LEZ. 8/8 - CORSO DEGUSTAZ. - I PASSITI

Andiamo alla scoperta dei vini passiti, straordinari nettari da meditazione o fine pasto.
Da troppo tempo questa categoria di vini è stata mal considerata o del tutto ignorata, quindi quale miglior occasione, questa, per riscoprirli insieme?
PROSIT!
TUTTI I LINK dei VIDEO del CORSO:
LEZIONE N. 1 - L’ANALISI VISIVA: • LEZ. 1/8 - CORSO DEGUS...
LEZIONE N. 2 - L’ANALISI OLFATTIVA: • LEZ. 2/8 - CORSO DEGUS...
LEZIONE N. 3 - L’ANALISI GUSTATIVA: • LEZ. 3/8 - CORSO DEGUS...
LEZIONE N. 4 - COME SI PRODUCE UN VINO, LA VINIFICAZIONE: • LEZ. 4/8 - CORSO DEGUS...
LEZIONE N. 5 - COME SI PRODUCE UNO SPUMANTE?: • LEZ. 5/8 - CORSO DEGUS...
LEZIONE N. 6 - SPUMANTI, COME SI PRODUCONO?: • LEZ. 6/8 - CORSO DEGUS...
LEZIONE N. 7 - I VINI SPECIALI: • LEZ. 7/8 - CORSO DEGUS...
Video sull'ACIDITA' (o FRESCHEZZA) DEL VINO: • COS'E' LA "FRESCHEZZA"...
-- SOCIAL --
Instagram: / sensi.in.movimento
Facebook: / sensiinmovimento

[@FilippoOldani-tv4rv]

Grande Maurizio, lei è nato per far questo non ce ne! Alla salute 🍷

[@SensiInMovimento]

grazieeee!!! PROSIT

[@francescourbano2326]

Complimenti Maurizio sono da poco iscritto al canale, e mi sono sorbito come un bicchiere di passito, tutti e otto le lezioni, molto chiaro ed esaustivo nell'esporre le lezioni, grazie

[@mauroghetti7593]

Ho visto il corso con grande interesse. La tua esposizione è veramente molto piacevole!!!😊

[@SensiInMovimento]

Grazieeee 🥂

[@otellotagliaferri2103]

In pochi minuti riesci a trasmettere un mare di informazioni. Complimenti

[@SensiInMovimento]

Grazie Otello!!! 🥂 Prosit!

[@fabriziofaccini9628]

Sempre fantastica la spiegazione. Personalmente apprezzo un metodo di appassimento ormai poco usato che consiste non nell'appoggiare i grappoli sui graticci, ma appenderli in appositi supporti. Ho visto qualche produttore di Sciacchetrà e di Torcolato adottare questo accorgimento.

[@danielalotta5278]

Spiegazione molto esaustiva , la correlazione delle immagini aiuta con la spiegazione , ho esami di maturità tra due giorni e questo video mi è stato molto d'aiuto. Grazie.

[@SensiInMovimento]

grazie Daniela, mi stai facendo un bellissimo complimento e, quindi, lo apprezzo molto! ;-) PROSIT

[@ilcasoriano]

Ho visto le otto puntate, mi sono iscritto al canale e ti dico grazie per queste fantastiche lezioni

[@SensiInMovimento]

Grazieeee! ;-) PROSIT

[@story789]

Caro Maurizio je t'adore😂😂😂 e con questa affermazione spero ti giunga tutta la mia ammirazione. Grande come sempre!!

[@SensiInMovimento]

Grazie milleee! PROSIT

[@marcospedicato1360]

Fantastica lezione, sempre fantastico! Mi è venuta voglia di passito di Noto con le mandorle tostate 👏👏

[@SensiInMovimento]

Grazie mille per i complimenti! Anche a me, leggendoti, è venuta la stessa voglia golosa...😉 PROSIT

[@antxyz]

Non ho domande perché lei è il Maestro. Il miglior canale sul vino. Farà una puntate sulle varie associazioni? Una volta fattasi una cultura ha senso pagare la tassa? Aime' io reputo alta per avere 3 riviste e nulla di più per poter solamente dire che sono iscritto.

[@SensiInMovimento]

I discepoli hanno sempre la facoltà di fare domande! 😁 Sì , farò sicuramente un video sul associazioni poi ognuno deciderà...Prosit!

[@marcellosolferino7923]

ciao. Davvero molto interessante. Mi chiedo come sia meglio conservare un passito (per esempio il classico passito di Pantelleria) e quanto sia "longevo". grazie. :)

[@SensiInMovimento]

Ciao e grazie mille per i complimenti! La conservazione ottimale è sempre in un luogo buio, asciutto e con una temperatura costante. Per il passito di Pantelleria, come Per tutti gli altri vini, la longevità dipende sempre dalla qualità del lavoro del produttore. Nella media, Questo vino può durare anche quattro o cinque anni. PROSIT

[@Loreta4753]

Grande Maurizio

[@SensiInMovimento]

grazieeee!! 😊 PROSIT!

