세계 3대 치즈는 어떻게 만들까? 전통방식으로 만드는 스위스 치즈 장인을 찾아가다! | 치즈 공장 | 그뤼예르 치즈 | 퐁듀 | 세계테마기행 |

그림같은 풍경이 펼쳐지는 알프스. 치즈로 유명한 스위스 그뤼예르 마을을 찾아간다. 천년 전 부터 만들어진 유서 깊은 치즈는 장작불에 원유를 끓인 후, 응고 시키는 것이 꼭 우리나라 두부 만드는 과정과 비슷하다. 35kg의 치즈 한 덩어리를 만들기 위해서는 400리터의 원유가 필요하다고 하는데 이게 끝이 아니다. 숙성 기간은 6개월에서 2년이 걸린다고 하는데 숙성 기간에도 계속 관리해줘야 한다. 알프스 초원에서 만드는 치즈 맛은 과연 어떨까?
#치즈 #퐁듀 #스위스
▶️ 프로그램 : 세계테마기행 - 낭만 알프스 기행 스위스 1부, 알프스를 맛보다 그뤼예르
▶️ 방송일자 : 2016.06.13

[@MaerongYeeya]

7:10 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@정헌영-f5n]

예전에 할머니께서 메주를 띄우고 중간중간 짚더미를 소금물에 적셔서 메주덩이를 닦아주신게 생각나는군...

[@박준영-r6c]

그래도 프랑스사람들은 스위스의 그리예르치즈에 눈깔 뒤집어짐

[@홍합-i5s]

서양식 된장이 치즈라 일리있넼ㅋㅋ

[@보르그랜드-Bolgland]

된장 그 이상이죠 서양 사람들에겐 ㅋㅋㅋ

[@2바이오]

항치즈를*@@

[@크림-s9o]

저거보다 야크 치즈가 더 귀하고 맛나 보임..

[@대한민국만세장희]

하율씨는 4300만원 이라는돈 어머니 로서는 평생 아껴 모아서 벌은돈 자식을 위해 다 썼네요 노후는 자녀들이 책임 져야 할 부분이네요 그것이 힘들지라도

[@불한당-g1t]

우리나라는 왜저렇게 못만드노 전부다방부제 인공으로 음식다만들잖아 그걸사람이먹으니까 암걸리고그렇지

[@니저격할라고만든채널]

불만이 그렇게 많으시면 니가 만들어 먹으세요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@히든북스-q3n]

니가 만들면 되는데.. 니가 안만들고 있으니깐 우리나라가 저렇게 못만들고있는거잖아

[@br3wtiful]

1. 낙농업 경쟁력이 너무 떨어지고 원유가 조지게 비싸서 아무리 퀄리티가 좋다고 해도 구매력이 떨어짐 이는 제조시설 유지에 큰 어려움을 줌. 2. 방부처리, 인공으로 만든 음식만 먹고 사는 당신 인생이 너무 안타까움. 보이는것만 보일테니.. 3. 식약처 책임자 노땅들이 치즈 만들기에 적합한 환경을 보고도 비위생적인 환경이라고 지적할거임. 이는 양질의 치즈를 만들기에 적합한 환경을 갖추는데에 장애가 될터.