Schnelles ZWIEBELBROT mit goldbrauner Kruste und ohne Hefe

[@joerglasch8255]

Wie geil! Hab ich vor über 40 Jahren das erste Mal in Italien essen dürfen. Da ist sofort eine Liebe entstanden zum Zwiebelbrot. Backofenbetrieb hab ich nicht wirklich ne Ahnung, aber sieht klasse aus. Hab ja über die Jahre viel auf Bergbauernhöfen in Südtirol gelernt, wo ich jedes Jahr mindestens 2 Wochen als Erntehelfer bin. Brotteig mit Zwiebeln und oder Speck (hier in Art Brötchen) aus ungesundem Weizenmehl ist einfach der Hammer! Dich möchte ich mal eine Woche zu Besuch haben. Da würde es geschmacklich abgehen!

[@spaceshuttletopluton]

Kann man es auch ohne fertige Röstzwiebeln backen, d.h. mit Zwiebeln die man selbst in der Pfanne röstet ?

[@joerglasch8255]

Nee, funktioniert nur mit gekauften! 🥳🥳 Klasse, wie du Leute auf den Arm nehmen kannst!

[@spaceshuttletopluton]

@@joerglasch8255 Erst nachdenken bevor Sie schreiben 😄! Es kann einen Unterschied darstellen wg Feuchtigkeit, Übergang etc.

[@inci2]

@@spaceshuttletopluton Siehe den Kommentar von Erika Laha... Scheint wohl mit selbstgemachten Röstzwiebeln zu funktionieren...

[@NepumukNepumuk]

Ja klar, das schmeckt sogar noch besser.

[@Attebe1]

Danke dir, lieber Esslust👍Zwiebelbrot habe ich schon lange nicht mehr gegessen und deshalb ist es an der Zeit, dies mal wieder zu tun und was schmeckt besser als ein selbst gebackenes🍞Brot..!? Also, ran an die Zubereitung✌Einen schönen 1.Advent für DICH🕯

[@esslust]

Sehr schön - dann viel Spaß beim Backen! Ich hoffe, du hattest einen wunderbaren 1. Advent 🎅😘

[@Melaniex33]

Ich bin dann mal auf den Weg, bis gleich Herr Esslust! 😅 Ich liiiiiebe Zwiebelbrot! 😍

[@esslust]

Alles klar, ich warte auf dich! ⭐

[@inci2]

Das Brot sieht sehr gut aus ! Wir mögen Zwiebelbrot gerne. Am liebsten noch lauwarm und mit selbstgemachtem Schmalz.... Natürlich auch als Beilage. Rezept wird gespeichert ! Wünsche noch einen schönen Rest 1. Advent.. LG.

[@esslust]

Genau - mit selbstgemachtem Schmalz ist es besonders lecker! Danke und viele Grüße

[@chrisbe265]

So ein tolles Rezept! Was genau ist im Brotgewürz drin?

[@michaelschroder6498]

Würde mich auch interessieren

[@moma8223]

Das 🍞 sieht super lecker aus. 😋 Habe alles zu 🏡, sogar, Dank dir, die Backmulde.😊 Als du die damals vorgestellt hattest, musste ich sie unbedingt auch haben. 😁

[@marywagner1405]

Wo bekommt man Brotgewürz her oder habt ihr das selbst gemacht?

[@Laha22]

Ich nehm immer frische Zwiebeln und röste es selbst an ! Schmeckt besser

[@joerglasch8255]

Oha, diesen Vergleich habe ich selbst noch nie gemacht, da ich fertige nicht kaufe. Durch die Feuchtigkeit im Teig müssen ja die fertigen auch weicher werden und den Geschmack transportieren. Durch dich muss ich das nicht mal mehr ausprobieren. Danke! Worin liegt der geschmackliche Unterschied? Bräts du deine kross, bzw fast frittiert? Oder nur außen? Gibt es im Teig da einen Übergang?

[@esslust]

Guter Tipp - werde ich testen. Vielen Dank und einen schönen 1. Advent!

[@RalfNawrocki]

Hallo zusammen Kann mir jemand sagen wie man dieses Brotgewürz macht? Danke

[@ninogbh2451]

Hallo Esslust, können Sie das Brotgewürz bitte näher beschreiben? Welches Verhältnis der Gewürze und wieviel Gramm davon auf 500gr Mehl? MfG.

[@aliciajonas4349]

Was Ist denn bitte das brotgewürz. Gibts das überall zu kaufen?

[@esslust]

Eigentlich ja.

[@andreasbreuer610]

Gleiches Recept aber noch zusätzlich ausgelassene Schinken Würfel. Ein Traum.

[@katrinfrank3969]

das muß ich nach backen

[@ursulavalentin1802]

😋😋😋😋

[@katrinfrank3969]

mist habe nur 40 % Quark da