SECRET de cuisson du CHENEVIS I tuto

Dans ce tuto je t'explique comment préparer les graines de chènevis et surtout le produit à utiliser pour faire ouvrir plus de graines à la cuisson.
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[@jean-marchennequin4099]

Bonjour Seb. Toujours au top tes tutos. Pour ma part, afin d'avoir des graines de chénevis bien noire et un germe blanc, dans l'eau de cuisson je mets quatre morceaux de sucre, une cuillère à soupe de gros sel, et pour finir une cuillère de sulfate de fer, et je mets un morceau de fer rouillé. Ça donne des graines très attractives. Voilà voilà...

[@SebTVFishing]

Super merci 👌

[@patrickreghem1334]

Bonjour seb, merçi beaucoup pour vos vidéos, c'est très instructif. Je ne connaissais pas le truc de la levure. Moi, je faisais toujours comme les anciens. Dans une casserole d'eaux de source, je fait tremper le chènevis 24h00. Avec du sucre, du sel marin fin la baleine et du bicarbonate de soude alimentaire. Environ deux cuillerées à soupe de chaque pour 1 kg de graines de chènevis monstres pour l'appât où petits pour l'amorçage. Puis, je les cuits à petits bouillons jusqu'à germination correct. Environ une vingtaine de minutes. Faut vérifier avec la cuillère pour estimer la sortie des germes. Puis quand c'est bon, tous de suite, il faut sortir les graines et les tremper dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson et raffermir les germes. Puis, il faut les mettres dans un bocal avec de l'eau, du sucre, du sel marin fin la baleine et du bicarbonate de soude, la même quantité que pour la cuisson. Conserver au frigo et même au congélateur, pour les graines d'amorçage. Pour les graines à appâter, c'est valable aussi mais le germe peut être plus fragile. Car, au congélateur, la peau du germes éclate. Pour appâter, vaut mieux le frigo. Certains anciens utilisaient du vert de malachite pour faire briller et de l'oxide de fer pour noircir les graines. Moi, je ne joue pas avec ça. Le sucre , le sel marin fin la baleine et le bicarbonate de soude alimentaire sont largement suffisant. Se conserve longtemps au frigo et cela fonctionne parfaitement bien même si les graines ont fermentées dans le bocal. Au chènevis, j'ai toujours pris du poisson. Jamais bredouille en toutes saisons. Il faut conserver le jus de cuisson au frigo où congélateur, il sert à mouiller l'amorce. Certains disent que ce n'est pas bon, cela casse le coup et d'autres disent que cela attire et retiens les petites perches sur le coup, je n'ai rien remarqué de tout cela. D'autres ajoutent des arômes et des colorants, moi, je les utilises nature. On peut les mélanger avec d'autres graines, blés, maïs, orges, sarrasin que l'on nommes blés noir, baies de sureau noir, des graines que l'on appelle vèsces, ect.... , . Voilà, c'est tout ce que je sais. Bonne journée seb, longue vie à vous et vos vidéos 😉🤙

[@patrickreghem1334]

Certains anciens ajoutent dans le bocal quelques gouttes de formol pour une conservation plus longue, mais il se peut que le goût soit quelques peu altéré. Moi, je n'ai jamais mis de formol. Bonne journée seb😉 👍

[@SebTVFishing]

Salut et merci pour ces renseignements très instructifs 👊👊👊

[@SebTVFishing]

Non je pense qu'il faut laisser ça aux autres

[@mathieuereddia2016]

Super maintenant je sais comment avoir un chenvis de callité Merci seb et merci Alain b2👊👊

[@SebTVFishing]

Avec plaisir 😊

[@GeoALaPeche]

Salut , Merci je ne connaissais pas la levure de bières ! Pour faire du chènevis d'eschage astuce de feu mon grand père : mettre du sucre dans le thermos ca durcit la coque, le chènevis tiens mieux ( une cuillère a soupe pour un thermos de 1L/1,5L). 👊

[@SebTVFishing]

Merci pour l'info 👍

[@bernardaubert6679]

Merci pour la cuisson du chènevis avec la levure génial merci

[@SebTVFishing]

À tester maintenant 🙂

[@user-vw2hp3yi4j]

Super la démo, maintenant je sais comment faire, Merci Seb. Jean-Paul.

