصيل الحبيب وادعوا الله ان يديم هذا التواصل والمحبة واحبك في الله الذي احببتني فيه 💚💚💚💚💚💚💚🌹🌹🌹🌹🌹 وسوف اثبت تعليقك في بداية التعليقات لاعتزازي به وبكل من يتفضل ويتواصل معي اشكرك واشكركم جميعا
@HananeHomeChannel 4 жыл бұрын
@@samirelkordy سلام شاف الله ينور عليك قليل الاشخاص اللي مالك شرح مبسط ومفهوم الله ينور عليك ولكن مني كل التقدير والاحترام الله ينور عليك كما علمتنا سؤال شاف هل مشروع البيتزا فيه ربح ومدخول محترم يعني تنصح بايه الناس اللي حابين يعمل مشروع بيتزا وشكرا
@samirelkordy 4 жыл бұрын
@@HananeHomeChannel صباح الخير اختي الكريمة شكرا لتشريفك القناة وتكرمك بالتواصل شكرا لكلامك الطيب الجميل واسلوبك الراقي وادعوا الله لكي ولاسرتك بالخير والبركات مشروع البيتزا مكسبه حلو لو حضرتك اللي هتعملي البيتزا ومش هتحتاجي لصنايعي لو في بلد او مدينة يكون فيها الدليفري شغال كويس لو تعمليها في مكان حيوي فيه بنوك وشركات نعم بس نصيحة الاول ادرسي المكان واتعلمي كويس كل فنون البيتزا وجهزي نفسك وبعد كدة دوري علي مكان كويس وشركة دليفري لان الغالبية بياخدوا الحماس ويجهز ويجيب صنايعي ياخد كل مكسبه من البيتزا تحياتي وتمنياتي لكي بالنجاح والتوفيق
@HananeHomeChannel 4 жыл бұрын
@@samirelkordy شكرا شكرا لك على جوابك وعلى المعلومات الله ينور طريقك ومرحبا بك والف مرحبا عندنا فبلدنا المغرب ونتمنى منك المزيد من الدروس والنصائح والله المستعان
@samirelkordy 4 жыл бұрын
شكرا لدعوتك وانتم اهل الضيافة والكرم يااهل المغرب🌹🌹🌹🌹
@AliHassan-jc4kk 3 жыл бұрын
خبرتك حلوه والمعلومات مهمه ومش ماخد حقك بالمشاهدات استمر يا معلم
@samirelkordy 3 жыл бұрын
شكرا جزيلا اخي الكريم علي الحمد لله علي كل حال واشكرك علي تقديرك وتقييمك الايجابي للقناة وللفيديوهات ومن اكثر الاسباب اضافة الي مشاغلي التي تجعلني مقصر من ناحية الفيديوهات الجديدة هي قلة المشاهدات برغم تقديمي كورسات لايوجد مثلها في اي قناة عربية ولكني مهتم جدا بالرد علي اي تعليق او سؤال لان هذا اعتبره واجب وحق لكم ان اجيب علي كل ماتكتبونه لي
@AliHassan-jc4kk 3 жыл бұрын
@@samirelkordy انا مجال عملي بعيد عن البيتزا ولكن اشتريت محل وصاحب المحل علمني كيف البيتزا والعجين وشوية تكنيك حتى ياريت تعمل فيديوهات كيف تطيير العجين المهم شفت فيديوهاتك وعدلت على العجيبه وعجبت الناس كتير كان هو يحط ليتر الا شوية زيت على خمسه ليتر ماء وعلى حساباتك تقريبا نص ليتر لقيت حساباتك افضل شكرا وانا حعيد فيديوهاتك من الاول وبقلك استمر يا معلم .
@samirelkordy 3 жыл бұрын
@@AliHassan-jc4kk اشكرك اخي الكريم علي وسعيد بان مقاديري غيرت عجينتك للافضل وسعيد بتشريفك للقناة وتكرمك بالتواصل وصدقني موضوع تطيير البيتزا لن يفيد الٱخرين مثلما اعمل فيديوهات للمقادير الصحيحة ولكن اوعدك ان شاء الله بفيديوهات جديدة بس ان شاء الله اتغلب علي بعض المشاكل واجد وقت لعمل فيديوهات جديدة
@AliHassan-jc4kk 3 жыл бұрын
شكرا على ردك على الرسائل وفعلا اتمنى ان يكون عندك فيديوهات جديده ومفيده وعندي سؤال انا بستعمل خميره مكعبات ولكن هل اذا انقطعت منها بقدر استعمل خميره بودره او حبيبات صغيره وكم المقدار ومشكور مقدما واظن انك في بريطانيا حسب ما فهمت وان شاء الله لو قدر الله ورحت حزورك ان شاء الله .وشكرا
@samirelkordy 3 жыл бұрын
@@AliHassan-jc4kk الشكر لله اخي الكريم علي وتشرف لندن بحضورك واهلا وسهلا بك اما الرد علي سؤالك فهو موجود في هذا الرابط في قناتي kzbin.info/aero/PLf-XnZ4hTVHGUIBqm0O-6vy4GGpjhafV1
@mariamsalahmohamed8893 4 жыл бұрын
عوده طيبه . . شكرا على المعلومات المهمه
@samirelkordy 4 жыл бұрын
شكرا اختي الكريمة مريم لزوقك وكرم اخلاقك وتفضلك بالتعليق وسعيد بتواصلك وتشريفك القناة💚💚💚💚💚💚
@mohammadbazrbachi9280 4 жыл бұрын
نورت يا شيف وشكرا على المعلومات القيمه والحمدلله على السلامه
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيبي استاذ محمد اكيد القناة نورت بتشيفك لها وتفضلك بالتعليق بكلامك الطيب وتعليقك اتتظره داىما مع كل فيديو واشكرك علي ذلك وادعوا الله ان يديم المحبة والتواصل احبك في الله اخي الكريم💚💚💚💚💚💚
@tahergh71 4 жыл бұрын
ربنا يكون معك ويوفئك ...منور القناة واليوتيوب
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيبي اخي وصديقي الكريم استاذ طاهر القناة مورة بيك وبكلامك الجميل واسلوبك الراقي وتشريفك لها ومرورك بها شكرا جزيلا اخي الكريم💚💚💚💚
@عبادالرحمن-ق8ب 2 жыл бұрын
ربنا يجزيك كل خير على هذا المجهود الطيب
@samirelkordy 2 жыл бұрын
شكرا جزيلا لتشريفك القناة وتواصلك الدائم واتمني الاتجد اي تناقض في فيديوهاتي😆😆😆💕💥🌹🌻🌷
@اسلامحماده-ص8ج 3 жыл бұрын
عايز اعرف فوائد واضرار البيض و البن والزيت والسكر والملح في عجينه البيتزا
@samirelkordy 3 жыл бұрын
في الكورس العملي فيديو رقم واحد انا شارح كل هذا
@AliAhmed-kq7lc 4 жыл бұрын
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته .... منور يا شيف و الف حمدلله عالسلامه .... اشتقنا لك
@samirelkordy 4 жыл бұрын
والله مهما كتبت لن اصف شعوري وسعادتي بتعليقاتكم الجميلة الرقيقة وسعادتي بعودت التواصل معكم الذي اعتبره تكريم للقناة وتشريف لها ووسام اعتز به💚💚💚💚💚💚
@hassanbakir4511 4 жыл бұрын
الله يسعدك ويرزقك والف مبروك الشقة الجديد
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الله يبارك في عمرك ويسلمك من كل سوء اخي الحبيب حسن وشكرا حبيبي وتحياتي لك ولاسرتك الكريمة وشكرا لتواصلك الدائم💚💚💚💚💚
@yassergamal5089 Жыл бұрын
منور الدنيا كلها ياعمو سمير وحشتنا اوى ونفسنا نشوفك قريب
@samirelkordy Жыл бұрын
ربنا ينور طريقك وان شاء الله نراكم علي خير قريبا
@SalahmarowanOsman 6 ай бұрын
جذاك الله خير
@samirelkordy 6 ай бұрын
شكرا لتشريفك القناة وتفضلك بالتواصل وجزاك الله خيرا و بارك فيك
@rimarim1104 3 жыл бұрын
الله جازيك يا شاف والله يباركلك ويسعدك 😍💕❤
@samirelkordy 3 жыл бұрын
ولكي اضعاف امثال مادعوتي لنا به واشكرك لتشريفك القناة
@hisammtanos5980 4 жыл бұрын
يسعد صباحك عمي سمير الله يعطيك العافيه
@samirelkordy 4 жыл бұрын
صباح الفل والجمال اخي الكريمhisam ربنا يسعدك ويبارك فيك وكل اسرتك ياغالي وشكرا لتشريفك القناة وتواصلك الدائم اسعد الله صباحك وجعل يومك كله خير وسعادة💚💚💚💚
@moam8920 4 жыл бұрын
حمد الله على السلامة يا شيف 🤝 استفدت من الحلقة كتير وكنت بخاف أصلا أرفع الحرارة جامد لا تنشف بس اتضح العكس.
