Sfoglia:Tagliatelle

#CiaoAmici
RICETTE: www.vsb-bologna.it/it/ricette...
MAESTRA SPISNI STORE : www.maestraspisni.it
Sul nostro canale tutte le ricette di Alessandra Spisni e VSB-Bologna sempre a portata di mano, iscriviti per non perderne neanche una!
On our channel all the recipes of Alessandra Spisni and VSB-Bologna always at hand, subscribe to not miss a single one!
Follow us:
FACEBOOK VSB-BOLOGNA: / vsbbologna
FACEBOOK ALESSANDRA SPISNI: / alespisni
INSTAGRAM: VSB_BOLOGNA
INSTAGRAM: ALESSANDRA SPISNI
#spisni #fattobene #fattoincasa #provadelcucoco #prestoebene #vsbbologna #scuoladisfoglia #alessandraspisni #professionesfoglina #tradizioni #territorio #borninbolo #mattarello #fattoamano #handmade #pastafresca #vecchiascuolabolognese #pastashool #pastaclass #pasta #artigianidelsapore #cheffinigaiaeulisse #iosonononona #Sfoglina #Sfoglini

[@screamingreel8542]

Quando guardo il tuo sorriso rivedo mia nonna quando tirava la sfoglia e faceva le tagliatelle e così sento il profumo di quella sfoglia e percepisco la sensazione unica al tatto. Non c'é niente di più bello delle cose fatte bene con le nostre mani, dell'imparare con umiltà da chi ha esperienza e del portare avanti le tradizioni di famiglia e trasmetterle a chi ha Passione. ❤️

[@donatellabartoli8246]

Ci si incanta a vederla tirare la sfoglia, Bologna dovrebbe farle un monumento di fianco a San Luca. Complimenti

[@emiliagiovinazzi]

Sono d'accordo, la signora Spisni è una vera professionista, non riesco a fare la sfoglia come lei.

[@carmelagiudice4113]

E bellissimo vedere le sue mani lavorare e creare la sfoglia,grazie

[@susannadelgiudice1277]

Che meraviglia è un piacere guardare la maestra e ascoltare il suono che fa mentre la stende spettacolare 👍😻😘🌈

[@cristinacuda7363]

Sei un capolavoro mi incanti a guardarti come lavori la sfoglia splendica❤

[@laurabrunetti1091]

Sei unica, bravissima solare, sei la regina della cucina romagnola, grazie per i tuoi preziosi consigli e per le tue ricette!!!!! Poi quando dici..... Fai come ti pare!!!!! Ti adoro!!!! Un abbraccio forte forte sono una tua affezionata fans!!!!

[@s.d.1232]

Della cucina emiliana ! Attenzione a questi particolari 😂😂😂👍

[@alessandracoppola7119]

È sempre emozionante vedervi!!!!!ho seguito sempre la prova del cuoco!! E ci mancate tantissimo tutti!!!!

[@lukodelukis]

Bello quando sorridi! Si vede la soddisfazione e l'amore che metti a tirare la sfoglia. Mi ricordi mia nonna paterna. Era di Camaldoli.

[@domenicanapoli4941]

Meraviglioso.... Ho capito che uno dei miei errori era non fare asciugare la sfoglia.... Grazie per questo video.... Il mio sogno sarebbe incontrarti di persona e ricevere una lezione da te 🥰🥰

[@annaritatarantino8779]

Complimenti Alessandra sei bravissima !!nelle tue mani e tutto facile ,quanto mi piacerebbe ,essere brava come te .sei mitica .

[@annaritaspoletini457]

Non ci sono altre parole che dirti brava

[@adelinamesecorto9903]

Vorrei acquistare un mattarello per stendere la sfoglia...basta 1metro?grazie

[@crisemaxincucina5120]

Bravissima, metti gioia con le tue preparazioni!

