세계 챔피언들의 핸드드립 커피 내리는 법 비교 + 커피 초보들을 위한 하리오 V60 레시피와 꿀팁(스테이너 VS 카스야VS 채드왕)

[@koreanocoffee]

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[@imagelee]

테츠 카스야(Tetsu Kasuya) 4:6 방법을 간단히 정리하면 1. 원두 3배물, 45초 간격, 5회(예 20g 원두면 60g물) 2. 1차, 2차(불림과 그 다음물)비율에서 단맛, 신맛이 결정됨 (예 50g:70g -단맛강조, 60:60 - 중간, 70:50 - 신맛강조)(신맛추출이 먼저 일어나기 때문) 3. 남은물의 간격으로 농도조절(예를 들어 180g을 한번에 부으면 물의 무게로 빠른 배수가 되어 연하게, 90g로 두번을 부으면 중간, 60g 세번이면 배수가 천천히 일어나 좀 더 진하게) 4. 중요한점 - 원두 3배물이 45초에 내려가는 분쇄도 5. 기타 - 테츠가스야는 하리오 v60사용했지만 꼭 하리오일 필요는 없다고 하고요. 6. 원할한 배수를 위해 종이 필터가 드리퍼에 잘 붙도록 린싱 하라고 하네요. 테츠 카스야 단독 영상 kzbin.info/www/bejne/hYKnlYx6etaJnJY 안스타와의 인터뷰 영상 kzbin.info/www/bejne/m6jUq5RsaKyLnpI - 아이스용 등 자세한 설명 그냥원두커피의 레서피 설명 kzbin.info/www/bejne/rqK4homImJqapJo 분쇄도는 딱딱한 원두나 약배전은 굵게 갈고 산지고도가 낮아 단단하지 않은 원두나 강배전이면 가늘게 분쇄하는데 그 이유는 원두가 딱딱하면 미분이 많이 나오기 때문이에요. 월드챔피언 히데 이자키 영상에 설명 나오고요. kzbin.info/www/bejne/gqqamYR7r61rotk 물온도는 92도를 기준으로 약배전은 +4, 강배전은 -4까지 잡고 주변 온도 따라서 잡는데 1, 2도의 물온도차는 그닥 중요하지는 않다고 합니다. 참고로 테츠가스야의 물온도는 93도입니다. 아래 영상 참고 kzbin.info/www/bejne/gqqamYR7r61rotk

[@나는33-e4z]

이영상보고 초3학년 제아들이 드립커피 내려줍니다. 처음에는 실수도 많이 했는데 방학때 매일 하더니 제법 맛이나네요. 주말에 신랑이 마셔보고 놀라더라구요. 이런좋은 추억만들 수 있게 해주셔서 감사합니다~~ 다른 추출레시피들도 부탁드려요^^

[@koreanocoffee]

ㅎㅎㅎㅎㅎ 와 부럽고 맛이궁금하네요. 저도 아들이 내려주는 커피 맛보고 싶습니다!!!. :) 더 다양한 레시피도 알려드릴께요. 대신 나중에 아들이 크면 저한테 보네주시는걸로~~

[@byungwookim1306]

​@@koreanocoffee 44

[@jhlee6291]

이런 고퀄의 친절한 영상이라니 감사합니다. 항상 두루뭉술한 영상만 보다가 초보자가 뭘 궁금해 하는지 정확히 긁어주시니 이해하는데 훨씬 더 도움이 됩니다. 묵혀있던 드리퍼 다시 꺼내고 있어요.

[@koreanocoffee]

감사합니다. JH 님 묵혀있던 보물을 꺼내신것도 축하드리구요 ^^

[@puppyyo6024]

핸드드립 무식자인데 호기심에 따라해봤어요~ 좋은 원두인데 너무 싱거워서 원두 버릴뻔했거든요ㅋㅋㅋ 이렇게 두 버전이 맛이 다를 줄이야.... 신세계경험 했어요. 16년도 레시피가 더 깊은맛이나고 원두향이 더 나서 고급져요! 감사합니다!!

[@koreanocoffee]

감사합니다~~ ^^

[@Kr.kcckcckccc]

마지막 따라하기 영상 너무 좋아요~! 잘 보고 가요!!

[@koreanocoffee]

감사합니다🙂

[@개구리-p2e]

진짜 이런 고퀄리티 분석 너무 좋습니다 댓글 잘 안다는데 너무 좋아요

[@koreanocoffee]

좋은 말씀 감사합니다! 이런 응원들 덕분에 더 열심히 촬영하고 편집하게 되는거 같습니다.

