Seitan Sauerbraten | veganer Braten mit Rotkohl und Knödeln

[@kauf2424]

Genial das Gericht. Wir kochen es öfters. Auch mit Vollkornnudeln und Salat einfach super.

[@VeggiLeo]

Wow, super....darüber freue ich mich sehr, lieben Dank für dein tolles Feedback. 😊

[@sojabohne9021]

Sieht sehr lecker aus. Kommt auf jeden Fall in die engere Auswahl für Weihnachten 😍

[@VeggiLeo]

Vielen Dank ☺️

[@birgitsteinb4145]

Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe sofort ein Abo dagelassen...endlich mal Rezepte bei denen man nicht so extravagante Zutaten braucht 😊

[@VeggiLeo]

Vielen Dank…darüber freue ich mich sehr. 😊

[@birgitsteinb4145]

@@VeggiLeo ich habe gestern den Tofubraten gemacht....einfach nur lecker 😋. Alle waren begeistert. Nächste Woche ist der Sauerbraten dran 👍😊

[@VeggiLeo]

Toll, vielen Dank für das super Feedback. 😃

[@karlaartbird3641]

Sieht sehr fein aus ! Ich probiere das gerne mal aus , Danke für den Tipp!👍😊

[@VeggiLeo]

Bitteschön 😁😊

[@strandnixe1]

Wooow, deine Rezepte sind super. Vielen Dank dafür. Liebe Grüße Beate

[@VeggiLeo]

Herzlichen Dank ☺️

[@tiffanyschlager210]

Sieht richtig lecker aus

[@VeggiLeo]

Dankeschön 🙏😀

[@vkkoorchester666]

yeah! tolles gericht und echt feine qualität von video und kommentaren! danke für deinen content!

[@VeggiLeo]

Vielen lieben Dank für das tolle Feedback 😁

[@theungermans1]

Aloha, I would love this recipe translated to English. Sauerbraten is a favorite in our house hold

[@ReinhardLau]

Gut 👍

[@Skeeve-Magick]

Moin! Wie macht man den Seitan ohne Thermomix?

[@BrigitteundErnst]

hallo, hab gerade dein Video gesehen, habe mir dann auch das Video der Seitan Herstellung angesehen, ich habe keinen Thermomix, geht das auch ohne ??? LG Brigitte

[@VeggiLeo]

Ja, das geht...am besten mit einem Dämpfeinsatz im Topf (in Frischaltefolie eingewickelt). Alternativ kann man den Seitan auch im Backofen (in Alufolie eingewickelt) backen, aber dann wird er etwas trockener. LG

[@Svenja_Schaefer]

Legt man den Seitan roh in die Flüssigkeit ein oder wurde der vorher bereits gebacken/gebraten?

[@VeggiLeo]

Den habe ich vorher gedämpft….hier das Rezept kzbin.info/www/bejne/goq6fneshd-Jm9Usi=5dE1U76Gbwa_KjOO

[@Svenja_Schaefer]

@@VeggiLeo Vielen Dank! 😊

[@casandramorgen8185]

Kann man dafür auch fertig gekauften Saitan verwenden oder Tofu?

[@VeggiLeo]

Ich denke, dass dass auch klappt. Tofu hat natürlich eine andere Konsistenz.

[@MehrAlsRohkost]

Sehr lecker! :-)

[@VeggiLeo]

😘

[@MrsLilySnape1]

hehe eben hab ich dich abonniert, suche weiter und finde dich hier :D

[@purklang]

Sieht sehr gut aus. Und wann kann ich zum Essen kommen? ;-)

[@oliverkonzert5686]

ich komme mit

[@purklang]

@@oliverkonzert5686 sehr gut ;-)

[@karlaartbird3641]

Ja, selber gemacht aber genau nach deinem Rezept!

[@VeggiLeo]

Mmmmhhh, dann weiß ich auch nicht....vielleicht lag es am Pulver.....Ich hatte meinen Seitan auch einen Tag vor dem Einlegen gemacht und erst am 2. Tag eingelegt....vielleicht lag es auch daran.....

[@xlara141]

hey, welchen Rotwein hast du verwendet und wo kann ich ihn kaufen? :)

[@VeggiLeo]

Bei Penny gibt es sehr leckeren veganen Wein ...rot - rose - weiß, aber auch Aldi hat welche im Angebot

[@xlara141]

@@VeggiLeo vielen Dank für die schnelle Antwort :)

[@inazedernkern8804]

danke! noch ein bisschen besser schmeckts, wenn die scheiben nochmal einzeln angebraten werden..lg

[@neuewelt7409]

Hast du den Seitan nach der Herstellung gekocht oder den Seitan roh verarbeitet?

[@VeggiLeo]

Gedämpft, siehe hier kzbin.info/www/bejne/goq6fneshd-Jm9U

[@neuewelt7409]

@@VeggiLeo Danke für die schnelle Antwort 👍😊

[@buddyholly9957]

Wieviel Seitan nimmt man denn nun??

