Семьдесят пятая история: про кулебяку

Рет қаралды 9,065

Күн бұрын

Пікірлер: 26

@tomatoma9207 3 ай бұрын

Великолепно, Сергей Борисович! Прослушала на одном дыхании!! Безумно захотелось съесть хотя бы маленький кусочек кулебяки!!!!

@icgermany 4 ай бұрын

Сергей Вы - гастрономическая «сирена» не хуже чеховского персонажа. Браво! Слушал в дороге и не выдержал - остановился и побежал в … закусочную.😂 Чтобы не захлебнуться собственной слюной.

@MrWowwho 5 ай бұрын

Слушать только предварительно хорошо поевши. Спасибо, класс!

@irinanoskova6481 4 ай бұрын

Неожиданно) Сергей Пархоменко и кулинарные рецепты, да ещё и с историей! Интересно) 👍👍🤩

@katyag8639 5 ай бұрын

Спасибо! Очень вкусно!!! 😊❤

@51xeno 5 ай бұрын

Это сумасшедший рассказ, спасибо вам за вашу работу!

@ЗельфаМазитовна 4 ай бұрын

Ххззз😅

@alinabiryukova1430 4 ай бұрын

Всё это рыбное великолепие! Спасибо - захватывающе познавательно и безумно вкусно. До голодного урчания живота 😊

@alavarees2560 5 ай бұрын

Спасибо вам ! Очень интересно. Мы всегда делаем "Beef Wellington" на Рождество. Сначала делали как и все у нас в стране Ветчину запекали, но надоело.После пошла мода на индейку. Я не любитель как все, решила попробовать новое. Теперь я мастер"Beef Wellington". А кулебяку по рецепту принца Филиппа ( Герцога Эдинбургского". Вкусно .

@lofilin1149 4 ай бұрын

Ну вот, хоть послушать про нее.

@kozyabozya4469 4 ай бұрын

Боже, пойду поем)))😅 Контрольным Чеховым добил.

@ТатьянаНикифорова-з9р 5 ай бұрын

Ваша кулебяка вдохновила на творчество! Надо попробовать открытый рыбный пирог на подобии инальянской пиццы. А то лежит в магазинных морозилках филе рыб, а что с ней делать непонятно. Получается всё не то. А дугая рыба в России , омываемой всеми морями не водится. Вобщем, творим, выдумываем, пробуем, открываем для себя кулинарную Америку.

@hernamewasmagil 4 ай бұрын

Моя бабушка пекла кулебяку с трехслойной начинкой. Например, капуста, грибы и мясной фарш. Пока бабушка была в состоянии готовить, у нас дома по праздникам была кулебяка с бульоном.

@mikewinny3856 5 ай бұрын

- Товарищ прапорщик, расстегай - это рыба или мясо? - Дурак, это команда! Расстегай - младший брат кулебяки :)

@Nik-Suvorov 5 ай бұрын

Прелесть! Интересно, оладьи путёвые, это как?

@JimmyBaevsky 5 ай бұрын

Это не "суть еды", а скорее история некоторых блюд😂Впрочем каждый понимает "суть" по своему, слушать интересно. Спасибо!

@НатальяМ-э3н 4 ай бұрын

И истории стран, культуры еды.

@mikhailbarashkov2489 5 ай бұрын

Пойду, поскребу по сусекам... Может что и скулебасю

@123pandagirl 2 ай бұрын

Кстати, совершенно очевидное сходство с финским калакукко (kalakukko), и созвучно с «кулебяка», и в прямом переводе означает “пирог с рыбой». У него в основе кислое ржаное тесто, а в середине мелкие рыбёшки типа корюшек с беконом. Его история уходит в средние века, регионы Савония (особенно, в город Куопио) и Карелия, ну а первый рецепт опубликован в книге Anni Olson в 1893-м. Исследователи предполагают немецкие корни самого слова kukko (пирог) от нем. küchen (готовить)

@igormayorov3888 2 ай бұрын

Нда. В 17-18-19 веке четко прослеживаются две линии развития кухни в империи. Крестьянская и помещичья. Пироги пирогами, но в 19 веке, по мере роста доступности чугунной печной посуды, всевозможные мясо-овощные рагу тоже пошли в массы. Мордовская деревня в 70е годы 20 века, в области кулинарии, от 70-90х века 19 отличалась незначительно (слава кпсс 😂). Так что чего только из русской печи я не едал... 😊 "Каленые" (печеные) куриные яйца, как дорожные консервы, память на всю жизнь.

@cavesalamander6308 4 ай бұрын

Тут тело розовой севрюги, Прекраснейшей из всех севрюг, Висело, вытянувши руки, Хвостом прицеплено на крюк. Под ней кета пылала мясом, Угри, подобные колбасам, В копченой пышности и лени Дымились, подогнув колени, И среди них, как желтый клык, Сиял на блюде царь-балык. О самодержец пышный брюха, Кишечный бог и властелин, Руководитель тайный духа И помыслов архитриклин! Хочу тебя! Отдайся мне! Дай жрать тебя до самой глотки! Мой рот трепещет, весь в огне, Кишки дрожат, как готтентотки. Желудок, в страсти напряжен, Голодный сок струями точит, То вытянется, как дракон, То вновь сожмется что есть мочи, Слюна, клубясь, во рту бормочет, И сжаты челюсти вдвойне… Хочу тебя! Отдайся мне! Повсюду гром консервных банок, Ревут сиги, вскочив в ушат. Ножи, торчащие из ранок, Качаются и дребезжат. Горит садок подводным светом, Где за стеклянною стеной Плывут лещи, объяты бредом, Галлюцинацией, тоской, Сомненьем, ревностью, тревогой… И смерть над ними, как торгаш, Поводит бронзовой острогой. Весы читают «Отче наш», Две гирьки, мирно встав на блюдце, Определяют жизни ход, И дверь звенит, и рыбы бьются, И жабры дышат наоборот. 1928 г.

@inessateter3851 5 ай бұрын

вообще-то, тот продукт, о котором вы говорите, называется тяпаное тельное. что такое тельное можно поискать в гугле по вашему совету. заодно по-другому прочитаете старые рецепты.