[@coramdeo1623]

레싶만 알려주는것보다 타이머 물양을 같이 보여주시는 센스...감사감사

[@koreanocoffee]

시청해 주셔서 감사합니다.^^

[@hyunhwan1230]

정말 훌륭한 영상입니다. 덕분에 핸드드립에 대한 이해도랑 재미가 더 올라갔네요!!!!

[@koreanocoffee]

도움이 되셨다니 다행입니다.

[@카카-b6f]

덕분에 드립커피에 대해 공부합니다~ 감사합니다!!

[@나는33-e4z]

마지막에 레시피따라하기 너무 잘보고 있습니다. 진심 감사드려요. 다양한 레시피나 칼리타사용해서 내리는것도 레시피 따라하기 만들어주세요.~~^^

[@koreanocoffee]

나는 33님을 위해서 촬영해야겠네요. :)

[@칩인버디]

영상정주행 중입니다 영상의 내용이 너무 알차고 배울것이많고 좋은정보를 얻고배우기위해 구독합니다

[@koreanocoffee]

좋게 봐주셔서 감사합니다. 앞으로도 피드백도 주시고, 조언도 부타드립니다.

[@뽕빵구-r1d]

I2000사서 그냥 매번 이영상보면서 따라 내리고 있습니다. 정말 감사합니다. 비싼 저울이 필요가 없더라구요!!

[@bbonsch5099]

제가 찾던 유투브입니다 고맙습니다 구독 박고 갑니다요

[@koreanocoffee]

감사합니다~ bbons CH님 :) 새해 복많이 받으세요

[@rohchris]

16년 챔피언 레시피 참 쉬운것 같아요. 주신 레시피로 거의 4개월동안 먹고있습니다. 감사합니다!

[@koreanocoffee]

ㅎㅎㅎㅎ 맞아요. 저도 귀차니즘이 작동할땐 그냥~~ 16년도로 .. 맛도 충분히 좋으니까요

[@ch2de2]

2017 레시피 초보에게 최고예요👍감사합니다!!!

[@koreanocoffee]

감사합니다 니니님!! 맛있는 커피에 도움이 되시길 바라요!!

[@달달구리-y4q]

근래는 엑기스 형태로 내려서 물에 희석해서 먹다가 커피맛이 오락가락해서 심란했는데 두번째방법으로 내려서 먹어봤더니 양도 많이 나오고 커피맛도 안전빵이네요. 그동안 원두를 과소비했구나 싶어요. ㅎ 좋은 영상 감사합니다

[@koreanocoffee]

바로 비교를 해보셧군요. ^^ 도움이되셨다니 저도 기쁘네요

[@noko2794]

최근에 모든 레시피 영상들을 보고 있는데, 이 영상이 최고네요.

[@양철호-s3d]

4년동안 제방식으로 잘 내려서 마신다고 생각했는데~ 세계챔피언들 추출법은 정말 새로운 경험입니다. 정말 맛있네요~ 좋은 정보와 가르침 고맙습니다.

[@koreanocoffee]

이 레시피로 맛있게 커피 내려드셨다니 저도 기쁘네요 ^^ 즐거운 크리스마스 보네셨어요?

[@nvvAve]

안그래도 핸드드립으로 계속 내려 마시면서 내가 지금 커피맛도 제대로 못뽑고 원두만 버리고 있나 싶은 생각이 들었는데 도움이 되었네요 쌍도 아재들의 구수한 설명 잘 듣고 갑니다 ㅋ

[@koreanocoffee]

ㅎㅎㅎㅎㅎ 댄디하게 한건데.. 현실은 구수군요. ㅎㅎㅎ

[@yunuk7204]

저는 드립 할 때마다 다르게 내립니다. 같은 원두도 매번 다른 맛을 즐기죠. 아주 재밌어요.

[@syjung4068]

쉽고 정확한 설명이 좋아 남편과 구독하고 있습니다 3번이 제 취향이네요^^

[@koreanocoffee]

부부가 함께 커피를 즐긴다니 부럽네요. ^^; 행복하실꺼 같습니다. 부산 오시면 저희 로스팅랩에 놀러오세요~ 두분께 정성을 담아 커피 내려 드릴께요!!

[@zzezzi9687]

커피에 심도깊은 실험들 감사하게 챙겨보고있습니다.