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الله يسلمك ويبارك في عمرك لا البيتزا بتحب الصدمة الحرارية والبيتزا النابوليتانا بتكون في فرن حطب وبتوصل درجة حرارة الفرن الي ٤٥٠ درجة ولاتمكث في الفرن اكثر من نصف دقيقة ولكن المعتاد في الافران العادية وانا اشتغلت علي كل الانواع الحطب من ٣٠٠ الي ٣٥٠ الكهربا ٣٠٠ فوق وتحت الغاز بيكون ٢٧٠الي ٢٨٠ ودا طبعا بيكون في المطاعم بتاع المنزل كويس ٢٧٠ بس نتركه يسخن جيدا ويوصل لهذه الدرجة وتكون البيتزا خمرانة كويس وتكون الصينية باحرف ليست عالية جدا ولو الومنيوم كمان بتساعد علي التسوية السريعة
@moam8920 4 жыл бұрын
@@samirelkordy علم وينفذ إن شاء الله ربنا يبارك فيك ويجعله في ميزان حسناتك 🌹
@samirelkordy 4 жыл бұрын
ربنا يبارك في عمرك وشكرا لثقتك الكريمة التي اعتز بها🌹🌹🌹🌹🌹
@anasalakaila7705 4 жыл бұрын
جزاك الله كل خير ونفع بعلمك وجعله بميزان حسناتك هل هناك طريقة للتواصل معك من دون ازعاج ؟ ا
@samirelkordy 4 жыл бұрын
شكرا اخي وصديقي انس وليس هناك اي ازعاج بل تواصلك معي شرف وتشريف +447395393133 دا الواتساب
@anasalakaila7705 4 жыл бұрын
@@samirelkordy احبك الله بمثلك نتشرف اكثر اخي الكريم ....
@aymanalshami3395 7 ай бұрын
يسعد اوقاتك بكل خير ياغالي
@samirelkordy 7 ай бұрын
ويسعدك ويبارك في صحتك حبيبي استاذ أيمن
@oumaima_caftan7732 4 жыл бұрын
ماشاء الله عليك متتبعة من المغرب
@samirelkordy 4 жыл бұрын
تحياتي لكي اختي الغالية ولاسرتك ولاهل المغرب حميعا واتشرف بصداقتك واخوتك وتكرمك بمتابعة قناتي وهذا شرف وتشريف لي وللقناة💚💚💚💚🌹🌹🌹🌹
@emanfarg9037 3 жыл бұрын
لو سمحت محتاجة اعرف عجينة السمبوسك وخبز التورتيلا لعمل مشروع فهل ممكن تساعدنى ولك الشكر
@samirelkordy 3 жыл бұрын
اكيد ان شاء الله هكتبلك طريقتين لعمل عجينة السمبوسك وافضل طريقة لعمل خبز التورتيللا بالتفصيل تحت امرك وعلي فكرة فيه كمان طريقة لعمل البنزروتي اي بيتزا مقلية وهي ايطالية وقريبة من عمل السمبوسة بس بتكون اكبر قليلا في الحجم
@emanfarg9037 3 жыл бұрын
@@samirelkordy شكرا لحضرتك وانا فعلا محتاجة رايك حتى فى الالات قبل شرائها فلو ممكن اكلم حضرتك عالواتس اكون متشكرة جدا وتمنياتى لحضرتك بالتوفيق
@samirelkordy 3 жыл бұрын
@@emanfarg9037 يافندم انا تحت امرك في اي وقت وفي اي استفسار ورقمي موجود في القناة وهكتبه لحضرتك حالا ولو حضرتك كتبتي او اتصلتي واتاخرت في الرد فسامحيني لاني بيصلني كم هائل من الرسائل وطبعا برد عليها كلها بس ممكن اتأخر في بعض الردود ولكن ان شاء الله اول مبصلني رسالتك هرد علي حضرتك ان شاء الله +447395393133 واتساب
@otmanhadef9899 4 жыл бұрын
في ميزان حسناتك ان شاء الله شيف.
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الحمد لله شكرا لتشريفك القناة ويكرمك بالتواصل اخي الكريم
@nohaadel3933 4 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته حمد الله علي السلامه يا شيفنا
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الله يسلمك ويبارك فيكي وفي اسرتك ويحفظكم من كل سوء وسعيد بتواصلك وتفضلك بالتعليق وربنا يرفع البلاء والغمة عن البشرية جمعاء🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@nohaadel3933 4 жыл бұрын
@@samirelkordy لا تفضل ولا حاجه احترام حضرتك وضميرك في اللي بتقدمهولنا لازم يخلي الواحد يعلق باي شئ ربنا يجازيك عنا بكل خير
@samirelkordy 4 жыл бұрын
شكرا اختي الكريمة نهي ودا من زوقك وكرم اخلاقك واصلك الطيب ربنا يديم التواصل والمحبة واحبكم جميعا في الله الذي احببتموني فيه🌹🌹🌹🌹🌹
@nohaadel3933 4 жыл бұрын
@@samirelkordy اللهم آمين
@atefjkd 4 жыл бұрын
جزاك الله خيرا ده أهم معلومة ليه بتطلع البيتزا بتطلع ناشفه منور يا عم سمير
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيب قلبي فينك وعامل ايه من فترة لم اسمعك علي الواتس او المسنجر اتمني ان تكون والاسرة بخير وسعادة
@abeersy4116 4 жыл бұрын
شكرا للاجابة على سؤالي ولكن بالنسبة لعجين الفطير المشلتت وعش البلبل ماهي كمية الملح المناسبة لكيلو دقيق
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الملح زي مقلنا انه بيقوي عرق العجينة وبيوازن عمل الخميرة في المشلتت مش بنحط خميرة ولانترك العجينة لتختمر ولكن بنتركها ترتاح فقط لكن وجود الملح بيساعد علي تقوية العجينة ولذلك نستطيع فردها جيدا وبالنسبة للكمية يكفي ١٠ الي ١٥ جرام ليعطي طعم الحدق للعجينة احنا في العجينة اللي فيها خميرة اكثر ونريد الاحتفاظ بها مدة طويلة بنحط من ٢٥ الي ٣٠ جرام وبالنسبة للخبز بيكفي من ١٥ الي ٢٠ جرام
@abdelhakfoufa3971 2 жыл бұрын
سلام عليكم ورحمه الله وبركاته هلا ا تستطيع أعمل 1غرام خميرة وتخليها 4ساعات حتى تطلع وتفرض والجرأة التللجة 4 ذرجة هل استطاع اشتغل بها 3ايام
@samirelkordy 2 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته لو الجو لسة حار عندك نعم ممكن تضيف ١ جرام لكل كيلو دقيق وتشتغل منها ٣ ايام
@abdelhakfoufa3971 2 жыл бұрын
@@samirelkordy شكرا والله يعطيك الف عافيه احبك في الله ياخي سمير نستفيذبك
@samirelkordy 2 жыл бұрын
@@abdelhakfoufa3971 الشكر لله اخي عبد الحق احبك الله الذي احببتني فيه واهلا وسهلا بك دائما
@user-cv8yg8ju7t 8 ай бұрын
اخي عندي فرن غازي اشلون اعرف حرارته بدرجة
@samirelkordy 8 ай бұрын
ياريت تعرفيني هل هو فرن البيت العادي اللي بيكون فيه درجة الحرارة بالتدريج دا بنشعله علي اعلي درجة وبتكون ٢٠٠ أو في بعض الافران ٢٥٠ لو مش عندك اللي فيه مقياس الحرارة فيمكنك اشعاله لمدة من ٣٠ الي ٤٠ دقيقة وبكدة هيصل الي الدرجة المطلوبة لعمل البيتزا
@user-cv8yg8ju7t 8 ай бұрын
فرن شوي حديد بدون طباخ بس بي كاك افتحة واسده
@samirelkordy 8 ай бұрын
@@user-cv8yg8ju7t عموما لو مفيش عداد تعرفي منه الحرارة يبقي سخنيه لمدة نصف ساعة وبعدين تكون البيتزا جاهزة في الصينية وتضعيها فيه واستمري في التسخين وتراقبي البيتزا البيتزا تحب الحرارة العالية حتي ٤٠٠ درجة
@الزهرهالبريه-ص1ذ 4 жыл бұрын
اجمل نصائح من اجمل شيف غالي علينا🌷🌷
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الأجمل هو مرورك الكريم في القناة وتفضلك الدائم بالتواصل بكلامك الرقيق واسلوبك الراقي بتشرف دائما بتعليقاتك واعتبرها وسام اعتز به🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@الزهرهالبريه-ص1ذ 4 жыл бұрын
