Sevruga, baeri, osciètre : comment différencier ces caviars

Le caviar reste un met d'exception et festif. Cependant il n'y a pas un, mais des caviars ! Voici quelques infos pour différencier le sevruga du baeri, et de l'osciètre. Avec en plus quelques conseils pour une bonne dégustation.
A suivre sur frigoandco.com
Merci à Iva Baytcheva de bohemiancaviar.com