[@koreanocoffee]

관심가지고 봐주셔서 감사합니다!! 자주 응원해주세요. 힘이 난다니까요. ㅎ

[@rinny_tv]

오우 재미있는 컨텐츠 잘 보고 갑니다!! 구독 좋아요 하고 갑니당

[@koreanocoffee]

감사합니다~~ 리니네님.

[@inuske]

덕분이 드립커피 맛있게 먹고 있습니다

[@koreanocoffee]

도움이 되셧다니 저도 감사합니다~

[@chloe-uo9ju]

와 레시피 종결 영상이네요 알찬 영상 잘봤습니다

[@koreanocoffee]

ㅎ 종결영상이라고 하기엔 아직 부족한점이 많아서 보완해 나가야 할꺼 같습니다., 앞으로도 많은 관심 부탁드려요

[@최-m1r]

좋은 영상 감사합니다 ㅎㅎ 그런데 만약 2인분으로 40g의 원두를 사용한다면 물의 양을 두배로 하고 시간은 그대로 45초씩 하면 되나요? 아니면 시간도 변화를 줘야 하나요?

[@koreanocoffee]

좋은 질문 감사합니다. 물의 양을 두배로 하고 시간은 고정해주시면 됩니다. ^^ 조금 달라지긴 할껀데 큰 문제는 안될꺼에요. 다인분 레시피도 한번 다뤄야 겟네요. ^^

[@최-m1r]

친절한 답변 감사합니다 ㅎㅎ 다인분 영상 꼭 한번 다뤄주세요 ㅎㅎ

[@jilee106]

집커피 마스는 제게도 실질적으로 쓸모있는 영상~ 감사합니다 나중에 볼영상에도 저장해두었어요.

[@koreanocoffee]

감사합니다 :) 볼만한 영상을 더많이 만들도록 힘스야 겠네요. ^^

[@doyeonggim6698]

좋은 영상 감사합니다

[@koreanocoffee]

시청해주셔서 감사합니다~

[@easyjazz_]

초보자고 접근하기 쉽게 깔끔하게 설명해주셔서 너무 감사드립니다. 덕분에 더 즐겁게 핸드드립을 즐길 수 있게되었습니다 ^^

[@koreanocoffee]

도움이 되셨다니 감사합니다 :) 즐거운 저녁식사하세요

[@사이버트럭-x3u]

최고 입니다~

[@koreanocoffee]

머눈에는 머만 보인다는 이야기가 있더라구요. :) 좋은 하루 보네세요!! 감사합니다.

[@xmax2930]

좋은 컨텐츠 감사합니다.~ 커피갈러 가즈아~

[@koreanocoffee]

감사합니다~!! 다음편 만들러 가즈아~~

[@gy0093]

이 레시피를 이렇게 쉽게 알려주시나요 내 10년 커피 내리기를 일순 바꿔버린 2016버전 ㅜㅜ 진짜 괜찮네요 너무 깔끔하고 단맛이 짝짝 붙어요 ㅎㅎ

[@koreanocoffee]

저도 2016년의 레시피가 젤 맛있더라구요. 마시는 사람에 대한 배려가 느껴지는 레시피라 더 마음이 가기도 하구요.

[@anothermines]

안녕하세요 잘 지내고 계시죠? 와 ... 영상에서 눈을 땔수가 없네요 멋있습니다^^

[@koreanocoffee]

오!! 안녕하세요!! 진짜 오랜만이네요. 요즘은 이것저것 해보면서 커피영상 올리는 재미로 살고 있습니다. ㅎ

[@구루미-c5d]

알고리즘 타고 오늘 처음 인데 커린이에게 많은 도움이 되었어요 감사합니다~

[@koreanocoffee]

도움이 되셨다니 감사합니다~

[@이규령-j4p]

사용커피가 너무 고급이네요. 아 마시고싶다 게이샤.ㅎㅎ

[@koreanocoffee]

맞아요. ㅎ 실험으로 쓰기엔 많이 아까운 커피죠. 게이샤 실험땐 질리도록 마실수 있는데 한번 참여를 하시겠어요? ^^

[@CnsH-f2d]

유익하고 좋은 영상 정말 잘 봤습니다 감사합니다 원두를 50~60g정도를 한번에 내릴 경우는 사이 시간과 물의 양을 어떻게 하는지요. 원두양이 2.3배 된다고 하여 시간과 물의 양도 비례하지는 않을 것 같아서 질문드립니다

[@koreanocoffee]

감사합니다. 항상 그렇진 않지만, 일반적으로 물의 양은 비례해서 사용하시면 되구요. 시간은 한잔 내릴때나 다수의 잔을 내릴때나 동일하게 가시는게 좋습니다. 즉, 원두를 늘린만큼 물줄기를 굵게해서 내려 주시는걸 추천드려요.