@@samirelkordy شاكره ذوقك الراقي حضرتك دائما متميز وجميل وتعليقاتك الي تخليني احبك اكثر😊😊😊
@samirelkordy 4 жыл бұрын
@@الزهرهالبريه-ص1ذ 🌹🌹🌹🌹🌹🌹💚💚💚💚💚💚
@mohamadmardan1603 2 жыл бұрын
الله يجزيك كل الخير يا شيف حضرتك حكيت عن سبب النشفان أنو العجينه مو مختمره طيب شو أسباب اللي تخلي العجينه مو مختمرة ❤❤
@samirelkordy 2 жыл бұрын
شكرا لتشريفك القناة وتفضلك بالتواصل اولا لازم نحط مقدار خميرة مناسب مع كمية الدقيق اللي بنعملها ثانيا انك تقطع العجينة وتكورها بوزن مناسب ٢٥٠ جرام لعمل بيتزا قطرها ٢٨سموتضعها في وعاء وتغطيها وتتركها علي الأقل ٤ ساعات حتي يتضاعف حجمها وتجد انها امتلأت هواء وفي قناتي فيديوهات بتشرح عمل العجينة والتخمر
@mohamadmardan1603 2 жыл бұрын
@@samirelkordy ما ضل عندي اسئله 😄 والله العظيم اشتغلت اليوم متل ما حكيتلي بالضبط أقسم بالله عملت بيتزا ولا أروع من هك انا بشكرك كتير ياشيف والله يجعلها بميزان حسناتك شكر من القلب ❤
@samirelkordy 2 жыл бұрын
@@mohamadmardan1603 حبيبي دا شئ يسعدني جدا والشكر لله وانا بشكرك لثقتك وتواصلك وان شاء الله يدوم التواصل والمحبة وتحت امرك في اي استفسار في اي وقت،💕🌷🌹💞
@mohamadmardan1603 2 жыл бұрын
@@samirelkordy السلام عليكم يا شيف لو سمحت انا حكيت من يومين واتبعت الطريقه تماما وعملت بيتزا تجنن بس ما بعرف ليش تاني يوم ماظبطت نفس أول مرة رغم أني عملت نفس الشي بالضبط حطيتها بالفرن الحرف مارتفع وأسفل البيتزايه فيها فقاعات وريحة العجين قويه كتير طبعا مقادير اللي بشتغل فيها ١٠غ خميرة ،ملعقه سكر ،ملعقه خل، ملعقه صغيرة زبده،ومعلقه حليب بودرة هاد عم حطو للكيلو طحين طبعا نسبة البروتين ١٠ونصف وعم حط عالميزان ٤٥٠ غرام مياه دافيه مابعرف اذا لازم المياه تكون باردة ياريت تساعدني يا شيف ربنا يكرمك
@ModyMody-vn9yg 2 жыл бұрын
جزاك الله خيرا
@samirelkordy 2 жыл бұрын
وجزاك كل الخير واشكرك علي تشريفك للقناة وتفضلك بالتواصل 🌹💞🌷
@ModyMody-vn9yg 2 жыл бұрын
@@samirelkordy تسلم يا شيف يا متميز
@hamadibnadaiim1047 4 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمة الله بارك الله فيك شف سمير سوأل كيف ممكن احتفظ بكور العجين للبيتزا وكم يوم تبقى صالحه للاستخدام
@samirelkordy 4 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته فيه فيديو في قناتي عن حفظ كور العجين في الثلاجة لعدة ايام
@samirelkordy 4 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/i3yvZKiEq7Vsqrc دا رابط الحلقة في قناتي
@djahidnasri1142 4 жыл бұрын
جزاك الله كل خير
@samirelkordy 4 жыл бұрын
وجزاك كل الخير والسعادة شكرا لتشريفك القناة وتكرمك بالتواصل والتعليق 💚💚💚💚🌹🌹🌹🌹
@majed.3050 4 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته والله منوووور يااحلا شيف اخوك من اليمن نستفيد منك دائما"
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الله ينور طريقك ويبارك في عمرك واسرتك ويحفظكم من كل سوء💚💚💚💚💚
@maythamsaleh1401 4 жыл бұрын
بارك الله بك
@samirelkordy 4 жыл бұрын
بارك الله لك وبك وعليك ولكل اسرتك زاهلك واحبابك وشكرا لتشريفك القناة وتكرمك بالتواصل والتعليق 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@saharemad8700 2 ай бұрын
بس لما بتطلع بعد ١٠ د حتي بتبقي زاخده لون فوق وتخت ومن جوه معجنه
@samirelkordy 2 ай бұрын
@@saharemad8700 اكيد لم تختمر جيدا ولو بتعملها في البيت يبقي بتستوي علي مرحلتين وهبعتلك رابط في قناتي بيوضح عمل البيتزا في فرن البيتkzbin.info/aero/PLf-XnZ4hTVHEfkPGl7pi48GrlrbM68alJ&si=pSypKH5o2BKTWftr
@ahmadsame7454 4 жыл бұрын
ربنا يعطيك قصر في الدنيا وقصر في الجنة يا شيف يا محترم
@samirelkordy 4 жыл бұрын
اللهم آمين لك ولاسرتك شكرا جزيلا لتشريفك القناة ولكلامك الجميل ولدعائك الذي ندعوا لك باضعاف امثاله حبيبي وصديقي الغالي🌹🌹🌹🌹🌹
@lilisoumadiaries9007 4 жыл бұрын
شكرا شاف على المعلومات الاي بتفدنا بيها وين الغيبة وحشتنا وصفاتك الجميلة المزيد من العطاء انشاء الله
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الشكر لله وشكرا لتشريفك القناة وتفضلك بالتواصل وكلامك الطيب الجميل واسلوبك الراقي الرقيق🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@mariamsalahmohamed8893 4 жыл бұрын
ممكن افرد عجينة البيتزا بزيت
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الافضل فردها علي دقيق وممكن تفرديها علي سيمولينا ناعمة او دقيق عادي لسببين لو هتحطيها مباشرة في الفرن مش هتعرفي ترفعيها علي بالة الرفع لانها هتلزق لو هتحطيها في صينية هتلاحظي انها بتكش منك لكن لو فردتيها علي دقيق ومسحتي الصينية بزيت ورشة دقيق مش هتلم منك في الصينية واهم حاجة علشان البيتزا تفرد معاكي بسهولة اولا تكون العجينة ليست يابسة تماما وتكون اقرب اللي اللينة ودي بيكون نسبة المية للدقيق ٥٥% يعني كيلو الدقيق تحطيله ٥٥٠ مللياو جرام مية و٣٠ جرام زيت و٢٥ جرام ملح وجرامين او ٣ خميرة ثانيا اللي بيسهل فرد العجينة انها تكون اختمرت جيدا لان لو العجينة مختمرتشي بيكون عرقعا مشدود وبيكون صعب جدا فردها
@mariamsalahmohamed8893 4 жыл бұрын
شكرا على الاجابه الوافيه
@samirelkordy 4 жыл бұрын
@@mariamsalahmohamed8893 الشكر لله وشكرا لتواصلك
@khaled.m6241 2 жыл бұрын
هو انا لو حطيت فحم فى فرن البوتجاز والفرن شغال ودخلت بعدها البيتزا فوق الفحم بدرجة ده هيزود درجة حرارة الفرن ويطلعلى بيتزا طرية زى بتاعت المحلات
@samirelkordy 2 жыл бұрын
بلاش والنبي فكرتك دي لانك هتزود حرارة الفرن اكثر من معدلها الطبيعي اللي ممكن يتحمله الفرن لو شركة انتاج الافران عارفة انه يتحمل درجة حرارة اعلي من ٢٠٠ كانت عملته لكن الفرن مجهز ليتحمل حرارة ٢٠٠ درجة ولايجب تزويدها عن ذلك
@منىرشوانللمنوعات 4 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته حمدالله على السلامه
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الله يسلمك اختي الغالية شيف مني عارف اني مقصر معاكي ومع قنوات كثيرة في الدعم والتعليق ولكن صدقيني والله ٢٠٢٠ من اصعب السنوات وكلها خوف وقلق وياريت تسامحيني علي تقصيري معك في القناة وان شاء الله نتواصل دائما في الخير وان يبارك لكي في اولادك واسرتك وكل احبابك ويبارك في عمرك وصحتك اختي الفاضلة🌹🌹🌹🌹🌹
