Secado de higos al sol en verano y posterior conservación durante un año

Secado de higos al sol en verano, para conservarlos todo el año. Detallado en mi blog: micocinayotrascosas.com/2011/10/secado-de-higos-y-posterior.html
- La receta del PAN DE HIGO con paso a paso en mi blog: micocinayotrascosas.com/2014/08/pan-de-higo-con-almendras-receta-tradicional.html
Ver otras recetas con higos en:
micocinayotrascosas.com/search?cx=012376884275184814656%3Azncz3ai-gq0&cof=FORID%3A10&ie=UTF-8&q=higo

[@lamesadelconde]

Me encantan los higos!! Buenos, buenísimos!!!!

[@CharySerrano]

A mi tambièn me encantan

[@davidgonin7980]

Hola Chary, soy un cocinero de Valencia, ahora es plena temporada del higo, este año están geniales y voy a seguir tus recomendaciones para secarlos. Por cierto, felicidades, has puesto el mejor video que he visto de higos secos, clara y concisa . Un saludo, espero ver mas cosillas tuyas ...

[@LASDELICIASDEMAYTE]

Toda una maravilla de video muy bien explicado, gracias por compartir besos

[@CharySerrano]

Muchas gracias, Mayte, me alegra mucho que te guste.

Pues súper buenos!!! Mi suegro los prepara igual

[@CharySerrano]

Es la forma clásica de prepararlos

[@carolusanderson3958]

Muchas gracias! Mi higuera apenas me dá dos docenas y media de higos porque es pequeño pero experimentaré con esos pocos este verano. Espero en unos años tener tantos higos como tú.

[@mariasundiaz119]

Mi abuela después de secos los aplastaba y los pasaba por harina de trigo y nada más...a una bolsa de tela y guardados en la despensa...se pueden rellenar a la hora de comerlos con piñones,nuezes,castañas,o bellotas en trozos...!!están buenísimos!#

[@maryalfaro2738]

Felicitaciones....gracias por aclarar el tiempo y que hay que ponerlos al sol

[@CharySerrano]

No hay de qué. Creo que es importante aclararlo bien,

[@ruiz1707]

Me encanta!!!! Se nota la dulzura del higo desde aqui :-)))) Muchas gracias

[@rosamirnamelgar6876]

hola! me encanto l idea, una pregunta... los higos pueden estar verdes? mas o menos maduros? o tienen que estar bien maduros???? por fin tengo una planta de higos, y hay muchos... quiero aprovecharlos... les voy a agradecer mucho si alguien me contesta.... saludos

[@segmor4454]

@@rosamirnamelgar6876 soy de Sinaloa y tengo en mi patio tengo una higuera nunca los he secado los consumimos frescos y los he hecho en almíbar

[@carmenfernandez138]

chari se te entiende estupendamente y el higo seco por dentro solo hay que abrirlo y verlo no tiene mas misterio yo lo hice el año pasado y no tuve ningún problema y no lo había echo nunca, hice hasta el pan de higo.

[@celestedelabanda]

Qué maravilla los higos, me fascinan

[@CharySerrano]

Me alegro que te guste

[@cocinandoconpaz]

Nunca he secado higos. Gracias por mostrar como se hace

[@CharySerrano]

Ya ves que fácil es secarlos

[@2BocadosRecetas]

Muy interesante Chary!! Mi suegra me cuenta que su madre los secaba al sol pero nunca lo había visto. Gracias. Me quedo a la espera de un nuevo vídeo. Un abrazo

[@CharySerrano]

Gracias. Secar al sol tiene poco misterio.

[@agustinbaena9765]

Buena explicación. Mi padre tenía dudas sobre el secado de higos y ya le ha quedado todo aclarado.

[@CharySerrano]

Me alegro mucho

Me encanta 💖. Un saludo y un súper like

[@CharySerrano]

Muchas gracias Andrés

[@JuanCarlos-sk4vc]

Hola Sra o Señorita le saludo de aqui de Guatemala, yo tengo varias plantas de higo y me gustaria saber como secar los higos. Felicitacios y exitos en sus tutoriales.

[@alicuecarofornido1898]

GRACIAS CHARY X LA INFO. mAÑANA ESTOY MANOS A LA OBRA.BIEN BIEN BIEN !!!!