[@CnsH-f2d]

@@koreanocoffee 감사합니다. 많은 양을 내리는 편이라 궁금 했네요.ㅎ 친절하고 자세한 설명도 정말 감사드립니다. 오늘 주문한 방탄커피전용 원두가 택배로 도착했습니다. 완전 기대 됩니다.

[@Youngh-s2f]

2017년 참피언 레시피에 250ml물양이고 내린 커피양은 200ml라는거죠? 클레버로 내려 먹었는데요!? 하리오도 비교해봐도 별차이를 못느끼거든요~ 원두에 다른건가봐요~ 오늘 3가지 레시피는 중약배전이었죠? 다크한 강배전일때는 또 다른 커피맛 나오죠😅

[@koreanocoffee]

이미 다 알고 계시는군요. ㅎㅎㅎ ^^

[@이종석-e7d]

너무 잘 봤습니다~ 칼리타 드리퍼로 내린 챔피언 레시피도 소개 부탁드려요~~!

[@koreanocoffee]

칼리타 드리퍼는 저도 좋아하는 드리퍼인데, 다음 영상 주제로 고려해 보겠습니다!

[@yj6846]

와 똑같이 못 했는데도 (밑에 저울이 있어도 용량을 못맞추는 ㅜㅠ ) 기존에 했던거보다 맛있어서 놀랐어요! 비싼원두도 아니어서 씐납니다ㅋㅋ

[@koreanocoffee]

금손 인증이시군요. ^^ 저도 씐납니다.

[@hibiscusteee]

아침부터 영상보게 되어 쉬워보이는3번만 따라해보았습니다. 맛있는 레시피라고 들어서인지 늘 먹던 원두가 더 맛있게 느껴지네요!

[@koreanocoffee]

맛있게 활용하셧다니 저도 기분이 좋네요 :)

[@이성호-f3u5w]

좋은 영상 감사합니다~ 물은 초기 세팅한 온도로 추출동안 항온을 유지하는게 더 좋을까요? 영상처럼 첫 온도를 92도나93도로 맞추고 서서히 떨어지는 온도로 추출하는게 좋을까요?

[@koreanocoffee]

서서로 떨어지는 온도로 부으셔도 됩니다. 온도를 유지하면서 내렸을때 약간의 차이가 있지만, 퀄리티에 유의미한 차이를 주지 않는다고 느꼈습니다.

[@이성호-f3u5w]

@@koreanocoffee 감사합니다~~ 영상따라서 열심히 내려보겠습니다^^

[@김경미-y1p3u]

좋은 영상 감사합니다. 1잔을 추출하는 레시피인데요 사무실에서 여럿이 나누어 마시다보니 30g 정도를 사용합니다. 비율에 따른 레시피를 적용하면 될까요?

[@koreanocoffee]

네 그렇게 하시면 됩니다. ^^

[@haejun8686]

영상 너무 잘봤습니다. 센터푸어에서 물을 도 가늘게 하여 2분이 될때까지 부어주고 드리퍼를 제거하면 어떨까요???? 궁금합니다

[@koreanocoffee]

재밌게 봐주셔서 감사합니다. 물을 가늘게 해서 2분동아 부어주시면 바디가 많이 묵직해 집니다. 물을 떨어뜨리는 높이는 최대로 낮춰 얹어주듯이 내려야 그 차이가 더 명확히 느껴질꺼에요.

[@거창사]

칼리타에서 하리오로 왔다가 다시 칼리타 도자기 사용중인데...다시 하리오로 가야 하나요...? 하리오가 추출이 좀 빠르긴 하던데....음...

[@koreanocoffee]

반드시 하리오로 가야 할 필요는 없습니다. 결과물에 차이는 있겠지만, 이론적인 부분만 적용시켜도 충분히 맛있는 커피를 만들 수 있어요. 하지만, 드리퍼 하나정도는 더 장만하셔도 좋을꺼 같아요 ^^

[@Jamesbongtu]

함께 시음하신 분들 블라인드 테스트로 진행 했다면 좀 더 재밌는 영상이 나왔을 것 같아요.