@منىرشوانللمنوعات 4 жыл бұрын
@@samirelkordy اللهم آمين يارب العالمين وإياكم أخويا.. الحمد لله رب العالمين هي صعبة فعلاً ربنا يسترها علينا ويعديها على خير ان شاء الله وتسلم يارب
@samirelkordy 4 жыл бұрын
اللهم آمين اللهم تقبل لكم ولنا🌹🌹🌹🌹
@abdelhakfoufa3971 2 жыл бұрын
انا اعجن با فرنة ١٢ بروتين ٥٦٠ لتر ماء فيها ١ كيلو فرينة ٢ غرم ملح ٣٠ غرم الزية ٣٠غرم
@samirelkordy 2 жыл бұрын
مقاديرك مظبوطة وياريت تشاهد الفيديو داkzbin.info/www/bejne/hYS5pmhrdrSCjs0
@abdelhakfoufa3971 2 жыл бұрын
@@samirelkordy بركة الله فيك نتمنى لك الجنة الله
@samirelkordy 2 жыл бұрын
@@abdelhakfoufa3971 الله يبارك في عمرك واهلا وسهلا بك
@Saber588 4 жыл бұрын
لدي تساؤل صغير بعد ان افرد كرة العجين هل ممكن ادخلها مباشرة في الفرن او اتركها بعض الوقت
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيبي واخي صابر سؤالك يحتاج لسؤال مني هل انت هتحطها علي ارضية الفرن زي المطاعم؟ لو في مطعم وبتشتغل بيتزا وترفعها وتحطها في الفرن مباشرة يبقي نعم بتفرد كرة البيتزا ولازم تكون اختمرت جيدا وتحط الصوص والموزاريللا والمكونات وتدخلها مباشرة عن طريق رافع البيتزا ويكون فرنك جاهز وسخن لانك لو تركتها وقت طويل علي البنك هتاخد رطوبة ويكون صعب ترفعها اما لو بتسويها في صواني وفيه مطاعم كتير بتعملها في صواني يبقي المفروض اتركها تخمر في الصينية
@Saber588 4 жыл бұрын
@@samirelkordy أضعها في صواني دائرية وفيها ثقوب من الأسفل "في المطاعم بالطبع" شكرا على التوضيح ملاحظة : أحيانا لا أفهم بعض الكلمات المصرية مثلا ... صواني ... هل المقصود بها Un plat "طبق فيه ثقوب من الأسفل " بارك الله فيك شاف إختلاف اللهجة صعب عليا فهم بعض الكلمات
@samirelkordy 4 жыл бұрын
نعم صينية هي panاو plat وبتكون دائرية بها ثقوب وفيه هنا بعض اماكن البيتزا بيفرد البيتزا ويضعها في هذه الصواني ويضع عليها المكونات ويضعها مباشرة في الفرن وبتكون الكور خمرانة جيدا قبلها ودي بيشتغلوا بيها في بيتزاهت و pizza Express
@samirelkordy 4 жыл бұрын
وانصحك تشاهد افلام مصرية كثيرة علشان تعرف اللهجة المصرية اعلم ان لنا مصطلحات مخالفة لباقي الدول العربية مثلا بنقول دقيق والغالبية يقول طحين وفي المغرب العربي البعض يقول فرينة وكذلك كلمة الثلاجة واللبن والحليب
@Saber588 4 жыл бұрын
@@samirelkordy واضح شاف فهمت الآن بارك الله فيك وفي عيالك وفي صحتك ومالك الله يرضى عليك دنيا وآخرة آمين
@lecielvert 3 жыл бұрын
السلام عليكم، شكرا على كل المعلومات ، سؤالي هل تنصح بالماكينة ضغط البيتزا لفرد كرة العجين ؟
@samirelkordy 3 жыл бұрын
وعليكم السلام الشكر لله وشكرا لتشريفك القناة الماكينة بتضغط حرف البيتزا وبتخليها كلها بنفس المستوي وبدون حرف وفي الغالب لما بتسوي في فرن عالي الحرارة فالحرف بيستوي قبل اللبتزا وممكن يتحرق الافضل دائما هو الفرد باليد ولكن لو مش قادر تفرد بايدك ممكن تستعمل ماكينة
@legoosharkshark9598 2 жыл бұрын
شيف سمير ربنا يبارك في حضرتك انا عندي مطعم بيتزا وبيقابلني اكتر من مشكله هل اقدر اخد رقم واتس اب ابعت لحضرتك تفيديني ويبقى جزاك الله خير ❤️❤️
@samiyassen8603 4 жыл бұрын
حمد الله على السلامه يا شيف نورت حلقه ممتازة ياريت تعمل حلقه عن poolish وهل مطاعم البيتزا بيستخدمو ه في عجينه البيتزا ولا مو شرط
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الله يسلمك اخي الكريم وشكرا لتشريفك القناة وانا فعلا عملت حلقة عن البولش وعملت فوكاتشا ومرة اخري عملت خبز ايطالي من البولش وفيه حلقة تانية عن العجين المباشر والغير مباشر وهبعتلك الروابط دي حالا ان شاء الله
@samirelkordy 4 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/nH7CYWhoealrppI دا رابط للعجينة المباشرة وغير المباشرة
@samirelkordy 4 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/lYiYZpSgn5J_i6s
@samiyassen8603 4 жыл бұрын
شكراً ليك يا شيف بس عموما في المطاعم بيستخدمو عجين مباشر ولا غير مباشر
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الشكر لله في المطاعم الاغلبية بيستعمل العجينة المباشرة ولكن في نابولي ولو فيه عنده مكان من ثلاجات ووقت للتخمر بيعمل الغير مباشر وفيه انواع معينة من الخبز وانواع معينة من الكيكات لازم يعمل البيجا والعجينة الغير مباشرة لانها بتحتاج وقت طويل جدا للتخمر مثل الباندورو في اعياد الكرسماس في ايطاليا
@يومياتمامافاطمه-ص7ك 4 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته منور شيفنا الغالي اخبار الأسرة الكريمة ايه وحضرتك أخبارك ايه وحشنا والله
@samirelkordy 4 жыл бұрын
ربنا يبارك في حضرتك اختي الفاضلة شيف نونا واعلم تقصيري مع الكثير من القنوات في الدعم والتعليق ولكنك والاغلبية يعلم ماحملته وتحمله لنا ٢٠٢٠ من مفاجآت ومشاغل واحمد الله تعالي علي كل شئ وادعوا الله ان يحفظكم ويحظنا وكل البشرية من هذا الوباء وللأسف انا الموجة الثانية في انجلترا واوروبا عادت بقوة في انتشار الفيروس وضيقوا علينا الحركة وحتي تم منع زيارة الاصدقاء للبيوت ولو حتي نتقابل في مكان عام لايجب ان نزيد عن ٦ افراد كنت بخطط لزيارة مصر ولو ١٠ ايام في ديسمبر ولكن الآن اصبح من الصعب جدا وربنا يعديها علي خير يارب
@الزهرهالبريه-ص1ذ 4 жыл бұрын
ماما نونا حبيبتي اشتقتلك كثيررر يا ستنا كلنا اعذريني لعدم التواصل والدتي توفت واول مره ادخل اليتيوب ربي يوفقك ويعطيكي العافيه ادعيلي بلشفاء حبيبتي
@samirelkordy 4 жыл бұрын
@@الزهرهالبريه-ص1ذ البقاء لله وربنا يرحمها ويعوضك خير في اهلك واسرتك وادعوا لكي من كل قلبي بالشفاء الذي لايغادر سقما اللهم تقبل يارب العالمين💚💚💚💚💚
@امنةالخواجه 4 жыл бұрын
درجة حرارة فرني ٢٤٠كيف اتصرف مع السخانه عشان البيتزا تستوي
@samirelkordy 4 жыл бұрын
لو الفرن اعلي حاجة فيه ٢٤٠ يبقي تسخني الفرن لغاية ميوصل للدرجة دي واللمبة تطفي وتسيبيه بعدها ١٠ او١٥ دقيق كمان ومتحطيش البيتزا والفرن لسة بيسخن ولكن لما يسخن تماما تدخلي البيتزا وتكون في الجزء الاوسط واقرب لتحت علشان تستوي من تحت
@Saber588 4 жыл бұрын
لايك وتعليق قبل ما اسمع كلامك للثقة في المحتوى
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيبي واخي وصديقي صابر كلك زوق وكرم اخلاق منك والله💚💚💚💚💚
@mralabbadi4548 3 жыл бұрын