[@CharySerrano]

Espero que te salgan bien

Fantásticos los higos, y así los puedes disfrutar todo el año,.. bueno, no. Siempre se acaban!🥺

[@CharySerrano]

Si que se acaban, en pocos mese.... jejeje!!

[@piluca4266]

Llevo dos años intentando secar higos de mi higuera, pero me temo que con el clima de Madrid nunca lo consegiré. En cualquier caso me ha encantado tu vídeo y tu naturalidad. Besos. Piluca

[@elbalucilamonti5969]

En mi infancia los hacía mi abuela materna ... muchísimos hacía secados al sol!!! Aquí en Argentina 🇦🇷 se dan mucho los negros pero tenemos un problema....una loras verdes....pájaros endémicos aquí q los comen y rompen...así q nunca maduran bien como para secar es una guerra campal con ellas...me conformo con hacerlos dulces y en almíbar. Saludos desde MENDIOLAZA.... Córdoba Argentina 🇦🇷🇦🇷 el interior del interior

[@CharySerrano]

Gracias por el comentario y saludos desde Córdoba. España

[@cocinafrancia]

Gracias Chary, muy interesante!

[@CharySerrano]

Muchas gracias, me alegro que te parezca interesante el vídeo

[@enriquecarrasco131]

Muy buen dato!! gracias.amiga saludos de Santiago de Chile 🇨🇱

[@CharySerrano]

Gracias Enrique, Saludos desde Córdoba, España

[@AMIRAMIR-vs9nf]

Muy majo tu video. GRACIAS y adelante con tus videos.

[@espiritual5dportal]

tengo mi arbol de higo aqui en Puerto Rico y voy a secarlos como enseñas . vivo al lado de la playa en la costa y es seco y caluroso

[@DestinoySabor_]

Deliciosos,.. y así los conservas todo el año

[@CharySerrano]

De eso se trata. Gracias.

Tengo una higuera en casa, pero ya me gustaría a mi tener una producción como la tuya! ❤️

[@CharySerrano]

Eso es para tener varias y que den mucho.

[@paquitarl4128]

me a encantado su vídeo y su forma de decirlo lo intentare hacer pero aquí en el norte no ay mucho sol ( gracias )

[@ilcontepantaleone3867]

I fichi sono buonissimi in Calabria

[@CharySerrano]

Muchas gracias!!

[@fernandodiaz5484]

Gracias Chari muy amable

[@martaivonedelgadorey4118]

Me encantó 😍

[@Elissaoui]

muy bonito !

[@piluca4266]

Lo del horno no se me había ocurrido; como dicen que a la tercera va la vencida, este verano lo intentaré de nuevo. Muchas gracias.Saludos

[@caroldeibacetaurriola6227]

el mejor secado de los higos es que se deshidraten en la mata y recogerlos despues dos dias de secado en un meson con bastante sol, recoger en sacos y rosiarles una lluvia de agua y despues de eso aplicarles azucar flor... embasar al vacio.. asi lo hacemos nosotros.. saludos desde chile

[@CharySerrano]

Gracias a todos los que me comentáis, no se porque en algunos comentarios no me da opción a responder y otros no me llegan. +Manoli Fuentes. En sitios donde hay humedad es mejor guardarlos por la noche.

[@ailitec]

Me encantan los higos! tomo nota de como secarlos, gracias.

[@CharySerrano]

Cherokee ForoWare Gracias a ti

[@CharySerrano]

Antonio Rodríguez Gacias a ti por comentar

[@natividadbarberbelda3527]

.

[@federicoayuch811]

Gracias por el video, estimada. Consulta , cuando es el momento de sacarlos del sol? Cual es la humedad correcta ? Saludos y gracias nuevamente .

[@CharySerrano]

Cuando se vean bien secos, se retiran del sol. El grado de humedad debe ser mínimo para que se sequen bien y pronto..

[@juanitanavarro5091]

Thanks for sharing .The fig look so good

[@dianaelenagrozavu2832]

Hola buenas , después de secar como se guardan ? Saludos .

[@azucenaolivera2829]

G GRACIAS ESTA MUY BUENO!!!! .