[@tae-hyungkim7082]

분쇄도의 가이드를 귀뜸해주실수 있나요? 😊

[@koreanocoffee]

분쇄도 가이드를 설명드리는게 진짜 어렵더라구요. 그래서 분쇄원두 샘플을 보네드리는게 가장 정확하다고 생각을 해서, 주문주신 고객들에게, 분쇄 샘플을 함께 동봉해서 보네드리고 있습니다.

[@dexterhan324]

다음시간 언제?.....빨리해주세요 😁

[@koreanocoffee]

핸드드립 다음 편 전에 올릴영상으로 두어개 찍어둔게 있는데, 얼른 편집 마치고 서둘러보도록 하겠습니다!!

[@mullang]

정말 잘봤습니다. 세 가지 레시피 모두 물 온도가 92도이던데 처음 뜸들이기때 물온도가 92도이라는 거죠? 그 이후에 물온도가 서서히 내려갈건데 그온도 그대로 물 부으면 되나요?

[@koreanocoffee]

그대로부으셔도 됩니다. 온도를 유지하면서 내렸을때 약간의 차이가 있지만, 퀄리티에 유의미한 차이를 주지 않는다고 느꼈습니다.

[@mullang]

@@koreanocoffee 넵 빠른 답변 감사 감사드립니다.

[@dong-hyuklee2140]

안녕하세요 2016 테츠 가츠야 레시피를 따라하는데 궁금한게요 앞에 4:6 신맛 단맛 비율과 그것을 조절 할수 있다고 하셨는데 그조절은 어떻게 하는건가요? 60 미리 씩 5번을 부어 300미리 내리는건데 신맛과 단맛의 비율을 어디서 어떻게 조정을 하는지 궁금해서 질문 드려요.. 감사합니다..

[@koreanocoffee]

처음 120ml 를 부으실때, 50ml 붓고 45초를 기다렸다가 70ml를 부으시면 단맛이 좀더 느겨지게 추출하는거구요. 반대로 70ml를 붓고 45초를 기다렸다가 두번째 물부으실 때 50ml를 부어주시면 신맛쪽으로 좀더 표현이 될거에요.

[@dong-hyuklee2140]

@@koreanocoffee 아!! 감사합니다. 나중에 기회 되시면 필터 종이에 따른 맛 변화도 해주시면 좋을거 같아요. 제가 지금 하리오 V60에 3종류 각각 다른 필터 사용은 하는데 확실히 맛의 차이는 나더라고요. 근데 그 차이가 같은 커피 동시에 내려서 비교 할때 나는거라 결국 평소 내려 마실때는 그냥 손에 짚히는 데로 사용을

[@dong-hyuklee2140]

@@koreanocoffee 사용중인 필터는 기본 하리오 브라운 내츄럴 필터가 메인이고요. 뭉탱이로 주문 한지라. 그외에 CAFEC의 아바카 필터와 스페셜티 필터 두종류 사용중입니다. 차이점은 비교를 오래전에 해서. 기억이 가물가물.

[@apeachabsolut969]

안녕하세요. 잘시청했습니다! Chad Wang(Center Pour) 이분 ice 레시피는 어떻게 되는지 알수있을까요?

[@koreanocoffee]

감사합니다. 보통은 원두량을 좀더 쓰거나, 물줄기를 가늘게 조절해서 좀더 진하게 내린후 얼음을 타면 되는데.. 제 실력탓에, 디테일한 부분을 짧은 글로 설명하는게 쉽지 않네요 ^^;; 영상으로 다양한 레시피를 만들어서 쉽게 따라하실수 있도록 영상 기획을 계획해 두었습니다. ^^

[@L33H1]

칼리타 웨이브로도 동일한 레시피 적용이 가능한가요?

[@koreanocoffee]

동일한 레시피를 적용시키면, 비슷한 특징들을 보여주겠지만, 하리오랑 동일한 결과는 나오지 않을꺼에요.

[@hue_no_10]

바라짜 엔코 22클릭 기준으로 2016 테츠 카즈야님의 레시피를 내리니 추출 속도가 조금 빠른 듯 싶네요. 매 회차마다 10초 정도 남겨두고 드랍이 거의 끝나네요. 물줄기 굵기와 유속은 영상의 시간을 보며 비슷하게 맞췄습니다. 그냥 그렇게 기다리는 게 맞는건지, 분쇄도를 가늘게 가져가는 게 맞는건지 잘 모르겠네요.

[@koreanocoffee]

그대로 두셔도 될것 같긴한데, 농도를 확인해 보시면 더 확실한 답이 나올것 같습니다. 농도가 드시기에 충분하시면 그대로 가시구요. 좀 연하다 싶을 때 약간 더 가늘게 조정을 해보세요.

