Schweinefilet gefüllt - mit Schinken, Käse und Paprika

#Schweinefilet #Schwein #BlackForest
Zutaten:
1 Schweinefilet ca. 550 gr
3 Scheiben Schinken
2 Scheiben Gauda
1 eingelegte Paprika
Und den Black Forest Bacon Premium Rub:
shop.bidermann-...
Das Schweinefilet indirekt bei 150 Grad bis zu einer Kerntemperatur von 60 Grad grillen.

Ola! Der Anschnitt ist mal der Hammer. Tolles Rezept und ne coole Bindetechnik hast da gezeigt. GLG, Andy

[@THBBQ]

Danke dir! Liebe Grüße auch an die anderen Verrückten!

[@thomaswitzgall1401]

... das ist ne geile Idee, Kollege ... Knusprigkeit von außen und Saftigkeit von Innen vereint ... vielen Dank ...

[@THBBQ]

Vielen Dank! Liebe Grüße, Thorben

[@bosiscookbbq3950]

Sehr sehr schönes Schweinefilet mein Lieber! Den Rub habe ich in Sindelfingen auch mitgenommen - der geht schon, kann mich deiner Empfehlung nur anschließen... Daumen hoch und liebe Grüße

[@THBBQ]

Vielen Dank! Der Rub kommt echt gut und in Verbindung mit der Füllung kommt er noch besser! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[@LetsBBQandGrill]

Das ist der Wahnsinn, das sieht genial aus. Super gemacht, jetzt hab ich Hunger :-) Gruß Heinz

[@THBBQ]

Ich würde sagen, dann sind wir heute quitt! 😁👍 Grüße zurück an dich

[@kuhneskochkanal3353]

Super gut gemacht Thorben 👍👍👍Leckeres Rezept 😊LG Anne und Helmut.

[@THBBQ]

Vielen Dank euch Beiden! Ein schönes Wochenende noch!

[@holidaytravellerholiday7366]

Sehr kreativ vom Koch. Sieht lecker aus.

[@THBBQ]

Danke sehr! Freut mich, dass es dir gefällt. Liebe Grüße

[@BeefandMeat]

Sehr lecker gemacht Thorben. Klasse. 👍👍👍

[@THBBQ]

Danke dir! Schönes Wochenende und liebe Grüße

[@raucherpeter3211]

Sieht echt Hammer aus LG

[@THBBQ]

Danke dir! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[@neighborhoodbbq3253]

Moin Moin. Das sieht sehr sehr lecker aus. Tolles Video. 👍👍👍. Grüße von uns

[@THBBQ]

Moin ihr beiden! Müsst ihr mal probieren, danke für den Kommentar. Grüße

[@fixGekocht]

Super erklärt und sieht richtig gut aus 👌👌

[@THBBQ]

Vielen Dank für die Rückmeldung und liebe Grüße zurück an dich

[@LeuchtbergBBQ]

Booaaa, wie da der Käse beim Anschnitt raus läuft 😋😋😋😋 echt klasse. Mal wieder ein schönes Rezept von dir Thorben👍 Liebe Grüße Heiko und Christian von Leuchtberg-BBQ

[@THBBQ]

Danke dir! War richtig lecker! Liebe Grüße Thorben

[@neighborhoodbbq3253]

Moin Thorben. Klasse Rezept, Video und gut kommentiert. 👍👍👍. Grüße von uns

[@THBBQ]

Danke Horst und Hans! Liebe Grüße Thorben

[@neighborhoodbbq3253]

👍👍

[@dietemannbbq8414]

Schaut akkurat aus mein lieber😋💪

[@THBBQ]

Danke dir! Grüße an dich

[@BBQausBaden]

Super gemacht sieht richtig lecker aus 👍👍 Gruß Thomas

[@THBBQ]

Vielen Dank, Thomas! Liebe Grüße ins Badische

[@GrumpyGriller]

👍 Klasse gemacht und super erklärt! Würde mir jetzt auch schmecken 😉

[@THBBQ]

Danke dir! Bis bald

[@uwetraber4459]

Es war einfach nur genial! LG Beate

[@THBBQ]

Vielen Dank Beate, es war mir eine Freude. Viele Grüße

[@juergenurbas6395]

Moin Moin Thorben. Sieht wie immer sehr ansprechend aus .... dazu Dein fast chirurgischer Nahtverschluss 👍😉... da lohnt sich fast bald mal eine Fleischernadel ... Herzlichen Dank und viele Gruesse aus dem ⛰Sauerland .