[@laurariceputi6482]

È veramente fantastico vederti fare sfoglia così perfetta....Io la faccio ogni tanto.. arrivare a farla così è un sogno bravissima più della mia povera mamma ch'era romagnola e aveva imparato all'età di 8 anni tu sei fantastica

[@sebastianaterranova5483]

Sono rimasta a bocca aperta sei veramente fantastica 😍😍😍😍😍😍😍😍❤🤩🤩🤩👏👏👏👏

[@annacorona8884]

Maestra è bravissima, mi sono incantata a guardarla lavorare

[@lianadepauli2224]

Che meraviglia! E una goduria vedervi lavorare!grazie

[@paolapesci6509]

Complimenti Alessandra. Vedendo alla prova del cuoco mi è venuta la voglia di imparare a fare la sfoglia. Ti ho seguita con attenzione e poi ho guardato anche i video fatti da tua figlia. Ho provato diverse volte e ultimamente in famiglia hanno apprezzato. Anche se non sarà mai come la tua.

[@rosariavincis8723]

Che spettacolo 🥰sei fantastica Alessandra 💖

[@miriambisco7888]

È un piacere vederti lavorare 👏👏👏👋👋

[@marcobenis3096]

Cara Alessandra mi emozioni con la Tua maestria culinaria . La Tua parlata è la grande simpatia. Grazie perché vederti cucinare insegni con tale naturalezza che .... nn si può che nn apprendere . Con tanta simpatia mi fai sorridere e mi ricordi i bei tempi quando andavo a Pesaro e bambino osservavo le brave donne di casa intente nelle loro cucine. Grazie Spisni con affetto e simpatia un saluto da Marco Benis 😍

[@pedrinaromeo7996]

Meravigliosa Alessandra!!!🥰🥰🥰🥰

[@squiapps7807]

Bravissima !!! 👏👏👏👏

[@mariapiam.5451]

È un divertimento guardarti complimenti BRAVISSIMA 👏👏

[@Marina-Ur]

Benedette quelle mani ❤ Io non ci riuscirò mai...

[@marinelaradic7920]

Meraviglioso!❤

[@rosariaarena6440]

Buon pomeriggio Alessandra! Auguri! Oggi è la festa della mamma. 😍❤❤❤🙋‍♀️

[@elsadidio2754]

Bravissima 😍😍😍

[@brooklynpastalab]

Bravissima!!!!

[@Yvette-ug3ul]

Bravissima🎉

[@antonellapasquale56]

Sei bravissima ti seguo da anni alla prova del cuoco

[@LuigiMasina]

Hai proprio ragione: non c’è niente di più bello. ❤

[@lucianabaldo1359]

Ciao Alessandria ♥️sei il mio mito 🌹sono una passionata di pasta a mano . Sono cresciuta con mamma facendo le tagliatelle ,ho aperto una saletta per insegnare a persona che devono imparare grazie 🙏☺️🌹

[@elisabettagiovagnoli2069]

Alessandra Spisni...LA SFOGLINA per eccellenza 👍

[@user-dc1pn3qc1q]

Che Splendore bravissima

[@michelemariani621]

Sei meravigliosa, con quanta maestria lavori la sfoglia. Grazie per i consigli

[@fiorellaquartuccio8274]

Spettacolare!!!!sei bravissima 😘

[@alessandracoppola7119]

Ciao Alessandra sono una tua grande fan grazie a te ho imparato un po ha fare la pasta fresca!!!!!!e bellissimo vederti anche qui!!!!!!! Ti seguo sempre anche a te!!!!!!!!

[@luispagan2810]

Bravissima!!

[@gerardinafucciolo5083]

Bravissima. 💯

[@rosadibiase9289]

Non sapevo veramente che la sfoglia si fa asciugare prima di fare le tagliatelle subito li tagliato che errore grazie sposini sei numero uno nel mondo sei precisa

[@kalmar6072]

Graziella Vous me rappelez ma mère , un bonheur sans pareil, je retrouve les sensations de la petite fille alors que je suis plus vieille que vous .. vous etes formidable Alessandra !