يعطيك العافيه ان شاء الله في ميزان حسناتك سؤالي هل ينفع استخدم عجينة البيتزا للمعجنات سؤالي الثاني لوسمحت عندي فرن معجنات أرضية الفرن بلاط أيهما أفضل اتكون أرضية الفرن حديد ام fire bricks وسامحني ع الاطاله المعجنات اللي راح اعملها شاميه
@samirelkordy 3 жыл бұрын
شكرا جزيلا اخي الكريم لتشريفك القناة المعجنات عموما تحتاج الي دقيق شديد مثل عجينة البيتزا ولكن هناك بعض المعجنات لاتحتاج الي خميرة بيرة مثل خبز الشاورما او التورتيللا التي يجب ان تظل طرية بعد خبزها برغم ان البعض يضيف اليه خميرة بيرة ولكن عموما اذا عملت عجينة بيتزا بطريقة صحيحة واختمرت جيدا فيمكنك استعمالها في عمل المعجنات الاخري فقط في خبز الشاورما لايحتاج الي تسوية طويلة ولايجب ان ينتفخ في الفرن وبيكون يادوب تسوية بسيطة اما من ناحية ارضية الفرن فالحجر الحراري الافضل علي الاطلاق
@mralabbadi4548 3 жыл бұрын
@@samirelkordy الله يجزيك الخير والصحة والعافية انت رجل قلبك نظيف ربنا يباركلك بصحتك وباهلك يصير استخدم نفس عجينتك مع نفس المقادير انا ما راح اخبز خبز شاورما او تورتيلا بس معجنات وبيزا
@samirelkordy 3 жыл бұрын
@@mralabbadi4548 ربنا يعزك ويبارك في عمرك وشكرا لتواصلك وتشريفك القناة نعم نفس العجينة تصلح لباقي المعجنات
@mralabbadi4548 3 жыл бұрын
@@samirelkordy الف شكر اخوي ❤️❤️
@samirelkordy 3 жыл бұрын
@@mralabbadi4548 الشكر لله وتحت امرك في اي وقت واي استفسار
@Nada_kitchen782 4 жыл бұрын
منور ياشيف فينك من زمان ربنا يصلح حالك يارب ويجعلك من الصالحين وبالتوفيق ان شاء الله
@samirelkordy 4 жыл бұрын
ربنا يبارك فيكي ويسعدك اختي الكريمة شيف ندي الاحداث متتالية هنا وبسرعة والموجة الثانية من الفيروس رجعت وبقوة وضيقوا علينا الخناق في التحرك من جديد انا مقصر معاكي في دعمك بس صدقيني الوقت الوحيد اللي بقدر اكتب وارد فيه هي قبل النوم او وانا راكب المواصلات
@abdelhakfoufa3971 2 жыл бұрын
@@samirelkordy سلام عليكم ورحمه الله وبركاته سي سمير التقت الدقيق بروتين 12/% عندي حرارة الغرفة 20حتى 23 الدقيق اسم pz3 اسمحلي الله جزاك الله خير السوؤل قلي أعمل مايه وخميرة وزيت الزيتون ملح في واحذ كيلو ذقيق وهل الحرارة ٢٢ كم ساعة اخليها برة تلجة عنذي حرارة تلجة ٤ الحرارة وانشعله ابقى أعمل بذقيق ١٣ ذاءمن او اكتر الله اسمحلي على العذاب
@abdelhakfoufa3971 2 жыл бұрын
@@samirelkordy يعني حرارة الغرفة ٢٣ ٢٠
@samirelkordy 2 жыл бұрын
@@abdelhakfoufa3971 وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته اخي الكريم الارقام في سؤالك مش عارف اربطها في السؤال وصدقني لو انت قرأت سؤالك هتعرف ذلك فياريت ترتبلي الارقام علشان اقدر ارد علي سرالك
@abdelhakfoufa3971 2 жыл бұрын
@@samirelkordy يعني اشتريت الذقيق بروتين ١٣ ولم أغير هذا الدقيق ولهذا اخي سمير اطلب منك ١كيلو ذقيق والحرة الغرفةعنذي ٢٠ حتى ٢٣ اليوم هل تستطيع تعطيني أعمل ملح وماي والزيت وخميرة ١ كيلوغرام ذقيق أن وفي شتاء والصيف وشكرا كتيرا والله يعطيك العافيه واولذك واسمحلي على الكتبة متواضعة
@Cuneo.vlog9 4 жыл бұрын
شكرا على المعلومات القيمه و على نصائح من فضلك عندي سؤال كيف ممكن ابتدي مشروع بيزا و الكباب و كام التكلفة و اهم النصائح ياريت لو تقولي ماهي الادوات التي يجب ان نستعملها
@samirelkordy 4 жыл бұрын
ان شاء الله هكتبلك الادوات وبداية المشروع لكن التكاليف بتعتمد علي البلد وعلي نوعية الادوات واذا هتشتريها جديدة او مستعملة ان شاء الله هرد عليكي بالتفصيل ان شاء الله
@samirelkordy 4 жыл бұрын
اختي الكريمة لو هتبتدي مشروع في محل ام في البيت عموما اساسيات اي مشروع بيتزا في البداية هي فرن اقرب للبروفيشنال ولو حضرتك مصرية ارشح لكي افران الخبز التي تشتريها العرايس في الحهاز وتستخدمها ربات البيوت لعمل الخبز وهناك ماركات كثيرة في مصر واشهرها ماركة الحشاش وهو يعمل بانبوبة غاز وبتتحكمي في الحرارة فيه من الجوانب ومن اسفل بالشعلات ثانيا ثلاجة لتحتفظي فيها بكور العجين بوكسات بلاستيك بغطاء تحتفظي فيها بكور البيتزا صواني بتضعي عليها البيتزا لتسويتها ودي منها انواع كثيرة والافضل لاتكون بحرف او بحرف صغير ممكن لو حبيتي تشتري عجان ولكن دا ممكن تشتريه بعدين وتعجني باليد في البداية التكاليف مش هقدر احسبهالك لاني اعيش في اوروبا من ٣٥ عاما ولااعرف الاسعار
@Cuneo.vlog9 4 жыл бұрын
شكرا على الاجابة أخي الكريم انا عايشة بإيطاليا و حابة افتح محل بيتزا وحالة اعرف ازاي ابدا
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الشكر لله اول شئ لو هتبيعي مشروبات لازم يكون معاكي Iscrizione rec ودي اما بتعمليلها كورس او بتأجري واحدة او لو انتي شغالة آخر سنتين في مطعم ومسجلين بتقدري تحصلي عليها أو بتحطي ماكينة لحساب شركة اللي بيدفع وياخد المشروب واعتقد حسب المحافظة اللي انتي فيها بتشوفي سعر Pizzeria da sporto وتاخديها ودي بتكون نظام مقدم بسيط من المبلغ والباقي كمبيالات ولو عاوزة تتصلي بيا علي الواتس او المسنجر واشرحلك الوضع
@abeersy4116 4 жыл бұрын
ماهو تاثير الملح على قوام العجينة
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الملح في عجينة البيتزا والخبز له عاملان اساسيان الاول هو تقوية شبكة الجلوتين اي عرق العجينة والذي يساعد العجينة علي الاحتفاظ بغاز ثاني اكسيد الكربون الناتج عن تكاثر الخميرة ثانيا الملح بيوازن في عملية تكاثر الخميرة وسرعة التخمر بمعني ان الخميرة فطر حي بيتغذي علي السكريات الموجودة في الدقيق ويتكاثر في الوسط السكري ولكن يبطئ تكاثرها في الوسط الملحي ولذلك وجود الملح ٢٥ جرام لكل كيلو دقيق بيوازن عملية التخمر ولو تريدي اثبات ذلك اعملي عجينتين بنفس المقادير ولكن في واحدة ضيفي ماء ودقيق وخميرة وسكر والاخري ماء ودقيق وخميرة وملح وسوف تشاهدي الفرق في التخمر وكذلك العجينة التي فيها ملح قوامها متماسك عن التي بدون ملح
@abdelhakfoufa3971 2 жыл бұрын
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته عنذي فرن كهربائي فوق وتحت ٣٢٠فوق وتحت ٣٠٠ هل هذي هي ااحررة او لا عنذي عجنة ١ سرعة كم ذقيقة نعجن ااعجنة شكرن والله يحفظك وأولاد
@samirelkordy 2 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته لو بتعمل بيتزا في صواني يبقي خللي تحت ٣٢٠ وفوق ٣٠٠ لان الصواني بتحتاج حرارة اكثر علشان تسوي البيتزا من تحت لكن لو بتحط الليتزا مباشر في الفرن بدون صواني فيكفي ٣٠٠ فوق وتحت اما من ناحية العجانة والعجين باريت تتفضل في القناة وفيه ٢ فيديو لعمل العجينة في العجانة مع المقادير