[@THBBQ]

Danke dir, ist eine gute Methode! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[@jurgenbreimayer1824]

Servus. Geile Idee. Werde ich morgen machen. Lg Jürgen

[@THBBQ]

Dann wünsche ich dir viel Spaß! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[@jurgenbreimayer1824]

@@THBBQ Metzger ist bereits angerufen Filet bestellt

[@BBQKlaus]

Wunderbar Thorben👍👍👍diese Technik mit den Zahnstochern werde ich ausprobieren... da läuft nichts mehr aus. Mich als Schwarzwälder interessiert natürlich der Rub ... welche Firma stellt den her?

[@THBBQ]

Danke dir! Probier's mal aus, das klappt prima. Den Rub gibt es von Feinkost Bidermann: shop.bidermann-feinkost.de Liebe Grüße Thorben

[@ChaosKatrin]

Sieht großartig und unfassbar lecker aus! 🤤

[@THBBQ]

Das war es! Danke!

[@SackpfeifeBBQWeimar]

Das sieht man schon am zubereiten dass das schmecken wird👍👍👍 Liebe Grüße von uns 🖐

[@THBBQ]

Danke euch beiden! Startet gut in die nächste Woche! Liebe Grüße Thorben

[@chiaraneffle1066]

Sieht wie immer lecker aus💝👍👍👍👍👍😂😁

[@THBBQ]

Vielen Dank für die Rückmeldung und liebe Grüße!

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Schweinefilet geht immer sieht echt lecker aus ;-) LG

[@THBBQ]

So sehe ich das auch! 😁 Liebe Grüße Thorben

[@janinalh]

Voll dass gute Video!!😊 wie müsste ich es denn machen im Backofen.

[@THBBQ]

Dankeschön! Im Backofen bei 160 Grad etwa 40 Minuten. Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[@GrillStunde]

Klasse Filet hast du da gezaubert 🤤 Lg Klausi von Jonny’s BBQ #letsgrill

[@THBBQ]

Vielen Dank! Filet, Käse und Schinken, das passt. Liebe Grüße

[@rainerschluter7699]

Moien , ich habe vor, es im Backofen zu braten . Wie viel Grad und wie lange meinen Sie ?

[@THBBQ]

Schön, dass Sie mein Rezept nachkochen möchten! Im Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze braucht es ca. 30 bis 40 Minuten. Wenn Sie die Möglichkeit haben, die Kerntemperatur vom Fleisch zu messen, dann würde ich 60 Grad empfehlen. Gutes Gelingen!

[@rainerschluter7699]

Okay, danke für den Tipp. 👍

[@Beckskleene3]

Ich würde so gerne so was mal machen nur die Frage is wenn ich den Grill auf der gewünschten grad Temperatur habe wie halte ich sie 🙈 damit der Braten oder auch das Schweinefilet fertig wird Tipp ?

[@THBBQ]

Hi, du.must indirekt grillen. Hast du einen Gasgrill oder Kohlegrill?

[@beisona1586]

Lecker 😋

[@THBBQ]

Vielen Dank für die Rückmeldung und liebe Grüße

[@wurstschnitte7778]

Ein freundlicher Kommentar

[@THBBQ]

Ein freundliches Dankeschön!

[@TeoOktoberfest]

Ich klapfe filte immer schon dünn..

[@THBBQ]

Das geht natürlich auch. Ich wollte die Fleischfaser nicht zu sehr verletzen, dann hat es mehr natürlichen Biss und bleibt saftiger. Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[@christianhille2268]

Da muss man mehr Chirurg sein als Koch🤣

[@THBBQ]

In jedem Fall Aufschneider! 🤣 Viele Grüße

[@hsyeswellitsme]

Sieht sehr nett aus, aber der "Bondage Igel" wäre mir zu viel Aufwand. Da Du das Fleisch nicht brätst/drehst muss es doch nicht komplett dicht sein. Zwei Rouladenklammern sollten auch die Form halten.

[@THBBQ]

Ich habe gute Erfahrungen mit dem "Igel". Wenn es ohne klappt, um so besser. Viele Grüße Thorben von TH BBQ

[@hsyeswellitsme]

@@THBBQ Klar, aber falls jemand genauso faul ist wie ich ... so als Idee. ;)

[@AlexanderFranke-plus]

Das sieht aber nach mehr als 60 Grad KT aus 🤔

[@THBBQ]

Hallo Alexander, mein Thermapen zeigte 60 Grad, aber nicht immer fängt die Kamera alles 1:1 ein. Liebe Grüße