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Wenn man im Frühjahr noch die große Auswahl an Gemüsesorten hat die man aussäen kann ist die Auswahl im August schon wesentlich geringer. Aber es ist wichtig nicht zu spät anzufangen damit man dieses Jahr noch frische Salate, Rüben, und viel mehr ernten kann. Einige Dinge wie Knoblauch kann man auch erst im nächsten Jahr ernten und wieder andere wie den Palmkohl lassen sich den ganzen Winter über ernten. Winterkulturen und Herbstgemüse funktionieren aber nicht nur im Garten sondern auch auf dem Balkon in Töpfen.
Wichtig ist es bei einigen Sorten nicht zu früh zu beginnen da sonst die Winterfestigkeit darunter leidet.
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borago.de