SBS Master of Life Episode 407 2013-11-24 Official website: tv.sbs.co.kr/li... View the latest video: vod.sbs.co.kr
Пікірлер: 638
@yonglee36918 жыл бұрын
이 사람이 재료 준비하는거 보면 얼마나 정성을 다 하는지 알 수 있다 실력과 맛이 달인인지는 모르겠으나 마인드 만큼은 진정한 요리사다
@njkim09095 жыл бұрын
근데 3대짬뽕은 각 도시마다 다 있는거같은데 ㅋㅋㅋ나중에 방송에서 프로듀스 짬뽕 101해서 탑텐만 뽑아보자
@god-yd2nv5 жыл бұрын
전국 5대짬뽕 있다는데 교동짬뽕말고 모름ㅋㅋㅋ
@이성호-b7b5 жыл бұрын
그럼 조작해서 안되지않나
@유하-f1y5 жыл бұрын
저기는 진짜다 구라아님
@험악한세상5 жыл бұрын
그냥 다 거기서 거기야 차이는 육수바로바로하느냐 아니면 일주일치해놓고하느냐 차이겟지
@abracon95 жыл бұрын
드립보소 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@윤영서-h9h4 жыл бұрын
그리고 정통성을 따지면 딱하나만 말하자면 짬뽕엔 배추다 양배추는 구하기쉽고 숨이안죽고 언젠가부터 양배추를 넣는데 그게맛이 있드나? 원래 배추를 넣는게 짬뽕이고, 배추를 넣어야 국물도시원하고 배추자체의 수분과 짬뽕국물이 베어들어 배추건더기를 씹을때 시원한 맛을 느끼는데 양배추에그런게 어딨음 내 생각이 아니고 정통짬뽕은 배추가 필 임
@금비둘기3 жыл бұрын
그럼 니가 짬뽕 장사 쳐 하세요 짬뽕에 정통성 ㅇ ㅈ ㄹ 하고앉아있네ㅋㅋㅋ
@pittrap81472 жыл бұрын
@@금비둘기개웃겨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@김인희-l8c2 жыл бұрын
맛는 말씀 양배추 넣으면 약간 떨떠름한 맛이나고 배추를 넣어야 개운하지요 👍
@royster4757 Жыл бұрын
이거 진짜임. 맛있는 짬뽕집은 배추가 드감.
@jongro3gay Жыл бұрын
ㄹㅇ 배추가 근본이지
@probee727 жыл бұрын
이분 재료 손질만 8~9 시간 합니다. 영업시간 3시간 하루 150그릇. 정성의 달인.
@챪-k7w5 жыл бұрын
짬뽕 1그릇 5천원 잡고 하루 150개니 하루75만원×7일= 1주일에 525만원 ×4주= 2천100만원 ㅎㄷㄷ... 하루 무조건 150그릇 완판이라고 했고 최저가가 5천원인것이지 한그릇당 7~8천원 까지 가격이 될수도 있는걸 감안하면 1달에 2천 이상씩 버는...
2019년 9월 현재도 3시간 영업하고요. 12시에 가면 1시간 기다려야 해요. 전 11시 문 열때 가고. 항상 완뽕 하고 옵니다. 드셔보면 다른 짬뽕하고 달라요. 진하고 얼큰한 맛 아니구요. 담백 깔끔 시원한 맛의 짬뽕입니다. 완뽕해도 속 편안해요.
@하루-q2c1p5 жыл бұрын
저기가 어디예요?
@mhchoi70725 жыл бұрын
@@하루-q2c1p 충남 공주시의 진흥각 이란 곳 입니다.
@야레-y8g5 жыл бұрын
@@mhchoi7072 감사합니다^^
@황석진-l1j5 жыл бұрын
다른영상봤는데 정성부터남다름
@김한샘-k5l18 күн бұрын
아하 충남공주에 있는 진흥각이구나. 감사합니다.
@tomokokobayashi14077 жыл бұрын
사실 짬뽕은 심플하게 양파와 시금치 돼지고기 오징어를 황금비율로 적절하게 넣어 만든게 맛있다.저양반이 만든 짬뽕이지.