[@CharySerrano]

Gracias Azucena

[@mariaantoniamarinruiz3975]

Mi vicio me Vuelven loca yo no pueden eso esperar para comerme los me crié con iguerpas en. Baeza. Y en casa teníamos de todo eso era vivir gracias por sus videos la seguiré y siento por acento que también es de Jaén más o menos

[@CharySerrano]

Gracias María Antonia

[@ALESSCONESE]

hay que arrancarlos del arbol con el rabito entero o eso no importa? mis higos son mas grandes, sera otra variedad, se secan igual no'?o hay que cortarlos por la mitad?muy buen video gracias

[@silvanafalon3032]

Hola Chary, me encantó 👍 Una pregunta,cuanto tiempo duran guardados? Gracias.

[@CharySerrano]

Josr Ricardo, los higos secos se conservan bastante bien de un año para otro. Si están bien tapados y en un sitio oscuro hasta 2 años.

[@jrga76]

muy bueno!! por cuanto tiempo se conservan en buen estado?

[@rosalbarobles8699]

Los higos se tienen que poner en el refrigerador?

[@CharySerrano]

No hace falta

[@jonathanmolinasuscripcione8467]

un manjar yo tambien los deshidrato para guardar

[@CharySerrano]

Gracias, Así los disfrutamos todo el año.

[@LatinoSmart23]

Como se hace pan de higo? Me despertó la curiosidad! :)

[@danielmaguina6817]

Una pregunta, por cierto buen video Los higos secos se pueden usar para hacer escencias????

[@CharySerrano]

No lo sé, ni he visto nada publicado al respecto.

[@manoliyrafa]

hola. por la noche se guardan dentro de casa

[@oscarquisbert3880]

Un saludo d mi Bolivia se puede hacer el mismo proceso para las ciruelas?

[@CharySerrano]

Al sol se pueden secar las ciruelas, quitándoles el hueso. Yo seco así tomates, calabacines, peras, melocotones. Tengo vídeos aquì y escrito en mi blog micocinayotrascosas.com

[@mariacristinaferrercosta9229]

Hola por la noche hay que meter los higos dentro o no hace falta? Gracias

[@CharySerrano]

Es mejor ponerlos a cubierto por la noche, en un sitio cálido.

[@mariacristinaferrercosta9229]

@@CharySerrano gracias😘😘

[@lidiaandreucoll2311]

Yo no se hacer nada con los higos...solo comermelos. y estan muy ricooos!!! mmmhh

[@MontFaty]

disculpe una pregunta se ponen al sol directo?

[@CharySerrano]

En Madrid hace calor en verano y si tienes un sitio soleado puedes secarlos en pocos días, incluso ayudarte poniéndolos en el horno a 50º unas horas, combinando con las horas de sol. Gracias por comentar.

[@CharySerrano]

Es preferible que el higo esté íntegro, mejor con el rabito. Tenemos una higuera breval que los higos tienen forma distinta a estos. Son morados oscuros y tienen forma parecida a la brevas. Esos también lis he secado y hecho pan de higo y están muy buenos

[@cvilla97]

Que bien, seria super si nos proporciona la receta ;)

[@CharySerrano]

En mi blog "Mi cocina y otras cosas" he publicado cómo hago el Pan de Higo. Por si os interesa, verlo en: micocinayotrascosas.com/2014/08/pan-de-higo-con-almendras-receta-tradicional.html Con todos los detalles.

[@CharySerrano]

Gracias a ti, saludos

[@lenintovar923]

Se puede secar los higos verdes?

[@CharySerrano]

Verdes no. Deben estar un poco maduros

[@mariajesusdiaz-moreno7637]

No ponen un poco de harina a los higos para conservar mejor?

[@cocinafrancia]

, se refiere quizás a la variedad de higos verdes que también pueden estar maduros claro. Existes variedades distintas de higueras Las brevas , por lo general es la primera en aparecer en primavera y el higo sle de la misma higuera pero a finales de verano. Los higos y las brevas pueden ser verdes o morados, pero han de recogerse en su punto de madurez.

[@estherveytia8187]

Se tiene q lavar antes de ponerlos al sol?

[@CharySerrano]

Si no están manipulados no hace falta, además se trata de sercarlos. Si crees que es conveniente, debes secarlos uno a uno antes de ponerlos al sol.