[@SebTVFishing]

Yes 👊👊

[@user-lo9en1je8r]

Salut Seb, encore un tuto très intéressant. Je rebondis juste sur la levure car c'est un peu mon métier. Je vérifierai mais je pense que ce type de levure n'est pas actif (cad morte). De toute façon avec de l'eau bouillante sur la tronche c'est le décès assuré 😂. Ce qui me fait dire qu'une meilleure germination résulte de l'apport en nutriments de ces cadavres de levures car en effet ils en sont très riches 😉. Du coup je testerai avec mes restes de levures inactivées qui habituellement me servent à préparer mes pieds de cuve pour la fermentation de mes vins.

[@SebTVFishing]

Super merci de me donner tes conclusions là dessus 👊

[@kangou1876]

C'est toujours un plaisir de regarder tes vidéos merci beaucoup pour toutes les explications claires et précises merci à vous deux seb c'est vraiment bien 👊

[@SebTVFishing]

Merci 👊👊

[@guydouay6513]

Quelle belle vidéo les explications au top un grand merci seb et ab2

[@SebTVFishing]

Au plaisir 👊👊

[@clempichon7970]

Salut alors pour ma part je fais tremper les chenevis au moin 48h et toute les 24h je le met dans un tamis pour vider le jus et les impuretés, ensuite la cuisson au feu de bois avec deux carrés de sucre pour la brillance de la coque et je met soi du paprika ou poudre de coriandre les gardons en raffole surtout les beaux sujet de 1kg ;)

[@SebTVFishing]

Merci 👊👊👊

[@nicomapassion2083]

Merci pour cette vidéo et pour cette astuce que je connaissais pas 👍👌😉

[@SebTVFishing]

De rien 😁

[@LaurentPrudhomme-hi3pb]

bonsoir Seb et merci pour les explications s'est top Seb c'est bien

[@SebTVFishing]

De rien et merci

[@jean-marielesec1674]

Toujours aussi pro dans sa passion l ancien de la Stromag😉💪👍👍 félicitation pour ta chaîne mec!!😉

[@SebTVFishing]

Salut Jean Marie 👊👊 J'espère que tu vas bien ? Merci pour le message 👍 Mon mail [e-mail]

[@valren5650]

Bonjour, Il me semblait que la levure en paillette était inerte. Cool je ferai un test avec du blé pour le fermeter un peu. En ce moment le blé/chenevis fonctionne bien pour le gardon. Excellente vidéo comme d'habitude !!👍

[@SebTVFishing]

Intéressant

[@andrelemaire677]

Salut Seb Pour ma part j'utilise un cuiseur à riz pour cuire le chènevis (et le blé) , petits bouillons et contrôler l'apparition des germes. Cuisson après 24 à 48 heures de trempage en ajoutant sucre ou bicarbonate. Encore merci pour toutes tes vidéos et conseils.

[@SebTVFishing]

Merci pour l'info je vais essayer avec le cuiseur

[@stephanehaquette4882]

Super mon pote là cuisson du chènevis , Seb c’est bien ❤❤❤❤

[@SebTVFishing]

👊👊👊

[@sylvainmichel1916]

Merci pour ces astuces à toi et Alain , Seb c est bien !

[@SebTVFishing]

Avec plaisir 👍

[@dominiquegesty4564]

Bonjour Sébastien je savais pour le trempage mais j,ignorais l'ajout de la levure moi je l'utilise concasser et griller ou tremper dans de l'eau bouillante pour mettre dans mes amorces j'ai connu des pecheurs à la graines une technique un peu oubliée un réel plaisir de les regardés un égrainage précis de 4 à 5 graines à chaque coulée et des gardons de 100 à 150 grte au bout du conte une bourriche bien remplie merci Seb pou ta vidéo toujour enrichissante et ne pas oublier Seb de mieux en mieux 👊👊 👍

[@SebTVFishing]

Merci 👊👊

[@user-kp3co6ng1l]

Salut Seb, merci pour toutes tes petites astuces. Pour ma part, j'utilise du bicarbonate alimentaire, pour le trempage et la cuisson et cela fonctionne plutôt bien 👍

[@SebTVFishing]

Merci 👊👊👊

[@fabricedardilhac6670]

Très bien expliqué bravo Merci

[@SebTVFishing]

Merci 👊👊

[@chrisnelissen5968]

Top 👍 plus qu'à essayer merci Aaah vivement la prochaine vidéo 🙂

[@SebTVFishing]