@곰플보이3 жыл бұрын
2:30 부터 말하는거지만 식물성 기름은 좋고 동물성기름이 나쁘다는건 크나큰 오해입니다. 그리고 중국집들이 동물성기름을 선호하진않습니다.
@kennethlim71465 жыл бұрын
한국 제일 짬뽕. 깨끗하고 깔끔하게 만드는 짬뽕 마스터.
@whenever08075 жыл бұрын
근래에도 가 보셨나요?
@이시발-u5c11 ай бұрын
여긴 인정한다 먹어보진 않았지만. 나도 양파 맨 처음 껍질을 모아서 식초물에 담궈둔후 불순물 제거후 깨끗하게 씻고나서 소쿠리같은곳에 잘 펴서 하루정도 말려준다음에 잘 말려진 양파껍질을 물과 함께 끓여준다. 처음엔 센불로 끌이다가 끓기 시작하면 약불로 쪼려주는 방식으로 30분정도 끓여주면 강력한 항산화물질인 퀘르세틴 이라는 물질이 생성됨. 심혈관 질환에 아주 많은 도움이됩니다.
@Mountain_just2 жыл бұрын
3:38???????
@tv-72543 жыл бұрын
짬뽕이 정말 맛있는곳은 사골국물이나 육수를 만들어놓고 볶은다음 조리합니다. 반면 우후죽순 막 생기는 짬뽕집은 앞전에 얘기하는 비슷한 맛을 내는 가루를 넣어서 단순조리를 합니다.
@뽀미와컴퓨터4 жыл бұрын
3:38 이사람 유튜버 상남자1 아니냐?? ㅋㅋㅋㅋ
@user-ke5pm4sf9i4 жыл бұрын
맞음 ㅋㅋ
@성이름-j2q7k4 жыл бұрын
엌ㅋㅋ
@아오아-i8n4 жыл бұрын
앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜네
@끼루루룩-z1b4 жыл бұрын
상남자 생활의달인 피디에욬ㅋㅋㅋ
@lovemeeeeeeeeeeeee4 жыл бұрын
저도 이제봤어요ㅋㅋ 맞는거같아요ㅋ
@imehu59754 жыл бұрын
3:42 형님 짬뽕은 몸생각하고 먹지 않습니다
@jkl5534 жыл бұрын
내가 사는 지역이네 가고 싶네 근데 달인 진짜 존경 스럽네요 8시간동안 짬뽕 만드시려구 이야 역시 달인은 아무나 되는게 아니예요
@Kimkkukku5 жыл бұрын
동물성 기름이라고 마냥 안좋은것도 아니고 식물성 기름이라고 마냥 좋은것도 아니다
@TopMechanic94 Жыл бұрын
저분 말씀대로 별다를것 없는 재료,어쩌면 가장 기본재료를 가지고 만들지만 그 기본 재료를 준비하는 과정이 엄청난 노력과 정성임 맛이 없을수가 없지
@임이소-b8x3 жыл бұрын
매일 먹는것도 아니고 가끔가다 먹는 짬뽕인데... 좀 덜 건강한 맛이더라도 난 내입맛에 맞는 묵직하고 매콤한 짬뽕먹으련다. ..
@병신만보면짖는개-q8y10 жыл бұрын
정말 돈 많이 벌어야 할 집! 믿고 먹을 수 있는 집! 꼭 먹고 싶다...
@bbakkuu4 жыл бұрын
근데 맨날 비법이나 말하면서 넣는 소스보다 이런게 진심으로 맛있어보임
@송송-g9o4e4 жыл бұрын
여기 위치좀 알려주세요?
@김시웅-k1h5 жыл бұрын
0:35 김재석
@식사-t7i5 жыл бұрын
3대짬뽕5대짬뽕10대짬뽕 전국으로치자면 약65700군데
@신진학-m7s3 жыл бұрын
위치가어디에요?