@abdelhakfoufa3971 2 жыл бұрын
@@samirelkordy يعني التحت ٣٠٠و فوق ٣٠٠ يعني هكذة الله أ جزاك خير
@samirelkordy 2 жыл бұрын
@@abdelhakfoufa3971 نعم لو هتحط البيتزا مباشر علي ارضية الفرن ولو لقيت الحرارة عالية بتخليها ٢٨٠ فوق وتحت بس مش اقل من كدة
@abdelhakfoufa3971 2 жыл бұрын
@@samirelkordy سلام عليكم ورحمة الله وبركاته عجنة بتز ١٣ بروتين عملت ماء ٥٨٠ غرم في لتر خميرة طرية ٢ غرم خلتها ٢ ساعه برة تلجة في ٢٤سا عة مخمرت تسرح ولكن مطلعتش
@HananeHomeChannel 4 жыл бұрын
@Samir El Kordy سلام شاف الله ينور عليك قليل الاشخاص اللي مالك شرح مبسط ومفهوم الله ينور عليك ولكن مني كل التقدير والاحترام الله ينور عليك كما علمتنا سؤال شاف هل مشروع البيتزا فيه ربح ومدخول محترم يعني تنصح بايه الناس اللي حابين يعمل مشروع بيتزا وشكرا
@محمد_رضا-ل6ع 4 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيبي وصديقي العزيز استاذ انور شكرا لتشريفك القناة وتفضلك بالتواصل والتعليق تحياتى 🌹🌹🌹🌹
@jalalsalama6664 4 жыл бұрын
مرحبا اذا ممكن تعمل حلقه عن انواع الطحين وشركات الانتاج ، لانو في طحين في السوبر مختلف عن الطحين في محلات البيتسا ، وهل نوع وشركة انتاج الطحين بتأثر على طعمة خبز البيتسا ؟
@samirelkordy 4 жыл бұрын
اهلا وسهلا اخي الكريم جلال سوف ارسل لك رابط لعدة فيديوهات عن الدقيق وانواعه من تركيب حبة القمح حتي طرق طحن القمح وتركيب الدقيق بالتفاصيل الدقيقة ولكني سألخص لك ان الدقيق الصالح للبيتزا وهو دقيق القمح وهو الاكثر استخداما في العالم لان به بروتينات بتكون الجلوتين اللي بيسبب مطة العجين ونستطيع فرده والدقيق الاصلح للبيتزا الذي به نسبة اعلي من البروتين ١١% فيما اعلي kzbin.info/aero/PLf-XnZ4hTVHH8al-OKodjtyNbwFBmmnIT
@jalalsalama6664 4 жыл бұрын
@@samirelkordy انت انسان كريم جدا كل الاحترام مثال للكرم والعطاء .
@samirelkordy 4 жыл бұрын
@@jalalsalama6664 شكرا دا من زوقك وكرم اخلاقك اخي الكريم وشكرا لتشريفك القناة وتكرمك بالتواصل🌹🌹🌹🌹🌹
@amelelmabrouk3391 4 жыл бұрын
عسلامة شاف نورت 👨🍳👨🍳
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الله يسلم عمرك ويبارك فيكي ويحفظك من كل شر وسوء وشكرا لتفضلك بالتواصل والتعليق🌹🌹🌹🌹💚💚💚💚
@A..S.M 3 жыл бұрын
استاذنا العزيز... بيتزا الهات وبابا جون نسبة الرطوبة كم ؟ واين يكمل سر العجينة في هذه مطاعم ممكن اضافات كيميائية!؟؟
@samirelkordy 3 жыл бұрын
اخي الكريم يكمن السر في اضافة محسن خبز للعجينة لانها المفروض تكون. هشة ومرتفعة ولكن التنافس ايضا في الصوص انه بيضاف اليه بهارات معينة هل تعرف معني كلمة هات؟ هي الكوخ الذي يبني في الحقول وهذه كانت بدايتها من اخوين لم يكونا علي معرفة بفرد البيتزا يدويا او عملها مثل المهاجرين الطليان فكانا يعملان العحينة ويضعاها في صواني واختارا اسم بيتزا الكوخ ولكن كما تعلم ان الاستهلاك في اميركا عالي جدا وفي غضون عام كانا يمتلكان اكثر من فرع لكن الاساس في كل العجائن هي الايطالية مع بعض الاضافات من ٱخرين
@ahmed.aliraqi 4 жыл бұрын
منووور شيف .. شلونك ان شاء الله بخير ♥️
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الله ينور طريقك وحياتك ويبارك فيك الحمد لله اخي وصديقي احمد وتحياتي لك ولاسرتك ولاهل العراق الحبيب💚💚💚💚💚💚
@حياةبسيطه-ر6ي 4 жыл бұрын
فرن المازوت الديزل ينفع للبيتزا ارجو الرد
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الديزل او الكهربا او الحطب هو وقود لاشعال الفرن وتسخينه وطبعا فرن مازوت ديزل ينفع طالما بيسخن الفرن ويوصله لدرجة تسوية البيتزا وهي ٢٧٠ الي ٣٥٠ درجة
@mohammadkhalil4880 4 жыл бұрын
منور شيف ،والله اشتقنالك
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الله يسعدك ويبارك فيك وينور طريقك بالخير ونور الله وشكرا جزيلا لترحيبك الجميل وانا سعيد لتواصلي معك ومع كل اصدقائي واحبابي 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@rimarim1104 3 жыл бұрын
اول مرة اعمل بيتزا و عملتها بعد ما شفت تعليماتك كلها والله والله والله جات معايا روعة و خفيفة ومتل الي بتتعمل فالمطاعم برا
@samirelkordy 3 жыл бұрын
والله اختي ريما تعليقك وكلامك تشريف للقناة وتقدير للفيديو ووسام شخصي اعتز به شكرا جزيلا لتفضلك بالتواصل واهتمامك بالتعليق وشكرا لكلامك الطيب واسلوبك الراقي الجميل🌻🌹🌷
@rimarim1104 3 жыл бұрын
@@samirelkordy مليون شكرا ليك وبتمنا قناتك توصل للملايين لانك والله بتتعب معانا وبتستاهل على كل الي تقدمو لينا وتفدنا بيه تحياتي ليك من الجزائر 🇩🇿❤🇩🇿
@samirelkordy 3 жыл бұрын
@@rimarim1104 الشكر لله وشكرا لذوقك وكرم اخلاقك ولكلامك الطيب واسلوبك الراقي الذي هو من شيم الكرام واهل الجزائر الطيبين. انا اتمني ان يشاهد قناتي الملايين ليس للربح بل ان يستفيد منها اكبر عدد ممكن يكون في حاجة الي المساعدة وبكون سعيد لما حضرتك او اي متابع بيتواصل معي ويحكيلي ان وصفاتي للبيتزا جيدة ومفيدة تحياتي لكي ولاسرتك ولشعب الجزائر العظيم🌷🌻🌹💕💞
@noorarm2655 3 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف وجزاك الله خيرا انا فتحت مطعم بيتزا وبلشت شغل سؤالي هوي بعد ماطلع البيتزا من العجانه اكورها فورا بعد ماترتاح ربع ساعه وكم المدة الي اتركها قبل مادخلها التلاجة ولو حطيتا في الفريزر بيضر العجين
@samirelkordy 3 жыл бұрын
الف مليون مبروك المطعم واتمنالك النجاح والتفوق والتوفيق عاوز اقولك ان في قناتي فيديو لحساب مقادير العجين بالضبط لاي كمية دقيق عندك ويكون الدقيق متوسط او شديد العرق اي البروتين فيه ١١ أو ١٢٪ ولو استعملتي هذه الطريقة هيكون عندك عجينة دايما بنفس المستوي كل مرة بتعمليها واللي بيتغير فقط هو كمية الخميرة حسب الجو اذا كان حار او بارد ودرجة حرارة المية مثلا في الصيف بنضع مية باردة وخميرة اقل عكس الشتاء بنضع مية دافية وخميرة اكثر اما عن سؤالك امتي تضعي الكور في القلاجة فهذا بيعتمد علي الوقت اللي هتحتاجي فيه الكور فلو هتعمليها بيوم سابق للشغل يبقي لازم تتركيها خارج الثلاجة ٣ الي ٤ ساعات ودا حسب الحرارة في الجو ولكن انصحك الا تضعي الكور في الثلاجة فور عملها لان الخميرة بيبطئ فعلها في ثلاجة درجة تبربدها +٥ وهتختمر ببطء كبير اما وضعها في الفريزر يتم لو هتحتفظي بها لمدة طويلة شهر او اكثر لكن لو بتستعمليها في الشغل كل يوم يبقي لازم الثلاجة ويمكن ان تحتفظي بالكور لمدة ٤ أو ٥ ايام في الثلاجة بشرط تغطيتها جيدا وخميرة قليلة ودرجة تبريد الثلاجة لاتزيد عن +٥ وانا هكتبلك رقم الواتساب والمسنجر لو محتاجة اي مساعدة سىريعة +447395393133 facebook.com/abusamra2010