[@egidiofioravanti634]

Cormons e Albana passito divini davvero 😋😋🍷🍷😮😮

[@martyninsane8645]

Maurizio ho una domanda: non è sbagliato chiamare i souternes con il nome di passito? Non sarebbe meglio comprendere passiti e muffati nella grande famiglia dei vini da dessert?

[@SensiInMovimento]

Sono vini da dessert, senz'altro. Ma i Sauternes sono prodotti con uve appassite e quindi rientrano di fatto nella categoria dei Passiti. ;-)

[@astronascente81]

Sei un grande! Spesso si vede nei discount questi vini dove c’è scritto “fatto con uve leggermente appassite” ….premetto che non compro il vino al discount ma mi viene il dubbio che fanno appassire leggermente le uve per donargli dolcezza e mascherare i difetti del vino…cosa ne pensi?

[@SensiInMovimento]

Ciao e grazie, come sempre, per i complimenti. I vini prodotti con uve leggermente appassite sono una tipologia molto particolare dove il produttore vuol dare un po' più di morbidezza e anche un po' più di intensità e struttura al vino. Di solito non sono prodotti per coprire difetti, anzi è più complicato realizzarli e quindi dovrebbero essere più costosi. Strano vederli nei discount. Prosit!

[@raffaelegiove2955]

Ho ancora del ramandolo di Giovanni dri del 2004, sarà ancora bevibile?

[@SensiInMovimento]

dipende molto da come è stato conservato, l'unica è provare. qualche percentuale c'è ;-) PROSIT

[@salvatoreromano3833]

Ciao Maurizio che ne pensi del passito di donnafugata Ben Reye

[@SensiInMovimento]

Fatto molto bene!!! PROSIT

[@lovelyjubbly34]

Meglio un Passito Passito o un Soave soavecito?

[@SensiInMovimento]

Non c'è un vino migliore dell'altro, la qualità dipende dal singolo produttore che realizza quel vino e poi naturalmente dai tuoi gusti personali 😉🥂

[@marcocavallo7086]

Complimenti per i video che fai. Se ti serve uno spunto per un video ti "lancio" l'idea del Roero. E in generale parlare dei territori italiani e delle loro peculiarità.

[@micheleraffele7582]

In valle d'Aosta ho visto una vendemmia sotto lo zero. Viene fatta all'alba quando la temperatura è ancora più bassa. Mai provato però 😪

[@SensiInMovimento]

Sì, una produzione limitatissima e nemmeno tutti gli anni ...

[@gianlucadreoni1142]

Un ottimo vin santo può giocarsela con un ottimo sauternes ?

[@SensiInMovimento]

Ciao, direi che è come paragonare un Franciacorta ad uno Champagne... Sono fatti entrambi con lo stesso metodo, ma le zone sono così diverse e anche tanti altri piccoli particolari che la comparazione diventa impossibile... Soprattutto fra un Vin Santo e un Sauternes dove c'è un elemento fondamentale in più, ovvero la muffa nobile. Direi paragoni impossibile 😉 PROSIT

[@augustoori5647]

Sarebbe interessante mostrare come si compila una scheda di valutazione ONAV e come descrive un assaggiatore il vino , e una scheda di valutazione si una associazione di Sommelier e la descrizione del vino

[@SensiInMovimento]

Spunto interessante! 😉 Prosit!

[@soulpitone8311]

Nei pranzi con amici non manca quasi mai un passito alla fine, è vero che costano un po' ma quando bevi un bukkuram, un muffato della sala, uno sciacchetra... Capisci che sono ben spesi

[@egidiofioravanti634]

l'elevata gradazione alcolica gli ha messo il mondo della medicina contro;un passito da 16°accompagnato a pasticceria secca è tollerabile anche da fegati provati 👁🐽👁sono un appassionato dai passiti e ne compravo una bottiglia a settimana . con scaglie di cacao era un fine pasto da nobili .

[@egidiofioravanti634]

il pantelleria ne possiedo ancora 3 bottiglie 🍷🍷.

[@guidomaggi8217]

Ormai vini di nicchia.....ottimi.....ma lì trovi solo in ristoranti di livello medio / alto o alto anche per una questione di costi elevati.... Costi giustamente elevati...... Visto che sono vini che normalmente variano dagli 8 ai 30 anni in cantina

[@SensiInMovimento]

Ciao Guido, puoi trovare degli ottimi passiti anche in enoteca, magari con un invecchiamento minore e, quindi, con prezzo piu accessibile. Ti segnalo il PASS THE COOKIES di DI LENARDO (Friuli). PROSIT

[@rosolinoaldodattila4817]

e molto apprezzato il moscato d'Asti tra ignoranti piace in tutti i posti dove l'ho porto

[@SensiInMovimento]

Piace molto anche agli esperti...garantito! ;-) PROSIT