[@estherveytia8187]

Chary Serrano muchas gracias

[@mariluzdealvamarin73]

Los seca al sol? Ó en la sombra

[@CharySerrano]

Sie`pre al sol, a pleno sol . Si por la noche hay humedad, se meten dentro de la casa y se vuelven a poner al sol al día siguiente, hasta que se sequen

[@CharySerrano]

En la receta escrita también lo explico micocinayotrascosas.com/2011/10/secado-de-higos-y-posterior.html

[@mariluzdealvamarin73]

@@CharySerrano muchísimas gracias

[@CharySerrano]

@@mariluzdealvamarin73 No hay de qué- Te agradecería que te suscribieras a este canal.

[@ibda3atmimi]

👍👍👍

[@juandiegocardenas335]

que graaaaaan envidia en mi país Ecuador no podemos recoger así los higos,porque hay tantisisima cantidad de aves que los higos son de su propiedad jajaj,,pero eso también es envidiable después de todo que se lo coman también tienen derecho y es un placer mirarlos como se roban los higos.cuándo queremos comerlos los recogemos tiernos y acemos un dulce con panela que también es delicioso.Pero cuándo podré ver así mi arbol con sus higos maduros sin que me roben ???

[@CharySerrano]

+Juan Diego Cardenas Aquí también se los comen los pájaros, ponemos espejos y discos de ordenador y DVD que no sirvan, colgados de cuerdas y algo los espantan.

[@yolandagunselman5595]

Asi me está pasando a mi .... peeero tan pronto amanece trato de al menos los de abajo son míos ...los de arriba de ellos😂😂😂

[@mahgarcia35]

luego se rebozan en azúcar glass? se pueden plantar las semillas?

[@CharySerrano]

Yo no los rebozo en nada. Los higos tiene una gran cantidad de azúcar natural. Las higueras se plantan por plantones de otra higuera o se compran en un vivero ya crecidas y no tienen semillas que se puedan recolectar.

[@mahgarcia35]

+Chary Serrano las semillas no son las bolitas dentro del higo?

[@CharySerrano]

Que yo sepa, no lo son.

[@anshelm222]

Claro que lo son ;) esas bolitas del interior del fruto son las semillas.

[@CharySerrano]

+anshelm222 y +mahgarcia35. En esta página lo explican,pero es complicado y no a todas las variedades se sacan semillas. Por plantones es fácil. www.ehowenespanol.com/cultivar-higueras-semillas-como_348052/

[@JoseSanchez-nj3rc]

Una vez secos,?Como se guardan en bote?

[@CharySerrano]

Simplemente se meten que no estén apretados y se tapa el bote. Me gusta meterles una ramita de hinojo

[@CharySerrano]

Si, mientras mas horas de sol les de, antes se secan

[@lorenzacohen5139]

Quiero saber como se hace el pan de higooosss !... Me quede con la curiosidad jajaja

[@CharySerrano]

Aquí tienes la receta micocinayotrascosas.com/2014/08/pan-de-higo-con-almendras-receta-tradicional.html

[@lorenzacohen5139]

Chary Serrano..ayer mismo la vi pq me quede con la curiosidad..muchas gracias..usted es muy amable..un abrazo desde Chile!

[@Donetsk-z8e]

Y después de secos como se guarda para que no le salga hongos

[@CharySerrano]

Si están bien secos no le saldrán hongos. Yo los guardo en botes de cristal.

[@susilopez3954]

Les caen gusanos🫣🫣😞

[@CharySerrano]

@@susilopez3954 si estaban sanos cuando se secan y están bien secos y los botes bien tapados, no les salen gusanos. A los míos nunca le salieron

[@Killaillari668]

😓😓😓 hoy los saqué y tenían gusanos 😢😢😢 Lo volveré a intentar

[@Laiali460]

Hace flata lavarloos antes de secar ?

[@antoniooviedovidal5553]

DESPUES DE SECADO HAY QUE COCERLOS PREGUNTO

[@CharySerrano]

Como explico en el vídeo, casi al final, una vez secos los guardo en botes con bositas antihumedad. También a veces les pongo ramitas de hinojo seco.