@MohamedZarea-b8l Ай бұрын
لو سمحت يا شيف...معلش هتقل على حضرتك في الأسئلة هو انا احط البوليش بس على عجينة البيتزا وما ضيفش اي خميرة تاني لعجينة البيتزا.. ؟
@samirelkordy Ай бұрын
@@MohamedZarea-b8l مفيش اي مشكلة من الاسئلة انا هنا لارد علي كل الأسئلة لو هتترك العجينة وقت كافي للتخمر. يعني مش محتاجها في نفس اليوم يبقي كفاية البولش لكن لو نحتاجها بعد ٥-٦ ساعات يبقي بتضيف جرام خميرة لكل كيلو دقيق بعد العجين نيكون جاهز بتتركه يريح نصف ساعة وبعدين تقطع وتكور ولو هتحط الكور في الثلاجة يبقي تترك الكور ٣-٤ ساعات لتبدأ في التخمر وتكون برودة الثلاجة+٤-٥ درجات
@MohamedZarea-b8l Ай бұрын
@@samirelkordy جزاكم الله خير
@samirelkordy Ай бұрын
@@MohamedZarea-b8l اهلا وسهلا بك
@abdelhakfoufa3971 2 жыл бұрын
السلام عليك ورحمه الله وبركاته أنا إذ هب إلى المغرب لم ارجع نتلقو سفتلك تذكرة سفر رايح وراجع ا نشأ الله
@samirelkordy 2 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته اخي وصديقي العزيز عبد الحق تسافر وترجع بالسلامة ان شاء الله وانا بضحك معاك اخي الكريم وانا أيضا مسافر اجازة الي مصر وان شاء الله يكون بيننا تواصل ولو زرت فرنسا في اي وقت هيكون ليا الشرف ازورك واتعرف عليك
@مصرقبلالتاريخ 3 жыл бұрын
عايز ةسالك يا شيف اي الافران افضل من حيث السعر و جوده البيتسا و الاستهلاك سواء غاز ةو كهربا او حطب ؟؟؟؟و هنا في ايطاليا في مطعم علي سبيل المثال في مرحله البدء ؟؟؟؟؟يلزمه كام بيتسا في اليوم علشان يغطي مصاريفه و لو فرضنا كلهم مرجريتا
@samirelkordy 3 жыл бұрын
في ايطاليا بيفضل الفرن الخشب ونن بعده الغاز انا كنت بشتغل علي فرن خشب بيسع ٨ بيتزات كبيرة وكنت بستهلك حوالي ٦٠ كيلو خشب في اليوم فترتين الظهر والمساء وسعر للخشب بيعتمد علي المنكقة اللي انت فيها واعتقد ٱخر سعر كنا بنشتري طن الخشب ب ٢٠٠ يورو فيassago تبع ميلانو اما المقارنة في الاستهلاك بين الثلاث انواع فدي محتاجة انك تسال واحد بيستخلك خشب وٱخر عنده فرن غاز وٱخر عنده فرن كهربا اعتقد ٥٠ بيتزا مارجريتا لو انت اللي هتعمل البيتزا ممكن تغطي المصاريف
@مصرقبلالتاريخ 3 жыл бұрын
@@samirelkordy يعني من رائيك 250 يورو يوميا كافيه المصاريف أجر عامل معايا ؟؟؟ ده في حاله لو انا البيتسايولوا صح
@مصرقبلالتاريخ 3 жыл бұрын
@@samirelkordy شكرا علي الاجابه يا شيف و سيبك من لندن و ارجع إيطاليا نشتغل مع بعض
@samirelkordy 3 жыл бұрын
@@مصرقبلالتاريخ مصاريف يومية يعني لازم تحسب الخشب والعامل والكهربا والمواد اللي بتستخدمها في اليوم بتعمل متوسط لليوم تقريبا وبعدين بيعتمد علي ايحار المحل في الشهر وتقسمه علي ٣٠ علشان تشوف بكام في اليوم ولو اشتغلت كويس في نهاية الاسبوع جمعة وسبت واحد بيكون افضل في ايطاليا قاعدة معروفة ان اللي بيدخل الكيس بيتقسم علي ٣ مصاريف المحل الضرائب جزء لك يعني لو دخلك الكلي ١٠٠٠ يورو انت بيدخلك ٣٠٠ صافي تقريبا
@مصرقبلالتاريخ 3 жыл бұрын
@@samirelkordy ربنا يبارلك لك
@SaRi-gc1nn Жыл бұрын
هو لازم نفتح المروحه
@samirelkordy Жыл бұрын
تقصد مروحة الفرن؟ هو افضل تفتحها علشان بتوزيع الحرارة علي الفرن كله
@دعاءعبدربه-ب2ي 3 жыл бұрын
الله يباركلك يا شيف
@samirelkordy 3 жыл бұрын
ويباركلك وبشكرك علي تشريفك القناة وتفضلك بالتعليق وهذا تشريف للقناة
@mohamednasrmahmoud635 4 жыл бұрын
ربنا يباركلك ويجازيك خير يا شيف سمير ممكن رقم الواتس
@samirelkordy 4 жыл бұрын
+447395393133
@snipers5728 4 жыл бұрын
انت اللي وحشتنا ياشيف
@samirelkordy 4 жыл бұрын
والله بجد اسدشتقت لوجودي بينكم ورؤية تعليقاتك التي هي كلمات كلها نور ومحبة وادعوا الله ان يديم المحبة والتواصل بيننا ولايحرمنا من هذا اللقاء الفكري والروحي والمحبة في الله🌹🌹🌹🌹🌹💚💚💚💚
@مصرقبلالتاريخ 3 жыл бұрын
انت فين يا شيف
@youssefdjo3024 4 жыл бұрын
ماتغيبش علينا
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيبي يوسف شكرا لاقصر تعليق ولكنه يحمل معاني كبيرة وكثيرة واشكرك كثيرا واوعدك ان اتواصل معكم ان شاء الله💚💚💚💚💚
@cooking3182 4 жыл бұрын
Alah i3tik isaha ol3afia
@samirelkordy 4 жыл бұрын
ويعطيك مليون صحة وعافية ويبارك فيك اخي وصديقي الغالي محمد وشكرا لتفضلك بالتواصل والتعليق💚💚💚💚💚
@israoulad6355 4 жыл бұрын
Hafidaka allah
@samirelkordy 4 жыл бұрын
شكرا بارك الله فيك وحفظك واسرتك من كل سوء🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@mennaahmed6966 4 ай бұрын
مقولتش علاج النشفان اى بردو
@samirelkordy 4 ай бұрын
@@mennaahmed6966 لو شاهدت الفيديو جيدا هتجدني سارح بالتفصيل الممل سبب النشفان
@Mtz-Shahin 4 жыл бұрын
ربنا يكرمك
@samirelkordy 4 жыл бұрын
ربنا يعزك ويبارك فيك وتشرفت بمرورك بالقناة🌹🌹🌹🌹🌹
@abderezak3265 4 жыл бұрын
أهلا بالغالي 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
@samirelkordy 4 жыл бұрын
حبيبي واخي الغالي عبد الرزاق والله اشتقت لتعليقات وتواصلك وسعيد لعودتي بينكم وسعادتي برؤية تعليقاتك الجميلة اللهم أدم علينا المحبة والتواصل في الخير يارب سلامي لاسرتك الكريمة🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@imanabdalgane5110 4 жыл бұрын
سلام شيف نورت
@samirelkordy 4 жыл бұрын
وعليكم السلام اختي ايمان دا تشريفك القناة هو اللي نورها وكلامك الجميل ايضا تحياتي واحترامي لشخصك الكريم ولتفضلك بالتعليق🌹🌹🌹🌹💚💚💚💚
@zahranahmad4237 4 жыл бұрын
يسعد مساك يا غالي الحمدالله على سلامتك نورت كيف حالك و العيلة الكريمة انشالله دوم بخير يا رب . بالنسبة اذا ساويت عجينة و اخدت قطعة من العجينة و وضعتها في كوب ماء اذا طفت معناتا انو العجينة خمرت يلي في الكوب طيب و العجينة الاساسية مقياس انو اتكون اختمرت مع ان ظروف التخمير في الكوب غير ظروف التخمير في الثلاجة و خارج الثلاجة نرجو منك التوضيح للمعلومة شاكرين تعاونك .