Oui bientôt

[@tobakludovic212]

Merci pour ce tuto seb 😉😉et vivement la prochaine vidéo 👍👍

[@SebTVFishing]

Très bientôt

[@seb1484]

Salut Seb Je connaissais pas l'astuce de la levure ...merci à toi et ton ami 👍 Je vais bien doser la levure...pas trop envie de dégueulasser mon plafond.....😂 A+

[@SebTVFishing]

Oui fais gaffe au plafond 🤣🤣🤣

[@scalzykfunk1492]

Slt seb merci pour toutes ces astuces et surtout pour le partage de tes connaissances au quotidien 👍👍👍👍

[@SebTVFishing]

Avec plaisir 👍

[@christiandewer1762]

Bonjour Seb .Merci pour cette recette

[@SebTVFishing]

De rien

[@lachaizesylvain7009]

super recette et astuce !

[@SebTVFishing]

Merci beaucoup 😋

[@philippechevalier1491]

Merci Seb pour tous tes conseils et astuces. Si tu penses faire des tûtes pour les autres esches végétales ( blé, maïs, pois chiches…….) je suis preneur. Seb c’est bien 😀

[@SebTVFishing]

Très bonne idée !

[@s-works4538]

Merci pour la vidéo 👍🎣

[@SebTVFishing]

Avec plaisir 👍

[@coaching7420]

Merci beaucoup 😊

[@SebTVFishing]

👊👊👊

[@chrisfishing0893]

Pas mal la cocotte Seb 😂

[@SebTVFishing]

😂😂😂😂

[@sebastiensauvage9946]

Merci a toi et j'ai bien rigolé la thermo explosion mais bon conseil sb

[@SebTVFishing]

☢️☢️☢️😂😂😂😂

[@jeanadenis5225]

Merci Seb pour le partage👏👏👏👏

[@SebTVFishing]

Avec plaisir 👍

[@christianjarodostyn3963]

thermos + levure de bière ? terroriste ! 💥💣🤣 tu m'as achevé avec la cocotte minute Seb

[@SebTVFishing]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@jeanlucmillet5042]

Super renseignement merci pour l infos 👍

[@SebTVFishing]

Avec plaisir 👍

[@jean-armandlege9965]

Salut Seb, je connais avec le sucre et mettre du sel dans l'eau pour garder le chenevis quelques jours au frigo. Je vais essayer avec la levure pour voir la différence. Merci pour tes vidéos très instructive 😉

[@SebTVFishing]

Très bonne idée !

[@lucienbruniaux941]

Merci pour cette vidéo 👍👋

[@SebTVFishing]

Avec plaisir 👍

[@gp18]

levure de bière je connaissais pas moi le chenevis et le blé je le fais cuire toujours avec du sel le poisson aime ca et ça permet de pas tourner quand il fait chaud astuce d'un vieux pêcheur qui ma filer cette astuces et je peux vous dire qu'on prend du gardons c'est sur les germes ne s'ouvrent pas mieux. merci pour la levure 👍👍

[@SebTVFishing]

👊👊👊

[@skarpe]

Bon plan l idée de la levure 👍 Beaucoup disent que le rinçage 1 a 2 fois avant trempage permet de faire mieux germé les graines Moi je trempe plus longtemps 48h avant cuisson et déjà à la trempe les grains sont ouvert donc après cuisson c est top mais je l utilise uniquement en amorçage

[@SebTVFishing]

Effectivement 48h de trempage c'est encore mieux 😊😊

[@franckbouchery1933]

Merci seb

[@SebTVFishing]

Au plaisir 👊

[@ericpouyet-gd4nm]

Salut seb je ne connaissais pas avec la levure de bière mais avec du bicarbonate de sodium avec le même procédé.