[@mariasavoia9764]

Bravissima.spettacolare

[@elviramoscaroli3416]

Bravissima sei una grande

[@maggiemondaini6971]

Sei un mito€👍👏👏👏👏👏

[@mariagraziaalioto4681]

Voi Emiliani- Romagnoli siete nati con il mattarello in mano complimenti 👍❤🤗

[@antonellasorrentino5617]

A parte la bravura che lei ha nel DNA..ma la simpatia!!!! Unica!!

[@laurazaninello2821]

Complimenti Alessandra, con la tua simpatia e le tue mani sembra tutto facile, grazie per quello che ci insegni.

[@mariellaboccolari1994]

Brava Alessandra !!!Sei la sfoglina piu'brava.E non solo sfoglina.Sai cucinare di tutto.Ti ho sempre guardata alla prova del cuoco.Peccato che la chiuderanno.Elisa non si merita questo.!!!!!!!!!!!!Sono di Modena.Ciao..

[@irenegottardi2213]

Meraviglia!

[@enricobarral3357]

Unica bravissima alessandra

[@erikatattini4719]

Sei brava a fare le tagliatelle

[@giuseppamarsilia2895]

Alessandra sei bravissima.

[@bigitalian33]

Ti ringrazio Alessandra, assieme a Te, a tua figlia e a Tuo fratello, ho realizzato il mio sogno: fare la sfoglia: vi seguo da anni e "rubo" i Vostri segreti.

[@fiorellasaulini8791]

Meravigliosa

[@rosadibiase9289]

Bravissima

[@paolalazzarini8567]

Meravigliosa! Vado a comprarmi un mattarello lunghissimo e provo a farle!

[@vitadebernardis7344]

Sei fantastica 😍

[@mariafalso5975]

Complimenti sei bravissima come sempre mi piacerebbe saperla fare così semplice come fai tu

[@lauranovarino9946]

Donna. Splendida merita un Mattarello. Tutto. D'oro.

[@cristinazavatti5862]

Super

[@angelamoliterni4262]

Sei fantastica 😘

[@tanjafornasar993]

Bravissima. O imparato fare la pasta le taglitele 👍👍👍👍👍💖💖💖

[@Zefirosalvo]

Mitica... Hai ragione non c'è niente di più bello..... Poi con un bel ragù alla bolognese..... Che goduria....

[@nucciaianni4678]

COMPLIMENTI SEI BRAVISSIMA ?

[@giancarlovadala2932]

Questo video fa innamorare.

[@peppep67]

Dalle retta,ascoltala, tu non lo sai perché ma leí lo sa..per,che la sfoglia é un essere vivente e vulnerabile alla temperatura e alla umiditá.. sensibile al tatto e contraria alle maniere forti . pura magía applicata tuttoggi alla alta Gastronomía

[@annapetracca1846]

Bravissima Alessandra ,sei una macchinetta , la tua sfoglia sembra una tovaglia di Lino 😀😙😙😙

[@brunapelusi1559]

Spettacolo, vedere la soddisfazione nei tuoi occhi racconta quanto amore e rispetto ci metti in quello che fai!! Complimenti e grazie .....rispetto alle tagliatelle , vorrei se posso chiederti una cosa, da quando finisci d'impastare a quando inizi a tirare la sfoglia , si lascia un po' di tempo, ma quanto? Ciao grazie ancora e Buon 2021 Auguri

[@patriziafabbri3738]

Sei un mito!

[@silvanavassallo9409]

O che bella sfoglia che hai fatto sei bravissima 👏 complimenti vorrei essere anch’io così brava 😫

[@freeman4080]

Arte

[@PrinceCharmed1981]

Incantevole

[@cristinaachiluzzi1774]

Ricordo ancora la prima volta che feci la pasta, avevo 6 anni e la nonna mi fece fare 2 uova di tagliatelle, ricordo ancora la soddisfazione!!