@samirelkordy 4 жыл бұрын
صباح الخير والخيرات اخي الكريم زهران الله يسلمك ويبارك فيك والاسرة الكريمة وشكرا جزيلا لتشريفك القناة عملية الكوب تقديرية لمعرفة مدي تخمر الكور الاساسية ولابد ان يكونا في نفس الظروف اما خارج الثلاجة او داخل الثلاجة وهذه العملية مفيدة اكثر لربة البيت اللي بتعمل بيتزا في نفس اليوم لكن صانع البيتزا المفروض دي عملية تنبهه ان عجينته اختمرت لو كان مشغول عن العجينة لان صانع بيتزا يجب ان يعرف مدي التخمر حتي بدون هذه الطريقة
@riadbouziani2167 4 жыл бұрын
وعليكم السلام
@samirelkordy 4 жыл бұрын
اخي الكريم رياض تحياتي وسلاماتي لك ولكل احبابك💚💚💚💚
@riadbouziani2167 4 жыл бұрын
@@samirelkordy تحياتي استاذ
@alazzawi6943 4 жыл бұрын
نورت
@samirelkordy 4 жыл бұрын
دا نور تشريفك القناة ونور كلمتك الطيبة التي تحمل كل معاني المحبة💚💚💚💚🌹🌹🌹 ربنا ينور طريقك وحياتك بنور الله
@amalbayoumi8390 4 жыл бұрын
أستاذ ورئيس قسم
@samirelkordy 4 жыл бұрын
شكرا اختي الكريمة ادأمل لزوقك وكرم اخلاقك وتشريفك القناة وتكرمك بالتواصل ولكلامك الطيب🌹🌹🌹🌹🌹
@uk9277 4 ай бұрын
انا في انجلترا
@samirelkordy 4 ай бұрын
@@uk9277 اهلا وسهلا بك اكتبي علي المسنجر وابقي اكتبلك رقمي علي الخاص. لان علي العام تليفوني اتهكر مرتين
@الزهرهالبريه-ص1ذ 4 жыл бұрын
كيفك يا شيف منور الدنيا
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الحمد لله في فضل ونعمة من الله وقلقان شوية من الموجة الثانية من كورونا التي عادت باعداد كبيرة جدا والدولة بدأت في اتخاذ اجراءات مشددة جدا في هذه الايام وربنا يرفع عنا هذا الوباء وعن العالم اجمع🌹🌹🌹🌹🌹
@الزهرهالبريه-ص1ذ 4 жыл бұрын
@@samirelkordy منور الدنيا يا شيف حياك الله اعتذر على عدم التواصل بسب وفاة والدتي واصابتي بكورونا
@الزهرهالبريه-ص1ذ 4 жыл бұрын
@@samirelkordy ربي يحفظك واسرتك الكريمه من كل شر يارب وترجع تنور الدنيا يا اجمل شيف
@samirelkordy 4 жыл бұрын
@@الزهرهالبريه-ص1ذ ربي يصبرك اختي الغالية البقاء لله في والدتك وندعوا لها بالرحمة والغفران ان شاء الله وربنا يصبرك ويلهمك الصبر والسلوان والف مليون سلامة لكي وعاملة ايه دلوقتي واخبارك طمنيني عليكي وياريت تكتبيلي علي الواتساب او المسنجر +447395393133
@rahomyrr7724 4 жыл бұрын
شكراً ليك جدا يا عمو بستفاد منك جدا
@samirelkordy 4 жыл бұрын
الشكر لله رحومي وشكرا لتكرمك بالتعليق وسعيد بتقييمك الايجابي للفيديو ودا وسام وتشريف للقناة🌹🌹🌹🌹💚💚💚💚
@عبدالمجيدكيكي Жыл бұрын
شيف انا بعد تكوير العجينة برجع بفرد على صواني وبغلفهم بستريتش ليخمرو بدخلهم علتلاجة وحسب الطلب بطلع صينية وبعملها وبدخلها الفرن ولكن مابترتفع مع انو الفرن حامي . الف شكر لحضرتك
@samirelkordy Жыл бұрын
حبيبي شكرا لتشريفك القناة وتواصلك اولا بيتزا الثواني بيتم تخمر العجينة داخلها جيدا ولتكون ارتفعت بمافيه الكفاية ومش لازم ترتفع كثيرا طالما اختمرت جيدا ثانيا مش عاوزة درجة حرارة عالية جدا بل حرارة ٣٠٠ درجة تحت وفوق تكفي لتسويتها جيدا من الداخل وممكن لما تختمر جيدا تضع عليها الصوص فقط وتسويقها نصف تسوية وبعدين تتركها تبرد وتعطيها وتضعها في الثلاجة مستوية ولما يجيلك طلب بتضع عليها باقي المكونات وتدخلها الفرن لتكملة التسوية هبعتلك رابط تسوية بيتزا الثواني في قناتيkzbin.info/aero/PLf-XnZ4hTVHEfkPGl7pi48GrlrbM68alJ
@عبدالمجيدكيكي Жыл бұрын
السلام عليكم ياشيف . العجين يلي بالتلاجة لو فضل لأخر النهار ومخلصش ممكن اعيد تدويرو ولكن لو زي حضرتك مألت وزاد عندي نصف تسوية مش حيشتغل معاية بايت صح . الف الف شكر لحضرتك دايما مغلبينا معانا
@samirelkordy Жыл бұрын
@@عبدالمجيدكيكي وعليكم السلام انت تقصد العجينة كاملة بدون تقطيع وتطوير ولا بتقصد كور البيتزا اللي في الثلاجة لو كور وخميرتها مظبوطة وخمرانة مظبوط بتشتغل بيها لأيام ياريت توضحي بالضبط علشان اقدر اكون في الصورة
@عبدالمجيدكيكي Жыл бұрын
@@samirelkordy السلام عليكم ياشيف حضرتك قلت انو اسوي نص تسوية وحطهم بالتلاجة
@عبدالمجيدكيكي Жыл бұрын
@@samirelkordy الف شكر لحضرتك
@karimgamal6014 3 жыл бұрын
وارجو التواصل
Samir El Kordy
Рет қаралды 10 М.
Samir El Kordy
Рет қаралды 815 М.
Samir El Kordy
Рет қаралды 435