[@SebTVFishing]

Oui je connais j'ai déjà essayé, mais je trouve qu'avec la levure c'est mieux 👊👊👊

[@vialardfrederic1432]

perso, je le rince 2 fois (env 10-15 min) avec de l'eau "tiède" puis il par 20-30 min en cuisson et j'ai 80 % de germe Minimum je dirais :) 👊

[@patrickpetit2372]

avec des graines pareil tu vas encore faire un carton MERCI ALAIN👍👍👍

[@SebTVFishing]

😂😂😂😂

[@christophelepetit9217]

Slt seb encore un plaisir de voir les vidéo merci pour la cuisson du chenevis et dit moi tu devait pas faire une vidéo sur une amorce maison pour pêcher la carpe

[@SebTVFishing]

C'est en ligne CARPES et gros poissons

[@CarpiotCarpiot]

super vidéo et super astuces. Merci beaucoup Seb pour le partage. Pour info par curiosité j'ai essayé de congeler dans une bouteille mélangé a de l'eau un restant de mais en boite que j'avais ouvert durant une partie de pêche et malheureusement lorsque que je l'ai decongelé lors d'une partie de pêche suivante il flottait à la surface de l'eau.

[@SebTVFishing]

Ah ouais c'est bizarre, je le fais assez régulièrement de congeler du maïs dans l'eau

[@josecarlosgomezleon2751]

Muy buenas tardes, no entiendo el francés ni el inglés pero tengo mucha curiosidad por saber que efecto causa la levadura de cerveza sobre el cañamón, ¿podría aclarármelo por aqui? muchas gracias, aprendo mucho de usted con los vídeos (aunque a veces no entiendo nada y me tengo que guiar por interpretaciones) 😬

[@SebTVFishing]

La levure de bière fait ouvrir les graines 👍

[@josecarlosgomezleon2751]

@@SebTVFishing Merci beaucoup pour la précision Seb, bonne pêche !

[@berniCarpfishing]

Salut mon Seb pour ma part je nettoie le chenevis à l'eau clair. Après trempage 48h et je remue de temps en temps. Déjà après 48h pas mal de germes et cuisson environ 30 mn a la casserole et je surveille la cuisson et je teste en le croquant.Voila mon Seb pour ma part je fait 5:31 comme ça et sa marche bien à plus Seb c 'est vraiment bien.

[@SebTVFishing]

👊👊👊👊 merci

[@grominique8916]

merci seb pour le petit truc en plus et merci aussi à alain B2 .

[@SebTVFishing]

Au plaisir sur Seb TV Fishing 👊

[@grominique8916]

@@SebTVFishing bonjour SEB , juste pour te dire que j'ai bien reçu mon tablier , il est superbe . A bientôt

[@madelr251]

Hola, dicen que no se puede echar mucho de esto en el engodo. Cuanto aconsejas echar por 1 kilo de engodo mas o menos? Gracias

[@SebTVFishing]

Bonjour maxi 200g

[@Manu-wk2rc]

salut Seb superbe vidéo merci pour l'info Seb c'est bien comme la cocotte 😂👊👍

[@SebTVFishing]

Avec plaisir 👍

[@gerardligny7940]

Salut Seb merci pour la vidéo, mais si tu dis a Jérôme que tu as exploser le thermos qui il en avait partout je sens qu'il va te charier 😂 surtout qu il aime bien ça la bestiole, bonne pêche 🎣 et a bientôt 👍

[@SebTVFishing]

A bientôt 👊👊

[@valeriedherbomez4389]

Bonjour Sébastien, je ne connaissais pas la levure de bière par contre le sucre oui je vais essayer pour voir. Le plus difficile c'est la cuisson pour le chenevis d’eschage pas le droit à l'erreur sinon ça tient pas. C'est la cata. On fait de très jolies pêches avec ça. A bientôt Seb c'est bien 😉👊👍

[@SebTVFishing]

A bientôt

[@PatriceHermann]

Salut Seb, j'ai ete sur tambour pêche, il ne vende pas de chenevis monstre, il y a du chenevis grillé en poudre et du pain de chenevis.

[@SebTVFishing]

peche-tambour.com/produit/chanvre-monstre-2k5/

[@vandammeteddy8734]

Bonjour merci pour le coup avec la thermo ça dépanne bien lorsque l'on a des imprévus Lors de la préparation... encore merci

[@SebTVFishing]

Ouais c'est sûr que ça dépanne bien

[@Ste-Dicko]

Quelques conseils pratiques pour préparer du chanvre du Royaume-Uni pour vous Seb, au lieu de mettre de la levure dans le flacon, ajoutez du bicarbonate de soude (2 cuillères à thé) cela assombrit le chanvre et cuit le chanvre uniformément, il en va de même pour la cuisson dans une casserole, et ne jetez pas l'eau du flacon, utilisez-le pour mélanger votre amorce car c'est un excellent attractif, vous pouvez le conserver dans une bouteille de boisson gazeuse et le congeler, ou l'utiliser si vous allez pêcher le lendemain. bonne pêche et comme nous le disons ici .. lignes serrées

[@CyrildArc]

Ah bah ça tombe bien, je suis cuisinier pro (diplômé et pratiquant). J'aimerais savoir par quelle magie le bicarbonate de soude homogénéise la cuisson.