[@cinziastigliano8860]

Alessandra sei un fenomeno! Quella sfoglia fra le mani, sembra lenzuolo di lino colorato! Ti ammiro da sempre ( xche' ti seguivo anche dalla Clerici) e continuo a farlo. Delizia ancora i nostri occhi! Un abbraccio e buona festa della mamma!

[@elisabettagiovagnoli2069]

Che meraviglia! Mi sembra di vedere le mani di mia nonna che la domenica ci deliziava con la pasta fresca ....e io da piccolina mi incantavo a vedere come diverse consistenze, con i suoi movimenti armonici creavano bontà😍 È grazie a mia nonna che ho imparato a fare la pasta fresca in casa 😍

[@dormilla14]

bellissimo video...tirare la sfoglia mi riesce anche bene ricordando un po' la mia mamma come faceva e un po seguendo questo video (ma quando c'era io non l'ho quasi mai fatta, la faceva lei e quando negli ultimi tempi la facevo io però le tagliatelle le tagliava lei) quindi per me la cosa più difficile rimane tagliare le tagliatelle senza tagliare le dita...e ancora più difficile sarebbe tagliare le tagliatelline... :-) grazie per la lezione mi è servita tanto...ma le dita..

[@mariafurcita7949]

È in piacere guardarti

[@tatytaty4105]

❤️

[@annamariagardonio2093]

Se la regina della sfoglia ,BRAVAAAAAA

[@carlazega5297]

Eeeeee. . Madonna che roba🙌🙌💟💟💟💟💟💟💟💟

[@lorenavalentino2681]

Ciao carissima ma la potrei fare la sera prima x poi tagliare il giorno dopo? Grazie mille

[@luciapolistena4539]

Quale farina usi

[@stefaniatodesco9893]

Complimenti Alessandra... quando riparte la prova del cuoco che voglio rivederti?

[@alessandroalessandrini4706]

Ciao sono un nuovo iscritto, che tipo di farina usi per questa meravigliosa sfoglia, a me non viene come la tua io uso semola rimacinata di grano duro , la tua sfoglia e' meravigliosa dammi consigli grazie.

[@mauriziolamonica9722]

Di che legno la tavola? Grazie

[@magicjimsey7791]

Sei bravissima meglio della macchina

[@dana6635]

Dalla Sicilia con furore Alessandra sei la migliore!! Spero di diventare quasi come te☺️ so che tuo marito è siciliano come me 🔝🔝

[@mariamariamariano8436]

Io. Sono dalla provincia di. Catania. Ciao

[@sylviej1577]

Alessandra come si misura l'altezza del piano ? grazie

[@elsadidio2754]

Alessandra ma sui la farina o la semola?

[@fabiosturniolo1484]

Complimenti come sempre, che farina ha usato?

[@tav0267]

@@LaSpisni buongiorno signora Alessandra,mi piacciono molto le sue ricette,io mi trovo molto bene utilizzando almeno metà di farina di semola, secondo lei va bene?

[@antoniademassimi8709]

Buongiorno per favore come posso conservare le tagliatelle? Grazie

[@luciapalmieri6546]

Ciao Alessandra, bravissima, mi dici come si possono conservare se non consumate subito? Grazie

[@LaSpisni]

Ciao, ecco il video della conservazione www.vsb-bologna.it/it/ricette-alessandra-spisni/il-nido-conservazione-e-cottura.html 😊

[@mariarosasadler7968]

Gentile signora Alessandra, io conservo in freezer i tortellini e ravioli con ripieni vari. Vorrei conservare le tagliatelle. È possibile? Sì possono essiccare? Grazie 😊

[@lorenzaghilardi3781]

Ciao Alessandra ma se si vuole usare la macchina tira pasta e uguale?😘

[@LaSpisni]

Ciao cara non è sfoglia 😊

[@donatellasangaletti3548]

