ECCO LE DIFFERENZE TRA PROSECCO DOC E PROSECCO DOCG

[@francocolacrai7969]

Ciao Maurizio, è sempre con estremo piacere che seguo i tuoi video. Riesci a rendere accattivanti anche gli argomenti più ostici e antipatici, davvero bravo! C'è da dire che siamo proprio bravi a complicare le cose e ad aggirare le leggi, poi quando ci sono lauti guadagni in giro si fanno compromessi anche col Padreterno!! Grazie!

[@SensiInMovimento]

Grazie mille Franco! Purtroppo hai drammaticamente ragione... Prosit!

[@donnybrasco1142]

Grande chiarezza come al solito 😉 e dobbiamo essere solo fieri ed orgogliosi che in queste terre così curate da bravi viticoltori riusciamo a fare numeri da capogiro . Viva il prosecco Grande Italia !! E grazie a te che fai divulgazione Prosit

[@SensiInMovimento]

Grazieeee Donny! PROSIT

[@story789]

Caro Maurizio .. come sempre esponi argomenti, anche complessi, rendendoli semplici, chiari e anche divertenti.. il che rende spiegazioni così tecniche di estrema leggerezza 😉 grazie infinite e prosit!🥂

[@SensiInMovimento]

Grazie, cara Story...i tuoi complimenti sono sempre uno stimolo per continuare a migliorare! PROSIT

[@steXA10]

Come sempre un gran bel video.. guardando la cartina della Asolo DOCG mi è caduto l’occhio sull’area del Montello.. zona di ottimi bordolesi (mi vengono in mente Capo di Stato di Loredanan Gasparini ed il Rosso dell’Abazia di Serafini & Vidotto).. una bella zona forse poco conosciuta al grande pubblico 🙂

[@SensiInMovimento]

Molto poco conosciuta... purtroppo.... E grazie x i complimenti!!! Prosit

[@alexzolder]

Da un orgoglioso cittadino di San Pietro di Feletto, ti faccio i miei complimenti hai fatto un video molto bello ed esplicativo, da 10 e lode con bacio accademico. C'è ne sarebbero ancora tante cose da dire di differenze tra a il DOCG e il DOC. Ad esempio la maggiore salubrità (se così si può dire) delle uve Glera nel DOCG, date dal taglio netto di fito farmaci molto tossici e il numero dei trattamenti possibili da fare con uno specifico fitofarmaco. È vietato l'uso anche delll'erbicida più famoso al mondo, il gliofosato che nella DOC lo danno anche nelle strade asfaltate tra poco. Hai menzionate il microclima, che ha spiegarlo ci vuole un altro video, poi ci sono altre storie da raccontare ma solo davanti ad un avvocato.😂🤣

[@SensiInMovimento]

Grazie Alessandro dei complimenti, detti da un autoctono valgono di più! Effettivamente ci sono certamente altre differenze ma il video era già lungo 12 minuti....😁 E certamente Ci sono tante altre questioni particolarmente spinose che potrebbero essere trattate in video successivi. Prosit!

[@alexzolder]

@@SensiInMovimento Ci mancherebbe, sei bravo perché riesci a concentrare in pochi minuti, argomenti molto complessi che tanti danno per scontato.

[@danielriva5482]

Si è un bel casino,ma guardando il video un po' di volte si può capire meglio,poi con tanta pratica (bere) si impara meglio 😂. grande maestro 😊

[@SensiInMovimento]

Grazieeeee!!! 🍷PROSIT

[@simouhl7873]

Infatti tutti i prosecco docg sono accompagnati dalla dicitura SUPERIORE, cosa ovviamente non prevista per i doc! Il Cartizze invece viene denominato direttamente SUPERIORE DI CARTIZZE, senza nemmeno esserci scritto prosecco in etichetta. Grande Maurizio, è sempre un piacere ascoltarti per noi appassionati👍 Prosit🥂

[@SensiInMovimento]

Grazie mille Simo, come sempre!!! Una piccola precisazione, essendo il cartizze una sottozona del prosecco, è obbligatorio mettere la dicitura completa in etichetta "Conegliano Valdobbiadene prosecco superiore DOCG Cartizze". PROSIT!