[@SebTVFishing]

Merci pour tes conseils 😊

[@marilynederuwez4297]

Bonjour, comme quoi il y a toujours un truc a apprendre, même si on pense connaître le sujet. Pourquoi rincer la levure de bière ? même si l'odeur indispose le pécheur, cette dernière intéresse fortement les carpes car c'est un bon ingrédient pour rouler des billes.

[@SebTVFishing]

Oui c'est vrai que c'est peut être intéressant de la laisser ☺️☺️👊👊

[@59380BENJI]

J'ai pêché une fois au chènevis que j'ai cuit au thermo mais compliqué de le mettre à l'hameçon il y avait comme une cloque d'eau sur le grain j'avais du mal à le piqué

[@SebTVFishing]

Pour le mettre à l'hameçon il faut vraiment surveiller la cuisson

[@francoisfraccica1981]

je sais pas si ca sert a quelque chose de mettre un aditif dans le chènevis

[@SebTVFishing]

Ça effectivement on ne peut pas en être sûr ! Comme beaucoup de choses dans la pêche 👊

[@michelmichel3788]

Bonjour seb, voilà ma question, pourquoi mon amorce qui me reste la veille est chaude avec une drôle odeur, merci.

[@SebTVFishing]

Salut parce qu'elle est tournée

[@patrickdurand996]

Ah mon seb je t avais posé la question et voilà la réponse merci 👊normale seb c est bien

[@SebTVFishing]

👊👊👊

[@julienmassas3979]

slt seb j'ai pas trop comporis pourquoi laver le chenevis de la levure de biere. elle derange pour la peche?

[@SebTVFishing]

Oui ça laisse une mauvaise odeur sur la graine

[@jean-louisgodbille1514]

Bonjour Sébastien merci pour les astuces et le partage. Peux-tu me dire où trouver du chenevis monstre Merci

[@SebTVFishing]

En description j'ai indiqué les coordonnées de mon fournisseur

[@user-wt7ld4bu7s]

salut seb moi je metune cuillere café de bicarbonate de soude sa le fait brillé

[@SebTVFishing]

Merci pour l'info 👍

[@jebos4982]

salut seb, merçi pour ta vidéo,il me tarde d'éssayer la leveur de bierre,car pour moi aussi le résultat était des fois pas folichon

[@SebTVFishing]

Merci pour ton avis

[@lionelfaccenda1615]

Salut je l acheté directement chez le paysan pas de problème il n y à pas d anti germe.

[@SebTVFishing]

C'est sûr que là c'est le mieux 👌

[@ludoviclonguepee5362]

Salut Seb , petite question : est-ce que la levure de bière peut marcher aussi pour la pêche au blé ?

[@SebTVFishing]

Non non

[@mcflymarty-vg9ez]

👍

[@michelmichel3788]

Tu peux le faire cuire au cokéo ,je fait cuire toutes mes graines la dedans c est rapide.

[@SebTVFishing]

😉😉

[@ricdelplanque1939]

moi je pèche avec du chènevis a l'hameçon la graine et de temp en temp au chènevis décortiqué (juste le germe )

[@SebTVFishing]

Oui juste le germe à l'hameçon c'est vraiment super bon, surtout quand le poisson est difficile à prendre

[@ricdelplanque1939]

@@SebTVFishing oui les touche en gènerale sont a peine visible surtout quand on pèche dans la Deûle (oui je suis du nord ) avec touts les passage de péniches

[@alexbaldine1188]

Salut, à quoi sert la levure exactement ? Merci

[@SebTVFishing]

C'est expliqué dans la vidéo 🧐

[@Francis-gf8wx]

Pourquoi les aromatiser alors que le chenevis a une odeur

[@SebTVFishing]

Parce que j'aime bien quand ça sent bon 😂😂😂😂😂

[@jeanpaulperrot7114]

Perso pour les graines je mets du bicarbonate de soude environ une cuillère a soupe par litre de graine

[@SebTVFishing]

Merci pour l'info 👍