@공대고양이3 жыл бұрын
충남 공주에 공주사대부고 근처에있어용 저두 고둥학생때 많이 갔었는데 그냥가면 먹기힘들구 한 11시쯤엔가?? 미리 가있어야 할거에용 ㅜ 영업시간두 3-4시간밖에 안됫던걸루기억하구 맛은 개인차가 있긴하겠지만 담백하구 맛있어서 제일 좋아하는 집이었어용
@신진학-m7s3 жыл бұрын
@@공대고양이 고마워요.저도 웬만한 짬뽕집은 다녀봐서.젤 맛있는집은 대구나 강릉 거기가 맛나요
@illi6864 жыл бұрын
보자마자 침고임
@이쑤신장군-j3f5 жыл бұрын
어차피 짬뽕이 나트륨함량이 음식중에 최고다....좋은기름 나쁜기름 따질 여유가 없다.
@플라위-z6j5 жыл бұрын
진짜 손님에게 맛있는 음식을 대접하고자 기름레시피를 직접 개발해낸게 성공의 비결이네 역시 기본에 충실하고 노력하면은 언제가는 성공하는구먼
옛날엔 짬뽕과 볶음밥에 반드시 돼지고기가 들어가서 참 맛있었는데..지금은 돼지고기가 안들어가서 옛날맛이 안난다..예전엔 볶음밥에 돼지고기가 들어가고 짜장을 안줬는데..지금은 돼지고기 안넣고 대신 짜증을 줘서 맛이 없다.
@sykim63272 жыл бұрын
맞아요 옛날 짬뽕은 돼지고기 닭육수가 기본이었습니다.
@청주마녀3 жыл бұрын
생활의 달인 맛집이라고 가보면 다 거기서 거기 걍 먹을만 함 굳이 찾아가서 먹을 만큼은 아님
@마뚱-z1uАй бұрын
전국3대라는건 누가 어떻게 정한건가요?
@박종운-e2b5 жыл бұрын
3:39 상남자 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@봉이노래5 жыл бұрын
뭐야ㅋㅋ 저기왜나옴?
@HSung-in8vh5 жыл бұрын
상남자 형 뭔뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@rabbitman78612 жыл бұрын
여기 위치가 어떻게 됩니까?
@힛헤헿-u5i5 жыл бұрын
0:50 와씨 벽에 곰팡이 보소;;
@마음이앙팡5 жыл бұрын
걍칠까진건데
@angelshen53224 жыл бұрын
내말이 그 냄비 부터 바꿔라 짬뽕할자격 졸 없음
@Richard.Kim5293 жыл бұрын
@@angelshen5322 느금마부터 바꿔라 거품물고 발악하지말고ㅎㅎ
@delight77n5 жыл бұрын
지역이 어디인가요
@이동막걸리-f6q4 жыл бұрын
반죽하시는거 진짜 힘드시겠다 반죽은 대부분 기계가하던데 반죽 기계가하게 하고 150인분파는거 300인분팔고 가격 5천원에서 천원만올리면 엄청편하실텐데 장인정신이 ㅎㄷㄷ;;
@정훈기-q2m4 жыл бұрын
비오는날.추운날씨에 짬뽕
@choon_sikk5 жыл бұрын
03:37 여기서 상남자가?