[@hue_no_10]

@@koreanocoffee 아하~ 종합적으로 생각해봐야 하는데 하나에 꽂히면 꼭 놓치는 게 있네요 ㅎㅎㅎ 다음에는 농도를 한 번 봐야겠어요.

[@leeouhi]

지인이 원두를 주었는데 3년 정도 묵어 있습니다 영상을 보니 그때 원두가 생각나서 여쭤 보는데 3년 묵은 원두를 드립해서 먹을수 있나요 아니면 폐기 해야 하나요

[@koreanocoffee]

ㅎㅎㅎㅎ 안드시는게 좋을것 같습니다. ㅠㅠ 방향제로라도...

[@trendiist]

서양인과 동양인의 가치관도 느껴지는게 서양인은 미디엄이나 라이트로스팅으로 모든성분을 빼는걸 좋아해 전체적인 설계를 하는경우가많은것같고 동양인은 미디엄 이상의 로스팅에서 간결하고 실용적인 설계를 좋아하는 듯 하네요. 잘 봤습니다.

[@koreanocoffee]

동의합니다. 멋진 분석 공유해주셔서 감사해요~~

[@akh0219]

감사합니다.

[@koreanocoffee]

저도 감사합니다 :)

[@tesp-nom-qk9wn]

최근 드립 커피를 보며 느낀건데 갑자기 라면 논쟁처럼 떠오르는 게 있어요.. 드립 커피를 할 땐 수돗물이 좋나요 정수기물이 좋나요?

[@koreanocoffee]

수돗물로 내렸을 때 나는 맛과 정수기로 내렸을 때 나는 맛을 비교를 시켜서, 다수가 맛있다고 하는걸 알아보면 답이 나올 꺼 같습니다. :) tes p-nom 님이 정답이에요. 둘다 내려보시구 결정하시면 될꺼 같습니다. 전 참고로 정수기가 좋습니다. 심리적인 영향이 크긴 하지만....

[@가나다라마법사-f4o]

파나마 게이샤! 그냥 먹어도 맛잇겠네요!

[@koreanocoffee]

ㅋ 그냥 먹어도 맛있는 게이샤긴 한데.. 실험때는 너무 계속 먹으니까.. ㅎㅎㅎㅎ

[@가나다라마법사-f4o]

@@koreanocoffee 사장님 혹시 이 레시피로 2인분은 어떻게 하면 좋을지 고견 주실수있을까요? 저는 감이 전혀안와서.. 2번내리기는 너무 귀찮을거같고..

[@koreanocoffee]

@@가나다라마법사-f4o 맞아요. 엄청 귀찮지요. 가장 쉬운 방법은 양을 두배로 늘리시구요. 시간은 동일하게 유지하시면 됩니다. ^^ 물줄기를 두배로 세게 해주시면 됩니다. :) 조만간 다인분 레시피도 한번 만들어 보겠습니다.

[@가나다라마법사-f4o]

@@koreanocoffee 감사합니다!

[@숙갓]

입문용 전자동 커피머신에 가장 적합한 원두도 추천해주시면 너무 좋을 것 같아요! 전자동이라 드립, 반자동보다 맛은 당연히 덜 하겠지만 그래도 전자동 머신 작동원리에 가장 잘 맞는 원두나 배전은 어떤게 좋을지 추천해주세요!! 항상 잘 보고 있습니다~^^

[@koreanocoffee]

오늘 아침 저의 첫 대화상대시네요. ^^ 말씀하신것처럼, 자동머신도 원두 궁합좀 맞추주시고 약간의 세팅만 해주시면 충분히 훌륭한 커피를 만들 수 있습니다. 취향은 제가 알수 없는 부분이기 때문에, 성격이 전혀 다른 과테말라, 예가체프, 브라질 '중강배전' 커피 정도를 맛보시는걸고 결정하시는 걸 추천 드리구요. 여기서 원두가 선택이 되신다면, 해당 커피의 '강배전'을 함께 구입하셔서, '1:1'이나 '2:1' 비율로 블랜딩해서 사용해 보시면 더욱 본인의 취향에 맞는, 진짜 만족스러운 커피를 만나시게 되실껍니다.

[@Araite600]

클레버가 뭐에여?