[@simouhl7873]

Si, vero... la dicitura Conegliano Valdobbiadene o semplicemente Valdobbiadene docg è sempre presente, ma invece -prosecco- non compare in etichetta in nessuna bottiglia di Cartizze! Credo sia una scelta fatta per distinguersi dal "semplice" prosecco! Grazie come sempre per le risposte! Prosit🥂

[@egidioleucci1069]

Bravo!!! argomenti complessi che tu li spieghi chiaramente.!

[@SensiInMovimento]

Grazie Egidio!!! Prosit

[@michelemariani621]

Caro Maurizio, il Consorzio del Prosecco comprende tutti i Prosecco prodotti? Grazie e complimenti sempre per le tue ottime lezioni.

[@totemgabriotattooitaly90ga77]

grazie

[@icef0x458]

Salve, son quel ragazzo che ri ringrazio una settimana fa riguardo a l'utilità dei tuoi video. Ormai li ho visti tutti i video del tuo canale e sono stati (scusa se mi ripeto) immensamente utili, e specialemente intrattenitivi (forse questo è la migliore peculiarità dei tui video).Ormai che un infarinatura (o meglio invinatura ;) ) generale me la sono fatta, vorrei chiederti (magari a nome di molti) se è possibile avere dei video riguardo alle grape variety piu "conosciute ed utilizzate " nel mondo. Sono tanti se non tantissimi da affrontare, magari facendo piu video o una serie, dove introduci tipo il pinot noir, chardonnay, sancerre, semillion, Riesling ecc. (Mi rendo conte che potrebbe essere piu un imprese che un favore, pero avendo visto tutti i tuoi video credo che potrebbe essere utile ed interessante per tutti quelli che ti seguono, "approfondire" su l'origine, le caratteristiche aromatiche principali ecc, di queste varieta di uve. Spero di non essere stato troppo prolisso con la richiesta di non esserti mancato di rispetto chiedendo cose del genere, grazie mille comunque dei tuoi video, hai guadagnato un fido iscritto ;).

[@SensiInMovimento]

Ciao e grazie delle tue bellissime parole che utilizzo come energici incoraggiamenti. Grazie anche per i suggerimenti che raccolgo sempre molto volentieri E che mi annoto come spunto interessante. Alla prossima, PROSIT

[@FABGIO1]

Ciao Maurizio, complimenti per i video completi, interessanti anche ironici e narrati con pacatezza. Una domanda: cosa si intende per prosecco "millesimato"? Continua così!

[@SensiInMovimento]

Grazie mille!!! Ecco la risposta perfetta alla tua domanda ;-) PROSIT

[@janeth7377]

Stupendo grazie!

[@SensiInMovimento]

Grazie a te!! Prosit

[@samuelesoldera8785]

Grazie, video bello e utilissimo! È sempre motivo di orgoglio per me vedere le mie colline, specialmente in video come questo. Vorrei cogliere l’occasione per chiedere chiarimenti in merito al metodo di spumantizzazione. Se è vero che il disciplinare della docg prevede l’utilizzo del metodo charmat, come mai trovo alcuni prosecco docg anche in metodo classico? Es. Prosecco docg Sei Uno di Bellenda.

[@SensiInMovimento]

Vero. è una cosa molto particolare perché il disciplinare non lo vieta Ma la tradizione si muove quasi esclusivamente sul metodo charmat punto Poi c'è qualche produttore che realizza prosecco con il metodo classico, una rarità, mai permesso. PROSIT 🥂

[@giancarminecapone3496]

Salve. Come è possibile trovare nella medesima etichetta contemporaneamente le diciture "Grand cuveé" e "millesimato 20..". Cosa non ho afferrato dei concetti? Grazie

[@SensiInMovimento]

la Cuvee è un assemblaggio: puo essere di vini con annate diverse, ma anche con vini della stessa annata ;-) 🍾PROSIT!