@jshman5 жыл бұрын
기름 때서 부모님이랑 생때같은 소중한 새기들, 마누라 모시고 몇시간 달려서 몇시간으로 줄서서 맛보고 기념하고픈 식당이 된다는건 업주로써나 음식을 접한 손님으로써나 대단히 영광스러운 순간이라고 할 수 있지. 근데 정말 관상이라는게 있는건가여? 왜 연돈 사장님이 생각나는거지 ㅋㅋㅋㅋㅋ♡
@초특급폐인5 жыл бұрын
저기는 안먹어봐서 모르겠지 대체 3대 짬뽕은 매년마다 바뀜ㅋㅋ나 강릉에 있어서 솔직히 강릉 바닷가 지방이라 그런지 짬뽕집 맛나게 하는곳 미치도록 많음 좁은동네인데 교동짬뽕 지금까지 딱2번 가봄ㅋㅋ원낙 맛있게 하는곳이 많아서 탕수육은 개인적으로 짬뽕의신 여기가 제일 맛있고
중국집 장사 배달집만 잘되도 1~2년 장사해서 건물 알아보러 다니던데 그럴수 있는 이유가 잘된다는 가정하에..A급 주방장들 보통 한달 인건비가 400~500선인데.. 사장이 주방차면 기본적으로 인건비를 먹고 들어가니 면장-주방장-설거지 3명 고정 인건비만 해도 천만원 넘어감 거기다가 배달원들 요즘 300정도 잡고 3~4명정도 쓴다고 하면 돈천만원 상회하고 오토바이 보험에 유지비에 한달에 숨만 쉬어도 기본적으로 고정 인건비지출이 있음.. 중국집 장사 할거면 저분처럼 음식에 신경을 많이 쓰고 홀장사 하는게 답임.. 배달집은 전과자부터 돌아이들 사기꾼들 온갖 잡놈들이 다모이는곳이라.. 그리고 매일매일 아파트고 원룸이고 전단지 작업시키는거 진짜 사람이 할짓이 못됨 계단 높은데 서로 안갈려고 꼼수 쓰다가 날이면 날마다 싸우고 ㅋㅋㅋ 저렇게 홀장사로 승부를 봐야..
@K.UR_T2 жыл бұрын
3:38 상남자 아니냐?ㅋㅋ
@까칠한이사장5 жыл бұрын
다 좋은데 면요리 하는 주방에서 프라스틱 용기를 많이 사용하는게 아쉽네요 면 삶고 찬물로 샤워할때 프라스틱 용기 사용하면 환경 호르몬 때문에.... 아쉽네요
@전우치-z2i4 жыл бұрын
그럼 니가 대안을 말해봐ㅋㅋㅋㅋ
@조글쎄3 жыл бұрын
몇 년 전까지 가끔 가던 곳인데.. 맛있어서.. 근데 안간지 몇년 됬네요.. 국물 맛 깔끔하고, 찐득함 없슴.. 개인적으론 맛있지만 좀 심심하다는 사람들도 있슴.. 간만에 다녀와봐야겠네요.. 주문하면 그 때 조리한다고 해서 좀 오래 걸림.. 돈 많이 버는 집은 아님.. 소신있게 음식 만드는 곳임..
요즘 생활의 달인은 생활의 달인이 아니네요 그냥 프로그램 명 부터 음식의달인 혹은 요리의달인으로 바꿔야 할듯 제작진이 프로그램명 안바꾸는 이유를 모르겟네 제작진님들 그냥 요리의달인으로 프로그램명 교체하세요
@barapark1003 жыл бұрын
대한민국 3대짬뽕집은 잘못된 표현같음 저집도 맛나다고는 하지만서두.. 5대짬뽕집도 아닌거 같고 한 30대 짬뽕집으로 해야할듯 나름 자부심 강한 짬뽕집이 많음
@김래오4 жыл бұрын
대한민국은 한 3만 짬뽕 정도 될께다.
@rhyme35 жыл бұрын
아들인가...? 할아버지랑 할머니가 운영했었는데 ;;; 저 사장님은 원래 주인 아님
@리버풀-u6q5 жыл бұрын
K Rhyme 언제 가셨어요?
@rhyme35 жыл бұрын
석우전 최근에도 자주 갔구요
@khnd05385 жыл бұрын
그럼 맛도 달라졌나요?
@rhyme35 жыл бұрын
김대현 맛은 비슷합니다 ㅋㅋ 같은 사람이 만들어고 매일매일 맛이 조금씩은 다 다르쥬 ㅎ 아예 다른맛은 아닙니다
@치츄-e7m2 жыл бұрын
저도 요리 연구하는 사람인데요. 돼지기름이 건강에 안좋을수 있다는건 편견이에요. 이미 과학적으로 건강에 좋다는게 증명됐습니다. 지금이 우지파동 일어난 70년대도 아니고 동물성기름을 천대시 하는건 아니라고 봐요. 하지만 선생님께서 식물성기름으로 여러가지 재료 넣고 우려내서 쓰시는건 휼륭하십니다.