[@바나나향-b1k]

혹시 예고하신 중강배전 이상 원두에 레시피 적용하는 영상은 안 올라올까요?ㅎㅎ

[@koreanocoffee]

기획은 해둔거라서 하긴 할꺼에요. ^^ 자꾸 늦어지네요 ㅠㅠ

[@eblichli5693]

2017 챔피언의 아이스 레시피는 어떻게 될까요? 2016은 물양을 절반씩만 해주면 된다는데 2017도 동일한지 궁금합니다.

[@koreanocoffee]

맞습니다. 조만간 .. 쉽게 따라할수 있는 영상을 만들어 올려드릴려고 해요 ^^

[@syc9873]

분쇄도에 따라 추출 뉘앙스가 크게 달라지는데 분쇄도는 언급이 없어서 아쉽네요

[@koreanocoffee]

분쇄도에 따른 추출 뉘양스는 추출 레시피와는 상관없이, 일관된 질서가 있기때문에, 아예 떼서 따로 다루는게 좋다고 생각했습니다.

[@bardoan101]

0:40 B-Boy Pop!

[@koreanocoffee]

비 보이신가요? ㅎㅎㅎ^^

[@minwoogu405]

선생님 영상 잘 봤습니다. 질문이 있어요. 회사에서 팀원들이랑 같이 커피를 마시는데요. 한번에 원두 50그램 사용합니다. 추천해주실 추출 레시피가 있을까요? 없다면 영상으로 대용량 추출 한번 다뤄주시면 감사하겠습니다

[@koreanocoffee]

감사합니다 다음 추출 관련 촬영에는. 대용량 추울 영상도 끼워넣어 보도록 하겠습니다. !!

[@haanpy]

11:56 따라하기 재밌네요 저는 2017이 더 부드러워서 취향입니다 ㅎ

[@김민규-r3w8n]

물 온도는 처음에 그 온도로 시작하고 끝인가요~? 영상 끝에 시연을 보먼 온도가 계속 내려 갈 것 같은데....

[@skfro0973]

테즈 카츠야 하리오 스위치 악마의 레시피라는것도 이렇게 영상으로 정리해 주시면 좋겠습니다

[@sungtube91]

강배전일때도 테츠야 레시피 동일하게 적용되나요?

[@koreanocoffee]

동일하게 적용되지 않습니다. ㅋ 강배전 레시피 일정이 잡혀있긴 합니다. ㅋ 시간이 조금 걸려야 업로드 될꺼 가탕요

[@selfmade_orange1]

2016 챔피언님의 레시피로 뒤에 180ml 에서 쓴맛을 조절할 때 90ml 2번 부을때 각각 45초씩 기다려야 하나요 아니면 3분 30초까지 추출 하면서 각각 60초씩 기다려야하나요?

[@koreanocoffee]

제가 정확히 이해가 안가서 답을 정확히 못드리겠어요 ^^;;

[@selfmade_orange1]

@@koreanocoffee 제가 너무 어렵게 말했네요… 쓴맛을 조절할 때 원래는 물 60ml를 45초 마다 3번 붓는데 만약에 2번 부었을 때는 90ml를 45초마다 붓는건가요? 아니면 90ml를 붓는 시간 간격을 더 늘려야하나요?

[@koreanocoffee]

@@selfmade_orange1 45초마다 부어주면 됩니다~ 시간 간격 늘릴필요 없구요:)

[@seungtaekim1046]

2017년 채드왕 레시피를 2 또는 3인분으로 할때는 양만 늘리고 시간은 동일하게 하면 되나요?

[@koreanocoffee]

맞습니다!

[@마크툽-v3b]

맛을 자세히 측정하는 실험에서 커피잔 형태가 다른것으로 맛을 측정하면 오류가 많이 발생.

[@koreanocoffee]

옳은 지적이십니다. 잔의 두께, 모양이라던지, 잔의 지름 사이즈가 영향을 분명히 주죠. 맛에 대한 조예가 보통이 아니신듯 합니다.

[@이상순-o3u]

강배전원두로 레시피대로 추출하는 영상 기다리고 있어용~ 혹시 있는데 제가 못찾는걸까요~??😅

[@koreanocoffee]

만들고 있습니다~~ ㅋ

[@CnsH-f2d]

👍

[@koreanocoffee]

감사합니다. !!

[@kims2279]

물의양은 어떻게 조절하나요? 60ml 30ml 뭘 봐야 하나요?

[@koreanocoffee]

아. 커피저울이 반드시 필요합니다. ^^

[@kims2279]

@@koreanocoffee 아~ 감사합니다~ 추출 끝나고 물은 안타나요? 그리고 두 잔을 내리려면 곱하기 2 해야하나요? 아니면 방식이 완전 달라져야 하나요?