[@saularmanini4538]

ottimo video!...l'audio molto meno 🙂 da migliorare nei prossimi

[@SensiInMovimento]

👍 Prosit!

[@totemgabriotattooitaly90ga77]

a parte il gusto piu dolce.. puoi dare le differenze tecniche e altri su DIFFERENZA dry ed extra dray?? È solo il tipo di lavorazione ecc. grazie, un ignorante ma con il palato fino,,grazie 1000

[@SensiInMovimento]

L'unica differenza è data dal dosaggio dello zucchero alla fine della lavorazione che nella versione dry è superiore alla versione Extra dry. Questo, come dicevi tu, conferisce allo spumante più zuccherato una sensazione più morbida al palato. PROSIT🥂

[@astronascente81]

Questo video spacca!!!! ora mi è tutto più chiaro e posso fare lo sborone con i miei amici sbevazzoni ignoranti!!

[@SensiInMovimento]

Ahahahah!!!! Grazie e ... Buone "sboronate'!

[@marynahadzhuk9361]

Buon giorno Cosa pensa di prosecco Merlo di azienda agricola Dall'Fst? Grazie

[@SensiInMovimento]

buon prodotto, senz'altro. PROSIT

[@fabioangeli5483]

Nel video credo ci si riferisca a Tarvisio (Carnia, alto Friuli) e non a Treviso, ove si parla del Friuli e delle sue province. Sui prezzi ad ettaro di superficie vinata credo che eccezioni a parte il primato sia del Barolo che dicono arrivi a 2.5 mil/ettaro, ma un amico mio enologo piemontese mi ha detto proprio ieri che si è arrivati a 4 mil qualche anno fa. Sul discorso legato al quartiere di Prosecco e alla paternità del nome si è scritto molto [cercate], quello che fa da padrone a volte purtroppo e a volte per fortuna sono sempre e solo i soldi, che prima rendono pubblici gli interessi e poi li muovono. Grazie ai tuoi video sto mettendo i puntini alle i, io che sto al vino come mia figlia di 7 anni sta alle prime gioie della matematica, sto imparando a darci di cesello, ne passerà di "vino" sotto ai ponti, ma tra un po' di anni dirò che è stato un bello scorrere. Ciao.

[@SensiInMovimento]

Tutto vero! 😉 PROSIT

[@totemgabriotattooitaly90ga77]

sei gia avanti nel futuro davero vinambolo👍

[@pietrocalcioli8169]

Molto istruttivo.

[@SensiInMovimento]

Grazieeee 😉

[@nanaarchaia4281]

buonasera. Mi puo' spiegare Cosa significa la sigla D.O. P ?

[@SensiInMovimento]

Denominazione di Origine Protetta, ecco il video che spiega tutto: kzbin.info/www/bejne/bYqniHlma8mabpo 🍷

[@nanaarchaia4281]

@@SensiInMovimento Grazie mille

[@Landinaro80]

Da quel che so io sono stati costretti i consorzi a estendere fino alla punta estrema del Friuli la possibilità di usare il nome Prosecco appunto perché c'è quel paesino che porta lo stesso nome del vino

[@SensiInMovimento]

Certo, il comune di Prosecco (TS) rivendica diritti, ora che il business è gigantesco. Sul fatto della "costrizione"...tutto da vedere ;-) PROSIT

[@markus4108]