@sykim63272 жыл бұрын
맞음. 저양반이 개소리하는거
@totpotator7 жыл бұрын
3:38 굳이 카메라를 응시할필욘없어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@하신대장4 жыл бұрын
요기어디에요?알려주세요
@오일장의하루2 жыл бұрын
상남자형 여기서 왜 나오는거야 ㅋㅋㄱㅋㄱㄱㄱㄱㄱ
@최호-r7p5 жыл бұрын
이것이 바로 진정한 요리사다
@흰멍누멍5 жыл бұрын
생달은 무슨 권한으로 전국 음식점의 순위를 정하는 건지 모르겠다. 잘되는 집 더 잘되게 하려고? 소개를 하려면 소개만 하지 전국 3대 달인?? 다른집들중에서도 맛있는 곳 많은데 꼭 저런 프레임으로 바라봐야할까.
@dlawodnr934 жыл бұрын
앙리맘마 타임 이분대단하신분 맞아요...
@user-ml3jj1nf8e2 жыл бұрын
백종원 프로에 나온 연돈 사장님이랑 인상이 비슷하네요
@장서환-n8o3 жыл бұрын
자 정확히 말씀드리겠습니다. 옛날 짬뽕을 원한다 o 조미료 쌔고 매운짬뽕원한다 x 시원한 국물 살짝 밍밍한맛? o 면빨이 노란색 마냥 배달음식올때 그 탱탱한 면빨을 원한다? x 옛날짬뽕 맛입니다 그리고 면빨은 부드럽고 금방 끊어지는 듯한 느낌 옛날짬뽕이란 음...조미료 없이 그냥 밍밍하고 사알짝 매콤하며 그렇다고 너무 맵지도 안고 오히려 조금 덜매운거같은 느낌입니다
@oldsain2 жыл бұрын
뭐래
@정인바디5 жыл бұрын
3:39 를 봤으면 이영상 다 본거
@Lee-rx3jn7 ай бұрын
공주 제민천 진흥각 우체국 한블럭위 공주사대부고 입구
@hero68mark984 жыл бұрын
이영상의 짬뽕집주소좀 올려주시요,
@광주김대중컨벤션센터5 жыл бұрын
그런데 솔직히 동물성기름이 더 맛나지 않나?? 일본고로케도 맛난 이유가 동물성기름으로 튀기는거고 우리나라 고로케는 대부분 식물성으로 튀기니 일본게 확실히 맛나던데.
@user-rc4kq3wr8y5 жыл бұрын
ㅇ ㅈ
@sujebi14985 жыл бұрын
여기 세번정도 가봤는데 처음엔 밍밍하다고 생각했는데 두번째부터는 진짜 맛있게 먹었어요 근데 영업시간도 오래 기다려야 되서 잘 안가게되네요
@jaeyongkim249110 жыл бұрын
아 시애틀에 이ㅛ는데 짬뽕먹고싶다
@어어밀지마라-x8g Жыл бұрын
시애틀이면 유럽이네
@찬혁박-s6h10 ай бұрын
@@어어밀지마라-x8g ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@오착하다2 жыл бұрын
어디에요 여기?
@멍뭉이-u5n6 жыл бұрын
이집 위치가 어떻게되요?
@제주재주 Жыл бұрын
연돈사장님 폼 미쳤네..
@재민-x4o5 жыл бұрын
3:34 유튜버 상남자 같은데?ㅋㅋㅋㅋ
@이재현-t8v8v5 жыл бұрын
와 미친ㅋㅋㅋㅋㅋ진짜네
@심영오-u8f4 жыл бұрын
한그릇에얼마인가요
@k8906243 жыл бұрын
0:51 이말은 진짜 레알 유행을타지않고 자기일에 전념한다는 확고한의지이자뜻이다.대단 근데영상보니까 술땡긴다.ㅠ 고량주3병이면 적당할텐데.. 저~짬뽕에 ㅠ