[@VeggiLeo]

Soviel wie du brauchst......die Mengen sind da variabel änderbar. Ich habe hier Seitan aus 150 g Glutenpulver gemacht und es hat bei uns für 4 Portionen gereicht.

[@olegramse9169]

Hm Worcester Sauce u Rotwein sind aber nicht vegan, oder? Und kommen in Sauerbraten nicht noch Rosinen rein?

[@VeggiLeo]

Es gibt durchaus veganen Rotwein (selbst im Penny sogar so deklariert) und auch vegane Worcestersauce. Die von Appel z.B. ist vegan. Ich mag keine gekochten Rosinen, aber du kannst natürlich welche rein geben. 😉

[@olegramse9169]

Supi, Danke

[@meze234]

Hallo, Ihre Rezepte sind toll, Kompliment! Mich würde interessieren, ob sich Ihre ganze Familie (Kinder) auch vegan ernähren? Vielleicht steht es irgendwo, aber mir ist es bis jetzt in den Kommentaren nicht ins Auge gefallen. LG Julia

[@VeggiLeo]

Hallo Julia, eigentlich wird sich hier geduzt 😉 Lieben Dank für das Kompliment 😁 Mein Mann isst kein Fleisch mehr seit meiner Umstellung, aber da ich nur vegan koche kommt es selten vor, dass er mal Fisch isst oder Milchprodukte (außer Käse) und mein Sonn, der allerdings schon erwachsen ist, isst alles. Manchmal probiert er auch meine Gerichte, aber oft macht er sich selbst etwas. Fleisch aber auch selten. LG

[@meze234]

Veggi Leo danke für DEINE schnelle Rückmeldung... 😊

[@VeggiLeo]

Bitteschön 😁

[@daes5465]

​@@VeggiLeo Dein Rezept kannst du verbessern in dem du auf dem Kanal Kochen im Tal die vegane bratesauce nachkochst Zu dieser Grundsauce musst du letztendlich nur den Essiganteil geben also die Balance zwischen Essig und Zucker herstellen Diese dunkle Grundsauce Bratensauce ist der Knaller Rouladen und Braten wird dadurch extrem suthenthisc

[@ludgerwilp3471]

Rheinischer Sauerbraten war stets meine Leibspeise, bis ich Veganer wurde. Mein zweiter Seitatnbraten war ein Sauerbraten. :-D Mittlerweile brauche ich keinen Fleischersatz mehr, lehne ihn aber auch nicht gänzlich ab.

[@karlaartbird3641]

Ich habe den Saure Saitan Braten gemacht wenn man das Braten nennen kann! Ich habe ihn so gemacht wie nach Anleitung,aber der war innen noch ganz elastisch trotz auch dem anbraten , schade musste wegschmeissen! Habe dazu nahher Tofu gemacht mit derSauce.

[@VeggiLeo]

Schade, hast du den Seitan selbst gemacht? Es kann unterschiedliche Gründe haben... es kann an der Qualität vom Glutenpulver liegen.....oder an dem Verhältnis Wasser/Gluten und auch an der Garzeit/-art. Die Konsistenz ist aber generell anders, als bei Fleisch.

[@soi1876]

Hab heute den Seitanbraten gemacht, hat mir leider garnicht geschmeckt. Das Ding war wie Gummi.... Soße war aber sehr lecker....👌 Irgendwie klappt das bei mir mit dem Seitan nicht🤔🙄

[@VeggiLeo]

Hast du dein Seitan selber gemacht? Normalerweise wird er durch die längere Kochzeit ganz weich. 🤔 Sonst versuche es mal mit den Bigsteaks von Vanstastic Foods, das könnte dann eher was für dich sein. amzn.to/3coEQ87

[@soi1876]

Danke für die schnelle Antwort, ich habe den Seitan von Würzteufel genommen, auch schon öfter. Er war nicht hart, vielleicht habe ich auch nur falsche Vorstellungen, weil es immer heißt, dass Seitan am ehesten ne fleischartige Konsistenz hat. Diese war eher vergleichbar mit Leberkäse. Die Big Steaks hab ich auch schon öfter probiert, gelingt mir irgendwie auch nicht so🙃😔

[@karlaartbird3641]

Und 24Std im Kühlschrank

[@karlaartbird3641]

Nein, nein habe den Teig am gleichen Tag eingelegt!

[@ludgerwilp3471]

Achtung!!! Worchestersauße ist nicht vegan!!! :-(((

[@VeggiLeo]

Doch, die von Appel auf jeden Fall und es gibt noch andere vegane Sorten.

[@ludgerwilp3471]

@@VeggiLeo Ich denke, den von Appel hab ich nicht. Oh , das mir ... *schäm*

[@VeggiLeo]

Hihi...kann passieren....nobody is perfect 😊

[@juliauttenreuther1641]

Veggi Leo zum Beispiel selbstgemachte 😉