[@붉은달-f4q]

테츠 카스야씨 샵을 방문해서 커피에 대해 물어봤는데..온도는 89도를 추천하더군요.

[@totoboss68]

종이필터 리이싱은 안해도 되나요

[@K34141]

뜸들이는 시간까지 포함해서 총 2분이네요(출처:원본영상)

[@yjc9129]

하리오 인터넷 주문 해야겠네요.

[@koreanocoffee]

활용성이 좋은 드리퍼라고 생각합니다

[@user-gx8fe5cw9c]

이제 날이추우니 브루잉 즐겨봐야겠네요~~!

[@koreanocoffee]

네 😄 즐겨보시고, 따라 내려도 보시고~!! :)

[@naite74]

혹시 핸드드립 종이필터도 오래된거 사용하면 한번 세척해도 종이 냄새가 나는가요 ?

[@koreanocoffee]

어느정도 어떤 냄새가 베였느냐에 따라 다를것 같아요.

[@bushwickmoon]

12:13 15:37

[@L33H1]

15:30 마지막에 물붓고 물이 다 떨어질때까지 기다리나요?

[@koreanocoffee]

네. 그렇다고 마지막 몇방울 다 떨어질때까지 기다릴필요는 없구요.

[@moodindigodress]

일단 채드왕 레시피부터 도전ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ🤭

[@koreanocoffee]

무드니님은 1번 레시피로 가셔요!! 😉

[@freestyle4168]

3분 레시피 하는 동안 물의 온도는 92도 유지가 맞는거죠?

[@koreanocoffee]

자연스럽게 온도가 떨어지는 상태에서 추출하는게 맛적으로 더 나았습니다~

[@user-ro3tc6tv6r]

너무 일찍 잡으신 부분이 마음에 걸립니다😅 나머지는 퍼펙트하신 것 같습니다^^🤩

[@koreanocoffee]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 무슨 이야긴지 한참 생각했습니다^^ 감사합니다.ㅎ 님😊

[@선영-x3c]

일찍 잡는게 무슨뜻 일까요

[@user-ro3tc6tv6r]

@@선영-x3c 힌트는 14분20초 입니다 ㅎㅎㅎ

[@mctheday]

레시피별 분쇄도는 어떻게 되나요

[@koreanocoffee]

글로 설명하기가 쉽지 않네요. 그래서 저는 저희 스토어에서 구입하시는 고객들께, 분쇄 샘플을 보네드리고 있습니다.

[@bluebird2631]

15:43 2017 챔피언 레시피

[@lemonade166]

챕피언들이 하리오로 추출했나요?

[@koreanocoffee]

네 그렇습니다

[@jongmanpark1653]

3등~

[@koreanocoffee]

제맘속의 1등!!

[@musicmantoto3770]

칼리타로 하면 전혀 다른 결과가 나오겠죠?

[@1202-k8t]

에스메랄다 게이샤로 이런 실험을...

[@koreanocoffee]

원 없이 게이샤 맛을 봤습니다. ㅎㅎㅎ 혹시 토할정도로 게이샤를 맛보고 싶다면, 다음에 초청을 할까요? :)

[@snapX-u2m]

하지만 원두마다 맛은 다를수 있다는것~~~~

[@koreanocoffee]

같은 생각입니다. 그래서 시리즈로 준비중입니다.

[@gihyunsong6061]

체프가 보이네요 날려주셨어야 더 깔금햇을텐데

[@koreanocoffee]

눈썰미랑 실력이 동시에 탑재되어야 나오는 멘트아닌가요? ^^ 맞아요. 체프가 좀 텁텁한 맛을 만들어내죠.

[@beckie5922]

카수야의 방법이 최고의 맛~

[@aerankim3908]

12:10

[@Homumumu]

12:04

[@처음처럼-l2l]

쉬운커피를 지향하는 jb

[@koreanocoffee]

역시 저를 제대로 알아주시는군요 ^^

[@first-man0913]

궁금한게 16년 2인분 레시피도 가능한지요 커피를 두배로 늘린다거나 하는 그리고 16년꺼 첫번째 물 투입때 60은 불리기와 추출을 겸하는 겄인지요

[@koreanocoffee]

네 2인분 레시피도 가능합니다. 시간은 동일하게 물과 원두는 두배로 해주시면 완전히 같지는 않지만 괜찮았습니다

[@HuangHuang-t7g]

감사합니다.