Partendo dal presupposto che il Prosecco resta (a mio avviso) semplicemente la più grande mossa commerciale vinicola della storia (specialmente dopo l’estensione della Doc…) sai consigliarmi qualche buona cantina di DOCG (Asolo o Valdobbiadene ovviamente)?? Altra cosa…. ho notato che i Cartizze sono spesso Dry (più dolci insomma), c’è un motivo particolare?? Le “Rive” sono indistintamente delle Docg o solo di Asolo?? Grazie e complimenti come semrpe 🙏🙏

[@SensiInMovimento]

C'è una consuetudine a fare dosaggi molto morbidi nella zona del prosecco e quindi prevalentemente le versioni dry ed extra dry anche se recentemente hanno anche introdotto in disciplinare la versione extra brut Quindi con pochissimi grammi litro di zucchero. per quanto riguarda le Rive sono presenti nelle due DOCG. Per quanto riguarda produttori validi Io direi senz'altro Andreola, le manzane, Amadio, col vetoraz, le vigne di Alice, Bianca vigna e poi ce ne sono tanti altri ovviamente. Prosit

[@markus4108]

Grazie del celere riscontro Maurizio. Riguardo il dosaggio dei Cartizze intendevo dire che mi sorprende sul come in una zona particolarmente vocata non si dia precedenza a versioni più “secche” per valorizzare (e non coprire) il vitigno.

[@SensiInMovimento]

Eh...la tradizione, il business, le zone di comfort della gente...

[@samuelesoldera8785]

Scusate se mi intrometto, ma poco tempo fa ho assistito ad una conferenza in cui ha partecipato un membro della “confraternita del prosecco” ed è saltata fuori proprio questa questione. In poche parole, anni fa, quando la temperatura era più difficile da controllare, nella zona di cartizze, essendo a quota leggermente più elevata, le temperature erano più basse quindi la fermentazione non si riusciva a svolgere completamente. Come sappiamo la fermentazione abbassa il contenuto zuccherino, trasformando gli zuccheri in alcol etilico, da qui ne deriva che il vino che ottenevano avesse un residuo zuccherino più elevato rispetto agli altri prosecchi. Ora continuano a farlo così per semplice tradizione, ma alcuni iniziano a fare anche il cartizze extra brut ed addirittura ne ho trovati in metodo classico. Non so quanto ci sia di vero in questa storia 😂ma a me è sembrata una motivazione genuina e romantica, legata alle tradizioni di un tempo. Voglio crederci haha Prosit!

[@pietrocalcioli8169]

Sarebbe importante ,fare un na live su i vini e cantine Moldave.

[@SensiInMovimento]

Ottimo spunto! PROSIT

[@timoteoperlar7886]

Aaah il vino moldavo🤤..uno dei vini più celebri e conosciuti al mondo 🤩 è un vero scandalo che nessuno gli dedichi un video 🤦🏻‍♂️

[@fabioperbellini3197]

scusa ma la storia del nome prosecco la conosco in modo diverso. Il presidente Zaia qui potrebbe dire la sia. quello che conosco io è che per tutelare la denominazione di origine prosecco hanno dovuto trovare un legame con il territorio e hanno sfruttato il nome del paesino Prosecco e grazie a questo paesino si è potuto blindare il nome prosecco del vino. Giustamente secondo me gli abitanti di Prosecco gli prude non avere un ritorno...... cosa ne pensi?

[@SensiInMovimento]

Ahimè, ci sono tante versioni e ognuna tira acqua al proprio mulino...

[@lucamenegotto1139]

Bella scoperta, 'sto canale! Visto che io sono 'praticamenteinzona', condivido tutto quel che ha detto sul Prosecco (a cui aggiungo: bravissimi a comunicare, se si pensa che ci sono prosecchi che costano più di ottimi TrentoDoc o di assolutamente buoni Franciacorta). Domanda: i prezzi citati sono in cantina o in enoteca? Domando perché io frequento alcune cantine, e non mi ci ritrovo...