[@elenaviteti9824]

Cuando dara la receta dl pan d higos gracias

[@CharySerrano]

Está puesta arriba en la descripción de la receta. La receta del PAN DE HIGO detallada con fotos del paso a paso en mi blog: micocinayotrascosas.com/2014/08/pan-de-higo-con-almendras-receta-tradicional.html

[@jagss7158]

@@CharySerrano bendiciones que beneficios tiene el higo seco gracias

[@CharySerrano]

@@jagss7158 Muchas gracias por el comentario

[@ommar451]

los lavas?

[@CharySerrano]

joana torres No se lavan

[@ommar451]

Gracias 😘

[@beatrizfelice9314]

Enseñe comohace el pan de higos

[@CharySerrano]

No tengo video, pero puede ver como lo hago en mi blog ⤵️ micocinayotrascosas.com/2014/08/pan-de-higo-con-almendras-receta-tradicional.html

[@CharySerrano]

PAN DE HIGO CON ALMENDRAS, RECETA TRADICIONAL micocinayotrascosas.com/2014/08/pan-de-higo-con-almendras-receta-tradicional.html

[@juangonzalezdiaz3138]

Lo que no has dicho,que hay que darles la vuelta cada dia un par de veces como minimo.

[@lahuertadelanona9094]

muy lindo video

[@CharySerrano]

Muchas gracias.

[@j.jesusvalenzuelatapia4852]

HOLA OLLE PUSE A SECAR HIGOS Y ME FUE MUY MAL YA QUE SE PUDRIERON Y TIRARON MUCHO JUGO DE LA FRUTA SE LLENARON DE HONGOS Y FUE UNA PERDIDA Y DESEO SABER QUE HICE MAL O EL PRECEDIMIENTO COMO DBEE SER

[@CharySerrano]

+J. Jesus Valenzuela Tapia Los higos se deben poner a secar al sol fuerte y muchas horas. y si de noche hay rocío se guardan y se vuelven a sacar cuando haya sol. Si la temperatura es baja no se secan.

[@mayovalencia3416]

Les faltó sol hay que cuidarlos de la resolana decía mi mamá esto se hace cuando es temporada de mucho sol.

[@CharySerrano]

Gracias a todos.

[@rosalbarobles8699]

Buenos días estuve mirando este video de como se secan los higos pero no dice no explica como o en donde se deben poner los higos

[@waly2987]

Hola. La posición de la cámara no permite ver bien. Además faltó la conservación posterior como dice el titulo del video.

[@lunaluney5288]

Receta pan de higo tiene?

[@CharySerrano]

Disculpe, no lo habia visto y arriba de los comentarios está la receta del pan de higo: micocinayotrascosas.com/2014/08/pan-de-higo-con-almendras-receta-tradicional.html

[@Recetasquedejanhuella]

Pues esperamos tu pan de higo

[@CharySerrano]

El pan de higo está en el blog, como pongo en la descripción. No llegué a montar el vídeo, aunque tengo varios videos pendientes de montar,

[@copoetdah5798]

can you bring me cutting for me?

[@CharySerrano]

+Copo Etdah I'm not sorry

[@TheAdriavy]

buena tecnica, pero casi no se entiende lo que la señora habla y le falto mostrar como queda el higo por dentro una vez seco.

[@CharySerrano]

Hasta ahora nadie se ha quejado de que no se entienda lo que digo aunque al ser el sonido directo tiene alguna deficiencia.. Te recomiendo la entrada en mi blog con todos los detalles por escrito: micocinayotrascosas.com/2011/10/secado-de-higos-y-posterior.html Allí se ve una foto de como quedan por dentro, jugosos.

[@CharySerrano]

***** Gracias

[@AntonioFernándezvargas-m5w]

Lágrimas? Pero tienes higos verdes! Inmaduros.

[@crocdelsud]

La músiquita de fondo me parece innecesaria,más bien fastidiosa. Con su voz y sus explicaciones me parece suficiente. No a todo el mundo le gusta esa música, se convierte en ruido.

[@dopop_o5600]

sisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisissisisisisisisisisisisisisisisiisisisisisisiisisisisisisisiisisisisisisisissiisisisiisissssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

[@Michelle-os1xq]

Dopop_o que te pasa?