Buongiorno Alessandra anch'io faccio le tagliatelle ma con i miei problemi di salute artite reumatoide la sfoglia non riesco a farla bene sei bravissima 💕

[@johndeere7268]

Ciao Alessandra mi sono appena iscritta ti guardavo sempre con mia mamma alla prova del cuoco, ho imparato a fare la pasta fatta in casa da mia nonna so fare benissimo le orecchiette, la tagliolina, i cavatelli, e cavatelli piccoli che si mangiano con i legumi ma le tagliatelle i tortellini e i ravioli mi vengono o troppo doppi o troppo sottili, ti chiedo la sfoglia delle tagliatelle che spessore deve avere?

[@johndeere7268]

A scusami un'altra domanda ho letto in un commento che tu usi la farina 00 per sfoglia ma qui non la trovo, trovo la 00 per dolci, va bene questa? io uso la rimacinata grazie

[@pinacalabro2028]

Chiedo perche' la pasta si rompe dopo asciugata?

[@elviamastroianni8292]

Ma quanto è lungo il mattarello? Grazie

[@LaSpisni]

Ciao cara dipende va da 90 cm a 120 cm

[@elviamastroianni8292]

@@LaSpisni grazie 😊 gentilissima

[@moniasantini2848]

Ciao, mi stó guardando tutti i tuoi video per fare la sfoglia, mia madre per Pasqua vuole le pappardelle fatte da me 😱 ho l'ansia da prestazione, non sò come verranno, ho tirato la sfoglia poche volte. Ho la semola rimacinata di grano duro della de cecco, ci va l'uovo? Che farina usi per le tagliatelle? Sono preoccupatissima 😱

[@moniasantini2848]

@@LaSpisni Grazie

[@moniasantini2848]

@@LaSpisni Ciao buona Pasqua a tutti. Ho fatto le pappardelle, ho seguito tutti i vostri passaggi, ho copiato persino lo scivolamento delle mani sul mattarello "anche se non sapevo a cosa sevisse ma ho pensato se lo fanno loro ci sarà un motivo 😁 e l'ho scoperto 😘" La sfoglia è venuta tutta uguale, ti giuro che non credevo di riuscire. L'ho arrotolata in una tovaglia di cotone ho tolto il mattarello e l'ho messa da una parte, al momento della bollitura dell'acqua le ho tagliate e quando le ho mangiate erano divine, grazie mille. 🤗🥰😘

[@silvanavassallo9409]

Dovrei fare la sfoglia ogni giorno x imparare 😀 cosa ne pensi ?

[@lorenzabocchi7868]

Mi sembra di vedere mia zia di Parma che tira la sfoglia per le tagliatelle......che buone....

[@noviagiampellegrini5488]

Più bella cosa non c’è!!

[@nucciaianni4678]

COMPLIMENTI SEI BRAVISSIMA ?

[@mariagraziadusi6392]

Pazzesca. Inimitabile. Non riuscirò mai

[@mariarosariadangelo1705]

Sbaglio se faccio la sfoglia con semola di grano duro? Non rimacina ma grano duro intendo. O metà grano duro e zero? Sai Alessandra L'HO fatta anche solo con rimacina ma era molto dura da lavorare e ho fatto veramente fatica a tirarla col mattarello. E rimacina e un po zero? Scusa le tante domande. Aspetto tua risposta. Sei la migliore!

[@mariarosariadangelo1705]

@@LaSpisni da tradizione, nella mia famiglia mangiano la sfoglia abbastanza sostenuta.. La 00 da sola e sufficiente per rendere la sfoglia in po più "dura"? Ciao e grazie Alessandra, aspetto tua risposta

[@mariarosariadangelo1705]

@@LaSpisni Alessandra se ho capito bene rimacina no ma grano duro si? Oppure solo 0.... Ma l'importante è il riposo. Ma per quanto tempo?

[@mariarosariadangelo1705]

O meglio l'asciugatura per quanto tempo? GRAZIE ALESSANDRA!!!!