[@SensiInMovimento]

Grazie Mille Luca per i complimenti!!! Io intendo sempre Prezzi Scaffale. PROSIT

[@gianlucadreoni1142]

600 MLN di bottiglie , azz Prosit

[@SensiInMovimento]

Una quantità pazzesca...

[@danielepastres4250]

Rive di san vendemmiano sigh

[@diegoravalico3989]

Siamo sicuri che il Prosecco non sia originario di Prosecco (paese)....riguardare la storia a partire dal '500 se non prima...

[@SensiInMovimento]

C è un gigantesca diatriba in corso, con interessi economici e ormai dietro... Non sapremo mai...😉 PROSIT

[@guglielmoweiss8815]

Peccato che il discorso sul paese di Prosecco non sia esattamente così...la storia antica e recente dice ben altro...un tanto per chiarimento ed a scanso di giochetti politici

[@SensiInMovimento]

Buongiorno Guglielmo, scongiurerei immediatamente l'ipotesi dei giochetti politici Per quanto mi riguarda, anche perché non sono minimamente coinvolto nella faccenda. Io mi sono informato bene prima di realizzare il video e ho trovato questa versione dei fatti, poi certamente c'è una contesa in atto e quindi immagino ci saranno altre versioni e altre ragioni. PROSIT

[@guglielmoweiss8815]

@@SensiInMovimento Non intendevo "giochetti politici" da parte sua Maurizio, parlavo di quello che sta combinando la regione Friuli con Udine a scapito di Trieste (ma questa è storia vecchia). I coltivatori in Carso sono "leggermente" infastiditi e stanno sollevando un bel pò di polvere. Comunque, sto cercando fra le scansie della mia libreria un bel volumetto di storia sul Prosecco paese e Prosecco vino, che mi è stato regalato un pò di tempo fa e che parla di Glera, di Pucino, di Ribolla dai tempi dell' impero romano, passando per l' atto di dedizione agli Asburgo del 1382 con Ludovico III che, se avesse avuto KZbin sarebbe stato sicuramente uno degli "sbevazzoni" iscritto al canale, fino ad arrivare ai giorni nostri. Mi farò premura di scriverle caro Maurizio non appena lo trovo. Comunque, queste puntualizzazioni non cambiano la mia modestissima opinione sulla sua ottima preparazione e sul piacere che provo quando seguo i suoi sempre interessanti video... Saluti

[@SensiInMovimento]

@@guglielmoweiss8815 intanto ringrazio per i complimenti che fanno sempre piacere e danno forti motivazioni per migliorare. Per quanto riguarda il volumetto, attendo news, presumo sia particolarmente interessante! E Ludovico III 😉 PROSIT

[@mariorossi2403]

Il giochetto politico c'è, e come. In base alla normativa europea per registrare il nome (in questo caso di un vino) ed impedire che venga usato da altre aree geografiche è necessario che nell'area di produzione ci sia un elemento geografico con questo nome. E' quanto è successo per il vino Tokai: veniva prodotto in Friuli, ma in Ungheria si produceva un vino (peraltro dolce) con lo stesso nome: ebbene, gli ungheresi hanno trovato nella loro area un fiumiciattolo con il nome di Tokai, e grazie a questo hanno ottenuto l'esclusiva del nome. Il vino italiano ha dovuto cambiare nome, ed ora si chiama Friulano: fateci caso, in nessun negozio o enoteca troverete più un vino italiano col nome di Tokai. Chiusa questa premessa, nel caso del Prosecco i produttori veneti volevano riservarsi l'esclusiva del nome, per ovvi motivi commerciali, ed hanno trovato il paese vicino a Trieste con il nome di Prosecco. Perciò hanno fatto un accordo con il paese in questione per l'impiego del nome, promettendo in cambio delle royalties e dei finanziamenti per la viticoltura in quella sede, che peraltro non sono mai stati versati. Ecco quindi che le "pretese" del paese di Prosecco sono tutt'altro che infondate, anzi sono del tutto legittime. Come corollario dell'operazione, per avere una zona di produzione che avesse una continuità geografica è stato "necessario" estenderla appunto fino ad inglobare il paese di Prosecco, ampliando a dismisura l'area comprendendo territori tutt'altro che votati ad un vino di collina come il Prosecco. Risultato di questa diabolica operazione: €€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€, alla faccia della qualità: tanto all'estero non si coglie certo la differenza!

[@raffaeledessi9072]

il prosecco piace perchè non c'è niente di simile in giro per il mondo. Chi vuole MC prende Champagne non Franciacorta, Trento doc ecc ecc.

[@SensiInMovimento]

Beh...ci sono moltissimi spumanti metodo Charmat in giro per il mondo... Sicuramente l'uva glera è molto particolare e il risultato finale piace molto...😉 PROSIT

[@massimoborghini9724]

Fra champagne ,prosecco e Franciacorta, Franciacorta sempre. De gustibus

[@cesaresalerno8901]

Tutta la vita Trento doc o Franciacorta alta Langa

[@FedericoGi]

In giro sul prosecco trovi tanta porcheria e pochi che sanno anche queste cose base e basilari

[@SensiInMovimento]

Eh...si....😉

[@widepica]

De gustibus non disputandum est, ovviamente. La Glera, gà... e se il "prosek" ha così tanti proseliti vuol dire una cosa solamente: sono stati bravi. Anzi, di più. Io stesso, nelle baraccate con amici, lo bevo. Ma resta, ovviamente "parere personale", un vino di _emme_, sia esso "superiore" o declinato addirittura, e mi vien da ridere, nelle versioni extra brut, venduto a cifre folli per la qualità intrinseca di ciò che offre e per quel che vale. E io stesso, nelle baraccate, se posso, bevo questo "extra brut". Dovrei vergognarmi.

[@SensiInMovimento]

😂😂😂 PROSIT!!!

[@958fuser]

ma insomma, queste sigle servono o no? e il tuo video dove dici che non servono a niente? kzbin.info/www/bejne/bYqniHlma8mabpo

[@SensiInMovimento]

Confermo che SPESSO non servono, ci sono delle eccezioni, come quella del Prosecco. La verità assoluta non esiste mai... ;-) PROSIT

[@958fuser]

@@SensiInMovimento ok

[@defanello4876]

Bevetevelo voi il prosecco….

[@SensiInMovimento]

😂

[@RobyRoluan]

Come nel film “C’ERA una volta il West” anche in questo caso : C’era una volta il PROSECCO….🍾🥂

[@royalto8937]

Domanda…fors’anche stupida (nel caso me ne scuso): chi ha deciso, delineato le zone, i nomi, i tipi di vini relativi e con quali criteri? Immagino non i contadini…forse qualcuno commercialmente più astuto? Pare ci sia un lavorone a mettere nomi, etichette, piantare paletti per le mappe… Chi ha deciso cosa beviamo dopo che l’uva è nata sul graspo? Anzi… chi decide il graspo che uva produce? Certo non la vite … Grazie

[@SensiInMovimento]

Hanno deciso e decidono i consorzi di tutela che sono costituiti da produttori del luogo, o meglio Sono loro che fanno partire le proposte che poi vengono decise dal ministero 🍷

[@enzovittani2431]

......ave bibendes....non è meglio di sbevazzoni?.E poi, perché non parli dei vini dell' antica Roma tipo il Massico o il Cecubo? Alcuni.tipi di vino vengono ancora prodotti.....

[@SensiInMovimento]

grazie del suggerimento, prendo in considerazione. confesso pero che sono molto affezionato al glorioso fumetto di Alan Ford, da cui ho tratto l epiteto... 😉🍷PROSIT!

[@dymakogiuprince5845]

Madre mia 180 q.li per ettaro .Uaaa esagerati

[@SensiInMovimento]

abbastanza....